天津呈盛苗圃核桃樹批發基地
A. 核桃樹的枝幹捆綁東西會不會有什麼壞處
核桃（carya cathayensis sarg.）屬[3](juglandaceae)山核桃屬(carya)植物。約有20個種，其中4個種原產我國，1984年浙江林學院在安徽金寨發現一個新種。原產北美的有11個種，被稱為長壽果的碧根果就是其中一種。
山核桃屬核桃科山核桃屬,為落葉喬木,樹皮光滑,幼樹時青褐色,老樹皮白色,裸芽,新梢,葉背面及外果皮外表均密被銹黃色腺鱗。幼年期生長緩慢,3年生以後生長加快.一般6～7年開始結果,20年以後進入盛果期.結果大小年十分明顯,主要原因是營養不足,結果大年枝梢生長細弱,次年抽發新梢不能形成雌花而變為小年。
一、分布區域
山核桃是浙江傳統特產，主產於浙、皖交界的天目山區，分布於臨安的昌化、於潛、淳安的臨岐、唐村、安吉的孝豐，桐廬的分水等地。
昌化的山核桃產量居首位。
我國山核桃主要分布在浙江的[5]，淳安，安吉，桐廬和安徽省的寧國(被授予中國山核桃之鄉)，歙縣，[4]，旌德等縣。浙江省近年種植面積約25.05萬畝，總產6300噸，佔全國山核桃總產的85％，而主產在臨安市。
二、栽培意義
山核桃種仁味美可食，含蛋質7.23％，含油率48％～53％，多者達69％，每百公斤堅果可榨取高級食用油及工業用油27～30公斤。果殼可制[2]，總苞可提取[1]，木材可製作傢具及軍工用。
山核桃具有耐陰，對土壤酸鹼度適應強的特點，是荒山坡營造經濟林的良好樹種，還具有開花期遲，收獲期早，結果生育期不受霜冷之害，殼果體積小，耐貯運可遠銷，山核桃壽命長，一經種植，可多年收獲。
三、栽培特點
山核桃是風媒花，在雌雄花器和開花期間，多陰雨，氣溫低於10℃，或降溫幅度大，對傳粉坐果極不利。山核桃樹高大，乾性強，頂芽及附近芽易抽生，中下部萌發力弱，為促幼樹早結果，對骨幹枝可適當短截。為管理方便，通常在進入盛果期(10～15年)去頂，控制樹高在5米左右。
山核桃屬深根性果樹，要求土壤深厚肥沃，喜溫濕氣候，屬半陽性植物，ph值5.5～7.0之間，6～7最佳，在海拔300米～700米的低山處種植，較豐產穩產。繁殖山核桃以播種育苗為主。也可扦插，用根或1～2年生的枝條扦插，移栽定植可在秋季落葉後至翌年春發芽前進行，但春植宜早莫遲。
四、主要種類和優良品種
1.形態特徵
山核桃(c.cathayensissargent)樹高30米左右，皮光滑，奇數羽狀復葉，小葉5～7片。堅果卵形或廣橢圓形，頂端大，殼厚，1公斤約有292粒，種仁肥大，常4裂，經脫澀後味美，供炒食或加工糖果糕餅用料，也榨油。
2.優良品種
圓果種絕大多數山核桃屬於該類型。堅果尖卵形，果頂尖銳，左右兩半歪斜大小不對稱，果殼厚，內壁有兩大分隔，6個小分隔，殼較易剝，種仁常完整。
扁果種堅果扁圓形，果頂尖，稍有突起，基部圓，殼較厚，內壁有3大分隔，再分為9個小分隔，因殼內溝紋多，剝殼較難，剝出的種仁多不完整。
薄殼種主要產於臨安地區，殼厚0.08～0.10厘米，出仁率46％，出油率72％，品質佳，目前種植數量少，應大力繁殖推廣。
3.長山核桃(c.illinoensiskoch)
長山核桃與山核桃是同屬異種植物。又名薄殼山核桃，美國長山核桃。原產美國密西西比河流域及墨西哥灣南部。據吳耕民教授考查，在1900年左右，由美國女傳教士引入我國江蘇江陰。目前我國引種分布較廣，南京，江陰，淮安，杭州，臨安，溫州，廈門栽培的較多，但至今尚無建立商品基地。
長山核桃其堅果種仁味美，在胡桃果樹中品質最佳，可生食，炒食或作糖果，亦可榨油；木材堅固強韌，紋理緻密，可作國防用或製作精美傢俱。樹姿雄偉，宜作行道樹或河岸水庫堤旁樹，容易繁殖，除嫁接外可根插，枝插，適宜南方溫暖，濕潤環境種植。
長山核桃由於樹體高大，不便管理，再是進入豐產期遲，較多品種雌雄花不能同時開，需進行人工輔助授粉提高坐果率。
長山核桃在我國尚無加工商品生產，在美國經工廠進行分級，清洗，碎殼後，果仁多為製作糖果，麵包，冰淇淋或小食品的原料。
五、採收加工及市場
通常9月上，中旬果實外部總苞顏色由綠或藍綠色轉變為黃褐色，即成熟。若受精不良等原因造成的空果則不易分離，以此可區別優劣果實。脫苞後的堅果要立即用蒸煮脫澀，烘乾，否則很易變質。不能及時處理的堅果，應薄薄的攤在室內通風處陰干。
我國目前加工產品主要有椒鹽山核桃，奶油山核桃（這兩種口味的山核桃有手剝的有水煮的），山核桃糖，山核桃油等因產量有限，供不應求，市場前景好。山核桃的市場主要在杭州，作為杭州的特產對外銷售。在杭州主要銷售山核桃的比較知名的特產公司有：思杭土特產，茂林土特產，東林土特產，汪記土特產，醇香園系列。
【染料用途】
國內重點產區安徽省寧國市西域的甲路鎮石門村、寧國毗鄰的浙江省臨安市的昌化島石鎮一帶。該區核桃果殼無法處理。如果將此無法處理的廢物開發出天然植物染料，將變廢為寶，不僅解決了染料來源問題，也為山區農民增加了一條生財之道，同時解決了該地的環境污染問題，可謂一舉多得！
果皮、枝葉皆可染色。
相關歷史記載：胡桃之稱羌桃、核桃。《本草鋼目》記載「頌曰：此果本出羌胡，漢時張騫使西域，始得種還，植之秦中，漸及東土，故名之。時珍曰：此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也，羌音呼核如胡，名或以此。或作梵書，名播羅師。……胡桃樹高丈許，春初生葉，長四、五寸，微似大青葉，兩兩相對，頗作惡氣，三月開花如栗花，穗蒼黃色，結實至秋如青桃狀，熟時漚爛皮肉，取核為果，人多以櫸接之……。」已將胡桃來源及其主要生態介紹得很深入，同書並記載許多方劑而外，還有「青胡桃皮苦、濇、無毒，染髭及帛，皆黑。」及」皮止水痢，春月斫皮汁，沐頭至黑，煎水可染褐。「可見當時已有使用核桃果皮、樹皮取汁來染胡須及布帛的事實。趙豐在《紡織與礦治志》書中，關於古代染料植物里也列有【胡桃】一項，其」色素存在於皮，所染色澤為黑。「 [編輯本段]功效種仁：滋潤補養；微炒；黃灑送服，治腰痛。
鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔(腳趾縫濕癢)。
鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬症。
葯用部分：種仁、外果皮、根皮果供葯用。
用途：種仁滋潤補養，根皮及果皮治皮膚病。
商洛核桃介紹
商洛核桃產於陝西省東南部境內的秦嶺山區，以商洛地區的洛南、商縣、山陽、柞水等7縣產量最多。全區共有核桃2000多萬株，是新中國成立前夕的13倍。年產量達1000多萬公斤，是我國產核桃最多的地方，品種也最多，素為久負盛名的「核桃之鄉」。佔全地區林產品總值的三分之一以上，位居多種經營收入第二位。核桃出口值佔全區外貿總值的65％以上，肩負全省60％以上的核桃仁出口重任，佔全國核桃仁出口總量的20％左右。它是商洛山區人民的一項主要經濟來源。
商洛核桃，據說是西漢張騫從西域帶回植於京都長安，然而「龍鳳之地」不適核桃生長發育，便被發配到商洛山中。豈知，核桃卻因禍得福，尋到了安家落戶、發家興族的寶地，從而繁衍成為一個旺族。其分布之廣，株數之多，產量之巨，品質之優，品種、品系之豐富，甲於全省，冠於全國。
商洛核桃，何以在全國稱雄?商洛地處秦嶺山區，居豫、鄂、陝3省交界處，群山交錯，是個「八山一水一分田」的地方。但山多而不巉峻危聳，水豐而無激浪湍流。氣候溫和，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷熱，光照充足，雨量適中，土地肥沃，亞熱帶與暖溫帶氣候相兼並存，南北方植物同生共濟。商洛山區一帶的氣候、雨水、土壤最適宜於核桃的生長，有得天獨厚的自然條件。更兼山民勤勞純朴，靠山養山，植樹為樂，視核桃如寶，無比珍重。因此，這里的核桃分布很廣，無論深山、峽谷、丘陵、平川，無不有核桃的生長。正如民謠所道：「核桃坡，核桃溝，核桃砭，核桃路，漫山遍野核桃樹，核桃累累碰人頭」。
商洛核桃，歷史悠久。據《洛南縣志》記載，早在1000多年前的漢代。就為當地百姓辛勤種植。唐代已是「果之甚者，莫如核桃」。北宋《本草衍義》中記有：「核桃風發，陝、洛之間甚多」。《直隸商州志》也有：「商洛果之最甚者，無如核桃」的記述。可見其歷史之久遠了。
