天津寶坻生羊雜批發市場

㈠ 天津羊雜碎的做法大全

羊雜碎是指用羊頭、羊內臟、羊蹄等一起熬成的雜碎湯，羊頭、羊內臟、羊蹄煮好後剔骨取肉，然後切碎，出鍋後拌以食鹽、蔥花、香菜、胡椒粉、食醋、辣椒油等佐料，湯汁香味濃郁、雜碎嫩滑筋道，尤其是冬天，喝上一口熱乎乎的羊雜碎，暖心暖胃。

正宗的羊雜碎都包括啥？
要想讓做好的羊雜碎湯汁濃稠且呈奶白色，最初的選料至關重要，正宗的羊雜碎一般是由羊的心、肺、腸、肝、肚等熬制而成，又稱為「雜碎三料」，分為主料和副料，主料包括羊心、羊肝、羊肺 ，因為這些內臟在外觀顏色上呈現為紅色，因此主料又可稱為三紅；副料包括羊腸、羊肚、頭蹄肉，同樣由於外觀顏色的原因，又可稱為三白。綜上，正宗的羊雜碎是指用羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸、羊肚等混合而成，除此還可放入羊血、羊腦、羊肉等。下面，小瑞就為大家分享下羊雜碎的正宗做法：

羊雜碎：香味濃郁、湯汁濃稠、雜碎筋道

【食材】：羊頭600g、羊蹄200g、羊心、羊肺、羊肝、羊腸、羊肚各60g,（可根據自己喜好調節比例）；

【輔料】：生薑、蔥花、香菜、辣椒油適量；

【調料】：八角2個、草果2個、白芷1個、香葉3片、花椒5g、小茴香5g、食鹽、料酒、胡椒粉、食醋適量；

▼美食步驟：

第一步：食材處理。將市場買來的羊頭、羊蹄、羊內臟清洗干凈，羊肺用清水灌洗多次，直到流出的清水由紅色變為白色；將羊腸、羊肚內外面翻過來，去掉多餘的油脂及臟物，依次加入適量的食鹽和生粉搓洗掉表面的黏液，用清水沖洗干凈；最後將所有的食材放入清水中浸泡12個小時左右，去掉多餘的血水；

第二步：焯水去腥。鍋內倒入適量的清水，將羊頭、羊蹄、羊內臟放入其中，同時放入適量的薑片、料酒，開鍋後，撇去表面浮沫，然後撈出，用清水沖洗掉粘附在羊雜上的浮沫，洗凈後備用；

第三步：小火煮制。鍋內倒入適量清水，將焯水後的羊雜放入，同時放入適量八角、草果、白芷、香葉、花椒、小茴香，煮制過程用筷子翻動下，讓其受熱均勻，大火燒開後轉小火，繼續煮兩個小時左右，煮制過程還會有少量浮沫出現，應及時撇去；

第四步：剔骨切肉。兩個小時後，將羊雜取出，其中羊頭、羊蹄剔骨，將取下的肉切片，羊肺、羊心、羊肝、羊肚切片，羊腸切成小段，最後將所有的羊雜碎下入剛才的湯鍋內，蓋上蓋，小火繼續燜煮半個小時；

第五步：雜碎出鍋。將羊雜碎攪拌均勻後，盛入碗內，加入適量的食鹽、胡椒粉、食醋、辣椒油調味，撒上蔥末、香菜末，一碗熱騰騰的羊雜碎就做好了。

羊雜碎之「疑難解惑」

（1）羊腸、羊肚為什麼要依次用食鹽、生粉清洗？

答：羊腸、羊肚內含有大量的油脂及黏液，表面光滑，如果直接清洗，不易洗掉。加入食鹽、生粉具有以下作用：

①加入食鹽搓洗，由於食鹽呈顆粒狀，一方面可以破壞掉表面的黏液，讓其脫落，另一方麵食鹽還可起到殺菌去腥的作用；

②用食鹽搓洗後，黏液已經被破壞，有少部分隨著食鹽的搓洗已經粘附在食鹽上，但大部分還是會附著在內壁上，加入生粉，遇水將會變得粘稠，具有很好的吸附作用，這時再用手搓洗，生粉會將多餘的黏液吸附，最後用清水沖洗即可處理干凈。

