武漢韓式佐料批發市場

Ⅰ 韓式料理鮮肉餅，求廣告詞

韓式好鮮肉，美味如初戀，又鮮又多汁
你值得擁有

Ⅱ 韓式料理好學嗎

韓式料理是非常好學的。是在中國餐飲的基礎上有了韓式料理非常好學。

Ⅲ 韓式料理怎麼做

蘋果燜牛肉片

原料：
牛腱子肉1750克，蘋果1000克，洋蔥250克，精鹽15克，豆油250克，土豆泥1250克，麵粉50克，黃油100克，胡椒粉3克，牛肉湯1000毫升，芝麻20克（焙好）。

做法：
1、牛腱子肉洗凈，剔凈筋膜，切成20片，每片約87.5克，拍薄，撒上鹽、胡椒粉，沾勻麵粉。2、蘋果洗凈，去皮、籽、蒂，切成小塊，撒在盤內，洋蔥去皮，切長絲。3、炒鍋放入豆油，燒熱，放入牛肉片，煎成兩面呈金黃色時，撈出，控油。4、烤盤內放一層蘋果塊，上面碼好煎過的牛肉片，再撒上蘋果片。5、洋蔥去皮，洗凈，切成絲後，加油炒出香味，放入牛肉湯，加鹽調好口味，澆在碼好牛肉的烤盤內，送入烤爐內燜至牛肉熟軟，撒上焙好的芝麻。6、食用時，入盤，盤邊配上土豆泥，即可。

特色：
果味濃郁，牛肉酥嫩，清香適口。

爆炒蝦仁

原料：
蝦仁600克，青豆150克，豆油750克（實耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒醬10克，雞湯10毫升，料酒10克，精鹽6克，白糖5克，蛋清1個，胡椒面1克，大蔥2克，味精5克，生薑2克，澱粉25克

做法：
1、蝦仁用清水沖洗干凈，撈出，控干，放入瓷盆內，加入蛋清、5克料酒、2克克鹽、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克澱粉、25克豆油，攪拌均勻同，腌漬20分鍾2、大蔥去皮，洗凈，剁碎；鮮姜去皮，洗凈，切片3、將雞湯、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克澱粉攪拌均勻，配成粉芡汁4、再將豆油倒入鍋內，燒至五成熱時，放入蝦仁，炸熟後，撈出，控油，待用5、炒鍋留底油25克，燒熱，放入蔥末、薑末、青豆、辣椒醬，煸炒均勻投入蝦仁，倒入芡汁，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，入盤，即可

特色：
紅白相間，蝦肉嫩辣，清爽利口

竹筍肝糕湯

做法：
、取新鮮豬肝洗凈，去掉筋膜，放在案上，用刀背捶成極細的茸漿，裝在碗中，取250毫升冷雞湯摻在碗中調勻，再把肝漿倒在一塊凈細紗布上，濾去殘渣，待用2、再取雞蛋3個，打破去蛋黃留蛋白，把蛋白放在漿碗中，適量放在些鹽、味精、料酒和胡椒粉調勻，用一圓盤把碗口蓋嚴，上籠蒸約15分鍾。（注意：蒸肝糕時，用的氣不要太大，否則肝糕要被氣沖壞，時間不易過長，剛熟即取出，如時間過長，有蜂窩眼出現時，糕則變老）。3、干竹蓀用溫水浸泡半個小時，洗凈泥沙，修去根部和雜質，再沖洗一次，控干，切成3厘米長的小節，用開水氽過後，待用4、肝糕蒸好後，不要離碗，適當劃塊，再將竹蓀擠凈水份，放在肝糕面上5、湯鍋凈後，放入餘下的雞湯，燒開後，加少許鹽、味精、胡椒粉、芝麻，煨開後，小火加熱，再從碗邊輕輕沖入肝糕，煨開，不要沖散肝糕，以保持原形，淋上辣椒油，出鍋，入湯盆，即可

特色：
肝質細嫩，竹蓀味鮮，清湯爽口

冰糖狗腿

原料：
狗腿半隻（約1.5公斤左右）,油菜心10棵，冰糖400克，精鹽7.5克，料酒10克，醬油7.5克，花生油1公斤（實耗75克），生薑片10克，水澱粉25克，狗骨湯500毫升，胡椒粉2.5克，芝麻鹽25克。

