臨沂鴨掌批發

㈠ 我的鴨掌木葉子發黃枯萎

首先告訴你不能曬，也不是根系的問題，現在這個季節鴨腳木和非洲茉莉都會有這個情況。是因為天氣太熱，這種植物葉片密度高，不通風，天氣悶熱潮濕，捂爛的。如果想留著他，就把他的老葉爛葉全部剪掉，放到小區的大樹下慢慢養，有遮陽網也行，到明年中間插一根柱子用繩子帶起來，再出造型。註：本人是批發植物的，今年這東西都死了幾十盆了，就是天太熱的原因

㈡ 鹽焗鴨爪正宗製作方法

所用原料：鴨掌10斤，一般都是去批發市場購買冰凍產品，成本比較低。

腌制調味料：精鹽500克，味精粉40克，鹽焗雞粉40克，雞精40克，家樂雞粉15克，料酒15克。

腌制：腌制時間控制在8-12小時，如果腌制一晚上會更入味

把晾乾水分的鴨掌放入盆中備用，把上面准備的腌制調味料全部放入盆中，充分攪拌均勻，靜置8-12小時。

材料預處理：首先把腌制好的鴨掌用清水洗干凈備用，在鍋中倒入適量清水，燒開後放入幾片生薑片。把鴨掌加入到鍋中，加入適量料酒，再把鴨掌攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋小火煮一分鍾左右即可撈出，清洗干凈後裝盤備用。這一步是焯水，主要是去除腥臊味。

製作鹵湯：老母雞1隻（2-3斤）洗干凈備用(不要內臟)。鍋裡面加入33-35斤水，開店的一般都是用一不銹鋼桶。把准備好的老雞放進鍋裡面，不用加別的東西和調料，先大火燒開，再轉小火煲3個小時，然後把渣撈出，只使用湯水，這個時候經過三個小時的煮制，鍋裡面大概剩下30斤左右的湯水（這里以30斤湯水為例），往水裡加入調味料：鹽150克，味精90克，雞精60克，雞粉6克，胡椒粉6克。鹽焗香料50克，鹽焗雞配料50克，乙基麥芽酚,25克，嘉文肉香王30克，美國肉寶王,30克，骨髓浸膏30克，奧宴奇飄香粉10克。以上調味料全部倒入湯裡面，攪拌均勻。以上材料中，有部分為開店的老闆們的常用的添加劑。

鹵制工藝：把調配好的鹵湯用大火燒開，放入鴨掌同時進行充分攪拌，目的是令到食材能均勻受熱。再次大火燒開，然後轉小火並加上鍋蓋煮15分鍾，時間到之後關火，泡煮15分鍾後撈出，用藍子裝著讓它滴干表面水分，用風扇吹涼之後放入冰櫃冷凍30分鍾，鹽焗鴨掌就做好了。

㈢ 想學做麻辣燙不知臨沂那裡有教的

麻辣燙的做法詳細介紹 菜系及功效：火鍋食譜
麻辣燙的製作材料： 主料：葷菜：兔腰50克,毛肚50克,鱔魚50克,豬環喉50克,午餐肉50克,鴨腸30克。 素菜：藕片80克,萵筍80克,冬瓜50克,香菌50克,豆腐乾50克,白菜80克,花菜50克,青菜頭80克。
調料： 牛油250克,菜油100克,郫縣豆辦150克,永川豆豉50克,冰糖10克,花椒5克,胡椒2克,干辣椒30克,醪糟汁20克,紹酒20克,姜米10克,精鹽100克,草果10克,桂皮10克,排草10克,白菌10克,辣椒面250克,鮮湯1500克。教您麻辣燙怎麼做，如何做麻辣燙才好吃1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。 2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。 3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。 4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。

