昆明哪裡有批發手工卷粉的

Ⅰ 昆明哪裡有草粉批發

昆明的市中心有炒粉批發呀，可以賣。

Ⅱ 雲南昆明哪裡有賣卷粉很大一張的那種 可以包菜的 那麼大的卷粉皮謝謝

一般的農貿市場裡面都有得賣啊。

Ⅲ 請問昆明哪裡有涼粉，卷粉批發

農貿市場專賣涼粉的人，卷粉做米線的廠家都會做。

Ⅳ 雲南手工卷粉昆明哪裡有賣

世紀城餌季路後面，很多的 ~

Ⅳ 昆明哪裡有最正宗的越南小卷粉

告訴你在永昌小區，做96到華昌路口下車，往前走50～100米，右手邊有道門，可以看見有加越南小卷粉，說實話，自南來順沒開的我再也某吃過先做的小卷粉了
再透露點給你，老闆兩口子是越南人
找不到問下，豆腐營那邊就那一家越南人開的

Ⅵ 米涼蝦、卷粉是用什麼做的在昆明哪裡賣得到

涼蝦和卷粉都是米粉做的，涼蝦的吃法和刨冰相似，卷粉吃飯就和米線一樣，卷粉在有一些小吃攤有（不知道橋香園、建新園之類有沒有），不多，涼蝦在昆明從來沒有見過

Ⅶ 昆明哪裡有賣越南小卷粉除了南來盛

繆師和小胖克呢是永昌小區。法醫院對面呢路口進克，路口有家蘇寧電器，順路往前走200米左右，右邊有道門，進去30米就看見啦。裡面還掛的繆師和老闆呢合照。

Ⅷ 雲南有哪些好吃的手工涼卷粉

長期吃同一種主食大概也是會厭倦的吧，於是南方人也把小小米粒幻化出米線、米糕、餌絲以及珠江以南很常見的各種「粉」。

在兩廣，河粉、干撈粉、老友粉皆可當主食；

在雲南，各地的「粉」雖各有不同，

但都有一個共同的名字叫卷粉。

事實上，雲南北部大山和高坡上的人家，大抵是不做、也不食卷粉的。卷粉多出現在炎熱的河谷地區以及北緯23.5度以南的地方。一來，這些地方是傳統的稻米產區，有各色米糧可供磨成米漿蒸制；二來炎熱之地的燠熱雨季，人們食量較小，「軟飽」即可，且需以酸辣之味刺激味蕾、腸胃，卷粉、米線是不錯的選擇。

那麼，在雲南，有哪些兼具美味和代表性的卷粉呢？

01

營養美味思茅花生湯米干

在思茅乃至版納一帶，卷粉有一個不一般的名字——「米干」，相比「涼拌」，做法、吃法也神聖得多。

思茅人喜歡用豆湯、花生湯煮米干，也可用上好的骨湯、肉湯煮出千般花樣，更可用十數種切得細碎的植物佐料涼拌，劃拉那份彈牙和酸香辣爽。

思茅人認為，離開思普地區的其他地方所做的米干沒法吃。誰也無法說出詳盡的科學道理，但事實就是長期倉儲的大米、大城管道里的自來水，以及空氣、微生物，都難成就溫潤南方米乾的軟糯柔韌。

02

顏值100分開遠小卷粉

顏值最高的卷粉，當屬來自滇越鐵路邊的開遠小卷粉。

開遠小卷粉一般也是用混合米漿快速蒸出，柔韌軟糯、晶瑩雪亮，包裹以芹菜肉餡或大頭菜肉餡、香蕈末肉餡、小豆芽肉餡或?頭肉餡等。

小卷粉的蘸水也是原味調制，極其講究。

調料的瓶瓶罐罐就有十多二十個，單是辣椒就有五、六種，有干辣椒、油辣椒、煳辣椒、小米辣末、糟辣子、辣醬等，還有薑汁、蒜汁、鹵腐、花生米、香菜、折耳根末，以及醋、醬油、麻油、蒜油、白糖、鹽、味精??

這么多配料並不是混得越多越好，而是根據卷粉的不同餡料以及自己的口味、嗜好擇而調之，啜而品之，如有不足，可隨時添加。

小卷粉的來源已難以考證，有一種說法是當年滇越鐵路運行後，一些越南百姓為謀求生計，在鐵路沿線售賣這種小吃，相當於早期的鐵路小站快餐。還有一種說法稱它起源於河內的清池縣，清池的小卷粉至今仍相當有名。

03

老城記憶巍山卷粉

巍山人很會用酸。在卷粉之中加一些自製的木瓜醋調味，酸甜的口味在軟糯的卷粉之中立馬鮮明起來。

巍山人喜歡用白蘿卜絲來為卷粉加分。這樣，不僅豐富了卷粉的口感，更能提供一種爽脆的味覺體驗。

巍山古城有很多賣卷粉的攤位。它們大多沒有名字，確是開了十多年甚至二十多年的老店。關聖街上的「胖姑娘卷粉」攤就開在自家大門口，每天卷粉都是限量供應，賣完無補。

04

吮指美味漾濞卷粉

強勢安利漾濞卷粉，因為花生醬、核桃醬實在好吃。

把像麵皮一樣的卷粉攤開來，抹上甜辣醬、花生醬、油辣椒，再撒上特製的腌菜，以及辣椒、香菜，加一勺秘制的肉醬，捲成長條，再均勻地切成拇指大小的小段。

漾濞人民不太喜歡把卷粉填得鼓鼓囊囊，一口一卷的大小剛剛好。

05

百年老字型大小石林陳記老燕風味涼卷粉

石林老燕風味涼卷粉始創於1962年，是名副其實的老字型大小。

陳記卷粉由手工精製而成，通體瑩白，嚼勁十足。金黃透亮的豌豆粉是陳記卷粉的黃金搭擋，一碗黃白，承載的就是一代又一代石林人民的飲食記憶。

板橋涼卷粉的配料並無特別，卻風味十足。甜咸醬油、油辣椒、花生醬、大蒜水、酸泡菜、花椒油，最後再加上一點碧綠的韭菜。一碗相思，盡難忘。

好吃的卷粉千千萬，但具體到每一座市鎮城邑，哪家的卷粉做得好，只有當地居民才知道。

歡迎轉發到朋友圈

如需轉載請獲授權

-END-

文/趙曜火把梨

圖/趙曜劉?x李熙臨孟志剛

部分圖片來源網路

編/劉?x審/楊秀傑

我們結伴而行——

讓民藝為心靈提供滋養；

找尋民藝在現代生活中的文化土壤；

拉近民藝與生活美學的距離；

探索民藝的市場轉化範本；

透過民藝和器物的載體，

體驗傳統鄉村生活之美

Ⅸ 昆明米線 卷粉哪裡可以批發(早餐用)，批發價大概是多少啊

來昆明市官渡區西庄村 這些就是產米線的，在世紀城珥季路的後面。

Ⅹ 昆明哪裡有賣越南小卷粉除了南來盛

華昌路永益巷