做法：
1、將狗腿洗凈，放入涼水中浸泡一天，撈出，控水；油菜心摘洗干凈，生薑去皮，洗凈，切片。2、狗腿用開水煮透，撈出，在狗腿的一面劃成大方塊形，深度劃到肉的二分之一，在皮的一面抹上醬油和料酒。3、炸鍋上火燒熱，放入花生油，燒七成熟時，把狗腿皮朝下放入，炸上色後，撈出（不要把肉皮炸起泡，上色即可）。4、把狗腿放在大扣碗內，加入冰糖、料酒、鹽、薑片、胡椒粉，上蒸鍋，用大火蒸2個小時左右，待肉爛時，取出。5、菜心用開水氽透，撈出，用涼水沖涼，理齊整。6、狗腿蒸爛後，取出，潷去原湯，把狗腿翻扣在大盤內，油菜心用狗骨湯加鹽，燒入味撈出，圍在狗腿周圍，把潷出的湯倒入鍋內，調好口味，用水澱粉勾稀芡燒在狗腿和菜心上芝麻鹽小碟單跟，即可。

特色：
肉爛味甜，甜中有咸，肥而不膩。

澆汁螃蟹

原料：
毛蟹2隻（約500克），大蔥15克，生薑10克，醋50克，大蒜5克，醬油75克，花椒3克，精鹽3克，白糖15克，味精2克，芝麻油5克

做法：
1、將2隻大螃蟹洗凈，用繩線捆牢，腹朝上裝盤，加少許花椒、蔥、姜，入籠，用旺火蒸1小時左右，取出，解開繩線，剝掉肚臍、蓋殼，挖出蟹腿，切去爪尖。2、再將蟹身由中間向左右二分之一處各斜一刀，即成3大塊，每塊再順切成4小塊，另一隻蟹也是同樣切法。3、裝盤時，把蟹腿排在是間，大腿在前，小腿在後，蟹塊擺在小腿上和兩側，再加上蟹黃。4、大蔥、生薑、大蒜去皮，洗凈，均切成碎末，放入瓷碗中，加醋、醬油、味精、白糖和芝麻油，調成汁，澆在蟹塊上，即可

特色：
黃白相間，味香肉鮮，嫩美可口

栗子燜雞

原料：
雞1.5公斤，栗子400克，雞湯500毫升，醬油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克（實耗75克），芝麻油20克，大蔥段20克，生薑絲10克，澱粉40克，熟芝麻25克。

做法：
1、將雞凈膛後，洗凈，去頭爪，剁成長3厘米，寬2厘米的塊，放碗內，加少許醬油、料酒攪拌均勻，腌漬入味。2、栗子洗凈，用開水煮片刻，撈出，去皮3、炒鍋放豆油，燒至七成熱時，下入雞炸一會兒，用漏勺撈起，控干油。余油倒出。4、炒鍋留少許油，燒熱，放入薑末煸炒，再下入雞塊，烹入料酒、加醬油、白糖炒勻，加入雞湯，用旺火煮開，放入栗子肉同燜，燜至栗子和雞肉塊酥爛時，投入味精、熟芝麻、蔥段、姜絲炒勻，用濕澱粉勾芡後，出鍋入盤，淋上芝麻油，即可。

特色：
黃亮油潤，雞酥栗糯，汁濃味香。

奶鹵蝦仁

原料：
蝦仁150克，火腿15克，熟雞肺肉15克，罐頭竹筍15克，水發冬菇15克，青豆15克，雞蛋清30克，牛奶250毫升，細干澱粉15克，花生油750克（實耗60克），料酒15克，粗鹽3克，味精1.5克，白糖0.5克，水澱粉15克，芝麻15克（焙好）

做法：
、將蝦仁漂洗干凈，控干水2、再將雞蛋清放入碗中，用竹筷稍打，加入蝦仁用手向一個方向攪拌片刻，加入1克精鹽，拌勻後，再加細干澱粉拌勻，上漿3、把火腿、雞脯肉、冬筍、冬菇置於砧墩上，切成同青豆大小的丁4、炒鍋上火燒熱，用油滑鍋後，加入花生油，燒至四成熱時，倒入蝦仁，用手勺輕輕滑散，隨即放入火腿丁、雞脯丁、竹筍丁、冬菇丁和青豆，用手勺翻幾個身，滑至蝦仁變成乳白色時，倒入漏勺內，控干油，5、凈鍋，燒熱，加入牛奶、料酒、2克精鹽、味精、白糖、倒入蝦仁、火腿丁、雞脯丁、竹筍丁、冬菇丁和青豆，燒開，用水淀勾成薄芡，加入芝麻油，撒勻焙好的芝麻，用手勺推勻，出鍋，入盤，即可