核桃，外形似桃，食用其核仁，故名。古名胡桃、羌桃。相傳原產於伊朗和阿富汗。核桃在我國已有2000多年的栽培歷史。公元前3世紀，晉代張華所著《博物志》和《名醫別錄》等古籍中雲：「此果出羌胡，漢時張騫使西域，始得種還，植秦中，漸及東土，故名之」。「羌胡」，即今青海、新疆一帶。可見，我國西北是核桃的原產地之一。張騫是第一個將核桃引入中原的人。以後，遍及全國各地。獨有商洛生長最佳，故稱商洛核桃。考古學家在山東省臨晌縣城東20里的山旺村，發現的山核桃、核桃化石，說明遠在1500萬年以前，核桃已是生長於我國的古老樹種。至今我國西北、東北、西南各地以及陝南秦巴山區還生長著不少野生核桃。尤其是新疆，在伊寧、鞏留南部的前山峽谷中，生長著成片的核桃林。
B. 核桃樹怎樣 人工授粉 花粉怎樣採集
授粉應在核桃盛花初期到盛花期進行。
1、花粉的採集：從健壯樹上採集發育成熟，基部小花開始散粉的雄花序放在通風乾燥的室內攤開晾乾，保持16-20攝氏度，待大部分雄花葯開始散時，篩出花粉，裝瓶待用。裝瓶貯花粉心須注意通氣、低溫（2-5）度條件。否則，溫度過高、密閉易發霉，授粉效果降低。為了適應大面積授粉的需要，可用澱粉將花粉加以稀釋，同樣可達到良好的效果。經試驗，用1：10澱粉或滑石粉黧花粉授粉效果較好。
2、授粉適期：根據雌花開放特點，授粉最佳時期為柱頭呈倒「八」字形張開、分泌黏液最多時（一般2-3天）。待柱頭反轉或柱頭變色分泌物很少時，授粉效果顯著顯著降低。因此，掌握准確授粉時間很重要。因一株樹上雌花期早晚相差7-15天。為高坐果率，應進行兩次授粉。
3、授粉方法：可用雙層紗布袋，內裝1：10黧花粉或剛散粉雌花序，在上風頭進行人工抖動。也可配成花粉水懸液（花粉：水=1：5000）進行噴授，有條件的地方可在水中加入10%蔗糖和0。02%的硼酸。還可結合葉面噴肥進行授粉。
花粉採集方法
在雄花花序個別開始散粉時，於上午8時~10時採集山核桃雄花序，從生長健壯的成年樹上採集基部將要散粉（花序由綠變黃）或剛剛散粉的粗壯花序上的小花，放在乾燥的室內或無陽光直射的地方晾乾，溫度保持在20~25℃條件下，經1~2天即可散粉，然後將將花粉收集在指形管或小青黴素瓶中，蓋嚴，置於2~5℃的低溫條件下備用。花粉生活力在常溫下，可保持5天左右。在3℃的冰箱中，可保持20天以上。瓶裝花粉應適當透氣，以防發霉而降低授粉效果。需要花粉量，465千克雄花序，陰干後可出花粉5.3千克，摺合每千克2.87克。按抖擻花粉的方法計算，平均每株授粉2.8克。噴授花粉每株需要3克。
C. 核桃樹接果枝凍天咋乾死了
（1）溫度
核桃屬於喜溫樹種，適宜生長的溫度范圍及無霜期是：年平均溫度9度--16度，極端最低溫度負25度—負2度 ，極端最高溫度38度 以下，有霜期150天以下。
（2）光照
核桃喜光。進入結果期以後更需要充足的光照條件，全年日照時數要在2000小時以上，才能保證核桃的正常生長發育，如低於1000小時，核殼，核仁均發育不良。栽培中，從園地選擇，栽植密度，栽培方式及整形修剪等，均必須考慮採光問題。
（3）土壤
土壤是一切植物生長發育的基礎。核桃龐大的根系和樹體首先要求深厚的土層（大於一米）以保證其良好的生長發育。
（4）水分
核桃耐乾燥的空氣，而對土壤水分狀況卻比較敏感，土壤過旱或過濕均不利於核桃的生長與結果。所以，山地核桃園需採取水土保持工程措施；而在平地則要解決排水問題。核桃園的地下水位應在地表2米以下。
（5）其他
核桃喜疏鬆土質和排水良好，在地下水位過高和粘重的土壤上生長不良。而在含鈣的微鹼性土壤上生長最佳。對土壤PH值適應范圍為6--8，土壤含鹽量宜在0.25%以下，稍為超過即對生長結果有影響。含鹽量過高則導致死亡。核桃喜肥。
2、核桃園
建核桃園之前，慎重選擇園地，具有極其重要的意義。在選擇和評價建園地點時，一般以氣侯條件，土壤厚度和地下水位等為重點。
（1）山地建園地點的選擇
丘陵地帶要選擇土壤及氣侯條件差別不大，接進平地類型。特別是在海拔不
高的緩坡地，土壤沖刷較輕，土壤類型變化不大，土層較厚，水分條件較好，交通比較方便，易於管理的地方作為核桃建園地點；山麓地帶應考慮，坡度較緩，交通方便，光照充足，空氣流暢，土層較厚，土壤肥力較高的地方作為核桃建園地點。
在低位山帶和中位山帶這一地帶種植核桃，應選陽坡，土層厚度1米以上，肥力較高的緩坡地帶建園。
（2）平地建園地點的選擇
不同類型的平地，由於其成因不同，地形及土壤的差異，對核桃的生長發育也有不同的影響。平地建立核桃園，應根據不同平地類型的特點及農業區化的要求，合理利用和規劃。沖積平原應注意選擇地勢較高，排水良好的地方建園；在沙荒地帶及河流故道建立核桃園之前，應首先營造防風固沙林，打通不透水層，改良土壤和解決排灌問題之後才能開園定植；低窪鹽鹼地要選擇含鹽量低於0.25%的地方，修築高1.5米左右的台田，通過壓沙後進性建園，重鹽鹼地上不宜建園；濱湖濱海地帶因海地風速較大，核桃易受風害，故應在建立核桃園之前營造防風林，為幼樹的加速生長創造良好條件。
3、栽植方式
根據立地條件、栽培品種和管理水平而異。總的來說，應以單位面積能夠獲得高產、穩產、便於管理為原則。對於早食核桃，因其結果早，樹體較小，可採用3x3米或4x4米的計劃密植形式，當樹冠郁閉光照不良時，可有計劃地間伐成6x6或8x8米。
採用優種嫁接苗，適當密植，有利於提早結果和早期豐產。
4、栽培
提高栽植成活率和栽好幼樹是核桃建園的重要一環，也是達到壯樹、早食、豐產的基礎性工作，保證栽植質量，才能使幼樹生長健壯，順利通過發育階段，為實現增產打好基礎。
（1）土壤准備
提前進行土壤熟化和增加肥力的准備工作。
（2）苗木准備
只有優質苗木，才能有效地利用栽培條件，達到多結果的目的。要求苗木品種純正，主根及側根完整，無病蟲害，抗逆性強。最好為2--3年生壯苗，苗高一米以上，干徑不小於一厘米，須根較多，以保證成活和健壯生長。
（3）栽植方法
核桃苗木定植以前，應將苗木的傷根及爛根剪除，然後放在水中浸泡半天，或用泥漿蘸根，使根系吸足水分，以利成活。一般定植穴的直徑和深度各不少於0.8--1米，定植穴挖好以後，將表土和土糞混合填入坑底，然後將苗木放入，舒展根系，分層填土踏實，使根系分布均勻，培土到與地面相平，全面踏實後，打出樹盤，充分灌水，待水滲後用土封垵。苗木栽植深度可略超過原苗木深度5厘米，栽後七天再灌水一次。
（4）栽後管理
幼樹防寒，越冬前，應採用弓形埋土等有效防寒措施；成活情況及補植；幼樹定干；此外，施肥、灌水、中耕除草及病蟲害防治等管理，應根據具體情況進行。
4、密植豐產園栽培要點
為了達到豐產的目地，必須強化栽培技術措施，特別抓好以下幾個環節：
（1）選地適宜
根據核桃樹是喜光的陽性樹種，而且喜肥水強的特點，應盡量選擇地勢平坦的梯田，並且其土壤深厚而肥沃，具備排水和灌水條件，背風向陽，便於實施各項作業的地點建園。
（2） 細致整地
栽植前進行整地，有利於栽植成活和以後樹體的生長發育，是一項重要的栽前作業。可根據所選園地的地形和土層特點，因地制宜進行。一般有兩種形式。
坡地：在坡地上建園，為便於各項作業和保持水土，要修成水平梯田。然後在水平梯田上按一定株行距挖成栽植坑或栽植溝。
平地：在平地上建園可直接挖栽植坑和栽植溝。 栽植坑的規格為長寬各1米，深80厘米；栽植溝的溝寬1米，深80厘米。栽植坑或溝要回填土時要混以有機肥，每株樹50公斤左右。
（3）良種壯苗
選用良種壯苗是關繫到密植豐產園建園成敗的重要條件，為了保持良種的一致性，必須採用優良品種無性系苗木，可直接用健壯的嫁接苗建園。
（4）合理密植
密植豐產園雖然強調一個「密」字，但並不是越密越好，而是要做到科學合理。
（5）疏花疏果與增施肥料
對於高產樹，除應適當疏去一部分過多雌花或幼果外，增施肥料是十分必要的。每年每畝施肥量可根據每畝株數多少，施入有機肥2--3噸；追施化學肥料（以復合肥為准）30--40公斤。有機肥應在晚秋或早春施入；化肥作為追肥分2--3次追施，一般在開花前、果實硬核前、果實採收後進行。
（6）適時灌水
核桃樹在生長發育過程中，其一切生理活動都需要水分參與。雖然核桃對水分的要求並不嚴格，但是，足夠的水分供應對提高產量，改善品質是絕對必要的。
（7）整形修剪
密植豐產園由於栽植密度較大，培養良好的樹形控制枝條的迅速外移顯得更為重要。一般干高定為50厘米左右，最好培養成具有中央領導乾的樹體結構。
5、山核桃病蟲害防治
（1）花蕾蛆
花蕾蛆是為害山核桃的重要害蟲。4月中、下旬當山核桃雄花序和雌花蕾初開時，在陰山、山嶴溝邊濕度大的林地容易發生。花蕾蛆幼蟲刺吸山核桃雄花序和雌花蕾的汁液，使受害雄花序彎曲腫脹，雌花蕾花萼腫大，導致雌花不能開放而枯萎凋謝，嚴重影響山核桃產量。
防治方法有：
①樹冠噴葯。4月上中旬，在雄花序長1-2厘米和雌花蕾最初形成兩個時期，用5%吡蟲啉乳油1000-1500倍液進行噴治，噴葯時葯液必須滲透到花蕾內。
