昆明的炸洋芋佐料批發

❶ 昆明 炸洋芋調料配方

薑汁、蒜汁、腐乳汁、黃豆醬、花椒、鹽、辣椒等,
應該是鹽、味精（雞精）、辣椒面、花椒面，最後放上一點香菜

1、炸洋芋是將事先削皮切好的洋芋先放水裡浸泡，把多餘的澱粉去掉後再炸，洋芋外酥里綿的。 2、洋芋炸好後，先濾油，然後放到小盆里加入薑汁、蒜汁、腐乳汁、醬、花椒、鹽、辣椒等調味料，最後放上一點香菜即可食用。參考資料：www.lifeyoyo.com

❷ 在昆明賣炸洋芋怎麼樣

品種多點好，口味和人流量大是主要的

❸ 有沒有誰知道雲南昆明的炸洋芋的配料和蒜香的油怎麼做的，很急，非常感謝，

炸洋芋配料：鹽巴，味精，少量花椒面，蒜油，馬鈴薯和熟黃豆面。

蒜香油：把蒜切好不要太小，倒入七成熱的油中翻炒，待有蒜香味溢出的時候關掉火，把蒜通過濾網撈出即可。

炸洋芋是雲南、四川乃至西南地區都流行的一種特色小吃，製作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，腌酸蘿卜，香菜，蔥花以及當地特製辣椒面等加以攪拌，味道香辣爽口，既能解饞又能填飽肚子。

洋芋，學名馬鈴薯 ，也叫土豆。雲南 、四川等西南地區最有特色小吃之一。炸洋芋：精選優質馬鈴薯，削皮切塊，清水浸泡去除表面澱粉後油炸而成，根據不同人的口味炸製成不同程度，加上蔥花、香菜、辣椒面、腐乳等調料食用，在雲南 、四川很多地方的大街小巷，隨處可見炸洋芋的身影。

❹ 雲南炸洋芋的配料做法

雲南炸洋芋的配料做法如下：

一、調料：植物油，鹽，味精或糖，腐乳或昭通醬，干辣椒面，香菜，蔥，蒜，魚腥草

二、調料的製作：

1、這個醬料各地不同，一般可以選擇什錦醬、昭通醬等，前提是不要甜醬就行。加上腐乳，最好雲南本地腐乳，不要廣味的。

3、腐乳用溫開水調開，加上醬（可可不要），放一點辣椒，最好是干辣椒面，調制好之後裝在桶里或碗里備用。

4、把香菜，蔥花，折耳根（魚腥草）切碎備用，大蒜搗碎裝碗備用。

小貼士：

1.在洋芋塊中拌配料時，稀乳腐中的鹹味也夠，不能在肓目加放鹽了。

2.洋芋塊中不一定要放稀乳腐，可選擇放香辣醬，也可選擇撒辣椒面，還可以選放剁碎的小米辣，選擇放入適合自己口味的配料，就開始享受吧。

(調料說明：蒜末的作用：是關鍵喔！不僅可以去植物油油臭，且可以增加香味，喜歡蒜味可以多加。不吃辣椒，就只放花椒粉，椒鹽味！如有需要可以放雞精或者味精，不吃味精的可放少許糖。

3.炸的話油要多，根據口味炸稍生一點的、熟一點的，還有炸幹了的，主要還是調料：蔥花、魚腥草（昆明俗語「折耳根」） 辣椒面、醬，腐乳，香菜洗凈切好備用。

4.在家裡想吃了，先把土豆改刀成條，放入冰箱冷凍1-2個小時，再拿出來旺火爆炸，炸出來的薯條十分香脆，喜歡吃也別貪吃哦，適當吃點，畢竟油炸食物對身體健康有一定影響哦。

❺ 昆明炸洋芋的佐料哪裡有，一般超市有嗎

不是那樣東西!超市小商店都有,就是一些辣子面,味精,鹵腐,等等一些醬料!

❻ 炸洋芋配料

配料：腐乳，腌酸蘿卜，香菜，蔥花，特製辣椒面、需要提前准備好的材料包括：洋芋 50g、油 適量、蕃茄醬 適量、鹽 適量。

1、第一步將洋芋洗干凈去皮，如下圖所示。

拓展資料：

洋芋，學名馬鈴薯 ，也叫土豆。雲南 、四川等西南地區最有特色小吃之一。炸洋芋:精選優質馬鈴薯，削皮切塊，清水浸泡去除表面澱粉後油炸而成，根據不同人的口味炸製成不同程度，加上蔥花、香菜、辣椒面、腐乳等調料食用，在雲南 、四川很多地方的大街小巷，隨處可見炸洋芋的身影。

❼ 昆明哪裡有賣超級好吃的炸洋芋

洋芋不都是那麼炸，好吃無非就是濃香辣醬，雞精辣子孜然一滴香，一個都不能少。

❽ 在昆明開炸洋芋店最低成本要多少錢

看你怎樣開了，如果只是一個小灘位，不租房，全部成本400左右，如果是要租房的話，看是什麼房了，如果是別人已經租過的，那轉讓費比租金更高，一間租金1000的鋪面，轉讓費少的幾千，多的可能幾萬，租新的鋪面一般沒有轉讓費，但新的地方生意可能不太好。

❾ 親們，有誰知道昆明哪有炸洋芋的調料批發啊，謝謝！！！

你可以去小街乾菜市場批發調料