濟南老北京火鍋蘸料批發

A. 火鍋蘸料你們吃著哪個牌子的最正宗給安利下王致和咋樣

我感覺王致和的就非常不錯，我一直都用這個牌子的。

B. 正宗老北京火鍋有幾種醬料

芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、香蔥、香菜末，各種比例以人而定
伴有糖蒜

C. 麻煩誰能提供一下老北京火鍋麻醬蘸料有賞

淘寶有現成的

D. 老北京涮羊肉的調料鍋底

1、涮肉調料（現代改良版）：純芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、鹵蝦油、蒜片、醬油（生抽）、白糖、料酒、十三香、耗油（熟）、香菜、糖蒜
2、鍋底：口蘑2朵、紫菜少許、海米、大蔥段、薑片、料酒、清水

E. 火鍋蘸料怎麼搭配好吃

今天就要土生土長的重慶辣妹兒教你們調9種火鍋蘸料，不管你愛吃啥口味的，清湯的麻辣的銅鍋的潮汕的，全都滿足你，以後在家吃火鍋也能嗨翻天啦！哎呀棒棒棒！

來來來9種蘸料我們一個個吃，開始吧~

開始之前，我先隆重介紹一下今天的小料群演們：花生碎、麻醬、腐乳、小米椒、蚝油、蒜泥、醋、韭菜花、辣椒面、花椒面、香油、糖、生抽、白芝麻、香菇醬、辣椒油、沙茶醬、牛肉醬、XO醬，一共有19種；再加上俗稱「二綠」的蔥和香菜，齊活兒！接下來就是把這些醬料自由組合成美味好吃的火鍋蘸料啦！

第一種：香油碟

香油+蒜泥+香菜+蔥

適用於重慶火鍋麻辣鍋

F. 有個鍋圈澄明火鍋蘸料供應商，你們知道口碑怎麼樣嗎

鍋圈
澄明食品這家公司屬於行業翹首，你從他們這里采購火鍋
蘸料
的話，肯定是很有保障的，他們能提供正宗州的
火鍋底料
的。

G. 老北京涮羊肉鍋底怎麼製作

涮羊肉一般來講指的是老北京的銅鍋涮肉。清水加蔥姜枸杞的鍋底，靠麻醬韭花醬豆腐等調成的料的滋味給涮羊肉調味。主要就是吃涮羊肉，豆腐白菜粉絲是基本配菜。作為一個北方人冬天吃涮羊肉再來一瓶牛二太爽了。火鍋就是各地「火鍋」的統稱啦。四川火鍋啊打邊爐啊暖鍋啊各種不同的吃法，底料和料碗都有所不同的。

食材

4、將調和好的腐乳汁、蚝油、韭菜花、芝麻香油、鹽、白砂糖調入芝麻醬糊調勻

5、中火加熱炒鍋中的油至8成熱，小碗中放入干辣椒，將燒熱的油淋在干辣椒上製成辣椒油上桌，食用時按口味淋在蘸料上混合均勻

6、涮料做法：羊肉剔去筋膜，按垂直於肌肉纖維的方向用快刀片成厚1mm的薄片，碼放在盤中

7、鮮牛百葉將多層的一面向外，放入冷水中漂洗幾次，漂洗時要翻開每片葉片，將縫隙中的雜物清洗干凈，清洗到沒有異味，然後將光滑的一面向外，撕去油膜，再次清洗一遍。隨後按垂直「百葉」的角度將牛百葉切成0.5cm寬、10cm長的條裝盤

8、凍豆腐預先化凍，和南豆腐分別切成4cm見方0.5cm厚的片裝盤備用。粉絲事先用溫水浸泡10分鍾至回軟，裝盤上桌

9、白蘿卜洗凈，削去外皮，切成0.5cm厚的片裝盤。大白菜葉洗凈，縱向破開一刀，裝盤備用。

H. 老北京火鍋的調料怎麼做

北京人吃火鍋用的作料：芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、香蔥、香菜末，各種比例以人而定
伴有糖蒜

I. 老北京涮羊肉蘸料怎麼調好吃。

用韮菜花、芝麻醬、蚝油、鹽、等佐料根據個人口味酌量添加