②地面防治。在3月底4月初成蟲未羽化出土前，雄花露出苞片0.5cm左右時，在地面用護地凈（用量為1畝2Kg）撒施淺鏟，或用40%辛硫磷乳油800—1000倍，或用52.2%農地樂800-1000倍液或用48%的樂斯本乳油800—1000倍噴灑樹冠或地面，一般在雨後初晴防治為好，每次相隔3-4天。連續噴施四次。
（2）蚜蟲防治
山核桃蚜蟲以卵在山核桃芽、枝乾裂縫中過冬，4月上旬為危害盛期，取食山核桃幼芽，危害後樹葉萎縮，雄花枯死，雌花不開，樹勢衰弱。
防治方法有：
①打孔注葯。在3月底4月初用10%吡蟲啉乳油或30%乙醯甲胺磷乳油1：0-1：1濃度，用小尖斧在樹干胸高部位環狀打孔，間距10厘米打一個深入木質部1厘米的孔，將葯液注入，以不外流為宜（1毫升）。
②樹冠噴葯。在4月初用5%蚜虱凈乳油1000-1500倍液噴治。
（3）枝枯病
病菌大多侵害幼嫩的短枝，先從頂梢開始，然後向下蔓延直到主幹。受害枝上的葉片逐漸枯黃脫落。受害枝皮層顏色逐步變色，開始呈黃褐色，後呈紅褐色，最後成褐色，剖開枝條皮層內木質全部變黑。
防治方法有：
①清除枯死病枝，集中燒毀；
②增施有機肥，增強樹勢，提高抗病力；
③4-5月，噴灑70%甲基托布津600-700倍液或20%的噻菌銅500倍液，每隔7天噴一次，連噴三次。
三、核桃主要品種介紹
1、遼寧一號
遼寧省經濟林研究所人工雜交培育而成。樹勢強健，樹姿立，力平均為3.8在良好的栽培條件下，常發生二次枝。 2年生可以結果，連續豐產性強，每平方米冠幅投影面積產仁量200克以上。堅果呈圓形，頂部稍肩張；內隔壁膜質或退化，取仁極容易，可取整仁，出仁率為55-60%，果仁飽滿，黃白色。 抗逆性強，表現抗病、抗風和抗寒。 該品種適宜在土壤條件較好的地方栽培，適於四旁綠化，林糧間作，也適於早密豐栽培。
2、中林一號
由中國林科院林業研究所人工雜交培育而成。 樹勢生長中庸樹冠圓頭形，分枝力強，結果枝短，屬短枝型。 豐產性好，每平方米投影面積產仁量200克以上。側枝果枝率達100% 堅果小，圓球形，殼面光滑較美觀，單果重十克左右，果殼極薄，出仁率65%左右，仁色淺，風味佳。 該品種適合早密豐栽培，宜中度修剪，在肥水充足時，堅果可增大到14克。
3、西扶一號
由陝西省果樹研究所從扶風隔年核桃的實生後代中選育而成。樹勢生長中庸，樹姿半開張。枝條粗，中等長度，屬中短枝型。每母枝平均發枝數為1.9個，枝條多，分枝角度大。 2年生開始結果，每平方米冠幅投影面積產仁量170克以上。 堅果卵形，頂部和基部圓形。取仁易，仁飽滿，色淺。出仁率58-64%，味濃香。抗逆性強，抗旱，抗寒性強，抗病力較強。
4、 香玲
由河南林科院果樹所培育的矮化、高產，，堅果可食，適生范圍廣，生長快速以及對病蟲害的抗性較強等優良特性，已被世界各國引種。我國自1984年開始引種試驗，引進了優良品種及無性系40多個和不同種源的38個優良家系。
四、專家點評 核桃的市場空間很大
世界上年產核桃最多的國家是美國，年產量為22.6萬噸，其中75%在美國
國內銷售，25%出口，佔世界總產量的10%。中國居第二位，年產核桃15萬噸左右；土耳其年產量與中國接近，達12-15萬噸；法國年產核桃2-2.5萬噸，義大利年產核桃6萬噸。
世界上核栽培面積最大的是中國，約為1000萬畝，超過世界其它國家栽培。
面積的總和，居世界之首。其次是美國，栽培面積120萬畝；土耳其有核桃樹400萬株；法國有200萬株；匈牙利有600萬株；波蘭有40萬株；西班牙有503萬株。
核桃是我國重要外貿物資，換匯率高，按比價大體一噸核桃可換取小麥。
8.6噸或換化肥13噸。由於我國的核桃仁顏色乳白，風味香甜，以及分級細致等，在國際市場上倍受青睞。
隨著人們對核桃的營養保健價值和醫療功效認識的加深，以及核桃食品種類的增多，對核桃的需求量不斷上升，據聯合國糧農組織預測，今後10年內世界核桃需求量將以每年10%以上的速度遞增。
展望核桃產銷形勢前景廣闊。但就我國具體情況而言，核桃產業的發展，必需著重研究解決這樣幾個問題：
1、加強對現有核桃樹的管理，推廣綜合配套增產技術及採用新技術。
2、以良種選育為基礎，大力推廣無性繁殖，加速實現核桃品種化、良種化、 提高其品質和產
D. 矮化核桃樹的種植技術是什麼
矮化核桃栽培技術與管理
1、核桃對環境條件的要求
（1）溫度
核桃屬於喜溫樹種，適宜生長的溫度范圍及無霜期是：年平均溫度9度--16度，極端最低溫度負25度—負2度 ，極端最高溫度38度 以下，有霜期150天以下。
（2）光照
核桃喜光。進入結果期以後更需要充足的光照條件，全年日照時數要在2000小時以上，才能保證核桃的正常生長發育，如低於1000小時，核殼，核仁均發育不良。栽培中，從園地選擇，栽植密度，栽培方式及整形修剪等，均必須考慮採光問題。
（3）土壤
土壤是一切植物生長發育的基礎。核桃龐大的根系和樹體首先要求深厚的土層（大於一米）以保證其良好的生長發育。
（4）水分
核桃耐乾燥的空氣，而對土壤水分狀況卻比較敏感，土壤過旱或過濕均不利於核桃的生長與結果。所以，山地核桃園需採取水土保持工程措施；而在平地則要解決排水問題。核桃園的地下水位應在地表2米以下。
（5）其他
核桃喜疏鬆土質和排水良好，在地下水位過高和粘重的土壤上生長不良。而在含鈣的微鹼性土壤上生長最佳。對土壤PH值適應范圍為6--8，土壤含鹽量宜在0.25%以下，稍為超過即對生長結果有影響。含鹽量過高則導致死亡。核桃喜肥。
2、栽植方式
根據立地條件、栽培品種和管理水平而異。總的來說，應以單位面積能夠獲得高產、穩產、便於管理為原則。對於早食核桃，因其結果早，樹體較小，可採用3x3米或4x4米的計劃密植形式，當樹冠郁閉光照不良時，可有計劃地間伐成6x6或8x8米。
採用優種嫁接苗，適當密植，有利於提早結果和早期豐產。
3、栽培
提高栽植成活率和栽好幼樹是核桃建園的重要一環，也是達到壯樹、早食、豐產的基礎性工作，保證栽植質量，才能使幼樹生長健壯，順利通過發育階段，為實現增產打好基礎。
（1）土壤准備
提前進行土壤熟化和增加肥力的准備工作。
（2）苗木准備
只有優質苗木，才能有效地利用栽培條件，達到多結果的目的。要求苗木品種純正，主根及側根完整，無病蟲害，抗逆性強。最好為2--3年生壯苗，苗高一米以上，干徑不小於一厘米，須根較多，以保證成活和健壯生長。
（3）栽植方法
核桃苗木定植以前，應將苗木的傷根及爛根剪除，然後放在水中浸泡半天，或用泥漿蘸根，使根系吸足水分，以利成活。一般定植穴的直徑和深度各不少於0.8--1米，定植穴挖好以後，將表土和土糞混合填入坑底，然後將苗木放入，舒展根系，分層填土踏實，使根系分布均勻，培土到與地面相平，全面踏實後，打出樹盤，充分灌水，待水滲後用土封垵。苗木栽植深度可略超過原苗木深度5厘米，栽後七天再灌水一次。
（4）栽後管理
幼樹防寒，越冬前，應採用弓形埋土等有效防寒措施；成活情況及補植；幼樹定干；此外，施肥、灌水、中耕除草及病蟲害防治等管理，應根據具體情況進行。
4、病蟲害防治
（1）花蕾蛆
花蕾蛆是為害山核桃的重要害蟲。4月中、下旬當山核桃雄花序和雌花蕾初開時，在陰山、山嶴溝邊濕度大的林地容易發生。花蕾蛆幼蟲刺吸山核桃雄花序和雌花蕾的汁液，使受害雄花序彎曲腫脹，雌花蕾花萼腫大，導致雌花不能開放而枯萎凋謝，嚴重影響山核桃產量。
防治方法有：
①樹冠噴葯。4月上中旬，在雄花序長1-2厘米和雌花蕾最初形成兩個時期，用5%吡蟲啉乳油1000-1500倍液進行噴治，噴葯時葯液必須滲透到花蕾內。
②地面防治。在3月底4月初成蟲未羽化出土前，雄花露出苞片0.5cm左右時，在地面用護地凈（用量為1畝2Kg）撒施淺鏟，或用40%辛硫磷乳油800—1000倍，或用52.2%農地樂800-1000倍液或用48%的樂斯本乳油800—1000倍噴灑樹冠或地面，一般在雨後初晴防治為好，每次相隔3-4天。連續噴施四次。
（2）蚜蟲防治
山核桃蚜蟲以卵在山核桃芽、枝乾裂縫中過冬，4月上旬為危害盛期，取食山核桃幼芽，危害後樹葉萎縮，雄花枯死，雌花不開，樹勢衰弱。
防治方法有：
①打孔注葯。在3月底4月初用10%吡蟲啉乳油或30%乙醯甲胺磷乳油1：0-1：1濃度，用小尖斧在樹干胸高部位環狀打孔，間距10厘米打一個深入木質部1厘米的孔，將葯液注入，以不外流為宜（1毫升）。
②樹冠噴葯。在4月初用5%蚜虱凈乳油1000-1500倍液噴治。
（3）枝枯病
病菌大多侵害幼嫩的短枝，先從頂梢開始，然後向下蔓延直到主幹。受害枝上的葉片逐漸枯黃脫落。受害枝皮層顏色逐步變色，開始呈黃褐色，後呈紅褐色，最後成褐色，剖開枝條皮層內木質全部變黑。
防治方法有：
①清除枯死病枝，集中燒毀；
②增施有機肥，增強樹勢，提高抗病力；
