濟南哪裡批發龍鱈魚

Ⅰ 鱈魚產於什麼地方

鱈魚分布范圍：

鱈魚廣泛分布於世界的各大洋，原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出產國是冰島、加拿大、俄羅斯、挪威及日本的北海道。在中國，鱈魚主要產於渤海、黃海及東海北部，其主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋南部及東南海區，是北方沿海出產的海洋經濟魚種之一 。

主要種類：

1、細身寬突鱈

體長形，稍側扁；尾柄顯著。頭較大。吻稍突出。眼較小，側上位。眼間隔寬平，微凸。口大，稍低。唇厚。

2、太平洋鱈

體長形，稍側扁。尾部向後漸細。尾柄細且側扁。頭大。吻前端圓鈍,稍突出。眼中等大，側上位。口大，微斜。唇厚，下唇下緣有絨狀小突起。下頜聯合的下方有1頦須。下頜較上頜稍短。

3、黃線狹鱈

體細長，呈梭狀，前部稍粗大，向後漸細，稍側扁。頭中等大。吻稍突出。眼中大側上位。眼間隔寬平，微凸。口大。上頜稍長於下頜。上頜骨後端達瞳孔前緣下方。下頜中央有1短痕狀頦須。

4、多棘腔吻鱈

體細長形，前部稍側扁，向後漸細尖且側扁。頭較大，前部尖突，平扁，後部稍側扁。脊棱發達。吻尖長，突出。鼻窩位鄰近眼前方。眼長橢圓形，位於頭中部側上方口小，下位。

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鱈魚主要價值

一、營養價值

鱈魚的肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，清口不膩，是世界上許多國家都的 鱈魚 鱈魚 主要食用魚類。鱈魚含有豐富的營養物質，如：蛋白質、維生素 A、維生素 D、鈣、鎂、硒等營養元素。

二、經濟價值

1、加工飼料魚粉

魚粉是用經濟價值較低、鮮度比較差的魚類以及水產品加工的下腳料等為原料，經去油、脫水、粉碎加工後的高蛋白質飼料。

2、魚皮中提取膠原蛋白

魚皮是食品工業、化工生產及醫葯的重要原料，近幾年魚皮的價值漸被許多國家重視，充分利用魚皮資源，開發魚皮的新產品，成為魚產品下腳料綜合利用的一個重要方面。

3、生產水解蛋白

魚類加工下腳料中粗蛋白含量較高，為了充分利用魚加工的下腳料中蛋白質資源，國內不少研究者探索利用下腳料生產魚水解蛋白。

4、魚油提取

魚油中富含不飽和脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量豐富，具有降低膽固醇、抗炎症、抗過敏、預防動脈硬化、預防老年痴呆症、預防心血管疾病、改善大腦學習機能和預防視力下降等生理功能。

5、魚骨加工

魚骨中含有相當豐富的鈣、磷，且比例合理。魚骨中含有能促進人體生長發育的優質活性鈣及多種人體必需的微量元素。

Ⅱ 去哪裡可以買新鮮鱈魚

一般鱈魚來自深海，鮮活的鱈魚基本買不到，不過買超市裡冷凍的鱈魚同樣有品質很好的，現在遠洋捕撈船可以很好完成捕撈，冷凍儲存，也就說冷凍的鱈魚也可以新鮮度很好。
大型超市中的鱈魚品質良莠不齊，價格也是相差巨大，在大連可以買「一諾食品」的鱈魚，一家專門做深海魚的品牌，可以保證高品質且貨真價實，網路地圖上可以搜到門店，但是目前想買到這個品牌的產品也不容易，買不到的話可以到山姆或者麥德龍，好好選選也能買到新鮮的品質好的鱈魚，友情提示，價格不是最重要的，品牌很重要，一個好品牌的產品可以同時出現高品質，相對低的價格！

