沈陽五仁月餅批發

㈠ 東北老式五仁月餅餡製作

老式五仁月餅餡的做法與步驟

1.備好材料。

2.糖漿加油。

3.用刮刀攪勻。

4.篩入一半的麵粉。

5.用刮板按壓混合均勻。

6.30分鍾後再將另一半麵粉篩入拌勻。

7.用保鮮膜包裹放一旁醒一小時左右。

8.將五仁中的果仁全部烤熟。

9.顆粒大的花生核桃切成碎。

10.入容器，放入玫瑰醬。

11.放入3湯匙糖桂花醬。

12.澆入熟油。

13.所有原材料混合拌勻。

14.將熟面、糕粉（熟糯米粉）。

15.放入拌合好。

16.放入高度白酒一湯匙，視干濕情況加入50ml左右的涼開水。

17.手攥能成團。

18.餡料分成每個30克手攥成團。

19.醒好的面團分成每個20克。

20.取一個餅皮在手掌上按成圓餅。

21.放上一個內餡。

22.藉助虎口往上推，直至收攏口。

23.搓圓放在鋪了保鮮膜的檯面上。

24.全部包好後再壓模，月餅模具內撒一點高粉防粘，要將多餘的粉倒出來。

25.取一個包好的餅胚，在麵粉裡面沾一下，去掉多餘麵粉整理成橢圓形。

26.放入月餅模扣壓，力道要均勻平穩要不然會出裙邊哦。

27.壓好的月餅放墊了油布的烤盤里。

28.蛋黃液：一個蛋黃加1/4蛋清調均勻，刷子再碗邊濾幾下，濾出多餘的蛋液。

29.烤箱175度預熱，入爐前餅胚噴水，中層烤5分鍾取出稍涼一會刷一點蛋黃液。

30.只要一點點輕輕掃過，千萬不要刷多了，要不燃很難看的。入爐繼續烤15-20分鍾見上色就好了。

31.最後一步取出放涼，放在相對密封的容器里儲存等待回油。

㈡ 五仁月餅是哪五種料

五仁餡的做法。
用料：花生仁100克 核桃仁100克
瓜子仁100克 松子仁100克
芝麻仁100克 冰糖50克
白糖350克 豬油150克
青紅絲50克 糕粉100克
製法：1，將花生仁，核桃仁，瓜子仁，
松子仁，芝麻仁分別烤熟。
2，將烤熟的花生仁，核桃仁
與冰糖分別擀碎。
3，將擀好的花生仁，核桃仁，
冰糖同瓜子仁，松子仁，
芝麻仁，白糖，豬油，青紅絲
熟麵粉和在一起，揉搓均勻即可

糕粉就是把糯米粉蒸熟，烘乾，
家裡做，用黃油也可以，更香，青紅絲可以換作果丹皮的絲。
我今年已經做完了，很香，多放些油，否則偏干，鬆散。最好放無水酥油，黃油含少量水份，時間長，果仁會變軟。

㈢ 五仁月餅材料那裡有賣

超市啊，五仁不就是花生，核桃，瓜子這些堅果，一般超市都有。

㈣ 五仁月餅

五仁月餅是各式月餅中最為著名的，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。
這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；表面金黃色，無白點，色澤均勻，具有油脂光澤，邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。

五仁月餅
屬於廣式月餅，1939年隨著昆明冠生園的建立傳入雲南。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進，使產品既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有雲南地方風味。製作五仁月餅的原料是：標准麵粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟麵粉代替），並增加了冬瓜蜜餞的用量。製作工藝是配製糖漿、制皮面團、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱，即為成品。

這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；表面金黃色，無白點，色澤均勻，具有油脂光澤，邊緣呈象牙色，底面棕紅色。口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香

【伍仁月餅】東漢末年，南明太子趙佗被契丹人追殺，逃至南沙群島，糧草將盡，隨從僅剩五人。為了讓太子盡量多活一陣，五人將糧食和自己的指甲、頭發、耳屎、鼻屎和腿毛混合，製作了一種無比難吃的餅。太子每日只肯吃一口，三日後餓死。後世為紀念他們的仁德，乃稱「五仁月餅」，有《五仁墓碑記》為證。

㈤ 五仁月餅的五仁是哪五仁

杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁、瓜子仁。

五仁是中國傳統糕點（如月餅等）的一種餡料，它是用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五種料炒熟後去皮壓成碎丁，最後加入白糖調制而成。中國古代有「仁、義、禮、智、信」五樣道德准則，而「五仁」正好與之諧音。

五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。

這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。

(5)沈陽五仁月餅批發擴展閱讀

一、先吃咸後吃甜，如有甜、咸兩種月餅，應按先咸後甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來。

二、品嘗月餅伴茶水.月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶（以花茶為宜），邊吃邊飲，味道更是妙不可言。

三、吃月餅要適量月餅中含糖量和油(油食品)脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童(兒童食品)或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。

四、要吃新鮮月餅過節時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質，吃後容易發生食物中毒。因此，月餅最好隨買隨吃。

一般家庭過節時，所買月餅大都能到節日過後，甚至更長時間，為了防止月餅的變質，對吃剩的月餅應妥善保存。

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種.軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右.對那些還未使用冰箱的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內久藏，最好存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然後掛在通風陰涼的地方.盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風。

另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化酸敗。

中秋月餅是應時食品，最宜現產、現銷和現買、現吃，不宜放過久，才能保持月餅的色、香、味和應有的特殊風味。

㈥ 中秋月餅五仁月餅材料哪裡地方可以買的到 去什麼的店買，東莞東城附近有

如果你想買到製作五仁月餅的材料，最好的方式就是到當地製作月餅的地方去購買，他們是可以購買原料的，連蛋糕店裡也是可以的，也可以跟他們購買

㈦ 一斤五仁大月餅的

1斤的五仁大月餅的比例一般情況下，嗯，五年一般是1:5的比例吧，大概有些是1:4，這要看它的大小比例情況。

㈧ 五仁月餅為什麼被黑

今年中秋，五仁月餅不幸躺槍，網友就五仁月餅展開了瘋狂吐槽，紛紛呼籲「五仁滾(出)粗月餅界！」更有網友用漫畫擬人月餅家族，其中五仁的形象不忍目睹。。
五仁君到底做了什麼，讓大家如此痛恨呢？有網友覺得「五仁月餅太難吃不配存活在世上」，而試圖用剪刀「捅死五仁月餅」，有網友覺得五仁月餅中的紅綠絲，簡直是「黑暗料理」，叫囂著要把五仁趕出月餅界。

小夥伴們認為，五仁月餅里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起，甜不甜咸不咸，吃到嘴裡的感覺是「又咸又干」，就跟吃米飯咬到沙子一樣的難受，簡直是對味覺的折磨。

但其實，在北方和廣東廣西地區，大部分人月餅的首選口味也依舊是五仁。五仁月餅屬於廣式月餅，後來在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進，既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有雲南地方風味。

同時，五仁月餅是各式月餅中最為著稱的，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。純正的五仁月餅實際上是越嚼越香的，但市面上用低價果仁做成的「缺心眼」五仁月餅，這可能是很多人「誤會」五仁的重要原因之一。