石家莊植脂未批發
『壹』 哪個牌子 植脂末 奶味好一點,跪求業內大神指導!!!
你是要做點心嗎,我知道一個奶粉牌子是俄羅斯那邊用於製作西點的,植物性粉末的。
綠色的包裝,上面寫new milky,說是不含糖,要是想沖水喝的話糖尿病人也能喝的。我用這個做了雪花酥,家裡人說還挺好吃的。不知道你要找的是不是這個。
放兩張淘寶上偷的圖
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『貳』 高陽哪有賣植脂末
高陽食品添加劑門市以及西餐調料門市部都有植脂末出售,你在那裡可以同時購買椰果,珍珠和各種果醬,食用色素,奶茶杯,吸管等。
一般植脂末價格在每500克5元左右每袋25kg,也可以少批量購買。
植脂末又稱奶精,是以精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品,植脂末口感細膩,潤滑厚實,富有奶香味。
『叄』 植脂末哪種好,大家推薦下
植脂末這個東西本身就是使用食品添加劑加工製作的加工品,所以對身體沒什麼益處,如果要是自己用的話我一般都是買雀巢的三花植脂末
『肆』 現在說的植脂末是不是就是原來的咖啡伴侶, 國內有那些公司在做這個品類的。有人知道嗎
有很多人喝咖啡的時候喜歡在其中加牛奶,加了牛奶的咖啡顏色會變淺,視覺效果更好。口味上說,加了牛奶的咖啡也更受歡迎。最初盛牛奶的容器叫做「creamer」,後來人們就把加到咖啡里的牛奶叫做「creamer」。但是液體的牛奶需要冷藏保存,使用起來很不方便。在二十世紀六十年代雀巢公司開發了一種叫做「咖啡伴侶」的東西來代替牛奶作為「creamer」,中文翻譯成「奶精」。因為是粉末,不需要冷藏,所以大受歡迎。後來其它的公司也生產了類似的產品,但是「咖啡伴侶」是雀巢的注冊商標,不能使用,一般就直接叫做「非奶奶精(non-dairy creamer)」,或者更確切地說,叫做「咖啡增白劑(coffee whitener)」。
咖啡伴侶雖然叫做「非奶」製品,其實還真是含有牛奶成分。最關鍵的成分酪蛋白是牛奶中的主要蛋白。在咖啡伴侶開發出來的時候,酪蛋白只是乳酪生產中的副產品,價格低廉,也沒有人把它當作「牛奶產品」對待。到了最近幾年,由於酪蛋白的營養價值高,價格一路飆升,生產廠家紛紛尋求其它更便宜的蛋白質來代替。目前,用大豆蛋白和小麥蛋白生產的類似產品進入了市場,成了名副其實的「非奶奶精」。
在以前,這種產品僅僅作為咖啡增白劑替代牛奶的。後來有人直接拿他沖水喝,也有人把它當作食品原料加到蛋糕、奶油等食品中。因為它的形態以及沖水之後的產物都跟奶粉以及沖水後的奶粉非常像,也就被中國人叫做了「奶精」。工業上則更多的是喊作「植脂末」。
奶精和奶粉的區別
奶粉是直接將天然的鮮奶噴霧乾燥而來的,作為一種天然的農畜產品,有一定的標准比例,不允許添加任何其他東西(調味奶粉與機能性奶粉除外).而「奶精」則是許多產品應用在咖啡時的統稱,更多的是指透過人工調制的植脂末。當牛奶或者奶粉使用在咖啡上,其目的是起到:增白,增稠,增滑,中和苦澀的作用時,就是「奶精」的一種。但是使用在同樣咖啡用途的植脂末,雖然也是「奶精」的一種,但是它卻可以量身訂做,沒有一定的標准比例,主要是以氫化植物油、糖類、酪蛋白為主原料,再輔以乳化劑、穩定劑、香精、色素合成的,一般咖啡用途的植脂末,它的營養價值遠比奶粉低,但是也有專供嬰兒奶粉的植脂末,未經氫化富含亞麻酸等的不飽和脂肪酸。
咖啡奶精,核心指標:
一,增白效果:與酪蛋白的多寡、脂肪球大小、微膠囊技術有關。
二,溶解性:與顆粒大小、顆粒的擴散性、乳化效果、焦粒的多寡有關。
三,增稠性:與蛋白質的多寡有關。
四,中和性:與乳化效果、選擇原料與配比、香精有關 。
一般咖啡用途的植脂末製作是為了滿足上述的指標。加入酪蛋白是用來包埋脂肪球而不是提供營養的,一般30%的脂肪所需的酪蛋白約只要2-4%。一般植脂末生產業者在產品型錄上標榜的更多是機能與應用,絕不會出現營養或可以取代奶粉等的聲明。植脂末作為絕大多數應用在休閑飲品、副食品的范疇上,本來就不適合以營養當標准來檢驗它,就如同用營養標准去檢驗糖果、可樂是一個道理。以「奶精」為名,是有它的歷史淵源,英文的cream是奶油,加在咖啡的牛奶、煉奶、奶粉、鮮奶油一律都叫creamer,植物性的奶水、植脂末一律叫non-dairy creamer,或者也直接叫creamer。所以creamer「奶精」是個統稱,不一定必須是牛奶或有牛奶成分,充其量是「動物奶精」與「植物奶精」的細分而已,真的要欺騙就直接也叫奶粉了。對於字面上的要求必須要含牛奶成分才能有用「奶」字為名,這是過分的挑剔,「椰奶」還特別強調100%原汁不摻奶粉,四川名菜「魚香茄子」里頭也沒有魚,一朵花都沒有的小區也取名叫「XX花園」。惟有少數不法商人直接把植物奶精改包裝當成奶粉賣的才是欺騙行為。
