濟南巴沙魚凍品批發聯系

1. 我在超市買的冷凍的巴沙魚柳，解凍以後一股84消毒液的味道，誰知道這是什麼情況

今天網路了，一半以上巴沙魚不是正常渠道進口，理由有兩個1是含冰量，1個就是泡葯量。我家裡燉的吃，總感覺有股鹼味，估計都是泡葯的原因

2. 超市冷凍巴沙魚能吃嗎

超市冷凍巴沙魚能吃。

巴沙魚可以吃，中餐館的熘魚片、水煮魚、酸菜魚基本都在用巴沙魚。華人超市裡的冰鎮龍利魚魚柳，因為沒有魚刺易於入口，不少消費者以為發現新大陸。誰知這種便宜貨根本不是海魚龍利，是淡水魚巴沙。

該魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。當年苗種經一年飼養可長至500－800克，次年可長到1500－2000克，最大個體可達15公斤。

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養殖技術

1、大規格苗種培育

放養4厘米～5厘米規格苗種，放養密度3萬尾／畝～5萬尾／畝，飼料投喂量5％，至10月底規格達到50克～100克；10月底至翌年3月底搭建塑料大棚越冬，放養密度2萬尾／畝～3萬尾／畝，飼料投喂量1．5％～2％，越冬期間保持水溫20℃以上。

2、成魚養殖

4月初放養100克～150克的大規格越冬苗種，畝放養4000尾～5000尾，養殖5個月可達到1．3千克～1．5千克／尾的商品規格。飼料可使用羅非魚或塘鯴魚飼料（蛋白含量28％～32％）代替，投喂量3％～5％，飼料系數1．3左右。

3、易養殖、病害少、產量高

畝產超過5000千克，養殖成本每公斤8元左右，養殖效益明顯。近年來廣東、海南已有部分養殖戶養殖並取得成功，隨著養殖規模的進一步擴大，有望成為一個新興養殖品種受到廣大養殖戶的歡迎。

參考資料來源：網路－巴沙魚肚

參考資料來源：網路-巴沙魚

3. 最近買了一些巴沙魚回家，但是不知道怎麼樣來解凍

有人總以為冷凍海鮮比新鮮海鮮的味道差，營養價值低。其實，只要掌握好合理的解凍和烹調方法，仍可保持食品原有的色、香、味、形，營養成分也不會受損失。
冷凍海鮮的合理解凍是保證質量的關鍵。
海鮮解凍時，當溫度上升到一定范圍（由0攝氏度升到6攝氏度）時，能使食品內部冰結晶的融化水回復吸收到海鮮細胞中去，如果急速融解，這些水分就不能回復而變成汁液流出。由於這些汁液中帶出了蛋白質、礦物質、維生素等水溶性營養成分，就會使海鮮的營養遭受損失。
怎樣才能做到合理解凍呢？
一般說來，解凍時間越短越好，色澤越接近原色越好。海鮮解凍，既可在1攝氏度～5攝氏度左右的自然空氣中解凍，也可用15攝氏度左右的自來水噴淋解凍，還可放在10攝氏度左右的流動水解凍。但不應放在靜置的水中浸泡；切忌把海鮮放入溫熱水中解凍。
冷凍海鮮怎樣合理烹調呢？
首先，冷凍海鮮一經解凍，應立即進行烹調，否則會因微生物和酶的活力恢復，引起海鮮變質和營養素的損失。
烹調的溫度、時間要根據海鮮的種類、鮮嫩程度等情況而定。一般說來，烹調開始時用大火，燒至沸滾後即改用小火。

4. 吃了兩塊急凍巴沙魚，已經全部肉都可以弄開吃了，會有寄生蟲嗎，有點不安心

生的食物不煮熟就吃都是會有問題的，食物還是煮熟了再吃最好

5. 海口哪裡有凍品巴沙魚賣

用料 冷凍巴沙魚柳 兩片胡蘿卜 一根青椒 一個洋蔥 小半個料酒 一勺生抽 一勺白糖 3g 白鬍椒碎 少量鹽 少量老抽 半勺（可選）香炒巴沙魚的做法 青椒，胡蘿卜切丁，洋蔥切碎。香炒巴沙魚的做法 步驟1 解凍後的巴沙魚切塊，大小和食指第一節差不多大小。加點白鬍椒碎和料酒碼上，再撒點白糖（也可以後面炒的時候在放）。因為冰凍巴沙魚本來就有鹽，所以就不加鹽了。香炒巴沙魚的做法 步驟2 國內倒油，把配菜都炒一下。火候自己掌握，喜歡胡蘿卜軟點的可以先下胡蘿卜。我炒是把配菜一起下鍋，炒到青椒皮起皺，洋蔥香味出來。然後添出來。這一步可以放少量鹽給配菜進味。香炒巴沙魚的做法 步驟3 再起油鍋，把碼好的魚塊下鍋炒。注意魚塊下鍋前把多餘的水倒掉。魚塊一變色就加生抽和料酒同炒。喜歡的話也可以加點老抽上色。香炒巴沙魚的做法 步驟4 魚塊翻炒到生抽收干點把前面炒過的配菜一起加進鍋里炒。香炒巴沙魚的做法 步驟5 起鍋趁熱開吃。

6. 凍品巴沙魚可以用碳烤嗎

用碳烤是沒有問題的。
不過烤之前要解凍。
凍著烤肯定是不可以的。

7. 永輝超市買的冷凍巴沙魚柳能吃嗎

要是沒有超過保質期、沒有腐敗變質、沒有被其他物體污染、沒有反復解凍和凍結的情況，應該是可以吃的！

8. 超市冷凍的巴沙魚能吃嗎

在保質期內的超市冷凍巴沙魚能吃。

主料：魚柳1條。

輔料：食用油適量、鹽少許、黑胡椒粉適量、檸檬1片、麵包糠適量、蛋清1個、梨2片。

炸香酥巴沙魚的做法

1、冷凍巴沙魚一條，倒入盤自然解凍。

9. 速凍巴沙魚可以放冰箱多久

殺好的魚冷凍在冰箱里最長可以放9個月。
國家《鮮、凍動物性水產品衛生標准(GB2733-2005)》規定：水產品在-18℃冷凍條件下，保質期為9個月。
冰箱冷凍溫度可以達到-20℃，如果包裝密封好的話，口味不會有多大的改變；如果封閉不嚴的話，會有些風干，雖然口味會變差些，但不影響食用。
家用冰箱，經常開關門，翻拿東西，溫度忽高忽低，保證不了恆定的溫度，所以，保質期要相應縮短，只要封閉好，一般幾個月沒問題。
但是，還是建議要盡快食用，時間越長，口感越差。

10. 冰凍巴沙魚有什麼缺點

冰凍製品，肉制的彈性和吸水性沒有新鮮巴沙魚好。

巴沙魚肉質白嫩，味道鮮美，無肌間小刺、利於加工，在中國也被叫作龍利魚。巴沙魚經過多磷酸鹽的處理，含水量達80%以上，蛋白質含量偏低，脂肪含量中最多的是飽和脂肪酸，其次是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

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巴沙魚主流消費市場過去十年一直都是歐美等國家，但2015年後中國逐漸顯示趕超勢頭，並於2017年成為全球最大的消費市場。

相關數據顯示，2017年中國從國外進口，占據全球巴沙魚產量的23%左右，國內少量分布在廣東、廣西和海南的養殖產量完全無法滿足市場的需求，且各地區養殖模式多種多樣。