特色：
乳白發亮，五色俱全，清鮮滑嫩

烤牛排

原料：
牛排

做法：
牛排骨2000克，醬油125克，清水125毫升，蔥末28克，大蒜泥5克，生薑末5克，白糖30克，黑胡椒面2。5克，芝麻面6克（焙好）。製作1、把牛排骨（連肉帶骨）切成5厘米長的小塊，骨朝下，用快刀在肉上剁見方的十字花刀，以讓調味汁滲進去。把各種調料都放在大瓷盆里，倒入排骨、抓勻，蓋上蓋，入冰箱冷凍8小時。2、再把排骨放在炙子上，骨頭朝下，烤至黃褐色，再烤另一面，直到烤熟為止，烤時要不斷翻動，以使排骨各面的肉都熟透，香酥，可用手拿著吃。3、烤排骨也可用烤箱烤，每個烤盤只放一層排骨，用中火烤1小時，中間翻轉一次，即可。

特色：
色澤金黃，牛肉香嫩，甜咸微辣。

雞丁鮮貝

原料：
鮮貝125克，玉蘭片15克，雞肉125克，芝麻油60克，蘑菇15克，料酒15克，味精1.5克，雞蛋清半個，澱粉50克，雞湯50毫升，精鹽10克，大蔥15克，生薑10克，大蒜10克，芝麻10克（焙好）

做法：
1、將鮮貝切好，切開，去掉內鰓；雞肉去筋膜，洗凈，切1厘米見方的丁；玉蘭片、蘑菇均切成與鮮貝同樣大小的方丁；大蔥、生薑和大蒜，去皮，洗凈，剁末2、再將干貝放入開水鍋中氽一下，撈出，撈干3、雞丁放入瓷碗內，加蛋清、澱粉抓均勻4、炒鍋燒熱，放25克芝麻油，燒至五成熱時，放入雞丁，至八成熟時，撈出。再倒入35克芝麻油，燒熱，投入大蔥末、生薑末、大蒜末煸炒出香味，投入玉蘭片、蘑菇、青豆和鮮貝。翻炒幾下，加入料酒、味精、雞湯和鹽等，調好口味，放入雞丁，翻炒均勻，放少許濕澱粉勾芡，入盤，撒勻焙好的芝麻，即可

特色：
色澤鮮艷，味道清香，貝肉嫩美

杏仁豆腐

原料：
杏仁150克，大米50克，凍粉10克，白糖300克，杏仁精0.5克，金糕50克（山楂糕），黃瓜50克

做法：
1、將杏仁用開水泡開，剝去皮，切碎；再將大米洗凈，與杏仁一起加400毫升清水磨成漿，磨得越細越好，過細羅，待用2、再將凍粉洗凈，加100毫升水，上籠蒸20分鍾後，和磨好的漿一起放在一個干凈的鍋里，加上50克糖，燒開後，去掉沫，加上杏仁精攪拌均勻，分裝在10個小碗里，晾涼後，放冰箱冰鎮3、再將750毫升清水加250克白糖，燒開後，晾涼，冰鎮；金糕與洗凈消毒的黃瓜均切成20塊月牙片，待用4、用小刀將杏仁凍斜劃6道，再交叉打6道，注意不要粘碗邊，每碗放入2塊金糕片、2塊黃瓜片，將冰鎮的糖水分裝在10個小碗里，即可

特色：
色澤鮮明，質地細膩，清涼甜美

Ⅳ 曾經在我國紅極一時的韓國料理，現在為什麼少了

不過3年時間，韓國料理就從當紅炸子雞淪落到無名之輩，難逃衰敗的命運。

沒有韓流的推波助瀾，它真的走上窮途末路了嗎？還有沒有翻身的機會呢？

記者在分析消費者對於韓料店的多條點評之後，發些除了產品品質之外，服務是消費者提及最多的詞。一個很小的服務舉動都能決定消費者對於門店的整體印象。因此，在拼產品拼出品的同時，服務的質量同樣不容小覷。