奶精和氫化油其實沒有直接關系,國內對於奶精的恐慌更多的來自於對氫化油的擔心。
在奶精的生產過程中,使用熔點高的油,其成品的形態和口感要好一些。植物油中的脂肪主要是不飽和脂肪酸,所以熔點較低,常溫下呈液態。而通過催化反應,在部分不飽和鍵上加氫使之飽和,則可以提高植物油的熔點,從而增加油的穩定性和在食品加工中的應用性能。氫化油正好有利於奶精的生產,所以一度獲得了廣泛使用,」植脂末「的名稱也由此而來。
但後來的科學研究顯示,氫化油中含有較多的反式不飽和脂肪酸。這些反式脂肪酸對人體沒有任何好處,反倒有害健康,所以氫化油的使用受到了反對。
不過,反式脂肪酸的危害並不是非常大。FDA和WHO等機構認為,每天吃2克的反式脂肪酸對人體健康沒有顯著影響,所以允許在食品中存在一定量的反式脂肪酸。如果奶精只是作為咖啡增白劑使用的話,人體每天的攝入量很難超過2克;因此目前美國市場上的奶精依然有很多是用氫化油生產的。如果把奶精沖水喝或者當原料來製作其他食品,那麼就有可能攝入太多的反式脂肪酸,對人體不益。
畢竟,如此生產奶精只是希望油的熔點足夠高而已,並非只有依靠氫化油才能實現。其實,普通的植物油,也完全可以做出合格的產品來。現在生產的奶精,可能就完全不使用氫化油了。
現在世界主要的植脂末生產商:瑞士雀巢,蘇州佳禾(品牌晶花),荷蘭奇異鳥、美國凱瑞等。
『伍』 開奶茶店原料在哪裡可以買到
去批發市場,有專門的賣原料的店,他們回教你的。 第一次拿貨(包括機器;原料料等)一千多;兩千 。 他們會教你怎麼運作的。
奶茶店:(1)設備:手動封口機、封口膜、巴台匙、大搖盅、珍珠吸管、450毫升杯、320毫升杯、密封罐、珍珠匙、大量杯、招牌噴繪1張、攪拌器、冰格、冰夾.
(2)果粉:提子粉、杏仁粉、榴槤粉、荔枝粉、薄荷粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香橙粉、芋香粉、青蘋果粉、哈密瓜粉、菠蘿粉、芒果粉、檸檬粉、巧克力粉、木瓜粉,椰香粉,香蕉粉、巴西情人粉、芝麻粉,綠豆沙粉,咖啡粉,花生粉 、藍梅粉
(3)奶精
(4)奶茶粉
(5)果汁:葡萄汁、青蘋果汁、百香果、烏梅汁、草莓汁、菠蘿汁、檸檬汁、金桔汁、哈蜜瓜汁,薄荷汁,水蜜桃粉,芒果汁,荔枝汁,黑加侖汁,西瓜汁,柳橙汁、巴西情人汁
(6)茶類;麥香紅茶,咖啡紅茶.
(7)珠類:黑珍珠
(8)椰果:青蘋果椰果、哈蜜瓜椰果,草梅椰果,葡萄椰果,西瓜椰果,水蜜桃椰果.
可以選擇加盟店,加盟店什麼都管 技術 設備。。。。現在有很多這樣的加盟店 你可以去當地考察下,看看哪些加盟店好!
『陸』 植脂末是營養品
簡介:植脂末又稱奶精,是以精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用,同時也是一種現代食品。
『柒』 市面上有沒有小包裝的植脂末
有,上次在飲品博覽會的時候就看到菲鳥經典植脂末出了1kg的小包裝,12袋一箱,我問了問算下來價格和原來也差不多,不僅不浪費,用起來還很方便呢~
『捌』 石家莊哪的奶茶店最好喝,哪家好喝奶茶店招兼職
聖灸堂藏醫養生 我不是孫悟空。 我也要馬上開始了。。。哈哈 同時 誰想加盟蜜菓 可以直接豆油我。 石家莊市區范圍內 。 市代。 聖灸堂藏醫養生 不可能加盟的,浪費錢,找個好喝奶茶店打工就學會了[已注銷] 聖灸堂藏醫養生 牌子?你叫一個好聽的名字,包裝好點,招牌下寫個XX分店,你就是牌子,花錢買奶茶牌子是很傻逼的一件事情,你做的再好也是給別人養牌子,自己做好,奶茶比人家的好喝,價格便宜,以後你就是牌子 聖灸堂藏醫養生 過了十月一開始找奶茶店打工,你店兒在哪[已注銷] 想好喝又便宜,這個貌似有點難。。。。。。。。。。。。真事兒[已注銷] 我!也!想!去!!!!我最喜歡做奶茶了你笑了。 聲音破碎的聲音 不加盟 木有靠譜的原料 空有技術何來味道。 不過作為一個業內人士,我還是覺得奶茶少喝比較好。或是喝那種南方鮮榨的水吧, 直接水果當你面榨汁那種比較好。 聖灸堂藏醫養生 現榨的在咱們這好像不太實用吧?羞澀芙 喝多了不孕是么?但是好喜歡喝[已注銷] 喝多了長胖、、、、、pmpmp00000 [已注銷] 植脂末就是會讓人發胖、、、、我以業內人士以及親身經歷負責任的告訴你。 pmpmp00000 ok,不喝就是了兮薩 茶桔便的奶茶好喝!