牛肉批發價多少一斤

『壹』 現在牛的出欄價錢是多少錢一斤

截至今日14：00時，全國農產品批發市場牛肉平均價格為54.26元/公斤。近期市場牛肉價格一路上漲。現在市場上銷售的普通牛肉價格在 60-80元/公斤，而五月份普通牛肉的價格僅為 50-70元/公斤。與五月份相比，短短半年上漲已經超過了10%。隨著氣溫降低，牛、羊肉銷售逐漸開始升溫，上游開始上演「搶牛大戰」、而下游農貿市場上牛肉仍然「缺肉」，一牛難求！

據有關業內人士分析認為，2017年至2018年牛肉價格將繼續上漲，上漲的原因是：

1、養殖成本上升，飼料原料價格的上漲。

2、近期大量活牛羊的調運已經開始，這比往年提前20-30天，到目前，各主要養殖區的活牛源已經出現不同程度的收緊；

3、因為牛的生長周期長，生育率低，所以喂養的時間長，成本的提高，從而鮮牛肉價格上漲；

4、受環保政策和其他因素的影響，小型養殖場退出市場，市場上鮮牛肉貨量減少，供不應求；

5、我國肉牛產業發展現狀小而散的格局，飼料轉化率低，高投入、低產出；

6、我國恢復開放進口美國牛肉後，引起了不少養殖戶的恐慌，陸續出現了養殖戶拋售活牛的情況；活牛出欄價多少錢一斤

『貳』 牛肉多少錢一斤

全國各地價格不同，另外牛的品種不同，肉的部位不同，價格也是不同的，青島的牛腱肉一般在46元左右一斤。祝開心。

『叄』 牛肉多少錢一斤

北京牛肉價格北京京豐岳各庄批發市場￥40.00公斤北京牛肉價格北京順鑫石門農副產品批發市場￥48.00公斤北京牛肉價格北京新發地￥42.50公斤北京牛肉價格北京水屯￥47.00公斤北京牛肉價格北京京錦綉大地￥36.00公斤北京牛肉價格北京京錦綉大地￥36.00公斤北京牛肉價格北京石門￥48.00公斤北京牛肉價格北京日上￥50.00公斤北京牛肉價格北京大洋路￥41.00公斤北京牛肉價格北京八里橋￥43.50公斤北京牛肉價格北京岳各庄￥40.00公斤北京牛肉價格北京豐台區新發地農產品批發市場￥42.50公斤北京牛肉價格北京市華墾岳各庄批發市場￥40.00公斤北京牛肉價格北京市錦綉大地農副產品批發市場￥36.00公斤北京牛肉價格北京市錦綉大地農副產品批發市場￥36.00公斤北京牛肉價格北京市錦綉大地農副產品批發市場￥36.00公斤北京牛肉價格北京市通州八里橋農產品中心批發市場￥43.50公斤北京牛肉價格北京順義區順鑫石門農產品批發市場￥48.00公斤北京牛肉價格北京昌平水屯農副產品批發市場￥47.00公斤北京牛肉價格北京昌平水屯農副產品批發市場￥47.00公斤
想要牛肉炒得嫩滑不外乎一、二、三：
一是要選料上乘：最適合得部位是牛背柳；但是一頭牛沒幾塊，小心被檔主騙了；
二是要切割正確：俗話說：牛橫、豬斜、雞順溜；就是說必須看清楚牛肉的紋理走向，以橫刀切片（注意：沒有教你橫刀奪愛啊）；
三是要烹調得法：如果只要十分鍾時間你就要下鍋得話，半斤牛肉加兩勺嫩肉粉，再加油、鹽、醬油、胡椒粉、少許白糖、少許生粉拌勻，以中火拉油至僅熟即起，這時的牛肉一定鮮香嫩滑。

牛肉的經典炒法是這樣地

要把牛肉炒得嫩滑爽口而不韌，頗講究功夫。首先要注意刀工，切時必須順紋切條，橫紋切片，把肉的組織切碎，這樣，牛肉在腌制時可以加些小蘇打（學名碳酸氫鈉）。小蘇打是一種強鹼弱酸鹽，加水溶解後呈鹼性，可以將牛肉纖維組織中的長鍵弄得鬆散，使它的韌性減弱，這樣，炒的時候也可以縮短，變得嫩滑爽口。
要使牛肉不韌，火候也很講究，油溫以攝氏15℃為適宜，溫度過高也會使牛肉失色變韌。