Ⅳ 關於韓式料理的市場調研的目的及內容

首先，你問調研的目的是什麼，我無法回答你，因為只有你才知道為什麼要調研，調研的結果數據要做什麼用。
對於調研的內容，我不是特別了解韓國料理市場的情況，所以無法給你設計問卷，但我可以給你提供調研的內容方向：
1、質量感知：客戶對產品本身質量的滿意程度（客戶要求）
2、價值感知：客戶對產品性價比的評價
3、服務感知：客戶對消費過程中服務的評價
4、質量預期：客戶對產品更多方面的需求（客戶需求）
5、顧客抱怨：客戶對你處理客戶反饋的問題的效率和結果的評價
如果想在深入一點，可以加入：
6、品牌形象的調研
7、客戶忠誠
具體問題自己設計，可以多個問題針對一個項目，比如針對質量感知可以分為顧客對料理的外觀、氣味、味道、營養搭配、食品安全等項目（料理沒研究過，說的不對請見諒）
我在上市公司專門負責市場相關工作，有問題可以追問

Ⅵ 想學習韓式料理

1.鹵牛蒡（4人份）

高纖維的牛蒡可以加強排便，不愛吃青菜的小朋友，可以試試這道甘甜口味的小菜：

材料：牛蒡1條（40公分）白芝麻少許。

白醋水：白醋3大匙、開水3杯。

鹵汁：醬油4大匙、果糖1.5匙、開水1杯（230cc）。

做法：

1.牛蒡洗凈用菜瓜布輕刷表皮。

2.橫切段後再切成粗絲。

3.將牛蒡放入白醋水中，浸泡20分鍾後，從醋水中撈出，放入鹵汁中。

4.鹵汁煮滾後轉小火煮，煮至剩下少許湯汁後熄火即可。

5.可放冰箱儲存，食用時撒上白芝麻。

料理秘訣：

白醋水可避免牛蒡絲氧化變黑。

牛蒡外皮營養成分高，不需削皮，准備乾凈菜瓜布刷凈即可。

營養分析（1人份）

熱量57.8卡、蛋白質1.1克、脂肪1.5克、醣類10.7 克、纖維1.9克、膽固醇0.0毫克、維生素C 1.1毫克、鈣13.6毫克、鐵0.4毫克。 2.蘿卜絲泡菜（4人份 ） 這是一道可以現做現吃的「新鮮」泡菜，尤其冬季蘿卜特別鮮甜好吃，可以多做一些，放在冰箱兩、三天也不會壞。

材料：蘿卜40克、鹽巴20克、碎白芝麻8克。

調味腌料：韓國辣椒粉24克、砂糖40克、白醋20cc、芝麻油8cc、蒜泥8公克、老薑末8公克。

做法：

1.白蘿卜洗凈用菜瓜皮輕刷表皮。

2.將白蘿卜刨成絲，用鹽腌5分鍾後，洗凈瀝乾水分。

3.加入調味腌料拌勻即可。

4.上桌前加上碎芝麻拌在一起。

料理秘訣：

磨碎的白芝麻混入食物中增加香味。

營養分析（1人份）

熱量76.6卡 、蛋白質0.7克、脂肪3.3克、醣類11.7克、纖維0.7克、膽固醇0.0毫克、維生素C 4.5毫克、鈣8.5毫克、鐵0.4毫克。 3.海帶芽冷湯（4人份）