③4-5月，噴灑70%甲基托布津600-700倍液或20%的噻菌銅500倍液，每隔7天噴一次，連噴三次。
E. 如何養殖核桃樹,才能使他碩果累累
一、建園與栽植
1.園地選擇
核桃對環境條件要求不嚴，只要年平均氣溫9～16℃以上，年降雨量800毫米以上均可種植。核桃對土壤的適應性比較廣泛，但因其為深根性果樹，且抗性較弱，應選擇深厚肥沃，保水力強的壤土較為適宜。核桃為喜光果樹，要求光照充足，在山地建園時應選擇南向坡為佳。
2.栽植
為了提早結果和提高單位面積產量，應推行矮化密植栽培，並選用嫁拉苗，方可提早豐產。嫁接苗定植後2～3年即可掛果，4～5年即可進入豐產期，而實生苗需8～10年方能掛果，15年才能進入豐產期。目前，密植園以3×2（畝栽111株）為宜。核桃為雌雄同株異花果樹，且同一植株上雌花與雄花一般不同時盛開，故要求不同植株間進行授粉，因而，只有成片栽植的核桃園才能獲得豐產。核桃以秋季（9～11月）或萌芽前定植最為適宜，在栽植前可先挖大穴（長、寬、深各80厘米）分層壓入有機肥、磷肥、泥土，然後定植於穴上，澆足定根水，並用雜草覆蓋樹盤以利成活。栽後要及時定干，防乾旱死苗等。
二、土壤管理
1.耕作
核桃園進行深耕壓綠或壓入有機肥是提早幼樹結果和大樹豐產的有效措施，深耕時期在春、夏、秋三季均可進行，春季於萌芽前進行，夏秋兩季在雨後進行，並結合施肥和將雜草埋入土內。應從定植穴處逐年向外進行深耕，深度以60～80厘米為宜，但須防止損傷直徑1厘米以上的粗根。
核桃幼樹生長較慢，行間土地可間作豆科作物或綠肥。成年果園每年4～9月用除草劑除草2～3次，於秋冬中耕一次。
2.施肥
氮和鉀是核桃的主要組成元素，而氮多於鉀，增施氮肥能顯著提高產量和品質，在缺磷的土壤中也必須補充磷和鈣，同時還要增施有機肥。幼樹施肥應採取薄施勤施的原則，定植當年至發芽後開始追肥，每月1次，到9月底施一次基肥，第2～4年，每年於3月、6月、8月、10月共施4次肥即可。
成年樹（指嫁接苗定植第4～5年後）每年施基肥1次，追肥2次即可。基肥於秋季采果後結合土壤深耕壓綠時施用（9～10月），畝施有機肥（畜禽糞水）5000千克，磷肥50千克，草木灰100千克，尿素15千克。追肥共施2次，第一次追肥於發芽前施用，畝施豬糞水1500千克，尿素20千克。第二次追肥於硬核期（6～7月）施用，以利於增加果重和促進花芽分化，可畝施豬糞水2500千克，尿素30千克，硫酸鉀20千克，過磷酸鈣20千克。
3.灌水
核桃喜濕潤，耐澇，抗旱力弱，灌水是增產的一項有效措施。在生長期間若土壤乾旱缺水，則坐果率低，果皮厚，種仁發育不飽滿；施肥後如不灌水，也不能充分發揮肥效。因此，在開花、果實迅速增大、施肥後以及冬旱等各個時期，都應適時灌水。
三、整形修剪
1.修剪時期
休眠期間，核桃有傷流現象，故不宜進行修剪；其修剪時期以秋季最適宜，有利於傷口在當年內早癒合。幼樹無果，可提前從8月下旬開始，成年樹在采果後的10月前後，葉片尚未變黃之前進行為宜。
2.幼樹整形
核桃樹乾性強，芽的頂端優勢特別明顯，頂芽發育比側芽充實肥大，樹冠層性明顯，結合此特性，以採用主幹疏層形為宜，且整形極易。其整形方法為：干高50～80厘米（若當年幼苗不夠高度，可待苗木生長一年後再整形），定植當年不作任何修剪，只將主幹扶直，並保護好頂芽（若頂芽損壞，可先一壯芽代替），待春季發芽後，頂芽將向上直立生長，將其作為中心干，頂芽下部的5～6個芽將萌發側枝（其餘芽不能萌發），5～6月選分布均勻生長旺盛的3～4個側枝為第一層主枝，將其餘新梢全部抹去。第二年按同樣的方法培育第二層主枝，第二層保留2～3個主枝（與第一層相距60～80厘米），第三年選第三層主枝，保留1～2個主枝，與第二層相距50～70厘米。1～4年主枝不用修剪，可自然分生側枝，擴大樹冠。一般3～4年成形，成形時樹高3～5米左右。
3.結果樹修剪
核桃進入結果盛期，樹冠仍在繼續擴大，結果部位不斷增加，容易出現生長與結果之間的矛盾，保證核桃達到高產穩產是這一時期修剪的主要任務。因此，在修剪上應經常注意利用好輔養枝和徒長枝，培養良好的枝組，及時處理背後枝與下垂枝。
從結果初期開始，就應有計劃地培養強健的結果枝組，不斷增加結果部位，擴大結果面積。防止樹冠內膛空虛和結果部位外移。進入盛果期後，更應加強枝組的培養和復壯。培養枝組可採用「先放後縮」和「去背後枝，留斜生枝與背上枝」的修剪方法。徒長枝在結果初期一般不留，以免擾亂樹形，在盛果期可轉變為枝組利用，背上枝要及時控制，以免影響骨幹枝和結果母枝。下垂枝多不充實，結果能力差，徒耗養分，應根據具體情況處理。
四、人工輔助授粉與疏除雄花序
核桃人工輔助授粉對坐果率可提高10～30％。在雌花柱頭開裂呈「倒八」字形，柱頭分泌大量粘液時，於上午9～10時，開展輔助授粉，效果理想。
在雄花和雌花發育過程中，需要消耗大量樹體內貯藏的營養和水分，尤其是在雄花序快速生長和雌花大量開放時，樹體內的水分多少往往成為雌花生長發育的限制因子，疏除過多的雄花可減少樹體內養分和水分的消耗，使更多的營養和水分供給雌花發育和開花坐果，從而提高產量和品質，並有利於新梢生長和增強樹勢。疏除雄花的時期以早為宜，越早增產越明顯。以雄花芽休眠期到膨大期疏雄花效果最好，待雄花序明顯伸長以後再行「疏雄」效果較差。關於「疏雄」數量，應根據雄花芽數量多少和混合芽與雌花芽的比例決定。如不開展人工輔助授粉的，雄花就不宜疏除過多。對於混合芽較多，雄花芽較少或很少的植株，則應少疏或不疏雄花。疏雄花的方法可結合修剪，用帶鉤木桿，將枝條拉下用手掰除。
五、病蟲害防治
1.主要病害
1.1核桃白粉病危害葉片幼芽和新梢，造成早期落葉，甚至苗木死亡，7～8月發病，發病初期葉片退綠或造成黃斑，嚴重時葉片扭曲皺縮，幼芽萌發而不能展葉，在葉片的正面或反面出現圓片狀白粉層，後期在白粉中產生褐色或黑色粒點。
防治方法⑴連續清除病葉，病枝並燒掉，加強管理增強樹勢和抗病力。⑵7月份發病初期用波美0.2～0.3度石硫合劑噴施。
1.2核桃褐斑病主要危害葉片，果實和嫩梢，可造成落葉枯梢。葉片感病後，先出現近圓形和中間呈灰色的小褐斑，病斑上略呈同心輪紋排列的小黑點。病斑增多後呈枯花斑，果實表面病斑小而凹陷。嫩苗上呈橢圓形或不規則形病斑。一年多次侵染，5～6月發病，7～8月為盛期。
防治方法⑴清除病葉和結合修剪除病梢，深埋或燒抻。⑵開花前後和6月中旬各噴一次1﹕2﹕200倍波爾多液或50％甲基托布津可濕性粉劑500～800倍液。
1.3核桃黑斑病該病是一種病原細菌引起，別名核桃細菌性黑斑病。主要危定果實，4～8月好病。果實受害初期表面出現褐色油浸狀微隆起小斑，以後病斑逐漸擴大下陷，變黑，外緣有小浸狀暈圈。
防治方法⑴培育和栽培抗病品種，⑵保持樹體健壯生長，增強病力，及時清除病果、病葉等病源物。⑶發芽前噴波美3～5度石硫合劑。5～6月噴灑1﹕2﹕200售波爾多液或50％甲基托布津可濕性粉劑500～800倍液，於雌花開花前、開花後和幼果期各噴1次。
2.主要蟲害
2.1核桃舉膠蛾其幼蟲危害核桃果實和種仁，受害果變黑皺縮，引起早期落果。一年發生1～2代，以老熟幼蟲在樹冠下1～3厘米深土中或雜草、石塊、枯葉中結繭越冬，6～7月化蛹，產卵於兩果相接處或萼窪梗窪葉柄上，初孵幼蟲在果面爬行1～3時後蛀入果實危害，8月為脫果盛期。
防治方法宜採用樹上防治與樹下防治相結合的方法。⑴冬春細致耕翻樹盤，消滅越冬蟲蛹。8月上旬摘除樹上被害蟲果並集中處理。⑵成蟲羽化出土前可用50％辛硫磷乳劑200～300倍液樹下土壤噴灑，然後淺鋤或蓋上一層薄土。⑶成蟲產卵期每10～15天向樹上噴灑一次速滅殺丁2000倍液。
2.2核桃小吉丁蟲（又名串皮蟲）是危害核桃的重要害蟲。以幼蟲在枝乾的皮層內縲旋狀取食，被害處枝腫大，表皮變為黑褐色，直接破壞輸導組織，導致大枝脫水乾枯，嚴重時全株枯死。
防治方法⑴加強栽培管理，增強樹勢的抗蟲力，采後至落葉前結合修剪剪除受害枝條，集中燒掉。⑵成蟲發生期噴灑25％西維因可濕性粉劑500倍液或80％敵敵畏乳劑800倍液，2.5％溴氰菊酯乳劑4000倍液。
2.3刺蛾（俗稱洋辣子、刺八角）常見的有黃刺蛾、福刺蛾、綠刺蛾和扁刺蛾。以初齡幼蟲取食葉面下表皮和葉肉，僅留表皮呈網狀透明斑，我國南方每年發生1～2代，6月初出現成蟲於葉背產卵，7月中旬至8月上旬孵化成幼蟲開始危害葉片。8月下旬老熟幼蟲結繭越冬。
防治方法⑴秋季結合修剪鏟出蟲繭並深埋，成蟲出現期（6月上中旬）每天用黑光燈誘殺成蟲。摘除群集危害的蟲葉並立即埋掉或將幼蟲踩死。⑵幼蟲危害嚴重時，在幼蟲發生期噴灑25％亞胺硫磷乳油600倍液或2.5％溴氰菊酯乳劑5000倍液。
F. 核桃樹的栽培
不能急於求成,要科學的一步一步來.
