山東黃面年糕批發
說起在臨沂吃年糕那當然要屬明鳳牌的年糕最好吃了，以前在藝校附近開了一家年糕店，不過現在他們不開門頭了，只在家裡接受電話訂購。他們做的有最傳統的白糯米年糕、大黃米年糕，還i有就是就是他們獨創的黑香米年糕，黑箱米味太濃了顏色也很誘人，聽說還做過一種叫做螞蟻糕的特別好吃，但很少做，因為太費事吧。可惜沒這個口福呀！每逢年底的時候，很多人都去他家訂購除夕糕，就是圓圓的那種，差不多八九斤的樣子，上面還有圖案，很漂亮。我去年曾經訂過兩個，不大好訂，磨了半天的嘴皮子才給訂的，說是忙不過來，今年可得提前點！聽說做年高的那個大叔曾今救助過多名失學兒童，由此上過媒體，還被拍成了小品在電視上放過，真是了不起！有想吃的我這里有他們的聯系方式：3033245 、 0539-8185844
② 山東蒸年糕的做法大全
黃米面紅棗兒年糕】
【食材】：黃米面3斤、紅棗兒2斤。
【具體做法】：
1、做年糕，面和紅棗的比例為3：2，但是不必拘泥於這個比例，不愛吃棗兒的就少放一點兒。紅棗兒別選太大的，肉厚又甜的小棗兒最合適，而且價格也實惠。
2、給大家看一下黃米面本尊，看著有些發白，這是正常現象，一蒸出來，那個金黃的色澤也就出來了。
3、紅棗清洗干凈，准備下水煮。紅棗的那個小硬梗最好是去掉，不然它扎胃。
4、紅棗冷水下鍋，煮至棗兒發脹，棗皮一碰就破的程度就可以了。不管你買的紅棗是干是濕，都要煮至這個程度。
5、紅棗煮好之後 ，把蒸鍋鋪上一層白菜葉防粘，把一半的紅棗倒進去鋪平，然後蓋好鍋蓋，開火蒸。
6、然後我們來准備黃米面。把黃米面放進一個大碗，用常溫水邊倒邊攪拌，水一定要慢慢倒，攪拌得手要快，直到沒有明顯的乾粉，停止淋水。
7、這個時候，黃米面會有輕微的結塊兒現象，把結了塊兒的黃米面抓到手中，雙手搓成粉狀。
8、黃米面中沒有明顯的結塊兒就可以了。黃米面最後達到一個什麼狀態呢？攥起一把來使勁一攥能成團，但稍微一撥就又鬆散開來即可。
9、黃米面用水整理好了，鍋中水也開了，時間正好利用上。把一半的黃米面倒進去，鋪平，蓋上鍋蓋，蒸20分鍾左右。
10、如果感覺鋪得厚不容易熟，可以用筷子扎些小洞，利用熱氣上升。約20分鍾後，打開鍋蓋，還是用筷子扎幾下，如果筷子提出來沒粘，說明蒸熟了，可以進行下一步了。繼續鋪一層紅棗兒，蓋好鍋蓋，再蒸幾分鍾，把紅棗蒸熱之後再繼續鋪黃米面兒。這樣有利於紅棗與黃米面的融合。
11、蓋好鍋蓋，繼續蒸上20分鍾左右即可。判斷它熟與不熟，還是用筷子扎去判斷來得靠譜，提起筷子來，筷子乾乾凈凈，就說明可以關火了。
12、把蒸好的年糕趁熱倒扣在案板上，趁熱揭掉白菜葉，然後晾涼，涼後再切件，切條或是切塊兒您說了算。
13、蒸好的年糕晾涼切件之後，可以裝進食品袋，扎緊袋口，放冰箱冷凍保存，再吃時回鍋蒸軟即可。
③ 山東發面年糕的做法視頻
原料
糯米粉 500克
粘米粉 500克
熱開水 400克
冷開水 500克
熟豬油 80克
糖桂花 適量
黑芝麻粉 適量
棉白糖 適量
1、將糯米粉和粘米粉混合備用 關於糯米和粘米的比例我用的是1：1 也就是5:5 因為這個最簡單成功率高 操作的時候也不粘手 後來多次操作發現 6:4 7:3 也都沒有問題
2、屜布打濕墊在蒸籠上備用
3、將豬油加入（不喜豬油可用植物油） 然後倒入全部熱開水 用刮刀將粉攪拌成雪花狀 然後慢慢分次加入冷開水 攪拌均勻 （冷水不可一次倒入 看面團的吸收情況慢慢加 我准備了500克冷水最後沒有用完 大概多了40-50克左右）
4、揉面團 有麵包機和廚師機的就交給機器幹活吧 沒有的靠雙手了 揉勻後可在面板上反復摔打讓面團起勁