酸酸涼涼的海帶芽湯很開胃，整個口腔的感覺像被滌清一樣，很適合搭配味道較重的菜餚。

材料：海帶芽7克、小黃瓜1/2條、開水3杯。

調味料：白芝麻2小匙、蒜泥2小匙、白醋5大匙、砂糖1大匙、鹽巴少許。

做法：

1.海帶芽先泡冷水10分鍾後洗凈。

2.小黃瓜洗凈切絲。

3.准備3杯白開水加入調味料及海帶芽即可。一般放冷藏食用最好。

4.食用前撒上黃瓜絲，也可加入冰塊。

料理秘訣：

冷可以讓酸醋味凸顯，口感更清爽。

營養分析（1人份）

熱量32.3卡、蛋白質0.7克、脂肪1.4克、醣類4.8 克、纖維0.5克、膽固醇0.0毫克、維生素C 3.0毫克、鈣9.6毫克、鐵0.3毫克。

4.拌冬粉（4人份）

拌冬粉是韓國最常見的家庭料理之一，由綠豆、蕎麥粉做成的韓國冬粉較粗且有彈性，因台灣不易買到，改用冬粉。

材料：橄欖油2大匙、冬粉2卷、空心菜5根（切段）、紅蘿卜1/4根（切絲）、蔥1根（切段）、洋蔥1/4顆（切絲）、鹽少許、肉片5片（雞、豬均可，也可以不加）。

調味料：醬油2大匙、砂糖1大匙、麻油1小匙、黑胡椒粉、白芝麻少許。

做法：

1.水煮沸，放入冬粉，直到冬粉呈透明狀後撈出，瀝乾水分。

2.橄欖油2大匙炒肉片和蔬菜。

3.准備一個大碗，先將冬粉和炒好的菜肉混合攪拌均勻，再加入調味料拌勻即可。

料理秘訣：

冬粉容易吸收調味料，因此冬粉與蔬菜拌勻後再加料調味，調味料才可以均勻分布。

營養分析（1人份）

熱量231.3卡、蛋白質4.3克、脂肪11.8克、醣類27.0 克、纖維1.9克、膽固醇6.5毫克、維生素C 4.9毫克、鈣37.0毫克、鐵1.3毫克。

5.蔬菜餅（4人份12片）

調麵糊的技巧很重要，也需要多練習，但蔬菜餅做法簡單又健康，當成宵夜點心都很合適。

材料：油3大匙、高筋麵粉20大匙、雞蛋1個、冷開水150cc、韭菜、蔥（切小段）、紅蘿卜切絲（任何蔬菜均可以放入，份量可依個人喜好增多減少）、鹽少許。

做法：

1.麵粉加開水、蛋，用打蛋器慢慢調成麵糊。麵糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。

2.將麵糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。

3.放油熱鍋，用湯杓將麵糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。

料理秘訣：

煎餅翻面時，可用鍋鏟將餅壓平，煎餅會較結實好吃。

營養分析（1人份）

熱量249.9卡、蛋白質6.6克、脂肪13.0克、醣類26.0克、纖維1.0克、膽固醇54.1毫克、維生素C 3.9毫克、鈣30.4毫克、鐵1.0毫克。

6.韓式炒年糕（2人份）

甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。

材料：寧波年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。

醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）。

做法：

1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。

2.開火煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。

3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。

料理秘訣：

蔬菜最後放，可以保持鮮脆。

營養分析（1人份）

熱量173.2卡、蛋白質3.5克、脂肪2.8克、醣類34.6克、纖維2.2克、膽固醇3.7毫克、維生素C 11.9毫克、鈣94.8毫克、鐵0.9毫克。

7.松子茶

熱熱的松子茶是韓國冬天的驅寒甜品，核果類富含優質油脂成分，對於心血管疾病、美容、抗老化等都有助益。

做法：

1.花生、核桃、松子、栗子（也可加薏仁粉）四種核果類等量磨粉。

2.飲用時用熱開水沖泡，70cc水中可放入2茶匙的松子茶粉，並可依個人喜好加入砂糖。