附牛肉的腌制方法：牛肉1斤，切片，用清水2兩，小蘇打1錢2分，生油2錢放入碗中經溶解，隨即倒進肉眼攪勻，再放入生油5錢封面，腌45分鍾便好。
或者炒牛肉片之前，先用啤酒將麵粉調稀，淋在牛肉片上，拌勻後腌30分鍾，啤酒中的酶能使一些蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩程。

『肆』 現在，市場土黃牛肉價格多少一斤

現在牛肉行情是外國凍牛肉便宜，因為儲存的比較久，不新鮮，口感不好，但是現在中國凍牛肉每年都進口很多，但是本土產的新鮮肉口感好，牛肉味道濃，但是價錢偏高，比凍牛肉貴一倍。正宗的不摻假的熟牛肉則比新鮮牛肉又貴上一兩倍，太便宜的建議別買了，吃出問題就慘了。

『伍』 牛肉多少錢一斤現在

截止2020年1月15號，牛肉的價格是90.0元/公斤，也就是45元一斤。

牛肉的食用價值

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

2、牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、牛肉含肉毒鹼

雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4、牛肉含鉀和蛋白質

鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。

5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

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牛肉的禁忌有

（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶鹼時禁忌食用

（10）印度教徒不食用牛肉。

（11）嚴格的素食主義者不食用動物食品。

（12）有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。

『陸』 全國那裡牛肉批發最便宜多少錢一斤

徐州有個農批市場挺大的，你可以上農商友看一下
上面就有牛肉批發商的產品信息了

『柒』 成都牛肉多少錢一斤

截止到2020年1月31日為止成都牛肉價格在50到70元一斤。

影響牛肉價格的因素：

1、季節性消費疊加節日消費

12月份處於寒冬時節，恰逢牛肉的消費旺季，要比平常時間的消費量有所增加。從時間上來算，距離雙節只剩不到1-2個月的時間，由於節日持續時間較長，剛性需求會持續上升，也會對牛價和牛肉價格有一定拉動。

2、牛肉供給方面仍處於偏緊狀態

根據顯示的數據來看，活牛存欄量雖然有小幅的同比上漲，但是受母牛繁育周期、養殖周期的影響，可出欄的育肥牛並沒有增加多少，所以活牛供給仍然比較緊張。另外，雖然有進口肉以及冷凍肉的投放，但也只是解決高峰期的燃眉之急，並不能從根本上解決牛肉緊缺的問題。

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選購牛肉技巧：

黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。犍牛肉肌肉結實柔細、油潤，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，切面呈大理石狀花紋，質量最好。

犢牛肉呈淡玫瑰色，肉細柔鬆弛，肌肉間含脂肪很少，肉的營養價值及鮮味遠不如成年的牛肉。母牛肉呈鮮紅色，肌肉較公牛肉柔軟。老的母牛皮下往往無脂肪，只在肌肉間夾有少量脂肪。

『捌』 現在市場上牛肉多少錢一斤

牛肉的市場價，要看是哪個地區，牛肉的哪個部位了。目前，遵義菜市場最新價格：牛背肋肉28元/斤，牛雜筋25元/斤，牛臀精瘦肉40元/斤。各地雖有所不同，但差不多。

『玖』 現在牛肉市場價錢是多少一斤.

4月3日全國牛肉價格 城北大鍾寺 牛肉 16.00 北京岳各庄 牛肉 15.00 北京八里橋 牛肉 16.50 北京昌平 牛肉 15.50 京錦綉大地 牛肉 16.30 北京日上 牛肉 18.00 石家莊橋西 牛肉 15.30 秦皇島海陽 牛肉 16.00 河北三河 牛肉 18.00 晉大同振華 牛肉 15.00 晉長治紫坊 牛肉 17.50 晉右玉玉羊 牛肉 15.00 呼市東瓦窯 牛肉 16.60 包頭市友誼 牛肉 17.00 江蘇豐縣 牛肉 16.00 閩福鼎農貿 牛肉 28.00 青島滄口 牛肉 17.00 青島城陽 牛肉 18.00 魯濱州六街 牛肉 16.00 豫沁陽驢牛 牛肉 17.00 鄂潛江江漢 牛肉 19.00 川江油仔豬 牛肉 17.00 陝西雲陽 牛肉 15.00 甘肅秦安 牛肉 16.00 寧吳忠市場 牛肉 17.00 新疆北園春 牛肉 18.50 新克拉瑪依 牛肉 20.00 新三和市場 牛肉 18.00 庫爾勒孔雀 牛肉 19.50 伊犁66團 牛肉 15.50 伊犁62團 牛肉 18.00 新疆石河子 牛肉 15.25