Ⅲ 菜場賣的鱈魚只有七八元一斤能不能吃

菜場賣的七八元一斤的鱈魚不能吃，因為它不是真正的鱈魚。而是「油魚」。 「油魚」，是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱。其商業價值並不高，屬低價魚類，因為含油量高，主要用於提煉工業用潤滑劑。食用這種「鱈魚」，一般會在進食「油魚」後30分鍾至36小時內出現胃痙攣，以及急性腹瀉，一般在24至48小時痊癒。

Ⅳ 超市賣的雪魚為什麼有十幾元的還有百多元一斤的

市場上的鱈魚都是去頭、切塊銷售，一般人很難分辨銀鱈魚的真假，不過從價格、鱗片、肉質可以分辨。真正的銀鱈魚看上去肉質細嫩，鱗片小，身上有小小的銀色圓點，每一斤價格至少六七十元，低於這個價格的就不是銀鱈魚。銀鱈魚口感甜滑，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃。而水鱈魚肉質鬆散，水多，口感差，鱗片大而硬，價格很低。
好的銀鱈魚魚體相當延長而稍側扁，呈圓筒形。頭尖形；口中大，上頜略長於下頜。齒細小，呈齒帶，上下頜、鋤骨、齶骨均具齒。頭部及身體均被弱小圓鱗。背鰭分離，具有硬棘19~27枚、軟條15~19枚；臀鰭硬棘3枚、軟條15~19枚；尾鰭深叉型。體背深藍灰色或綠灰色；體腹灰色或淡色；除第一背鰭後，各鰭均具有黑色外緣。體長可達120厘米。壽命可達20年之久。
油魚肉質較硬，肉色較暗淡。屬深海魚，含大量油脂，占體重的約18%至21%」。部分人食用後會累積於直腸，導致腹瀉、腸胃痙攣等不適。但中國並沒有禁止食用「油魚」或龍鱈魚。國外，油魚多作工業用途，主要是提煉工業用潤滑劑。「油魚的貿易價值並不高，屬低價魚類，在我國浙江、東海等地就有，價格也比較便宜，因此不少酒樓和超級市場都願意將油魚充任鱈魚出售。
兩者的口感有著明顯差別。銀鱈魚口感甜滑，入口即化，肉質非常細膩，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃，有獨特的清香和鮮味。油魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩，煮熟後肉質很粗，口感較差。

Ⅳ 超市冷凍鱈魚不能吃

超市冷凍的鱈魚可能是真正的鱈魚，也有可能是用其他的魚類仿冒的，但都是可以食用的。

真正的鱈魚市場上一斤的價格在50-200元不等，蛋白質含量高，脂肪含量低且肉質細膩，但是一些商家會使用假的鱈魚打上鱈魚的標簽來售賣。

一般假冒的鱈魚都是用油魚、水鱈魚來替代的，市場價格在10元左右一斤，偽裝成鱈魚價格就能翻好幾倍，這類魚肉的營養價值較低，口感較差，但也是屬於可以食用的，但是一些腸胃功能不好的人吃了偽裝成鱈魚的油魚之後容易出現拉肚子的情況。

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注意事項：

在吃鱈魚的時候，要注意不要吃得太多，鱈魚中含有汞元素，吃太多鱈魚會導致用戶出現汞指數偏高，影響身體健康。

在吃鱈魚的時候，如果有一定的關節炎症，那麼最好不要吃鱈魚，否則會加重關節炎症的問題。

在吃鱈魚的時候，最好不要喝啤酒，二者在一塊長時間吃會增加出現痛風的問題。

Ⅵ 國內銷售的鱈魚是什麼鱈

你想多了。在國內，市面上最多的「鱈魚」是銀鱈魚。銀鱈魚不是真正的鱈魚，而是一種叫sablefish的魚，中文好像叫裸蓋魚，生活在北太平洋靠近北極的寒冷深海，以真正的鱈魚為食，可以長到1.5米，很大的魚。真正的鱈魚一般比這小多了……

