昆明臘板鵝批發

1. 重慶璧山的板鵝怎麼樣

重慶市的璧山的板鴨怎麼樣？重慶市璧山的板鴨在當地是非常有名的小吃。味道非常鮮美，當然產品質量過關。可以說是放的新的產品。

2. 板鵝燜飯怎麼做

用料
大米 1.5杯
板鵝臘肉 250g
胡蘿卜 1根
土豆 200g
板鵝燜飯的做法

1大米洗凈，用適量水提前浸泡約30分鍾，泡過的米煮飯更好吃

2臘肉洗凈切成小粒備用

3土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成小粒備用

4鍋中倒油燒熱，先放入臘肉丁慢慢煸炒出油，然後放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下，關火

5泡過的米瀝干水分倒入電飯鍋，加入一倍左右的水（漫過米飯和菜丁肉丁即可），然後把炒過的臘肉、胡蘿卜和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻，蓋上蓋，按下煮飯程序開關，待提示米飯煮好後，放入兩勺醬油，再燜10-20分鍾即可享用

小貼士
1.臘肉先用小火把油煸干，純的肥的地方最好煸成油渣。
2.電飯煲燜飯前先在鍋底抹上薄薄一層油（植物油或者剛煸好的鵝油都行），避免米飯粘鍋。
3.水不能放太多也不能太少，剛好沒過攪拌好的米飯菜丁肉丁即可。
4.醬油依個人口味而定，一次不要放太多，因為板鵝臘肉本身就是鹹的。

3. 20多年沒有吃大羅密板鵝了真的很好吃就是不知道怎麼聯糸到賣家

20多年沒有吃大羅米板鵝了，如果說相當的好吃，劍姬還是直接去網上選購。

4. 成都哪裡板鵝好吃

我個人覺得在成都的四川大學對面的小巷子里有一個小張家板鵝特別的好吃昨天和同學一起去吃過感覺不錯

5. 板鵝的做法

①制坯：取活重3—4公斤的成鵝，宰殺除內臟，洗凈，保留頭頸，剔除翅尖和腳。沿胸骨凸起處至泄殖腔對半剖開，用力壓平，制威鵝坯。 ②腌制：按每隻鵝用鹽200-250克的比例，將鹽和少許花椒在鐵鍋內文火炒熱。鵝坯背部平放在桌上，用熱鹽反復揉搓胸腔，腹腔，翅，腿、頸等部位。之後，將鵝坯背部向下逐只碼在缸內，頂部用石頭加壓，經5—7天，取出瀝干，用竹片撐開胸腹部。 ③煙熏：腌制好的鵝坯，平放在熏室的架上或頭向下倒掛在架鉤上，下用鋸木屑和少量松、柏樹皮以暗火煙熏4—6小時，中途翻動1～2次。熏制完畢即可上市，掛在低溫通風處可保存2～3個月。

6. 板鵝的做法

小貼士

1.臘肉先用小火把油煸干，純的肥的地方最好煸成油渣。

2.電飯煲燜飯前先在鍋底抹上薄薄一層油（植物油或者剛煸好的鵝油都行），避免米飯粘鍋。

3.水不能放太多也不能太少，剛好沒過攪拌好的米飯菜丁肉丁即可。

4.醬油依個人口味而定，一次不要放太多，因為板鵝臘肉本身就是鹹的。

7. 腌制板鵝怎麼做好吃

腌鵝純用鹽來腌制，因此做菜前，要先用清水泡6個小時，去除過多的鹹味，然後再要煮1個小時，將其煮熟，最後加入大白菜浸湯。一盆咸鵝，有湯有肉有菜，十分豐盛，足夠三、四個人吃。咸鵝盡管腌制過，但不會太干身，肉咸香，口感好像
，一絲絲的肉，十分誘人。咸鵝也有部分鹹味滲入到湯中，令簡單的大白菜
也變得咸香過人。而吸收了味道精華的大白菜，更加不能錯過。老闆說，咸鵝都從江蘇運過來，現在他也趁天晴天天曬，讓鵝出油，保持最佳狀態。

時間上12月可以腌了，大概說一下，用大顆粒鹽腌是最重要的，絕對不能用細鹽！！！
不能用金屬或者塑
皿腌制~
要用
壓住鵝，這樣出來的肉質很緊~
1個月後掛出來風干，越干越好！
食用前用
浸泡幾個小時，可以清蒸，可以少湯！喜歡的人絕對是美味~

8. 板鵝怎麼做好吃

做法如下
板 鴨 ：芝城板鴨歷史悠久，聞名省內外。其製作方法是：每年冬春兩季均可製作，先殺鴨 去血再把 毛撥干凈，尾部留幾根長毛作裝飾，內臟剝掉，把 鴨 洗干凈，塗擦食鹽約十二小時後，把外皮鹽鹵用溫水擦乾凈，用竹片把鴨 身張開似板塊狀，曬一天，再掛在通風處涼三至七天最佳。其色：皮略黃，肉紅，蒸食，味香、微咸、嫩脆，寒霜製作的尤佳，是建甌居民過年必備佳餚。也便於攜帶、貯存，是饋贈親友佳品。在原料上，每盤（供十人食用），需選3至4斤重的半番鴨一隻，竹片若干。在製作方法上，一般是在每年冬春兩季方可製作。先殺鴨去血，再將鴨毛拔凈，但尾部須留幾根長毛作為瀝油和裝飾。去掉內臟，洗凈鴨身，塗擦食鹽約12小時後，用溫水去除皮之鹽鹵，再用竹片把鴨體撐開似板片狀，曬一天，再掛到通風處涼3至7天為宜。建甌板鴨的風味特點是皮略黃，肉紅；味道香甜、微咸，脆嫩俱全。寒霜製作的尤為佳品。建甌板鴨是當地百姓過年必備的佳餚之一，又因其製作工藝風格獨特，具有便於攜帶和貯藏等優點，向為饋贈親友的理想禮品而風行閩北各地。

9. 臘板鵝怎麼烹飪才比較好吃

1:啤酒鵝。 把鵝斬成小塊，用開水焯一下。 放油鍋翻炒，放姜絲、蔥絲，炒一段時間後，加醬油調色，放適量白糖，再炒，覺得鍋快幹了，把整瓶啤酒倒入，加蓋燜。不放水。 大火燒開改小火，直至鵝收水酥軟，加鹽和雞精即可。

10. 安徽六安板鵝的做法，熏味是怎麼做出來的

板鵝做法
材料：鵝一隻
1、制坯
取活重3—4公斤的成鵝，宰殺除內臟，洗凈，保留頭頸，剔除翅尖和腳。沿胸骨凸起處至泄殖腔對半剖開，用力壓平，制威鵝坯。
2、腌制

按每隻鵝用鹽200-250克的比例，將鹽和少許花椒在鐵鍋內文火炒熱。鵝坯背部平放在桌上，用熱鹽反復揉搓胸腔，腹腔，翅，腿、頸等部位。之後，將鵝坯背部向下逐只碼在缸內，頂部用石頭加壓，經5—7天，取出瀝干，用竹片撐開胸腹部。
3、煙熏

腌制好的鵝坯，平放在熏室的架上或頭向下倒掛在架鉤上，下用鋸木屑和少量松、柏樹皮以暗火煙熏4—6小時，中途翻動1～2次。熏制完畢即可上市，掛在低溫通風處可保存2～3個月。