沈陽脫骨雞爪原產地批發價
⑴ 無骨雞爪多少錢一斤
食材明細
雞爪800g
蔥3根
八角1個
花椒適量
大蒜1個
料酒1湯勺
植物油1湯勺
芝麻油1茶勺
油辣椒1湯勺
蚝油1/2勺
鹽適量
微辣口味
拌工藝
數小時耗時
簡單難度
無骨雞爪的做法步驟
1
准備所有材料。
2
雞爪洗凈放入鍋中。鍋中加水，沒過雞爪。
3
大火煮沸，關火，將浮沫洗凈。
4
鍋中加水、洗凈的雞爪、 八角、料酒，大火煮開後，換小火煮30分鍾，將雞爪煮爛。
5
蒜頭切末，蔥切成蔥花備用。
6
鍋中加一湯勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加熱，放入花椒炒香。
7
撈起花椒，加入蒜末炒香
8
加入油辣椒，蚝油，炒出紅油。
9
加入足量的水和適量的鹽，大火煮開後關火。加蔥花攪勻，倒入容器中晾涼。
10
將煮爛的雞爪清洗幾遍，放入冰水中浸泡一小時。
11
帶上一次性手套，給浸泡好的雞爪去骨。
12
將去骨後的雞爪放在晾涼的腌料中浸泡5小時以上。
小竅門
1.如果喜歡吃更勁道的，小火煮20分鍾就可以了。冰水浸泡不可少。怪獸爸愛吃軟的，所以我煮得時間久些，去骨也容易些。
2.去骨的時候不需要把所有的骨都去掉。去掉大部分就可以了。我一般將靠近爪子的那段骨頭都留著，這樣爪子不容易散，賣相才會好，口感也不打折。
3.去骨後的雞爪在腌料中泡得時間越長，越入味。我會一次多做些，當天吃勁道的。剩下的放冰箱，第二天放微波爐里叮幾分鍾，軟而入味，味道很完美
⑵ 無骨雞爪沈陽那家飯店好吃
如果你要說是羊骨雞爪沈陽哪家飯店好吃的話，我認為實際上這個鴨的無骨雞爪做的非常好吃。
⑶ 大石橋脫骨雞爪子哪家好吃
這個還是有很多家做的都比較不錯的，我比較喜歡大人小做的機管，而且好吃
⑷ 無骨雞爪哪裡有貨
四川許多廠家在做
⑸ 沈陽哪有賣沒加工的無骨雞爪
我個人認為買機器比較好，也可以在銷售的同時和賣雞爪的人合作，或者你提供機器，別人提供房子來合作。祝好運
⑹ 一斤雞爪脫骨有幾兩
一斤雞爪的正常重量是在500g，而一個正常大小的雞爪重量是50g，可食用部分的重量是30g，所以一斤雞爪去骨後的重量也就是在300g左右。 但是根據實際情況來判斷，其一斤去骨雞爪的重量還是需要材料的損耗以及雞爪骨頭的重量來綜合判斷的，一般來說差異會在10g-20g左右。
最近紅遍網路的檸檬雞爪，似乎成為了新晉網紅雞爪。一時間掀起了一股檸檬雞爪風。嘗試一下自己動手做辨辨真假吧?
檸檬雞爪的做法
食材：雞爪、檸檬、姜、料酒、香菜、白糖、小米椒、醋、生抽、鹽、蒜、百香果、香油。
做法：
1、將鳳爪洗凈，並且剪去指甲，切成兩半，放入冷水鍋中加熱煮熟，撈出清洗干凈，並過涼水。
2、取一個大碗，加入香菜段、小米椒圈、切好的蒜蓉和檸檬片，再倒入適量生抽、適量醋、1勺糖、少許鹽、少許香油和1顆百香果肉，攪拌均勻。
3、將雞爪放入大碗中，攪拌均勻，讓每一個雞爪都均勻的沾上調料。
4、然後將保鮮膜蓋上碗上，然後放入冰箱中冷藏8個小時左右。
5、建議在冷藏的時候可以不定時的翻動一下，冷藏完之後就可以拿出來食用了。
⑺ 誰知道沈陽哪家雞爪子好吃啊醬雞爪，脫骨雞爪都行，謝謝啦！
我家的泡腳雞爪好吃
⑻ 沈陽哪裡有批發雞貨。冷凍雞爪。雞頭。雞副食的市場。具體位置。
黃寺廣場往北走，十二線批發市場。
⑼ 沈陽脫骨雞誰家最好吃
鳳爪又稱雞掌，雞爪，鳳足等。是一道經典的傳統小吃，在川菜，粵菜中均有製作。多皮、筋，膠質豐富。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。經過多種方法製作出來的菜餚風味各異，深受歡迎。
我們都知道鳳爪中含有大量的膠原蛋白，特別是在這個季節食用可謂是滋補得不得了，絕對是女性朋友天然的美容佳品。而這脫骨的鳳爪省去了去骨頭的麻煩，不僅是口味一流。
雞爪事先剪掉指甲，下鍋煮熟，值得注意的是，煮雞爪時不能大火，不然很容易把雞爪煮爛。熟後要立即用流水給它冷卻並沖掉表面的膠質，這樣不僅口感脆嫩鮮爽，而且也利於脫骨。
取一隻煮好的雞爪，其掌心朝下置於案板。用小刀的刀尖在其所有的趾背中間位置劃一道，將雞爪掌心的小塊黃色繭疤去掉，進行浸泡處理，浸泡時，最好放入有適量蔥姜、料酒的清水中，浸泡3-4小時，這樣不但可以去除異味，而且還可使制出來的脫骨雞爪質地更脆嫩，色澤更潔白。
然後左手拿起雞爪，左手的食指和拇指捏住雞爪的趾骨左端，右手捏住其右端，從趾尖方嚮往其掌心方向推送，一小節趾骨就會輕易取下。
依次把趾骨的小骨頭全部取出。然後再取雞爪後端的大骨，由上方往掌心推送，推到底即可取出。
雞爪脫骨後，最後再用流動的清水沖泡約2小時，才可用於烹調，如果一次用不完，可放入冰箱中冷藏，但千萬不能冷凍，否則會影響其脆嫩鮮爽的特點。看似復雜實則非常簡單，學會了脫骨就會非常簡單。