（2）羊雜為什麼需要小火煮2個小時左右後再剔骨切肉？

答：如果焯水後，直接進行剔骨切肉，由於肉還未煮熟，不容易從骨頭上脫落，因此，焯水後直接剔骨將比較困難；先用小火煮2個小時左右，一方面可以快速去掉表面的浮沫，另一方面小火煮制的過程，內部的營養物質會逐漸流出，讓湯汁變得粘稠，且呈現奶白色，此時肉也煮熟，再去剔骨，將會非常容易。剔骨的過程，不要關火，讓湯汁保持微微開的狀態即可。

羊雜碎之「技術小Tips」

羊雜清洗干凈後，再用清水浸泡12個小時，可以很好地去掉內部的血水，減小膻味；
焯水的過程會出現大量的浮沫，應及時撇去，若大火一段時間，沸水會將浮沫沖散，這時將不易清洗；
煮制羊雜的過程，大火燒開後應轉小火，這樣燉制的肉將會變得軟爛，同時鍋內的水分損失少，無需再額外添加水，這樣可保持原汁原味；
盛入碗內後再加入食鹽、食醋、胡椒粉、辣椒油等調味，這樣可根據個人口味的不同酌情添加。
總結

羊雜碎屬於一道冬天必備的暖胃補品，深受每位食客的喜愛，要想做出正宗美味的羊雜碎，選材和調味至關重要，其中選材需滿足「雜碎三料」，即三紅三白；煮制過程的調味需要各種香辛料的配合，最終的調味可根據個人喜好酌情添加。

我是沂蒙小瑞，喜歡研究家常美食做法，用最簡單的料，做美味的菜。歡迎大家點贊評論交流，喜歡的可以關注我，每天

㈡ 天津寶坻老五鮮羊肉電話

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㈢ 寶坻大集在哪

寶坻在京津唐三角的中心地帶，背倚燕山，西靠首都，東臨渤海。天津坐車在白廟坐，私家車走津薊高速寶坻出口下，北京坐車在四惠坐，私家車走津沈高速寶坻出口下。

㈣ 天津寶坻區有哪些鄉鎮

新中國成立前夕，即從1949年8月，寶坻縣隸屬於河北省天津專區，1958年6月，改屬河北省唐山專區，同年11月與香河縣合並，仍稱寶坻縣，1960年3月又改屬河北省天津市，1962年6月，又分為寶坻、香河兩縣，1973年8月，寶坻縣改屬天津市。
1999年，寶坻縣轄9個鎮、26個鄉：城關鎮、大口屯鎮、林亭口鎮、大白庄鎮、王卜庄鎮、方家莊鎮、八門城鎮、大鍾庄鎮、新安鎮鄉、城關鄉、石橋鄉、霍各庄鄉、三岔口鄉、高家莊鄉、趙各庄鄉、牛道口鎮、史各庄鎮、南仁垺鄉、馬家店鄉、新開口鄉、牛家牌鄉、郝各庄鄉、周良庄鄉、爾王莊鄉、大唐庄鄉、口東鄉、楊家口鄉、黑狼口鄉、中登鄉、黃庄鄉、糙甸鄉、歡喜庄鄉、袁羅庄鄉、北潭鄉、何仉庄鄉。
2000年，寶坻縣轄19個鎮、16個鄉。
寶坻區
2001年，寶坻縣鄉鎮區劃調整。2001年底，寶坻縣撤縣設區，轄19個鎮、3個鄉：城關鎮、大口屯鎮、林亭口鎮、大白庄鎮、王卜庄鎮、方家莊鎮、八門城鎮、大鍾庄鎮、新安鎮、霍各庄鎮、高家莊鎮、新開口鎮、大唐庄鎮、口東鎮、馬家店鎮、牛道口鎮、史各庄鎮、郝各庄鎮、周良庄鎮，牛家牌鄉、爾王莊鄉、黃庄鄉。
2004年初，寶坻區轄19個鎮、3個鄉：城關鎮、馬家店鎮、大口屯鎮、新開口鎮、大白庄鎮、郝各庄鎮、牛道口鎮、大鍾庄鎮、新安鎮、王卜庄鎮、方家莊鎮、口東鎮、高家莊鎮、霍各庄鎮、八門城鎮、林亭口鎮、周良庄鎮、大唐庄鎮、史各庄鎮，牛家牌鄉、爾王莊鄉、黃庄鄉。
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㈤ 天津市寶坻區雅典客戶服務中心在哪

