成都在白家批發包漿豆腐嗎

⑴ 包漿豆腐怎麼製作

1、選材採用新鮮大豆，浸豆把大豆侵泡於水裡，去除浮在河面的殘渣，水流量以浸入大豆為標准。在侵泡的全過程中，避免泡豆水體變酸變餿，而影響豆漿品質，依據詳細情況立即換水1次。浸泡時間依據平均氣溫不一樣而異，一般是夏季泡豆4-6鍾頭；冬季能延長至9一12鍾頭。

2、打漿把泡好的豆分數次添加磨漿機中，邊加大豆邊放水，碾成豆麵糊，一般是0.5Kg泡豆放水0，5Kg上下，打漿時，加豆放水要勻稱，與磨速協調一致，那樣才可以打磨細致而嫩滑的豆槳。

4、過濾豆漿一般用濾網布，把磨好的豆麵糊5Kg(約等同於1Kg干大豆)添加約20℃的溫開水2.5Kg，攪拌勻稱後裝進布袋子，吊起來布袋子，用力搖晃，待漿體排出，反復實際操作3—4次，直到漿體控幹才行。

包漿豆腐表面焦脆，里襯有漿體，美味，配沾水一絕。

⑵ 成都哪裡有包漿豆腐賣

青石橋，新良酒店樓下，，，和泰華頭交接的小巷裡面有

⑶ 包漿豆腐需要發酵嗎

:包漿豆腐屬於發酵食品。特別容易壞。包漿豆腐應該放在溫度低的地方。不然的話很容易發酵的。那就會壞掉的。

⑷ 誰知道那裡有學包漿豆腐的，請各位大蝦速度告訴我，謝謝了

雲南省紅河州建水縣的包漿豆腐最有名了，肯定有教的，你去那裡找找吧。

簡略說，包漿豆腐要在正常程序的製作過程後經過捂的工序，也就相當於快速發酵。把豆腐塊整齊堆放在篩子里用潔白的紗布和土布（以前自己紡的那種）包裹嚴實放在通風地帶，如果是冷天的話還得蓋上新鮮稻草，天熱則蓋上沙網。一般需要2到4天時間，生了則酸且硬，過了則太軟，沒法烤制。
捂好的豆腐要把它揀出來，用炭小火慢慢烤制，最好不放油自然烘熟。加上用炭灰焙制的干辣椒，花椒，茴香籽，花生（碾碎），芝麻，鹽和味精粉調成的佐料蘸著趁熱吃。

⑸ 包漿豆腐需要多少成本

好評 雲南十八怪，什麼豆腐包著豆漿賣，我們住的客棧門口就是一條小吃街，所以怎麼可能忍得住十塊錢一盒，一共六塊還是多少，記不清了，感覺有點像凍豆腐，用帶點辣味的...
2013.10.11ZaraZala 來自：大眾點評
差評 就是煎豆腐，很咸，適合口味重的朋友吃，10元一份一共三大塊，吃一塊就差不多吃不下了。建議2人來一份。
2013.12.10PSRei 來自：大眾點評

⑹ 成都哪兒可以吃到包漿豆腐呢

成都市金牛區營門口立交橋南 營興街26號 門面名「宜賓姜鴨面」「包漿豆腐」 地道的雲南一絕，成都第一家。。。

⑺ 包漿豆腐哪裡可以批發

成都就可以啊。----我是憨憨豆匠

⑻ 包漿豆腐重慶那裡可以拿貨

一般大型凍品批發都有的

⑼ 我要求購一台製做包漿豆腐機器和製做包漿豆腐方案謝謝！本人在成都想自己買包漿豆腐

別信這些賣機器的，包漿豆腐不是用機器做出來的