重慶臘肉香腸批發市場

① 重慶南岸彈子石有環保煙熏臘肉香腸的嗎

在重慶到處都有煙熏臘肉香腸賣的就是超市裡也有的還有國大農貿市場都有得賣

② 外地的朋友要買香腸臘肉。誰知道重慶哪裡有賣的啊，要好吃一點的

可以在各大超市和商場裡面。永輝超市，重慶百貨，新世紀百貨，卜蜂蓮花，沃爾瑪等等其他超市都有賣出名的城口老臘肉！

③ 重慶哪裡有賣臘腸臘肉

臘腸臘肉想吃就自己弄，別個弄的你放心么。現在自己做的都不夠家裡吃，誰拿出來賣啊。
附上做法參考：

一、製作溫度：
製作臘肉和香腸應選在10攝氏度左右的季節。

二、選料：
1、豬臀部的肉，帶皮，肥瘦相連（半肥半瘦）。
2、配料：（按照10KG豬肉考慮）鹽300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香葉30g，上述配料炒香碾磨成粉狀。姜200克拍破，甜面醬100g，料酒500ML。配料混合均勻。
3、熏料：鋸末，新鮮柏丫，松枝若干

三、做法：
1、豬肉切成3~4CM厚的塊狀，洗凈，配料均勻抹遍豬肉外表，將豬肉放入密閉容器腌制5天，每天翻動一次（使入味更均勻）。
2、將肉上串穿一個洞，掛起來風干3~5天。
3、在一金屬筒（比如汽油筒去底和蓋）內置入鋸末並引燃，上蓋松枝，再蓋柏丫，在筒的上方放一個網狀的架子，豬肉置於其上，如此熏制，直到豬肉表面變成黃色或黑色（我比較喜歡熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。
4、將豬肉，掛在通風良好的地方等臘肉乾透，就算大功告成了。

臘肉的保存時間比較長，一般可以保存3個月，如果密封或放冰箱，則更久。熏制過的臘肉，密封保存一年以上沒有問題。

④ 重慶有沒有臘肉香腸之類的批發市場啊，在哪裡

盤溪農貿市場。

⑤ 重慶特色臘肉香腸在哪裡買得到

重慶爆款美食外賣品牌加班狗能買到。如果做普通的臘肉的話，方法如下：一、製作溫度：
製作臘肉和香腸應選在10攝氏度左右的季節。
二、選料：
1、豬臀部的肉，帶皮，肥瘦相連（半肥半瘦）。
2、配料：（按照10KG豬肉考慮）鹽300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香葉30g，上述配料炒香碾磨成粉狀。姜200克拍破，甜面醬100g，料酒500ML。配料混合均勻。
3、熏料：鋸末，新鮮柏丫，松枝若干
三、做法：
1、豬肉切成3~4CM厚的塊狀，洗凈，配料均勻抹遍豬肉外表，將豬肉放入密閉容器腌制5天，每天翻動一次（使入味更均勻）。
2、將肉上串穿一個洞，掛起來風干3~5天。
3、在一金屬筒（比如汽油筒去底和蓋）內置入鋸末並引燃，上蓋松枝，再蓋柏丫，在筒的上方放一個網狀的架子，豬肉置於其上，如此熏制，直到豬肉表面變成黃色或黑色（我比較喜歡熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。
4、將豬肉，掛在通風良好的地方等臘肉乾透，就算大功告成了。

⑥ 重慶什麼牌子的臘肉香腸好，我想給外地朋友寄一些

你好，目前有兩種辦法，第一，自己做的 第二在本地吃，這類的很多，比如火燒溪趙婆婆農家樂，苗家土菜，有臘肉香腸，吃了幾次，挺香的。香腸做法如：一、川味香腸
1.豬前膀肉10斤,切片或條。
2.鹽2.6兩,白糖2兩,味精0.5兩,海椒4兩,花椒2兩,胡椒粉0.3兩,白酒3兩,拌勻(口重鹽可多加,不愛吃甜,糖可少放。佐料配比不固定,可根據自己的口味調整)。
3.將肉片和佐料拌勻,灌入豬的小腸衣內,要灌足灌緊, 並用針不規則的刺，將裡面的空氣放出，然後每隔10厘米左右用線捆紮成節。將灌好的成品掛於通風處風干(3-5天)。
4.找一大堆柴料，如桔皮、柏樹丫枝、花生殼、黑桃殼等。將香腸掛於一個大筒子中，下面燒上火（不用明火），放入柴料，煙熏4-6小時即可。
5.將煙熏的香腸掛於通風處晾曬10-20天後用食品帶密封包好，放在冰箱冷凍室（最好不要超過6個月）。
6.可蒸、煮或烤著吃。這是普通的做法，希望能夠幫助到你

⑦ 現在在重慶那裡可以買到臘肉和香腸

超市都有，但是要買牌子和包裝好的，因為天氣大，散裝的容易壞，當時聞不出來，等你買回來吃一口就知道了。這些東西不要貪圖便宜，顏色太紅的是上了色素的。

⑧ 重慶哪裡能買到放心的香腸和臘肉

可以自己買肉，然後去讓人幫忙裝撒！這個樣子會好點，看到裝！

⑨ 重慶楊家坪熏香腸，臘肉的地方在哪

你最好去農村那些去買臘肉，味道很好。我們都是到農村家裡去買，價格也不是很貴，至少每斤要少給10元，味道又好，只是要你自己去跑路。