• 天津雅典客戶服務中心在【和平區赤峰道136號天津國際金融中心30層】

• 磁場無處不在，防不勝防，果然原來帶著好端端的雅典手錶，突然走時誤差變大，首先就要猜測是否受磁了。

• 雅典手錶受磁了一般情況下是走快，如果手錶游絲圈之間吸貼在一起，那手錶就走的更快，大約能快2個小時/天左右，鋼質零件最容易被磁化，包括擒縱輪和擒縱叉，還有游絲，磁力會影響和干擾擺輪的震盪周期。

• 那麼，現在日常生活中，強磁場隨處可見，最典型的是皮包的磁扣，哪個東西是鋁鐵硼做的，磁性大的不得了，還有各種電器，所以，手錶容易被不知不覺的磁化了~
  

• 最簡單的判斷方法是用一個靈敏點指南針，平放。然後將雅典手錶近距離快速的反復略過指南針的上方，這樣的動作還需要把表多變化幾個方位，再重復的進行。只要指南針的針動了。就說明表已經受磁了。應馬上送往專業的雅典客戶服務中心進行消磁。避免損傷到雅典手錶的機芯。

㈥ 天津寶坻經濟狀況如何

寶坻以傳統農業為主，具有發展生態農業的良好基礎。寶坻區強化發展生態農業的能力建設，較完善的組織、投入和政策法規構建了全區生態農業科學的調控體系。全區由主管副區長牽頭，在區、鎮、村三級建立領導組織機構，公眾參與，這是區域生態農業建設的基礎。同時，採取多形式，多渠道籌措資金的方式解決建設投入問題，形成以國家投資為導 向，以農民投入為主體，以吸引外資為補充的綜合有效的投入機制。 根據寶坻區的實際，全區在生態農業上狠下功夫，建立穩定、高效、良性循環的生態系統。首先，調整農業生產結構，幾年來，寶坻區不斷調整和優化農業產業結構，加強農田生態環境建設，充分高效利用水、土、光、熱資源。在生態工程建設中，全區建立了3.47萬公頃小麥、1.13萬公頃優質稻、0.5公頃果菜、0.67萬公頃以獲綠色食品認證的「三辣」種植業生產基地和0.17萬公頃淡水魚養殖基地，促進了生態農業規模與氣候的形成，區域農業已步入良性循環的軌道。第二，結合農業生態環境建設，建立農牧復合的生態系統，實現生態系統良性循環。全區的農業廢棄物資源化示範基地建設，和以清潔生產為目標，和以資源高效利用為目標的生態養殖小區，目前，已建成145個。第三，充分發揮生態優勢，實現經濟良性循環。全區建立了糧食、生豬、肉牛水產品、蔬菜和水果五大批發市場，形成了市場牽動龍頭，龍頭帶基地，基地連農戶的產業化經營鏈條，化解了農民生產經營過程中的風險。 寶坻區還推廣生態農業模式及配套技術，提高生態農業建設的科技含量。全區建立高效的人工生態系統，在生態區推廣農林復合型、糧經多元種植型、農牧復合型、農漁種養復合型等多種生態模式，並引進實施了水稻工廠化育秧、稻麥連作、蔥麥連作、玉米免耕精量播種、測土配方施肥、土壤深松、種子包衣、秸稈發酵青貯喂豬、養牛、淡水魚健康養殖等配套技術。秸稈處理是保護環境的一項重要工作，寶坻區的秸稈資源相當豐富，在創建生態示範區已試驗推廣秸稈還田、秸稈快速腐爛技術，先後進行了秸稈覆蓋栽培、秸稈粉碎還田，貼茬播種、過腹還田等項目工程，均取得了較好的環境效益和經濟效益，並建立了穩定的土壤培肥制度，現在，全區秸稈的綜合利用率已達95％。 在推廣生態農業模式的同時，寶坻區實現生產、加工和銷售一體化，從而推進了產業化進程。全區的農業結構日趨優化，農業基礎地位更加穩固，第二、第三產業得到迅猛發展，區域化、專業化生產水平全面提高。畜牧業、漁業等養殖業占農業產值的比重明顯增加，種植業結構、種群結構日益合理，特種養殖發展較快，目前已有狐狸、山雞、烏雞、孔雀等10多個品種，存欄達15萬只(頭)以上。這些不但加快了種養良種化進程、提高了生產力水平，而且加快了農業產業化進程。全區在水稻、「三辣」、生豬、肉牛、鮮蛋、魚、藕等八大優勢農業產品上實現了「產、加、銷」一體化，促進了農業生態的良性循環。 通過生態農業的建設，寶坻區區域經濟持續快速增長，經濟實力顯著增強。去年，全區糧食作物播種面積106.9萬畝，糧食總產量40.5萬噸，同比增長11.57％，經濟作物播種面積為41.1萬畝，果品產量24333噸，同比增長15.42％。造林面積5738畝，植樹92.02萬株，育苗1016畝，年末實有林地面積36.7萬畝，林木覆蓋率20.2％。同時，農業產業化經營步伐加快，全區共有農業龍頭企業23家，其中國家級1家、市級11家，配套生產基地16.4萬畝，涉及6.6萬余農戶。 通過生態農業的實踐，探索出一條以高科技為先、以市場為導向的產業化、區域化生產與優化生態、培育資源相結合的農業可持續發展之路，在寶坻區經濟社會可持續發展建設中發揮了重要作用。

