昆明石屏豆腐成想批發

㈠ 有吃過雲南正宗的石屏豆腐嗎

那不神奇，原因是石屏的水碳酸鈣含量高，依此類推，石屏人得結石也多，是不是？

㈡ 雲南石屏包漿豆腐製作方法

製作工藝流程：
1、選料選用新鮮黃豆，用干選法過篩或用水選法篩除雜物、劣質豆、草木和砂土等雜質。
2、浸豆把黃豆浸泡於水中，除去浮於水面的雜質，水量以浸沒黃豆為准。在浸泡的過程中，防止泡豆水質變酸變餿，而影響豆漿質量，根據具體情況及時換水1次，浸泡時間根據氣溫不同而異，一般是夏天泡豆4-6小時；冬天可延長至9一12小時。
3、磨漿把泡好的豆分多次加入磨漿機中，邊加黃豆邊加水，磨成豆漿糊，一般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨漿時，加豆加水要均勻，與磨速協調一致，這樣才能磨出細膩而嫩滑的豆漿。
4、過濾豆漿過濾一般用過濾網布或麵粉袋，把磨好的豆漿糊5千克(約相當於1千克干黃豆)加入約20℃的溫水2 .5千克，拌和均勻後裝入布袋，吊起布袋，用手搖動，待漿液流出，反復操作3—4次，直至漿液瀝干為止。
5、煮漿 取過濾後的生豆漿放入鍋內，猛火加熱煮沸 (或用水蒸氣加熱)煮至鍋面豆漿泡沫破裂，撤火便得熟豆漿。
6、點漿點漿一般用石膏粉作凝固劑，1千克干黃豆需配用石膏約10克。 點漿的方法：把煮沸的豆漿舀出鍋後稍冷，待溫度降至 80℃時即可點漿。點漿時用小勺將豆漿向前不斷攪動，慢慢加入石膏水，當豆漿粘勺後，攪動放慢，加石膏水的速度也相應放慢，直到豆漿出現玉米大小的豆腐粒時，停止攪動，蓋上鍋蓋，保持約半小時就可以進行包漿工序。
7、包漿包漿就是把豆腐腦倒在鋪有棉布的木格內，包好，用重物擠壓，把水擠出，一般不能壓得太干，若制豆腐乾，則可以壓至無水滴出為止。漿豆腐的歷史悠久。

㈢ 昆明哪裡有賣石屏北楊豆腐

去小板橋我小舅子家買，賣了十多年了，很好吃

㈣ 雲南石屏縣哪裡有做小豆腐模具的工廠

建水小臭豆腐模具

㈤ 曲靖哪個市場有批正宗石屏豆腐的

勝峰小區這邊有家趙老五石屏豆腐很正宗

㈥ 正宗石屏豆腐批發

北門豆腐廠啊

㈦ 你好，我想請問一下石屏豆腐，北門豆腐廠是這兩家哪家呀，急急急，拜託了

首先先解釋一下何為正宗的石屏豆腐： 在昆明賣的所謂正宗的石屏豆腐。其實大部份都是原產於石屏。在石屏生產後運輸到昆明販賣。從生產地來說。都可以稱為正宗的...

㈧ 昆明哪裡能買到正宗的石屏豆腐

首先先解釋一下何為正宗的石屏豆腐：
在昆明賣的所謂正宗的石屏豆腐，其實大部份都是原產於石屏，在石屏生產後運輸到昆明販賣，從生產地來說，都可以稱為正宗的石屏豆腐。
但石屏的豆腐作坊有近百家，口味和質量等等不一，在石屏當地，大家比較喜歡的基本都是北門豆腐廠生產的或福利豆腐廠生產的。其它也有少數幾家作坊生產的口味也可以。一般從石屏當地人的消費選擇上來說，北門豆腐可稱為正宗（單位外出各地送領導的都是北門豆腐）。

在石屏本地，豆腐的價格從小作坊生產的一元錢一條到北門豆腐廠生產的兩元錢一條等等不一。而小作坊生產的專門運輸到外地銷售的豆腐，最便宜的甚至不足八毛錢一條，而口味可想而知。

在昆明，要吃正宗的石屏豆腐，除了翠湖旁邊的石屏會館、關上的石屏人家用的是石屏北門豆腐以外，其它地方的就不好說了。

呵呵，有空還是到石屏來吃吧，周末的來玩，住上一夜後第二天就可以回去，如果有時間的話還可以建水、元陽一起轉一轉。

石屏唯一隻有一家合法經營的旅行社，叫「石屏花腰新娘旅行社」，電話是0873-4851166，如果是5月初「石屏楊梅節」來的話，建議先聯系旅行社代為訂房，因為賓館基本都會滿了。平時倒時基本都會有空房

石屏的房價也不高，最好的酒店也不超過150元一晚，好象旅行社代訂的話會更便宜。