一、栽培技術：
1、栽植時間：核桃適宜在溫暖、土層深厚、排水良好的沙壤和黑壤土上生長，宜在陽坡和背風處栽植。在荒山丘陵地區發展核桃，應先修梯田，挖大魚鱗坑，做好水土保持。定植時間，春季在土壤解凍後早栽，秋季定植在落葉後土壤封凍後早栽，秋季定植在落葉後土壤封凍前，在春季乾旱地區，秋栽又比春栽成活率高。翌春發芽早，生長健壯。秋栽苗要培土防止苗木抽干。方法：把苗干彎成弓形固定、培土，以不露樹干為主。第二年春，破土扶直樹干。
2、栽植方法：核桃苗木主根很長，挖坑深寬各0.8—1米，先將表土和基肥填入坑底，距坑口地表20厘米左右。栽植時，把浸泡好的根系充分吸水的苗木用剪子修一下根後，垂直放入坑中，根系向四周舒展，然後填土踏實，與地面平齊為止，再灌透水、封土。
二、整形修剪：
為使核桃提早結果、豐產、穩產、合理整形修剪是一項很重要的栽培技術。核桃的修剪時期與一般的果樹不同，在果實採取後，葉未變黃前進行，在華北地區以「白露」至「寒露」間修剪最好。這時候修剪，氣溫雖低，傷口癒合慢，但養分損失少。幼樹因未結果，可提早修剪，在「處暑」氣節即可開始，春季修剪一般在「立夏」前後進行，過晚則因枝葉過大，消耗養分過多，不利樹木生長。
1、幼樹的整形修剪：主要是培養好樹體骨架，打好基礎，迅速擴大樹冠，促使提早結果，早期豐產。核桃的樹形一般為疏層分散形和自然開心形兩種。
（1）疏層分散形：中心領導樹比較明顯，主枝5—7個，分2—3層，這樣樹形枝條多，樹冠大，產量高，整形重點是定干高度1.5—2.5米，土壤條件差，留干要低，主枝著生位置和方向要配置得當。主枝間的距離1—1.5米，不能過近，基部三主枝的第一側枝距主幹1.5米左右，過近會形成把門側，越向樹冠外圍各側枝間的距離越應縮小。要注意保持中心領導枝的生長優勢。在一般情況下，不能輕易換頭，這是不同於其它果樹修剪的重要特點。
（2）自然開心形：中心領導干不明顯，2—3個主枝，為2叉或3叉結構，為使核桃幼樹加速擴大樹冠，增加枝條數量，達到結果和早期豐產，可採用夏剪和秋剪的方法，促進較多的側芽抽生新枝。夏剪在斷枝生長即將結束時，將50厘米以上的發育枝剪去頂部2—3個芽，以促進側芽的發芽和枝條充實，增加來年的發枝數量，秋剪是在落葉前進行，剪剪外延長的發育枝頂部不充實部分或枝長的三分之一至四分之一，剪口在中上部充實飽滿的外芽上，使期逐年擴大樹冠和抽生較多的發育枝。對於過密的1年生細弱枝條可適當剪去。
2、結果枝的修剪：核桃結果母枝的頂芽是混合花芽，一般不可每截，只剪去密生的細弱枝、枯枝、病蟲枝、重疊枝，使通風透光，促生充分實健壯的結果母枝和發育枝。
（1）結果母枝的修剪：樹冠外圍1年生長的健壯枝常是明年的結果母枝，一般不短剪，但結果母枝過多時，會造成樹冠郁閉，影響通風透光，需適當疏去部分細弱的結果母枝，以穩定產量、促進樹體正常發育。
（2）延長枝的修剪：對15—30年生的盛果期樹，樹冠外圍各組主枝頂部抽生的1年生延長枝，可在頂芽下2—3芽處進行短截，如頂部枝條不充實，可向在飽滿芽處剪截，以擴大樹冠和增加結果部位。
（3）徒長枝的修剪：徒長枝大多由內膛骨幹枝上的隱芽萌發形成，在生長旺盛的成年樹和衰老樹上發生較多，過去多從基部剪去，稱為「清膛」。近年來開始利用徒長枝結果。據河北、山東等省的經驗，內膛空虛部分的徒長枝，可依著生位置和長勢強弱，在二分之一至三分之一有飽滿芽處短截，剪後2—3年即可形成結果枝，增補空隙，擴大結果范圍，達到立體結果的目的。
（4）下垂枝的修剪：在分叉處回縮，同時剪除乾枯病蟲枝，過密的下垂枝要逐年砍除。
核桃屬深根性果樹，要求土壤深厚肥沃，喜溫濕氣候，屬半陽性植物，pH值5.5～7.0之間，6～7最佳，在海拔300米～700米的低山處種植，較豐產穩產。繁殖山核桃以播種育苗為主。也可扦插，用根或1～2年生的枝條扦插，移栽定植可在秋季落葉後至翌年春發芽前進行，但春植宜早莫遲。
還可以到這里看看：
http://www.ndcnc.gov.cn/datalib/2003/AgroKnowledge/DL/DL-183720
G. 核桃樹的養殖方法
核桃是世界四大堅果之一，也是我省主要的經濟林樹種。綜合利用價值很高，核桃仁是保健儀器和醫葯工業的重要原料，又是我國出口創匯物資，核桃木材是細木加工和國防用材的上等原料。發展核桃對綠化城鄉、美化環境、活躍農村經濟、增加出口創匯、改善人們飲食結構，提高人民生活水平都具有重要意義。<BR> 一、優良品種及特點：<BR> 1．1優質豐產新品種：禮品1號、禮品2號核桃、無性繁殖3－5年結果，豐產穩產，10年生無性系80公斤／畝以上。主接樹5年生3.1公斤／株。堅果光滑美觀、殼極薄、發育完整、殼厚為0.54－0.60MM、指捏即開，出仁率69.7-70.3％。堅果為國內外核桃中的精品，1993年獲泰國國際優質農產品金獎。<BR> 1．2早實核桃新品種：遼寧1號、遼寧3號、遼寧5號、遼寧7號、無性繁殖2年結果，極豐產穩產，5年生豐產園平均50公斤／畝以上，高產區88.2公斤／畝，高接樹3年平均株產2.3公斤／株。殼薄、指捏能開，出仁率54.4-62.6％。<BR> 2、栽培條件：上述品種可在年平均氣溫9－16℃，冬季最低氣溫在一28℃以上，年降水量在450MM以上，無霜期在145天以上的地區栽培較為適宜。在年平均氣溫8度線以南的山區小氣候好的條件下也可栽培。土壤以石灰岩、花崗岩、頁岩等風化的土壤。砂壤土均可。土層厚度在1.0M以上，PH值7.8－6.4均可。地下水位在1.5 M以下的山地、丘陵、河灘地、溝谷都可栽培。但是核桃壽命長，樹體較大。最好選擇較好的立地條件栽培、經濟效益顯著。<BR> 3、適宜發展的地區：經過幾年的中試推廣證明，上述品種可在東北地區南部，華北地區，華中地區、西北地區東南部等栽培較為適宜。我省可在大連市、葫蘆島市、錦州市、朝陽市等推廣。營口市、鞍山市的部分縣（市）也可發展。近幾年我省發展最快的有建昌縣，從1985年開始縣委、縣政府高度重視發展遼寧省優質核桃，1996年投資12萬元建立以雷家店鄉為中心的商品核桃基地。<BR> 4、經濟效益分析： 1985年我們在建昌縣雷家店鄉建豐產園60畝、5年生平均50公斤／畝以上，最高88.2公斤／畝，10年生平均畝產250公斤以上。（市場價每公斤優質核桃20元，禮品1號30元）5年生畝收入1000元、10年生2500元以上。通過各試驗點的收入情況總結建園投入和產出比例如下：<BR> 建園投資總額：推廣面積×240元／畝 （苗木費十栽植費十管理費）<BR> 新增產值總額：推廣面積（5年生）×800元／畝（堅果收入十接穗收入一費用）<BR>定植前幾年可以間種矮稈作物，增加前期收入等
H. 核桃樹為什麼往下干
1、栽植時間：核桃適宜在溫暖、土層深厚、排水良好的沙壤和黑壤土上生長，宜在陽坡和背風處栽植。在荒山丘陵地區發展核桃，應先修梯田，挖大魚鱗坑，做好水土保持。定植時間，春季在土壤解凍後早栽，秋季定植在落葉後土壤封凍後早栽，秋季定植在落葉後土壤封凍前，在春季乾旱地區，秋栽又比春栽成活率高。翌春發芽早，生長健壯。秋栽苗要培土防止苗木抽干。方法：把苗干彎成弓形固定、培土，以不露樹干為主。第二年春，破土扶直樹干。
2、栽植方法：核桃苗木主根很長，挖坑深寬各0.8—1米，先將表土和基肥填入坑底，距坑口地表20厘米左右。栽植時，把浸泡好的根系充分吸水的苗木用剪子修一下根後，垂直放入坑中，根系向四周舒展，然後填土踏實，與地面平齊為止，再灌透水、封土。
二、整形修剪：
為使核桃提早結果、豐產、穩產、合理整形修剪是一項很重要的栽培技術。核桃的修剪時期與一般的果樹不同，在果實採取後，葉未變黃前進行，在華北地區以「白露」至「寒露」間修剪最好。這時候修剪，氣溫雖低，傷口癒合慢，但養分損失少。幼樹因未結果，可提早修剪，在「處暑」氣節即可開始，春季修剪一般在「立夏」前後進行，過晚則因枝葉過大，消耗養分過多，不利樹木生長。
1、幼樹的整形修剪：主要是培養好樹體骨架，打好基礎，迅速擴大樹冠，促使提早結果，早期豐產。核桃的樹形一般為疏層分散形和自然開心形兩種。
（1）疏層分散形：中心領導樹比較明顯，主枝5—7個，分2—3層，這樣樹形枝條多，樹冠大，產量高，整形重點是定干高度1.5—2.5米，土壤條件差，留干要低，主枝著生位置和方向要配置得當。主枝間的距離1—1.5米，不能過近，基部三主枝的第一側枝距主幹1.5米左右，過近會形成把門側，越向樹冠外圍各側枝間的距離越應縮小。要注意保持中心領導枝的生長優勢。在一般情況下，不能輕易換頭，這是不同於其它果樹修剪的重要特點。
（2）自然開心形：中心領導干不明顯，2—3個主枝，為2叉或3叉結構，為使核桃幼樹加速擴大樹冠，增加枝條數量，達到結果和早期豐產，可採用夏剪和秋剪的方法，促進較多的側芽抽生新枝。夏剪在斷枝生長即將結束時，將50厘米以上的發育枝剪去頂部2—3個芽，以促進側芽的發芽和枝條充實，增加來年的發枝數量，秋剪是在落葉前進行，剪剪外延長的發育枝頂部不充實部分或枝長的三分之一至四分之一，剪口在中上部充實飽滿的外芽上，使期逐年擴大樹冠和抽生較多的發育枝。對於過密的1年生細弱枝條可適當剪去。
2、結果枝的修剪：核桃結果母枝的頂芽是混合花芽，一般不可每截，只剪去密生的細弱枝、枯枝、病蟲枝、重疊枝，使通風透光，促生充分實健壯的結果母枝和發育枝。
（1）結果母枝的修剪：樹冠外圍1年生長的健壯枝常是明年的結果母枝，一般不短剪，但結果母枝過多時，會造成樹冠郁閉，影響通風透光，需適當疏去部分細弱的結果母枝，以穩定產量、促進樹體正常發育。
（2）延長枝的修剪：對15—30年生的盛果期樹，樹冠外圍各組主枝頂部抽生的1年生延長枝，可在頂芽下2—3芽處進行短截，如頂部枝條不充實，可向在飽滿芽處剪截，以擴大樹冠和增加結果部位。