5、將模具進冰箱冷凍15分鍾左右 取出切條 放進蒸鍋 中火 15分鍾左右 （時間看年糕條的大小厚度而定 10-20分鍾不等）
6、蒸好的年糕 因為墊的是布 不要乘熱取出 容易破 最好放涼再取（如用防粘墊子則可以立即取出），蒸好的年糕 完全冷卻後可以切片保存 冷凍 曬干都行 想吃的時候取一些 或炒或煮就方便了。
④ 年糕俗稱黃面炸吃行嗎
炸了蘸著白糖吃，很美味的。
⑤ 有誰知道那種地攤上的黃面 年糕土豆粉之類的怎麼炒的，誰知道給我說下最好料全面的 謝謝啦
材料
原料：半隻雞、土豆粉、黃豆芽、海帶
配料：蔥、姜、八角、桂皮、鹽、辣椒面、花生米碎
做法
（一）煮砂鍋雞湯
1. 半隻雞洗凈放入砂鍋，加沒過雞的清水，蔥、姜、八角、桂皮，大火煮開
2. 然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火（半小時左右）
3. 將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出，雞湯待用，雞肉剔骨撕成小段待用，海帶豆芽洗凈待用
（二）煮土豆粉
1. 干土豆粉提前半小時用涼水泡軟
2. 然後放入開水中煮至通透
3. 撈出在涼水下過涼待用
三）雞絲砂鍋土豆粉
1. 雞湯中加入海帶、豆芽，大火煮開，中火再煮3-5分鍾，讓豆芽、海帶煮熟
2. 加入雞絲煮開
3. 加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開，最後放入鹽拌勻即可
（四）自製辣椒油
1. 花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）
2. 放入辣椒面翻炒，一直要用小火
3. 翻炒至辣椒面顏色暗紅，加鹽拌勻即可
⑥ 山東臨沂年糕生意好嗎
適合自己適合市場是最重要的。可以選擇考慮無門檻，普通大眾能接受的。可交流
⑦ 吃黃面年糕不能河酒對嗎
應該不是這樣的。因為大家過年的時候也會邊吃年糕邊喝酒啊。
⑧ 黃面年糕怎麼做
前兩天我做的，用的是黃米面和江米面混合大約比例是2 ：1這樣是為了增加黏合力，要是沒有江米面也沒關系。然後將棗去掉棗核，剪碎待用。用溫水和面，硬一些或成顆粒狀也成，酌情放入糖並加入准備好的棗，團合成菜團子狀或長方形（我是捏成小窩頭樣），餳十多分鍾後，上鍋蒸制，注意箅子上要塗上油避免沾和，約18分鍾後就可以關火了，涼十分鍾後可以取下。味道很好的！
⑨ 黃面糕怎麼做
步驟
黃面糕的做法步驟11.黃米粉、糯米粉在盆中攪勻，沖入沸水，我在盆子下面放了秤，一共沖入280克沸水
黃面糕的做法步驟22.用筷子快速攪拌，攪拌成圖中的樣子
黃面糕的做法步驟33.取一個耐高溫的玻璃容器，我用的樂扣，容器里抹一層油防粘（我就抹的花生油，蒸過後也沒有味道）
黃面糕的做法步驟44.把麵糊倒進容器里，麵糊放進去也就8分滿
黃面糕的做法步驟55.蒸鍋里放入足量的水，容器放篦子上，大火燒開，大火蒸20分鍾，轉小火蒸20分鍾
黃面糕的做法步驟66.蒸好的黃面糕，蒸滿了容器
黃面糕的做法步驟77.徹底放涼，倒扣出年糕
黃面糕的做法步驟88.切成1公分厚度的片
黃面糕的做法步驟99.平底鍋里放油，放入年糕小火煎
黃面糕的做法步驟1010.一面煎黃再翻面
黃面糕的做法步驟1111.兩面全部煎成金黃色，取出裝盤，趁熱撒入白糖，趁熱吃，沾牙呢
⑩ 濟南哪裡有年糕
買么？ 不如找個鄰居問一下 40以上會做飯的都會！ 其實正規說應該叫黃面糕吧！？