石家莊批發臭豆腐坯子

㈠ 天津市靜海縣哪裡有批發油炸臭豆腐的豆腐坯子的

去范莊子副食調料問問，沒有的話讓他們幫你聯系聯系！如果我幫到了你請採納！

㈡ 保定哪裡有批發臭豆腐的豆腐坯子 急！！！油炸臭豆腐的豆腐

府河市場 最南邊的那個市場

㈢ 有做臭豆腐坯子的方法

1.主料：豆腐一塊

調料：油、鹽、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。

2.豆腐切塊，撒少許鹽腌漬5分鍾。

3.調料汁：臭豆腐2塊按碎並加適量湯汁，兌少許淡味生抽調勻即可。

4. 把熟芝麻壓碎備用。

5.鍋中放油燒熱。放入腌漬好的豆腐炸制。

6.炸至兩面金黃。炸好的豆腐撈出備用。

7.將炸好的豆腐蘸勻兌好的料汁，放入盤中。

8.擺一層豆腐後，撒上辣椒粉和芝麻碎；然後重復做完。

9.做完之後，即可食用

㈣ 做生意的臭豆腐胚子拿回來還要洗嗎，還是拿回來就直接就用油炸，不須

臭豆腐原坯要求
油炸臭豆腐的先決條件是豆腐坯放在油鍋中經油一炸就能發泡，中間空心。
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豆腐坯預處理
(以一大板豆腐坯為例)：
1．備料。食用色料(適量)，放入一個空桶內，成為染色配料桶.
各式臭豆腐成品(20張)
2．混合。燒開水一壺(約4公斤)，水沸騰後倒入配料桶內，用木棒攪勻。
油炸臭豆腐3．濾渣。冷卻到自然溫度，用細篩
過濾到另一桶內或盆子內。濾出的渣子廢棄。
4．染色。濾渣後把小塊的豆腐坯一塊一塊地放進染色液中，讓其自然浸泡30分鍾～2小時(視溫度而定)，然後把染色液倒掉，豆腐坯表面顏色逐漸變為淺黑色或灰黑色。此時把豆腐坯一塊塊地齊起來放在空桶子內，一層一層地擺放好。
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鹵水製法
：以用豆豉2.5kg為標准計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成鹵水。
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淋灑臭鹵
：臭鹵是臭豆腐製作中的一種專用耗材，生物發酵而成。先把臭鹵按量倒入一個杯子里，一大板豆腐坯用量50～100克。然後均勻地淋灑在桶內最上一層的豆腐坯表面上，臭鹵會慢慢地滲透到下面每一層每一塊豆腐坯。淋灑臭鹵後，待3--6個小時即可下鍋油炸。
油炸工序：
（1）可用豬油、茶油、菜油、花生油、大豆油等動植物油，以豬油經濟和實用。
（2）鍋、灶。普通鑄鐵鍋，灶用煤球灶、煤氣灶、液化氣灶均可。
（3）下鍋看火候。在鍋熱油沸騰時，方可把豆腐坯夾進鍋內，1次可炸10來塊。豆腐坯在鍋內經油炸幾分鍾後，坯體膨脹，逐漸空心，外表呈黃黑色或褐黑色而焦硬，內里嫩白。鍋內水分形成的氣泡基本沒有時，將豆腐撈起放在鍋上邊的篩網內瀝油，待上湯出售。
（4）用筷子把炸好的臭豆腐戳洞，夾進湯盆內上湯後裝袋即可。

㈤ 東明哪有做臭豆腐坯子的地方

慈溪的知道在杭州灣新區金輝街222號臭豆腐批發貨源

㈥ 白家華豐食品城有沒有臭豆腐胚子批發

你好，如果要臭豆腐坯子批發的話，你可給他廠打電話咨詢，謝謝！

㈦ 臭豆腐坯子在獅嶺那裡拿貨

滾，不謝

㈧ 石家莊臭豆腐批發

建議你到西環批發市場看一看，那裡是石家莊比較大的批發食品蔬菜副食調料市

場，品種比較全。

目前市場上比較常見的瓶裝青方品牌包括王致和、槐茂、老才臣等，還有其他小

品牌可以選擇。

祝順利。

㈨ 新匯隆有沒有賣臭豆腐了坯子的

新匯隆有賣臭豆腐坯子，而且品質非常的好，很好吃。