當然，狹鱈也是有的。

中國的鱈魚都是在公海抓的，不是本地貨。

南美銀鱈，也就是智利鱸魚，已經快滅絕了，被人抓沒的。

還有一種是扁鱈，是大型牙鮃。

附一張sablefish的圖片……注意他沒有鱈魚的須子和三個背鰭的特徵。

Ⅶ 在超市買的鱈魚都是假的嗎

在超市買的鱈魚不都是假的。

超市裡有檢驗檢疫證明的鱈魚是真的。市場上確實鱈魚眾多，他們算是一個大類下面很多品種，有堂兄弟、表兄弟關系。鱈魚通過正規途徑進來，在正規商超銷售，應取得檢驗檢疫證明，若其不存在安全問題，且作為商品，其名稱不與其他商品重名，即使存在傍大牌的情況，相關部門也很難執法。

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辨別真假鱈魚的方法：

1、摸魚皮

真鱈魚摸上去很柔滑。像有一層黏液膜似的手感，而油魚更為粗糙，魚鱗很鋒利，摸上去像針刺。一般來說，銀鱈魚在銷售的時候，都是不刮鱗的，消費者可以通過觸摸魚皮進行判斷。

2、嘗口感

鱈魚是優質深海魚，入口即化，肉質非常細膩，可以像三文魚那樣蘸芥末生吃，有獨特的清香和鮮味，其口感像蟹腿肉似的，比較筋道。油魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩，煮熟後肉質很粗，口感較差。

Ⅷ 龍鱈魚&油魚&銀鱈魚之間有何關系

浙江大學教授、水產專家邵慶均說，鱈魚是深海冷水魚類，在挪威、加拿大等地有，在海洋魚類中沒有聽說過「龍鱈魚」這個名字。
浙江省海洋水產研究所研究員徐君作說，最近幾年才聽說挪威開始養殖鱈魚，數量應該不多，價格也偏高。
河南省農科院化驗室對市場上的部分龍鱈魚脂肪含量進行了檢測，送檢的樣品脂肪含量高達18.16%。而真正的銀鱈魚脂肪含量應在5%以下，所以龍鱈魚又俗稱「油魚」。
油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，亦有不同別稱，包括「圓雪（鱈）」、「仿雪（鱈）魚」、「白玉豚」、「牛油魚」等。油魚屬帶鯉科魚類，常見於世界各熱帶和溫帶海洋。
銀鱈魚，魚體相當延長而稍側扁，呈圓筒形。這種魚屬冷水域之深海魚類，產於北大西洋兩側。其營養價值很高，含有脂肪及多種維生素。這種魚因酷似鱈魚，所以在市場上常被稱為「銀鱈魚」，價格比真正的鱈魚貴許多。
龍鱈魚體長80厘米至200厘米，銀鱈魚體長可達120厘米。一般來說，龍鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而銀鱈魚肉質較軟，肉色較淺。兩者的口感也有著明顯差別。

Ⅸ 龍鱈魚的龍鱈魚

據稱在廣州市場，吃了低價的鱈魚甚至也會腹瀉，但是眾專家也搞不清龍鱈魚是否就是油魚。廣州市食品安全委員會辦公室有關負責人表示，將組織專家對龍鱈魚和油魚進行研究，並製作一些區分的資料通過媒體發給市民。食品安全專家則提醒市民，在沒有弄清楚龍鱈魚是否就是油魚時，為了市民的安全，建議市民盡量不吃龍鱈魚及一些低價的「鱈魚」。

Ⅹ 孩子一直吃水鱈魚，可最近真假鱈魚鬧得厲害，不知如何購買，哪位知道水鱈魚與油魚的區別及如何鑒別真假急

水鱈魚的肉質雪白鱗片較黑較油魚大 解凍以後水鱈魚的肉軟軟的不會有油膩感 油魚在最近的報道中應該是龍鱈魚 龍鱈魚別名油肝魚這種魚的含油量比較高不過燒烤或者煎過之後就會出油的 龍鱈魚其實挺好吃的 就是一般人們還不會做 燉著吃也行
可惜我不能給你傳圖片 看了圖片可以更直觀
本人經營水鱈魚將近8年了從沒有出過任何問題並且過境檢疫證書都有 只是被個別的黑心商戶給毀掉了它的名聲很多老人小孩都比較喜歡吃水鱈魚 又便宜又有營養
希望對你有所幫助