（3）徒長枝的修剪：徒長枝大多由內膛骨幹枝上的隱芽萌發形成，在生長旺盛的成年樹和衰老樹上發生較多，過去多從基部剪去，稱為「清膛」。近年來開始利用徒長枝結果。據河北、山東等省的經驗，內膛空虛部分的徒長枝，可依著生位置和長勢強弱，在二分之一至三分之一有飽滿芽處短截，剪後2—3年即可形成結果枝，增補空隙，擴大結果范圍，達到立體結果的目的。
（4）下垂枝的修剪：在分叉處回縮，同時剪除乾枯病蟲枝，過密的下垂枝要逐年砍除。
核桃屬深根性果樹，要求土壤深厚肥沃，喜溫濕氣候，屬半陽性植物，pH值5.5～7.0之間，6～7最佳，在海拔300米～700米的低山處種植，較豐產穩產。繁殖山核桃以播種育苗為主。也可扦插，用根或1～2年生的枝條扦插，移栽定植可在秋季落葉後至翌年春發芽前進行，但春植宜早莫遲。
山核桃屬胡桃科(juglanagceae)核山桃屬(CavyaNatt)植物。約有20個種，其中4個種原產我國，1984年浙江林學院在安徽金寨發現一個新種。原產北美的有11個種。
一、分布區域
我國山核桃主要分布在浙江的臨安，淳安，吉安，桐廬和安徽省的寧國，歙縣，績溪，旌德等縣。浙江省近年種植面積約25.05萬畝，總產6300噸，佔全國山核桃總產的85％，而主產在臨安縣。
二、栽培意義
山核桃種仁味美可食，含蛋質7.23％，含油率48％～53％，多者達69％，每百公斤堅果可榨取高級食用油及工業用油27～30公斤。果殼可制活性炭，總苞可提取單寧，木材可製作傢具及軍工用。
山核桃具有耐陰，對土壤酸鹼度適應強的特點，是荒山坡營造經濟林的良好樹種，還具有開花期遲，收獲期早，結果生育期不受霜冷之害，殼果體積小，耐貯運可遠銷，山核桃壽命長，一經種植，可多年收獲。
三、栽培特點
山核桃是風媒花，在雌雄花器和開花期間，多陰雨，氣溫低於10℃，或降溫幅度大，對傳粉坐果極不利。山核桃樹高大，乾性強，頂芽及附近芽易抽生，中下部萌發力弱，為促幼樹早結果，對骨幹枝可適當短截。為管理方便，通常在進入盛果期(10～15年)去頂，控制樹高在5米左右。
山核桃屬深根性果樹，要求土壤深厚肥沃，喜溫濕氣候，屬半陽性植物，pH值5.5～7.0之間，6～7最佳，在海拔300米～700米的低山處種植，較豐產穩產。繁殖山核桃以播種育苗為主。也可扦插，用根或1～2年生的枝條扦插，移栽定植可在秋季落葉後至翌年春發芽前進行，但春植宜早莫遲。
四、主要種類和優良品種
1.主要種類
山核桃(C.cathayensisSargent)樹高30米左右，皮光滑，奇數羽狀復葉，小葉5～7片。堅果卵形或廣橢圓形，頂端大，殼厚，1公斤約有292粒，種仁肥大，常4裂，經脫澀後味美，供炒食或加工糖果糕餅用料，也榨油。
2.優良品種
圓果種絕大多數山核桃屬於該類型。堅果尖卵形，果頂尖銳，左右兩半歪斜大小不對稱，果殼厚，內壁有兩大分隔，6個小分隔，殼較易剝，種仁常完整。
扁果種堅果扁圓形，果頂尖，稍有突起，基部圓，殼較厚，內壁有3大分隔，再分為9個小分隔，因殼內溝紋多，剝殼較難，剝出的種仁多不完整。
薄殼種主要產於臨安地區，殼厚0.08～0.10厘米，出仁率46％，出油率72％，品質佳，目前種植數量少，應大力繁殖推廣。
3.長山核桃(C.illinoensiskoch)
長山核桃與山核桃是同屬異種植物。又名薄殼山核桃，美國長山核桃。原產美國密西西比河流域及墨西哥灣南部。據吳耕民教授考查，在1900年左右，由美國女傳教士引入我國江蘇江陰。目前我國引種分布較廣，南京，江陰，淮安，杭州，臨安，溫州，廈門栽培的較多，但至今尚無建立商品基地。
長山核桃其堅果種仁味美，在胡桃果樹中品質最佳，可生食，炒食或作糖果，亦可榨油；木材堅固強韌，紋理緻密，可作國防用或製作精美傢俱。樹姿雄偉，宜作行道樹或河岸水庫堤旁樹，容易繁殖，除嫁接外可根插，枝插，適宜南方溫暖，濕潤環境種植。
長山核桃由於樹體高大，不便管理，再是進入豐產期遲，較多品種雌雄花不能同時開，需進行人工輔助授粉提高坐果率。
長山核桃在我國尚無加工商品生產，在美國經工廠進行分級，清洗，碎殼後，果仁多為製作糖果，麵包，冰淇淋或小食品的原料。
五、採收加工及市場
通常9月上，中旬果實外部總苞顏色由綠或藍綠色轉變為黃褐色，即成熟。若受精不良等原因造成的空果則不易分離，以此可區別優劣果實。脫苞後的堅果要立即用蒸煮脫澀，烘乾，否則很易變質。不能及時處理的堅果，應薄薄的攤在室內通風處陰干。
我國目前加工產品主要有椒鹽山核桃，山核桃糖等，因產量有限，供不應求，市場前景好。
核桃樹凍害後的處理措施
核桃樹凍傷後，一定要盡快採取防凍措施，以免影響來年的產量和病害發生。
1、樹干保護
（1）4—5級凍害的核桃樹，為防止凍害加重和腐爛病的大發生，應立即塗抹護樹將軍塗刷或進行樹干刷白工作。
(2)雪後及時清除樹干周圍積雪，地溫回升，地表解凍後，4年以下樹以樹干為中心，鋪設1平方米左右塑料地膜。
2、施肥澆水
(1)土壤解凍後至萌芽前（3月上中旬）立即施肥澆水一次。採用環狀或輻射狀施肥溝法，大樹株施有機肥50kg，尿素1—2kg；幼樹株施尿素0.2—0.5kg，施肥後馬上澆水。展葉後樹體噴施0.1—0.3%尿素和磷酸二氫鉀混合液進行根外追施。
(2)土壤解凍後對樹盤盡早進行鬆土，有條件地方對林地進行全面翻耕鬆土。
3、適時修剪
(1)對2級以上凍害樹在芽萌動至展葉前（3月中下旬至4月中旬），分清枝幹凍害部位，進行適時適度修剪。剪除枝乾枯死部分，對剪口用3—5度石硫合劑或50%甲基托布津可濕性粉劑50倍液塗抹消毒。將剪下的枝條運出林地集中燒毀。
(2)5月上、中旬，對修剪後枝條上的萌枝、新稍進行選留工作。選擇培養新的骨幹枝及結果枝組，剪除背上枝、直立枝、過密枝、交叉枝等，盡快恢復樹勢、樹形。
(3)5月中、下旬，對地上部整體凍死實生幼樹和嫁接部位凍死的樹，對枝幹上的萌枝新稍進行選留工作，選擇培養新的幼樹樹乾和需嫁接新稍，剪除其它萌枝新稍，進行夏季芽接。
4、腐爛病防治
(1)核桃樹凍害後易發生次生病害—腐爛病。早春（4月上、中旬）一經發現腐爛病及時防治：
病斑刮除：用利刃將腐爛病斑刮除，刮口成「長梭」狀，邊緣平滑完整。自病斑起將0.5㎝寬的完好皮層一同刮除，切不可留下病斑組織。
塗葯：用護樹將軍或50%甲基托布津可濕性粉劑50倍液或50%退菌特可濕性粉劑50倍液，或5—10波美度的石硫合劑，對刮口進行塗抹消毒，然後刷波爾多液保護傷口。
5.刮口保護
刮口塗葯後，用布條或深色塑料條包紮刮口，以利傷口癒合。將刮下的病斑組織集中收集，運出林地燒毀，切不可將刮下的病斑組織留在林地內。腐爛病防治要做到「刮早、刮小、颳了」。 （中國植保網）
栽培技術：
1、栽植時間：
核桃適宜在溫暖、土層深厚、排水良好的沙壤和黑壤土上生長，宜在陽坡和背風處栽植。在荒山丘陵地區發展核桃，應先修梯田，挖大魚鱗坑，做好水土保持。定植時間，春季在土壤解凍後早栽，秋季定植在落葉後土壤封凍後早栽，秋季定植在落葉後土壤封凍前，在春季乾旱地區，秋栽又比春栽成活率高。翌春發芽早，生長健壯。秋栽苗要培土防止苗木抽干。方法：把苗干彎成弓形固定、培土，以不露樹干為主。第二年春，破土扶直樹干。
2、栽植方法：
核桃苗木主根很長，挖坑深寬各0.8—1米，先將表土和基肥填入坑底，距坑口地表20厘米左右。栽植時，把浸泡好的根系充分吸水的苗木用剪子修一下根後，垂直放入坑中，根系向四周舒展，然後填土踏實，與地面平齊為止，再灌透水、封土。
二、整形修剪：
為使核桃提早結果、豐產、穩產、合理整形修剪是一項很重要的栽培技術。核桃的修剪時期與一般的果樹不同，在果實採取後，葉未變黃前進行，在華北地區以「白露」至「寒露」間修剪最好。這時候修剪，氣溫雖低，傷口癒合慢，但養分損失少。幼樹因未結果，可提早修剪，在「處暑」氣節即可開始，春季修剪一般在「立夏」前後進行，過晚則因枝葉過大，消耗養分過多，不利樹木生長。
1、幼樹的整形修剪：主要是培養好樹體骨架，打好基礎，迅速擴大樹冠，促使提早結果，早期豐產。核桃的樹形一般為疏層分散形和自然開心形兩種。
（1）疏層分散形：中心領導樹比較明顯，主枝5—7個，分2—3層，這樣樹形枝條多，樹冠大，產量高，整形重點是定干高度1.5—2.5米，土壤條件差，留干要低，主枝著生位置和方向要配置得當。主枝間的距離1—1.5米，不能過近，基部三主枝的第一側枝距主幹1.5米左右，過近會形成把門側，越向樹冠外圍各側枝間的距離越應縮小。要注意保持中心領導枝的生長優勢。在一般情況下，不能輕易換頭，這是不同於其它果樹修剪的重要特點。
（2）自然開心形：中心領導干不明顯，2—3個主枝，為2叉或3叉結構，為使核桃幼樹加速擴笫鞴冢 黽又μ跏 浚 鐧澆峁 馱縉詵岵 剎捎孟募艉頹錛艫姆椒ǎ 俳 隙嗟牟嘌砍檣 輪ΑO募粼詼現ι ぜ唇 崾 保 ?0厘米以上的發育枝剪去頂部2—3個芽，以促進側芽的發芽和枝條充實，增加來年的發枝數量，秋剪是在落葉前進行，剪剪外延長的發育枝頂部不充實部分或枝長的三分之一至四分之一，剪口在中上部充實飽滿的外芽上，使期逐年擴大樹冠和抽生較多的發育枝。對於過密的1年生細弱枝條可適當剪去。
2、結果枝的修剪：核桃結果母枝的頂芽是混合花芽，一般不可每截，只剪去密生的細弱枝、枯枝、病蟲枝、重疊枝，使通風透光，促生充分實健壯的結果母枝和發育枝。
（1）結果母枝的修剪：樹冠外圍1年生長的健壯枝常是明年的結果母枝，一般不短剪，但結果母枝過多時，會造成樹冠郁閉，影響通風透光，需適當疏去部分細弱的結果母枝，以穩定產量、促進樹體正常發育。
（2）延長枝的修剪：對15—30年生的盛果期樹，樹冠外圍各組主枝頂部抽生的1年生延長枝，可在頂芽下2—3芽處進行短截，如頂部枝條不充實，可向在飽滿芽處剪截，以擴大樹冠和增加結果部位。