Ⅶ 合肥哪裡的韓式料理比較好

韓式辣炒年糕配料: 年糕、甜不辣(如果沒有也我妨)、洋蔥、紅蘿卜、白菜、蔥 、韓式辣椒醬、甜不辣 操作: 洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進鍋中煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃繼續煮到滾接著放入年糕一直煮到湯汁收干濃稠為止最後加上蔥段翻炒均勻起鍋韓式辣炒年糕配料: 年糕、甜不辣(如果沒有也我妨)、洋蔥、紅蘿卜、白菜、蔥 、韓式辣椒醬、甜不辣 操作: 洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進鍋中煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃繼續煮到滾接著放入年糕一直煮到湯汁收干濃稠為止最後加上蔥段翻炒均勻起鍋全州拌飯配料: 飯(大米4杯﹐肉湯4.5杯)﹐牛肉600g﹐香油100g﹐青脯涼粉50g﹐松子1大勺﹐麥芽辣椒醬5大勺﹐拌菜(黃豆芽150g﹐綠豆芽100g﹐菠菜100g﹐茼蒿100g﹐蕨菜100g﹐桔梗100g﹐水芹100g﹐香菇5個)﹐湯料(黃豆芽200g)﹐雞蛋﹐水4-5杯。操作: (1)把牛排和肉煮熟冷涼後撩去油﹐在肉湯里放米﹐將飯做得硬一點並在熱的時候放香油攪。或做普通飯並用荏子油炒。(2)把黃豆芽﹐綠豆芽﹐水芹各燙出來﹐以香油和清醬拌。桔梗用鹽腌一下﹐並在洗後炒﹐蕨菜也在煮後炒著吃。(3)牛肉切成絲﹐並以佐料醬拌成生肉絲。(4)清脯涼粉切成條﹐雞蛋煎成黃﹑白雞蛋並切成絲。(5)把飯盛在碗里﹐並以各色材料配色放在上面﹐麥芽辣椒醬另放在小碗里。(6)拌飯要配黃豆芽湯。熬湯時﹐先煮一會兒水放黃豆芽蓋好鍋蓋煮5分鍾左右﹐再添加4-5杯水﹐並以鹽調味﹐最後放搗好的蒜和切好的蔥再熬一會兒盛在碗里。貼士：應該以熬牛頭的湯做飯﹐但因牛頭太貴可以用牛骨排湯做飯。黃豆芽是用從林室(地名﹐音譯)出產的鼠眼豆和很好的水泡成的﹐即使煮長時間質感也很好韭菜泡菜配料: 韭菜1Kg﹐辣椒面1杯﹐生薑30g﹐蒜80g﹐鰣魚醬汁1杯﹐白糖1大勺 操作: (1)韭菜洗凈﹐切半。(2)拌醬鰣魚湯灑在韭菜上。(3)韭菜腌好後﹐倒出醬堤魚汁。(4)在倒出的醬鰣魚汁里放辣椒面﹑生薑﹑白糖做佐料﹐拌韭菜裝在缸里炒什錦西紅柿配料: 西紅柿250克，瘦豬肉50克，紅辣椒50克，青甜椒50克，雞蛋2個，豆油80克，精鹽3克，白糖15克，味精2克，大蔥10克，芝麻油5克，雞湯250毫升，水澱粉15克，辣大醬15克 操作: 1、紅辣椒摘洗干凈，與青甜椒去蒂籽，洗凈，均切成1厘米見方的丁；大蔥去皮，洗凈，切成蔥末，待用。2、西紅柿洗凈，用開水燙後，去皮，去蒂，切成1厘米風方的丁。3、瘦豬肉洗凈，去筋膜，洗凈，也切成1厘米見方的丁。4、小瓷碗中，放入精鹽、白糖、味精、雞湯、水澱粉，攪拌均勻，調拌成芡汁。5、炒鍋旺火燒熱，加豆油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，投入瘦肉丁，變白，撈出。6、把雞蛋磕開，分別放入兩個小瓷碗中，加少許精鹽、味精和少許清水攪拌均勻，上屜蒸熟，取出，晾涼後，切成1厘米見方的小丁。7、炒鍋凈後上火，放入餘下的豆油，燒五成熱時，下入紅辣椒丁、蛋白丁、蛋黃丁，炒拌幾下，放入瘦豬肉丁，炒勻，然後烹入已勾兌好的芡汁，快速翻炒，淋入芝麻油，出鍋，入碗，即可 韓國煎豆腐 配 料: 豆腐 200克、麵粉 15克、雞蛋 1個、精鹽 2克、調料醬油 10克、豆油 10克 操 作: 1、把豆腐切成5毫米的方塊，控出水後撒上精鹽。 2、把蘸上麵粉和雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到盤子里跟調料醬一起端出 韓國泡菜餅 配 料: 〖主料〗：泡菜 〖輔料〗：雞蛋、糯米粉、炸粉 〖調料/腌料〗：辣椒面、牛肉粉、白糖 操 作: 1.將泡菜切成細絲，放在容器中加入配料、調料拌勻

Ⅷ 請問什麼料理包有大菜

致力維格有，他們的川菜系列都是大菜，有川香紅燒肉、咖喱牛肉什麼的