㈦ 天津市寶坻區最有名的小吃是什麼 特產是什麼

「五葉齊」大蔥：「五葉齊」大蔥是寶坻區蔥蒜研究會從農家品種中經多年選育而成的高白大蔥品種，因其生長期間始終保持五片綠葉，如手指張開狀，葉片上沖，心葉兩側葉等高，故定名為「五葉齊」。以其產量高、蔥白粗、抗逆耐貯性強等特點在國內享有較高聲望，1998年、2002年連續兩屆被評為天津市農業名牌產品。
天鷹椒又名朝天椒，是寶坻區做為外貿出口型辣椒引進的品種、其產品辣度極高，在國內、國際市場享有很高聲譽，是天津地區外貿出口創匯主要產品之一。

天鷹椒適應性強，對土壤要求不嚴格，在各種土壤上均能生長、其植株直立，株型緊湊，適於密植。在天津地區多採用育苗栽培。一般3月上、中旬保護設施育苗，5 月上、中旬定植，行距40—50cm，單株畝栽8000—10000株，10月上旬收獲，一般畝產干椒200—250kg。

採用地膜栽培，與玉米、芝麻等高桿作物間、套栽培，可有效地預防「三落」，抑制病蟲害發生，明顯提高產量和品質。

天鷹椒果實中含有較多的蛋白質、碳水化合物和脂肪、和豐富的多種維生素，特別是其中的辣椒素能幫助消化、增進食慾，能夠增強人體健康、抵抗疾病。是眾生活中很好的佐餐食品。

天鷹椒以其乾果做外貿、內貿產品為主，也可將椒果加工成椒片、椒粉出售，還可用其鮮椒果或椒葉做出基地1000畝。目前該區天鷹椒450萬公斤左右，年銷售額300萬元，換匯額1200萬元左右。

㈧ 天津市寶坻區

算一個小城市，交通比較發達。自古在天津一帶小有名氣，雖無天然旅遊景點，但卻建立起一個溫泉城，內部風景優美。寶坻經濟較為發達，快速發展知識招商引資。學府只是分為強烈，有寶坻一中，寶坻四中。生活購物有勸寶。華潤等大型廣場，生活設施健全。

㈨ 在天津寶坻開一家什麼店好

寶坻么，服裝店鞋店都不少。做小店生意不好乾，我也是寶坻的，找個企業多的地開餐飲吧，應該不錯