重慶小面濕面條批發

1. 重慶小面鮮面條的做法

食材 主料：鮮面條750g五花肉300g 輔料：大紅袍花椒2勺、豆瓣醬1勺、甜面醬1勺、豬油1勺、大蔥10g、生薑10g、大蒜10g、鹽1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻醬2勺、辣椒油2勺、醬油2勺、黃酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g熟花生米30g、榨菜50g 步驟 1.五花肉洗凈去皮後，肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的丁。 2.花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，晾涼後擀成花椒面。 3.熟花生米去皮切碎。 4.榨菜切末。 5.大蔥生薑切片。大蒜和5克生薑放入蒜臼中，搗碎。姜蒜泥中放入少許涼開水，成為姜蒜水。 6.鍋燒熱後放入豬油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。 7.再放入瘦肉粒，炒至變色後烹入黃酒。 8.放入大蔥和剩餘的5克姜、郫縣豆瓣醬、甜面醬。 小火炒至肉粒的水汽基本變干，放入碎米芽菜。 9.炒出香味即可盛出。 10.鍋內加足量的水燒開，放入小白菜燙至變色後撈入冷水中降溫，擠干水分後切段用香油拌均勻。 11.鍋內的水再次燒開後，放入面條煮熟。 12.每個碗中（5碗）先放入適量煮開的高湯或者面湯，再放入醬油、鹽、味精、姜蒜水。然後放入芝麻醬。再放入辣椒油，攪拌均勻定好底味。 13.把煮好的面條分別撈入碗中。 14.放入適量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒點小蔥花即可。 小貼士 1、 肉臊子要炒到水分基本幹了，吃起來才更香。 2、 面湯可以根據自己的喜好適當調整調味品用量。 3、 花椒面最好自製。

2. 重慶小面 的濕面怎麼做

買的 但是你可以學學 拉麵 拉麵重慶相對來說少些 學味道 學拉麵 生意會很好的 我就特喜歡吃拉麵但是我們附近沒有

3. 武漢那裡有重慶小面新鮮面條供應商

你好，其實也沒必要完全模仿，只要筋道耐煮不渾湯的面條就會受到消費者歡迎。實用鮮面條配方：高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F（鮮面專用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工藝：將麵粉、澱粉干拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解後加入和面水中，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀面團靜止醒發20-30分鍾，然後放入壓面機即可軋鮮面條。

4. 重慶小面的面條在那裡買的到

淘寶上都有你的！

5. 重慶小面鮮面條配方

你好，要想面條筋道耐煮有彈性，其實很簡單，就是在和面時加點筋力源F和筋力源H，試試吧。

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7. 求重慶小面 的鮮面條製作

你好，面條做法各不相同，但是都離不開食用鹽、筋力源、澱粉等，雞蛋也可以加，油要少加或不加，否則影響筋度。

8. 1斤面能做多少濕面條

一斤面機器可以製做出1、3斤濕面條，手工可以製作出1、5斤濕面條。具體做法如下：

主料：高筋麵粉500克、水170克

輔料：鹽2克

1、麵粉、鹽。

養生價值：

1、面條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對於朋友們頭發的發質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些面條還可以起到養發的作用。

2、面條對於幫助朋友們養胃是起到了很好的功效的，因此對於胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將面條穿插到其中來食用，由於面條比較好吸收，而且湯面還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用面條來養胃！

3、面條中的蛋白質的含量是非常豐富的，因此豐富的蛋白質可以滿足朋友們身體活動的需求，從而保證了朋友們身體的一個基本需求，但是朋友們在煮麵條的時候一定要注意煮熟透，這樣可以預防很多腸道疾病的發生，從而對於朋友們的養生健康將會更加的有利！

4、面條含熱量低，面條在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後變成400克。

5、面條有抑制食慾的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。

以上內容參考：網路-面條

9. 重慶小面的面條那裡有賣的

可以按配方訂做，我會