干魷魚絲批發圖片

A. 超市裡賣的干魷魚絲是怎麼做出來的是烤的嗎

如何製作干魷魚絲
1：解凍處理
將冷凍魷魚在20℃以下的流動水中進行解凍，待魚體處於半解凍狀態時，即可進行原料處理。在魚體背部沿著軟骨方向縱切一刀，剖開背部，去除頭、內臟和軟骨，同時剔除一些鮮度差、不完整及有嚴重機械傷的魷魚。
2：脫皮清洗
將經上述處理的帶皮魷魚肉放入脫皮機中，在攪拌下用自來水清洗數次，接著用熱水快速調節水溫至50℃左右，在機器攪拌下自動脫皮，待魷魚皮完全脫凈，則迅速用自來水冷卻至室溫。
3：蒸煮冷卻
脫皮後的魷魚肉片立即送入蒸煮機中蒸煮。蒸煮溫度與時間因魚體的大小而異，一般真魷控制在75-80℃，3-5min，紫魷控制在85-90℃，3-5min，蒸煮程度以肉片熟透為度。蒸煮結束後，立即放入冰水中冷卻，使魚肉降至室溫，降溫速度越快越好。
3：調味滲透
根據確定的配方要求，按比例加入各種調味料，充分攪拌，使調味料均勻分布在魚肉上並不斷融化。然後在10℃左右的滲透室放置10-15h，根據生產實際情況，一般放置一夜，以利於調味料滲入魚肉內部。對片形嚴重不平整的魚肉，宜拉直、壓平、疊放。
4：乾燥冷卻
調味滲透結束，將魷魚肉片平攤於網片上，對不同大小的魚片要分別攤片。網片擱置在烘車上，推進乾燥烘道進行乾燥。如果是熱風乾燥，則乾燥的溫度要根據季節做適當調整，控制在40-45℃較宜，乾燥中期應視乾燥程度的變化做適當的冷卻，冷卻時間一般控制在1-2h。乾燥總時間要根據產品的水分來定，當乾燥到規定的水分時即可結束乾燥。
5：鐵板烘烤
預先調節好烘烤機的溫度和鐵板移動的速度，使烘烤的魷魚肉不焦、不生，厚度、大小不等的魷魚肉片要分別烘烤，以免魚片生焦不勻。
6：壓延拉絲
根據魚體大小調節好壓延機滾筒的間隙，烘烤後的魷魚片趁熱進行壓延，壓延後的魷魚片平、直、松、薄，但不能拉斷。然後送入拉絲機中拉絲，拉出的絲要求粗細均勻，纖維狀好，松軟

酸辣魷魚絲做法
特點：色澤鮮艷，滋味酸辣。
材料：水發魷魚1條、竹筍200克、香菇50克、蔥1棵、姜3片、紅辣椒1個。
A料：醬油2大匙、高湯1杯、醋、鹽各1小匙。
B料：澱粉水2大匙。
C料：胡椒粉1/4小匙。
做法：水發魷魚洗凈，切絲。竹筍去皮，蔥、姜洗凈，香菇泡軟、去蒂，均切成細絲。
1.鍋中倒入半鍋水煮滾，分別放入魷魚及筍絲氽燙，撈出。
2.鍋中倒入2大匙油以中火燒溫，爆香蔥、姜、紅辣椒。
3.放入魷魚絲、筍絲及香菇炒香，加入A料。
4.待湯汁煮開，加入B料調勻，盛出，撒上C料即可。

B. 秦皇島哪批發干貨便宜，我要批發一些，魷魚絲和鮑魚片，請問12-15元這價格拿的下嗎

在秦皇島賣那個的很多，但規模比較大，人比較多的是秦皇島的海浪花市場和海濱的石塘路市場，價錢方面，樓主你給的價錢肯定是拿不下來的，魷魚絲算是比較便宜的此類產品，但一般也要20多，還不是最好的，鮑魚片我不知道價錢，但只會比魷魚絲高吧