（3）徒長枝的修剪：徒長枝大多由內膛骨幹枝上的隱芽萌發形成，在生長旺盛的成年樹和衰老樹上發生較多，過去多從基部剪去，稱為「清膛」。近年來開始利用徒長枝結果。據河北、山東等省的經驗，內膛空虛部分的徒長枝，可依著生位置和長勢強弱，在二分之一至三分之一有飽滿芽處短截，剪後2—3年即可形成結果枝，增補空隙，擴大結果范圍，達到立體結果的目的。
（4）下垂枝的修剪：在分叉處回縮，同時剪除乾枯病蟲枝，過密的下垂枝要逐年砍除。
核桃屬深根性果樹，要求土壤深厚肥沃，喜溫濕氣候，屬半陽性植物，pH值5.5～7.0之間，6～7最佳，在海拔300米～700米的低山處種植，較豐產穩產。繁殖山核桃以播種育苗為主。也可扦插，用根或1～2年生的枝條扦插，移栽定植可在秋季落葉後至翌年春發芽前進行，但春植宜早莫遲。
核桃的幾種優良品種
核桃的幾種優良品種：
1、香玲：樹勢較旺，直立性強，中熟品種，單果仁重6.6克二年見果，三年單株產量6公斤，殼光華美觀，出仁率60%，風味好，抗病性強。
2、遼核1號：晚熟品種，平均單果仁重6克，三年產量單株5公斤，出仁率55%。
3、遼核4號：晚熟品種，平均單果重6.62克，豐產性強，三年生株產5.5公斤，出仁率57%，抗病性強。
4、 中林1號：中熟品種，平均單果仁重6.6克，出仁率55%，三年單株產量10公斤。
5、 元豐：樹冠開張，呈半圓形，樹條密，較短，新稍綠褐色，為雄先型早實品種，測花芽比例為64.2%，每果枝平均坐果率1.95個，堅果平均單果重10.27-13.48克，每公斤78~90個左右，殼面光滑，美觀，商品性狀好，縫合線緊，殼厚1.3mm，仁飽滿，可取整仁或半仁品種皮黃色，微澀，品質中等，出仁率46.25~50.5%，仁脂肪含量68.66%，蛋白質19.23%，平均每平方米樹冠投影面積產仁385至400克，元豐核桃主要特點是豐產，對黑斑病，炭疽病有一定抗性，堅果品質中等。
6、 豐輝 ：豐輝核桃為早食品種，樹姿較直立，生長勢中庸，樹冠呈半圓形，以中短枝結果為主，每果平均坐果1.6個，堅果長橢圓形，平均產單果重9.5~15.4克，每公斤75~105個，殼面刻溝較淺，較光滑，商品改善好，縫合線緊，殼厚0.9~1.0mm取仁極易，可取全仁，內種皮淡黃色，仁飽滿，美觀味香，內種皮無澀味是該品種的主要特點，出仁率54.6~61.2%，仁脂肪含量61.7%，蛋白質含量22.9%，平均每平方米樹冠投影面積產仁208克，豐產，堅果品質上等，對黑斑病，炭疽病具有一定抗性，適宜在土層深厚，較肥沃的立地條件下栽培。
核桃種植技術：
一、建園與栽植
1.園地選擇
核桃樹對環境條件要求不嚴，在年平均氣溫9～16℃之間，年降雨量500～800毫米，海拔600～1200米的地區均可種植。核桃對土壤的適應性比較廣泛，但因其為深根性果樹，且抗性較弱，應選擇深厚肥沃，保水力強的壤土較為適宜。核桃為喜光果樹，要求光照充足，在山地建園時應選擇南向坡為佳。
2. 栽植方式和密度：
核桃的栽培方式應根據立地條件，管理水平來確定。在土壤、肥水條件一般的丘陵山地可採用株行距3m×4m。土深厚、土質良好、肥力較高的地區株行距3m×5m，也可採用5m×6m或6m×7m的株行距。
3．授粉樹配置：
核桃屬於雌雄同株異花授粉，且雌雄花常常不遇，而且核桃花屬於風媒花，花粉粒大、重，有效授粉距離短，建園時最好選用2～3個能夠互相提供授粉機會的品種。如某一品種選為主栽品種，可每2～3行配置一行授粉品種，原則上主栽品種同授粉品種的最大距離應小於50m，授粉品種比例為2～3：1。
二、栽植技術
1．栽植時期：
核桃栽植時期有春栽和秋栽兩種。秋栽尤其適宜於北方春旱多風地區。秋栽樹萌芽早，生長壯，但應注意冬季防寒（埋土是最好的方法）。而對冬季氣溫較低，保墒良好，凍土層很深，冬季多風的地區，宜於春栽。春栽在早春土壤解凍之後即可栽植。
2．栽植方法：
栽植前，應先挖好1m見方的定植穴，並將表土放在坑的一邊，深層土放在坑的另一邊。同時把苗木的傷根、爛根剪除。並放入水中浸泡半天或根系蘸泥漿，使根系充分吸水，以利成活。
栽植時，將表土與土糞或圈糞混合填入坑底，然後將苗木放入。栽植苗木最好由2人操作，一人扶持苗木，另一人填土。扶持苗木的人一要掌握栽植深度，二要用手舒展根系。苗根全部用細土埋嚴後要輕輕向上提動苗木，使土與根系密接，再覆土埋嚴、踩實。這樣，把每一條根都舒展開，吸收范圍大，苗木易成活。
苗木在穴中的深度，應與其原在苗圃中的深度相同，過淺，易遭乾旱、凍害和病害，過深，緩苗慢、苗木生長不健壯。但各地的土質不同，栽植深度可有一定的差別，一般沙地栽植可稍深些，粘土地栽植可略淺。
栽後要修好樹盤，充分灌水，注意灌水一定要足，否則影響成活。待水滲下後，在樹盤下覆少許土，春栽要覆蓋地膜。
對土質粘質或下層為石礫的田地，挖定植穴時應適當加大，並須採用換土、增肥等方法改良土壤，為根系及苗木以後生長創造條件，否則，即使栽植成活，也結果不良。
3．栽後管理：
（1）檢查成活及補栽 及時檢查成活情況，苗木死亡的，要及時補栽。
（2）苗木防寒 秋栽苗木，應於土壤結凍前彎倒埋土或整樹套塑料袋，塑料膜做成直徑為20～25cm的圓筒狀，長度大於樹高7～8cm，並填滿濕土。來年萌芽前撤去膜、扒開土、苗木放出即可。春栽苗木，為防春季大風，可在主幹上套一報紙，報紙做成一端封口的圓筒狀，直徑2cm左右，或購買市售的防寒塑料袋。
（3）定干 苗木萌芽後，即可定干，定干高度參見整形修剪部分。剪口距芽的距離應保持2cm左右，定干後要注意剪口塗漆。
三、幼樹及結果初期樹的管理
核桃結果初期，樹體處於營養生長大於生殖生長階段，此階段生長發育的好環，直接影響著樹形的形成和產量的提高。為了保證樹體正常發育，防止發生「小老樹」或枯死現象，並為以後的豐產穩產奠定良好基礎。因此，建園以後，應加強對核桃幼樹的綜合管理。
1．土壤管理：
土壤是核桃樹生長的重要環境條件之一。土壤狀況和管理水平，制約著核桃樹的生長和結果。為了促進幼樹生長，每年要進行多次中耕除草和鬆土，減少土壤水分蒸發，改良土壤通氣狀況，促進土壤難溶態養分的分解，提高土壤肥力。一般每年生長季內要做到「有草必除，雨後必鋤，灌水後必鋤」。如果人力不夠，每年有兩次除草必須進行，一是開花以後，一是入伏以前，這兩次除草不僅應及時，而且應深鋤。從而可有效控制草荒，達到疏鬆土壤蓄水保墒目的。
2．園內施肥：
肥料種類：肥料的種類不同，施用的時期也不一樣。現據肥料所含營養成分不同，將肥料分成兩類：
①有機肥料 即廄肥、堆漚肥、人糞尿、餅肥、綠肥等。有機肥料所含的營養元素比較全，不但含有氮、磷、鉀主要元素，還含有多種微量元素，有機肥料肥效較高，而且長效，有改良土壤結構，調節土溫作用。每年施肥均應以有機肥料為主。核桃園多為山地、丘陵地，土層瘠薄，有機質含量更低，為保證核桃高產穩產，每年均應增施大量的有機肥料。
②無機肥料 通稱「化肥」。一般都具有某一種養分含量高、速效性強、施用方便等特點。但是這種肥料不含有有機質，僅含有一種或幾種主要營養元素，長期單獨使用一方面會使土壤板結，另一方面會使植物營養不平衡。所以一般應與有機肥料配合使用。無機肥料肥效迅速，但持效期短。
3. 施肥時期：
核桃在整個生長時期，不斷地吸收土壤中的各種養分。其對養分的吸收，在一年中，在不同年齡階段並不均衡，它有吸收量最多的關鍵時期。一般在8月中旬～10月，土壤水分狀況也較好，根系正處於秋季生長活動的高峰時期，樹體積累和貯藏較多的養分，有利於生長和結果。秋施有機肥可提高土壤孔隙度，利於果園積雪保墒，防止冬春土壤乾旱，並可提高地溫，減少根際凍害。
追肥：主要追施化肥，尤其是氮肥。追肥是在核桃需肥的關鍵時期或者為了調節生長和結果關系時應用，是基肥不足的一種補充。追肥主要是在樹體生長期進行，以保證核桃當年豐產和健壯生長。根據核桃幼樹生長及結果特點，追肥可在以下三個時期進行。
1）開花前 此期正值根系第一次生長期和萌芽開花所需養分競爭期。此期追肥有利於促進生長，減少落花，提高座果率。這次追施主要以速效性氮肥為主，可追施硫酸銨、硝酸銨、尿素等。時間是3月下旬。施肥量為全年肥量的30%。
2）開花後 主要作用是減少落果，促進幼果的迅速膨大及新梢生長和為花芽分化做准備。追肥種類以速效性氮肥為主，同時應增施適量磷、鉀肥。追肥量佔全年追肥量的20%。
3）硬核期 一般進入硬核期後，果實生長逐漸轉緩，種仁開始充實，此時追肥可滿足種仁發育所需要的大量養分。同時此時也是花芽分化的關鍵時期，充足的碳水化合物積累，也有利於花芽分化，為第二年的豐產穩產打下基礎。以氮、磷、鉀復合肥料為主。追肥量佔全年追肥量的20%。
4. 施肥量：
核桃樹的需肥情況，因樹齡、樹勢、結果量及環境條件等變化而變化。在中等肥力的土壤上，每年株施尿素約100g，過磷酸鈣30g，硝酸鉀10g；結果初期每年每株施尿素約300g，過磷酸鈣250g，硝酸鉀80g。基肥用量每株摺合50～100kg，且保證每年均施。
5. 施肥方法：
①根部施肥 可以採用環狀施肥、行間溝施、穴狀施肥、輻射狀溝施肥。
②葉面噴肥：可以噴施0.3～0.5％尿素、0.3～0.5％氯化鉀、1.0～3.0％過磷酸鈣浸出液等。
6．果園灌水：
在核桃樹生長期間年降雨量達到600～700mm，而且分布均勻的，基本上可以滿足生長發育的需要。如果降水不足，或者降雨分布不均，那就需要通過灌溉加以補充，無論幼樹或大樹，都要加強土壤水分的調節。
灌水的時間、數量和方法，可據當地氣候條件、土壤水分狀況、降雨狀況及核桃生長發育情況而定，一般年灌水3～4次即可。
灌水時期：
①早春灌 核桃萌動前後，要完成芽的萌動、展葉、開花及新梢抽長等復雜過程。而這個時期，北方地區正是春旱季節，抓好萌動以前的早春灌，對於促進前期生長極為有利，同時還可防止春寒、晚霜的危害。
②盛夏灌 北方地區在立夏後易出現高溫乾旱天氣，這時葉片易萎蔫，妨礙正常的蒸騰作用和光合功能。尤其對定植後的1～2年生樹，根系比較淺，抗早性差，此期更需灌水。
