成都批發青麥仁

⑴ 青麥仁怎麼樣去外面的皮，有什麼方法可以簡單快速的皮

放到水中浸泡，泡濕潤後放到研缽里搗。

青麥仁是用已經長飽滿但未熟的小麥粒速凍而成,色澤碧綠，口味獨特，味道清新爽口。青麥仁含有豐富的蛋白質、葉綠素、膳食纖維和α、β兩種澱粉酶,具有幫助人體消化、降低血糖的功能，是一種高營養的純綠色食品。

蛋黃火局青麥仁
原料:青麥仁300克，蒸熟鹹蛋黃3個。
調料:黃油1克，芝士粉2克，豬油1克，色拉油10克。
製法：1、將熟麥仁拍粉入五成熱的油鍋中炸至金黃色撈出控油。鹹蛋黃用刀剁細，若量大，直接入攪拌機攪細。2、鍋滑油，放入鹹蛋黃、黃油(增加色澤和香味)、芝士粉、豬油(增加香味)，小火炒至起沙，下入炸好的麥仁炒勻即可。
味型：色澤鮮艷，蛋香味濃。
特點：此菜將麥仁與蛋黃火局制，口感香酥，值得推廣。黃油炒蛋黃時，火候是關鍵，一定用小火，而且油不能多。此菜用芝士粉、黃油等，香味濃郁，將麥仁與蛋黃搭配，有新意。

⑵ 涼拌青麥仁的做法大全

食材明細
青麥仁200g
臘肉50g
木耳50g
蔥花適量
蚝油適量
鹽和雞精適量
原味口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
小麥當菜吃，特色小炒-【小炒青麥仁】的做法步驟

1
1、准備青麥仁，看看這是青麥仁是不是很漂亮。

2
2、青麥仁炒熟備用。

3
3、臘肉切成小丁備用。

4
4、木耳泡發切碎備用。

5
5、熱鍋涼油爆香適量蔥花

6
6、倒入臘肉煸炒變色。在依次到入木耳和青麥仁翻炒2分鍾

7
7、加一大勺蚝油，

8
8、在加鹽和雞精出鍋。

⑶ 青麥仁速凍之後怎樣讓它解凍慢

你說的這個青麥仁，如果速凍之後的話，想讓它解凍的速度很慢的話，那麼一定要注意溫度的調節。

⑷ 青麥仁有什麼營養價值，如何選購青麥仁

青麥仁是用已經長飽滿但未熟的小麥粒速凍而成,色澤碧綠，口味獨特，味道清新爽口。青麥仁含有豐富的蛋白質、葉綠素、膳食纖維和α、β兩種澱粉酶,具有幫助人體消化、降低血糖的功能，是一種高營養的純綠色食品。

⑸ 做法青麥仁怎麼做好吃

小炒青麥仁的做法步驟
1、准備青麥仁，看看這是青麥仁是不是很漂亮。
2、青麥仁炒熟備用。
3、臘肉切成小丁備用。
4、木耳泡發切碎備用。
5、熱鍋涼油爆香適量蔥花
6、倒入臘肉煸炒變色。在依次到入木耳和青麥仁翻炒2分鍾
7、加一大勺蚝油，
8、在加鹽和雞精出鍋。

⑹ 青麥仁好賣嗎

青汁好賣

⑺ 昆明買得到青麥仁嗎

據我所知，昆明賣這種東西的地方是很少的，你可以上網網購一下。

⑻ 青麥仁是一個產么樣的產品有什麼營養價值

青麥仁是用已經長飽滿但未熟的小麥粒速凍而成的食品，色澤碧綠，口味獨特，味道清新爽口，含有豐富的蛋白質、葉綠素、膳食纖維和α、β兩種澱粉酶，具有幫助人體消化、降低血糖的功能，是一種高營養的純綠色食品。

⑼ 新鮮青麥仁怎麼吃

青麥仁做法介紹：
一.富貴青麥仁
富貴青麥仁特點：中西結全，沙拉口味。
富貴青麥仁製作過程：
原料：青麥仁200克，玉米、馬蹄各50克，土豆150克。
烹飪方法：將土豆切成細絲，入四成油鍋中炸成金黃色撈出備用。鍋中注水放入青麥仁，玉米、馬蹄焯水倒出放入調米中拌勻用手擠成小丸子，放入炸好的土豆絲，用手捏成圓形狀，裝盤即可。
二.麥仁牛仔骨
麥仁牛仔骨特點：干香微辣。
主料：牛仔骨150克。輔料：青麥仁150克，美國杏片15克，青紅椒各5克，蒜片3克，蔥白段3克。
調料：鹽3克，雞粉3克，生抽王4克，香油少許。
製作：
1、牛仔骨切成厚度為1厘米的小塊，放入鹽2克、雞粉3克、糖2克、食粉0.5克、生粉適量、蔥姜少許，腌制2小時備用。
2、青麥仁仁用清水浸泡6小時後，隔水蒸1小時，取出入滾水中飛水待用（青麥仁仁蒸好後表面會有點黏黏的，飛水是去掉這層東西，以免煸炒時粘鍋）。凈鍋上火，入青麥仁仁小火干炒至出香。
3、杏片入100度的烤箱內烤3分鍾取出待用。
4、走菜時，平底鍋上火放色拉油，入牛仔骨煎透，至兩面金黃、味焦香出鍋待用。另起鍋入底油，爆香蒜片、蔥段、青紅椒，入青麥仁仁、牛仔骨，入鹽、味精、生抽王調味炒勻，淋香油出鍋擺放成山形，撒上烤好的杏仁片即可。
三.野菜花炒青麥仁

特點：青麥仁鮮韌，有嚼勁。農家風味十足，菜式風格顯著富有吸引力。

原料：青麥仁150克，土家醬肉50克，野菜花50克

料頭：薑末5克

湯料：上湯100克

調料：料酒，鹽、味精、糖、雞精粉、蔥油。

製作過程：

1、鍋內燒水，將青麥仁倒入，煮5分鍾後倒出，用手搓洗一下，將殘留的麥芒麥皮用流水清理後備用。

2、土家醬肉切粒備用。(也可以換成新鮮牛肉切粒後腌制後拉油，與青麥仁同炒)

3、炒鍋上油加熱，倒入薑末、風干五花肉切粒，炒香，贊入料酒，加入野菜花再炒片刻後加入青麥仁同炒。

3、鍋離火，加入上湯100克，加入調料：鹽、味精、糖、雞精粉，開旺火，快速翻炒後起鍋，落蔥油，裝在燒熱的白煲中。