C. 我想尋求到好的干熟魷魚絲魷魚片貨源，請問誰能幫我或同我合作

你去網上查查，一般在浙江舟山有很多此類工廠

D. 魷魚干在哪裡拿貨便宜，我想批發魷魚干，，謝謝

我想批發水發干魷魚，在哪裡拿貨最便宜

E. 為什麼市場的干魷魚絲比整隻的魷魚便宜

干魷魚絲比整隻的魷魚便宜是因其製作成本和製作工藝不同而造成的：

干魷魚絲的做法：
1、解凍處理
將冷凍魷魚在20℃以下的流動水中進行解凍，待魚體處於半解凍狀態時，即可進行原料處理。在魚體背部沿著軟骨方向縱切一刀，剖開背部，去除頭、內臟和軟骨，同時剔除一些鮮度差、不完整及有嚴重機械傷的魷魚。
2、脫皮清洗
將經上述處理的帶皮魷魚肉放入脫皮機中，在攪拌下用自來水清洗數次，接著用熱水快速調節水溫至50℃左右，在機器攪拌下自動脫皮，待魷魚皮完全脫凈，則迅速用自來水冷卻至室溫。
4、蒸煮冷卻
脫皮後的魷魚肉片立即送入蒸煮機中蒸煮。蒸煮溫度與時間因魚體的大小而異，一般真魷控制在75-80℃，3-5min，紫魷控制在85-90℃，3-5min，蒸煮程度以肉片熟透為度。蒸煮結束後，立即放入冰水中冷卻，使魚肉降至室溫，降溫速度越快越好。
5、調味滲透
根據確定的配方要求，按比例加入各種調味料，充分攪拌，使調味料均勻分布在魚肉上並不斷融化。然後在10℃左右的滲透室放置10-15h，根據生產實際情況，一般放置一夜，以利於調味料滲入魚肉內部。對片形嚴重不平整的魚肉，宜拉直、壓平、疊放。[4]
6、乾燥冷卻
調味滲透結束，將魷魚肉片平攤於網片上，對不同大小的魚片要分別攤片。網片擱置在烘車上，推進乾燥烘道進行乾燥。如果是熱風乾燥，則乾燥的溫度要根據季節做適當調整，控制在40-45℃較宜，乾燥中期應視乾燥程度的變化做適當的冷卻，冷卻時間一般控制在1-2h。乾燥總時間要根據產品的水分來定，當乾燥到規定的水分時即可結束乾燥。
7、水分調節
魷魚肉片烘烤前，在水中浸泡一定時間，使肉片水分內外均勻，浸泡時間要視乾燥程度而定，乾的浸泡時間要長些，水分高的時間短些，浸泡後的肉片水分控制在45%左右為宜

整隻魷魚保存成本較高，保鮮技術要求較高消耗的資源也搞，所以價格上昂貴。
1、篩選成本高：整隻魷魚第一步就是挑選個體較大，優質魷魚呈粉紅色，體形完整堅實有光澤，體表面略帶白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質魷魚的體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈現黑紅色或霉紅色。
2、運輸成本高：整隻魷魚需要冷凍運輸車，管理費用更加昂貴
3、儲存成本高：需要大型的冷庫儲存，成本較高
4、銷售成本高：一般整隻魷魚售賣時候也需要成本較高的展台進行銷售。

F. 誰知道怎麼做魷魚絲，就是商場裡面賣的那種乾的

材料
魷魚400g
做法
1.將魷魚干中間肚子上的干皮，撕盡。
2.將烤箱預熱一分鍾以後，將魷魚的頭和身體，分開，同時烤5分鍾。
3.烤好後，順著魷魚的一側，一點點撕開。越細越好。

G. 青島最大的干海貨批發市場是哪裡啊！～主要是批發魷魚絲烤魚片這類的.........

南山市場是在台東，一打聽就知道了。

個人覺得最好的還是在市場三路，就在大窯溝附近，一問就找到了，這里主要就是批發干海貨，很多的，各種價位，檔次的都有。南山市場主要賣活海鮮，當然乾的也有，撫順路什麼都賣，不過就整個名氣來講它是很高的，它主要是批發蔬菜。它的全稱就叫「青島市撫順路蔬菜批發市場」所以干海貨只是它的「副業」。

所以你主要在市場三路和南山市場跑跑就行，基本上青島的市場底細就會摸准了。

市場三路是在中山路和館陶路路口處，應該屬於市南區吧，南山市場屬於市北區。應該都有直達的車，不過我不是很清楚。你可以先坐車到勝利橋，從滄口火車站到勝利橋很近，到那的公交車也不少，你問一下就行。到勝利橋後，你坐5路電車1元錢在市立醫院站下後離市場三路還有不到200米，一問就行了。

你坐30路電車1元錢坐到頭就到南山市場下面了，100米的距離吧，很近。

坐公交車大概用時45分鍾，不知道你明白了否？

H. 山東煙台最大的干海貨(主要是批發魚干,魷魚絲的)批發市場是哪裡啊最大的乾果批發市場又在哪裡啊

乾的海鮮市場在汽車站對面有一個批發市場,就在汽車站附近,精益眼鏡後面,乾果批發市場就在三站裡面,應該在建設路上!!

I. 哪裡有批發干魷魚的市場

我給你說個地方，你可以去考察一下，吉林省琿春市，那裡有很多朝鮮干魷魚，而且哪裡有貿易口岸，你可以直接從朝鮮拉貨，大連青島很多批發商都是從琿春市采購，因為琿春市小地方，而且位於中俄朝交界，從2國進口很好辦，我不知道你在哪個城市，你坐火車可以從北京倒車，坐北京到圖們的車，在圖們下車坐大巴到琿春，琿春有很多坐魷魚的外貿公司，一問就都知道了

J. 市面賣的魷魚絲多少錢一斤

市面上的價錢要 看是哪個地方的，不同地方的價錢不一樣，一般在10-30之間，大城市的肯定還要貴一些，這種東西，除非你在淘寶上有特別信任的商家，建議還是在市場上買，自己可以看一下質量怎麼樣，反正吃的有沒有多少，花不了多少錢