③冬前灌 在土壤結凍前充分灌水，結合秋翻地施入基肥，，可促進根系吸收，增加貯藏養分的積累，提高樹體積累水平。
I. 核桃樹和山葯套種方法
核桃是一種重要的油料果樹，經濟價值很高。核桃仁除富含脂肪外，蛋白質、維生素和多種礦物質的含量也很高，常作為一種高級滋補品，並具有一定的醫葯效用。我國的核桃仁質量好，含油量高，深受國際市場歡迎。核桃與核桃仁都是重要的傳統出口物資。
核桃樹性強健，適應性強，病蟲害少，管理省工，果實貯運方便，壽命長，是山區開發中非常相宜的一種果樹。但常見栽培的普通核桃要求乾燥涼爽的氣候條件，不耐高溫、高濕，長江中、下游地區引種栽培後，樹體易徒長，花芽形成常不良，病害發生也嚴重，較難獲得豐產。
主要種類和品種
核桃為核桃屬的植物，作經濟栽培的主要有普通核桃和鐵核桃兩種。我國南北各地栽培的品種大多屬於普通核桃。鐵核桃又名漾濞核桃，主要分布在雲南、四川及貴州一帶，該種性喜濕熱而不耐於冷，是與普通核桃不同的另一個生態型。此外，尚有野生的核桃楸和野核桃等，都是同屬植物。
值得一提的是，同屬核桃科的另一個屬—山核桃屆中也有一種生產堅果的果樹，叫薄殼山核桃，又名美國山核桃或長山核桃，19世紀末引入我國，目前在蘇、浙、閩、贛等省有零星栽培。性喜溫暖濕潤，堅果大，長橢圓形，殼薄仁大，味美質優。在長江流域及其以南地區頗具開發價值。
核桃歷來都用種子繁殖，生產中大多數為地方性的實生類型，極少存在由無性繁殖形成的品種。根據開始給實的早晚和核殼的厚薄，可將核桃首先分為早實核桃（播種後2～4年結果）和晚實核桃（播種後5～10年結果）兩大類群。其中又均有薄殼和厚殼兩種類型。著名品種如新疆隔年核桃、山東元豐、北京薄殼香等（以上為早實核桃）；晚實核桃中的著名品種有河北石門核桃、山西汾陽的光皮綿核桃、陝西的綿仁核桃、山東的雞爪綿核桃和遼寧旅大的新紙皮核桃等。近年，山東果樹研究所等單位根據早實、豐產、優質、抗病等標准，已陸續選育出香玲、豐輝、魯光等新良種，可供淮北地區選用試種。
生長結果習性
核桃是一種高大的落葉喬木，根系深廣，乾性較強，枝條頂端優勢現象特別明顯，中下部側芽多呈休眠狀態或萌發後自行乾枯脫落，故樹冠中枝條較稀疏。
根據著生芽的種類，可將休眠期一年生的枝條分成生長技、結果母枝、雄花枝幾種。凡枝上僅著生葉芽（偶爾也著生雄花芽）的為生長枝。其中位於樹冠外圍、生長充實者是擴大樹冠和形成結果母枝的基礎。凡枝條頂部1～3節（有的品種可更多）著生混合芽（雌花芽），第二年能抽生結果新梢開花結果者為結果母枝。結果母枝上除混合芽外，其下還著生葉芽和雄花芽。凡枝條上只著生雄花芽和葉芽，第二年只產生雄花序而不能結果的稱雄花枝。這種枝條一般生長短而弱，多在老弱樹及樹冠內膛郁閉處著生。雄花序脫落後，頂芽以下即光禿。
核桃枝條中上部的側芽常為復芽，呈上下疊生排列。有雌花芽與葉芽疊生，葉芽與雄花芽疊生，雄雌花芽疊生，雙雄花芽疊生和雙葉芽疊生等多種形式。枝條基部的芽則常成隱芽。
枝條一年中可有兩次生長高峰，形成春梢和秋梢。枝條分枝角較大，樹冠開張。成年樹下部弱枝易橫向生長，形成強勢的背後枝，擾亂樹形。
核桃始果年齡與品種和繁殖方式有關。嫁接繁殖的早實核桃栽植後2～3年即可結果，實生繁殖的晚實核桃則需5～10年才能開始結果，嫁接可使結果年齡提前。一般20～30年進入盛果期，經濟壽命很長。
核桃雌雄同株異花。風媒。雌花著生在結果新梢的頂部，單生或2～3花簇生。雄花聚集成葇荑花序。同一植株上雌、雄花花期常不一致，有雌、雄異熟現象，影響授粉。花粉生活力常低，有效授粉時間短，是造成低產原因之一。果實生長期較長，前期主要增長體積，中後期是果殼硬化和種仁充實時期。果實外包有肉質總苞，成熟後自然開裂。個別品種具有一定的孤雌生殖的能力。
多數品種生理落果較重，自花後10～15天開始，到果殼硬化期基本結束。由健壯結果母枝頂芽所抽生的結果枝著果率高，且能連續結果多年；由短弱結果母枝或側混合芽所抽生的結果枝著果率較低。但目前我國已選育出側芽結果率高達60％以上的品種。
栽培技術要點
1．繁殖和栽植 種子實生繁殖簡單易行，但結果遲，且容易發生變異，影響果實的商品化。今後應逐步推廣嫁接繁殖。
嫁接繁殖常用本砧或野核桃。種子秋播或經沙藏後春播。沙藏時間需60～90天。如種子干藏春播的，播種前需用溫水浸種5～7天，每天換水1次，以促進種子吸脹，果殼裂口，提高出苗率。嫁接方法以春季枝接（皮下接或劈接）為主。核桃樹在休眠期有傷流現象，嫁接的物候適期宜比其他果樹推遲，否則影響成活。通常掌握砧木萌芽後至展葉期10天左右。但接穗應提前剪取，並保濕貯於O度～5度的低溫處。芽接在7～9月間進行，多用方塊芽接法。核桃枝皮內單寧較多，易形成介面的隔離層。故嫁接操作迅速，削麵平滑，有利於提高嫁接成活率。
近年提倡室內嫁接，可控制傷口癒合的溫濕度條件。砧木苗落時後挖出假植，接穗也在近落葉時勢取貯藏備用。嫁接前10～15天，將砧穗雙方都放入盛有濕鋸木屑的貯藏箱內，置於25度～30度的室內2～3天，促進復甦。爾後進行舌接、綁扎、塗蠟保濕，再置於貯藏箱內促進傷口癒合。待癒合組織生成後，即移至田間假植，氣溫回升後栽於苗圃。如春暖後在室內嫁接，則不必再經「復甦」。
栽植株行距依品種特性及土壤肥瘠而定。成片栽植的（4～5）米X（5～8）米，果糧間作的行距可擴大到25米～30米。要求栽植地土層深厚，過於瘠薄之地易形成「小老樹」，不宜栽種。栽植時還要注意配植授粉樹。核桃苗木側根少，不耐移栽，起苗後應迅速定植，苗根不可暴露太久，栽植前後都要注意保濕。
核桃在江淮地區秋植或春植均可。成片栽植時需注意配植授粉品種。
2．整形修剪 核桃是喜光性樹種，尤其是進入結果期後，更需要充足的光照。樹形～般採用疏散分層形或自然開心形兩種。乾性強的品種和立地條件好的採用疏散分層形，其具體要求和操作過程可參照蘋果。但核桃有發生分枝較晚，樹體較旺及背後枝易強等特點，因此在整形中還應掌握定干高度較高（l米～1．5米）和定干時期較晚，層間距和主枝上第一副主枝（即側枝）距中心乾的距離均應適當擴大，以及不宜選留背後枝作副主枝等要求、樹冠開張、乾性弱的品種和立地條件較差的情況下可採用自然開心形樹形，每株選留主枝2～3個，從每個主枝上再選留3～4個副主枝填補空間。
幼樹修剪中主要對干擾樹形的一些枝條進行處理。如早實核桃易產生大量二次枝和雄花枝，有時還易發生徒長枝，需留用的二次枝和徒長枝應及時摘心或短截，培養成結果枝組；其餘應及早疏除。對易喧賓奪主的背後枝，位於第一層主枝和副主枝上的一律從基部疏除；位於第二、三層主枝和副主枝上的，根據需要和長勢強弱決定去留，留用的背後枝長勢旺時可行摘心或重回縮，改造成枝組。
成年大樹要及時疏除外圍過密枝、下垂枝，並縮剪改造占空間較大的輔養枝，以改進樹冠內的光照條件。當樹冠中短枝和雄花枝比例增多時，表明樹體已漸趨衰弱，應及時進行更新復壯。對結果枝組可去弱留強，回縮更新，並充分利用樹冠中發生的徒長枝，加以改造利用，以增加壯旺枝的比例。當出現焦梢或大、中枝枯死時，表明樹體已趨衰老。可逐年回縮更新各級骨幹枝，利用核桃隱芽壽命長的特點，重新形成新樹冠恢復結果能力。
核桃休眠期修剪常因剪口癒合不良而發生傷流現象，嚴重時影響樹勢。以秋季采果後、葉片變黃前為修剪適期。此外，發芽後也可修剪。
3．土肥水管理和疏雄 核桃成年樹根深葉茂，對肥水的需要量很大。每年落葉後深翻～次，擴大樹盤，並結合施用基肥，生長期間則在雨後深刨和翻壓雜草。追肥掌握在發芽前、落花後及硬核期進行2～3次。前期以氮肥為主，促進春梢生長和幼果的發育，後期氮磷鉀三要素相互配合，促進花芽分化、核仁充實並改進核仁品質。每次施肥後，可結合進行灌溉。核桃對乾旱比較敏感，缺乏水源的地區可覆蓋保墒。雨季則需排除田間積水。在春梢停長後到秋梢停長前要注意控水，以控制新梢後期的生長。冬春經常發生凍旱「抽條」的地區，初冬應灌凍水一次。
成年核桃樹雄花數量甚大，空耗樹體養分，當雄花芽開始膨大時，採取疏雄措施（盛果期樹可疏除75％～80％），有利於增加產量。
主要病蟲害及其防治
1．病害 主要有核桃黑斑病和核桃炭疽病等。核桃黑斑病為害果實，也為害葉片和新梢，引起果實腐爛和早期落果，降低出仁率，是一種細菌性病害。防治方法：在萌芽前噴一次波美3度～5度的石硫合劑，開花前後再噴200倍石灰倍量式的波爾多液，以後每隔20天左右連續噴葯2～3次。核桃炭疽病主要為害果實，是一種真菌性病害，並與蘋果炭疽病病菌能互為傳染。防治方法可參照蘋果炭疽病。
2、蟲害 主要有核桃舉肢蛾、核桃小吉丁蟲、木橑尺蠖、雲斑天牛等。核桃舉肢蛾又名核桃黑，華北產區發生嚴重，每年發生1～2代。幼蟲蛀食青皮，引起總苞變黑腐爛，幼果脫落，核仁干縮，以老熟幼蟲在土中越冬。防治方法：結合深刨樹盤，地面噴灑50％辛硫磷300倍液毒殺；在成蟲產卵和蛀果前噴5O％殺螟松1000倍液或20％速滅殺丁乳油5000倍液；受害較輕時在幼蟲脫果前摘除蟲果深埋。
採收和貯藏
核桃果實以總苞由綠轉黃、部分自然開裂時為採收適期。採收過早，總苞不易剝離，出仁率和出油率均降低。采後總苞未自行脫落的須漚制脫皮。即將核桃堆積於場地上，堆高30厘米～50厘米，上用濕草席等覆蓋，經3～5天，用棍輕擊，青皮即可脫落。也可用40％乙烯利500～1000倍液浸泡未脫皮的核桃，然後堆放24小時，再用棍敲打，青皮極易脫落，且核殼光潔，不受污染。
脫皮後的濕核桃，及時用水沖洗，並立即漂白。出口外銷的核桃必須經過漂白，以增進美觀。先將漂白粉配成80倍的溶液，然後將核桃放入，不斷攪拌，8～10分鍾後撈出核桃，再用清水沖洗干凈，攤放席箔上晾乾。晾乾時應勤加翻動，避免背光面發黃，影響品質。當核仁變脆、斷面潔白，隔膜易碎裂時，即可置冷凍乾燥通風處收藏。貯藏期間經常檢查，注意防潮和防止鼠害。遇有個別霉爛變質時，要取出晾曬。