貼士：
燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。

㈣ 批發回來的冷凍白條鴨怎麼充氣 已經開過膛 脖子有放血口 沒有鴨掌沒有鴨翅 沒有內

那個一般是機器充的，氮氣；先把脖子扎緊，從屁股充氣，扎緊，然後刷料，入爐烤制。我只知道這些，再追問我也不知道了。

㈤ 哪裡供應脫骨鴨掌

我們是山東這邊，廠里生產脫骨鴨掌

㈥ 銀海冷凍食品批發部雞中翅 雞翅尖 鴨掌 鴨翅 鴨脖 這些多少錢一件,一件多少斤

這些東西都是一件10公斤，多少錢一件不好說現在這些東西暴漲一天一個價，暴漲到達翻倍價格。

㈦ 請問石家莊哪裡批發鴨頭，鴨脖，鴨掌之類的市場，有人知道嗎可以說的詳細點，我想知道具體在哪裡

佳農批發市場，多的是，一家挨一家。

㈧ 鴨腳木和發財樹有什麼區別

鴨腳木和發財樹區別如下：

1、鴨腳木（別名：鵝掌柴,吉祥樹），常綠喬木或灌木，小枝、葉、花序、花萼幼時密被星狀短柔毛，後毛漸脫落。鵝掌柴，（Schefflera octophylla(Lour.) Harms），為常綠灌木。分枝多，枝條緊密。掌狀復葉，小葉6-9枚，長卵圓形，革質，深綠色，有光澤。圓錐狀花序，小花白色。漿果深紅色，成熟時黑色。是熱帶、亞熱帶地區常綠闊葉林常見的植物，原產大洋洲、中國廣東、福建、以及南美洲等地的亞熱帶雨林，日本、越南、印度也有分布。現廣泛種植於世界各地。

3、發財樹花瓣淡黃綠色，狹披針形至線形，花期5-11月。鵝掌柴圓錐花序頂生，白色，花期11-12月。

4、發財樹蒴果近梨形，表皮暗褐色。鵝掌柴果實球形，黑色。春節，見一寶媽在圈裡發帖把鴨腳木稱為發財樹後，就一直想把二者的圖片加以對此區分。

拓展資料：

鴨腳樹、江母等。這種野生花卉形態伏美，耐蔭常綠，有層次分明的葉片。汕頭面石園林風景區對這種花木進行盆栽成功，可作為室內理想的常綠觀葉盆景。鴨腳木高二至五米、掌狀復葉互生。葉披針形，有橢圓形或長卵形品種。野生資源豐富。花期每年9至12月，開淡黃微綠小花，花香含糖，紫色漿果宿存花柱，十分秀雅。

鴨腳木，每年11月至翌年2月進行扦插，可挖掘樹樁上苗盆栽，放置在遮蔭通風處，正常幼苗迅速生長。為適應盆景造型，要合理修剪、疏芽，才能展露秀美特色。鴨腳木是耐蔭常綠植物，忌直射陽光；既要光照，又應避免急劇變化的光照。盆栽時應以透氣排水性的砂和池土混合的砂質壤士。成活後，每月施1－2次適量混合肥或液肥。澆水要適量，才能保證正常生長。

分布我國南部。為低山地區闊葉林和針闊混交林中常見樹種之一。本種也是是南方冬季的蜜源植物。為一般傢具、火柴桿、蒸籠、篩斗等用材；根皮及葉可治感冒、流感及其他炎症。浸酒服治跌打損傷。本種木材材質輕軟，緻密，宜制火柴桿、蒸籠、篩斗等器具。根、皮與葉供葯用。

㈨ 本人常年批發燙面。也可教:燙面的製作，

四川麻辣涼面（如果不要吃涼面，可以省略放冰箱那個步驟）

1、先燒一鍋開水,水開後下面.然後一邊准備麻辣料的配方；
2、用另一個火熱一鍋油,基本按油和辣椒面5:1的比例.油燒冒煙的時候放一小塊姜,一小段蔥,一小把花椒(愛吃麻的同學請多放幾粒:),在油里炸至金黃微焦後撈出(此舉是為了去除生油味道,添些麻香)；
3、然後油放一邊涼至五成溫度,期間准備好辣椒面(有個四川配方,是貴州的朝天椒、川西壩子上的二金條、渝黔一帶的小米椒，三種辣椒按照4：4：2的比例配好，以微火烘乾，搗成辣椒面子，這樣的辣椒面，有朝天椒的紅潤、二金條的香冽、小米椒的辣勁，入眼亮，入鼻香，入口之後，辣味才會層層疊疊),普通吃法選袋四川的海椒面即可；
4、然後配好的辣椒面里放些鹽,用大勺取剛才那鍋涼了一些的油,一勺一勺潑在辣椒面上,期間用筷子用力攪拌,確保每一勺油都均勻滲透在辣椒面里.這樣一碗麻辣椒油就煉好了；
5、現在取大蒜若干瓣,用刀背拍碎(狠狠的拍,拍的汁水橫飛才夠意思),然後剁成蒜蓉;同樣辦法制少量薑蓉.然後取另一個碗,放蒜蓉薑蓉,加鹽和白糖把它們全部包住(放白糖一定不能手軟,大約和鹽的比例是2:1.涼面就是要辣的嘴麻,又涼涼,甜絲絲的才過癮)；
6、這時候面條煮開了,點幾次涼水.然後撈出來過涼水,放冰箱里冰一下.(面條最好放一點油,用筷子多挑幾遍以防沾粘)；
7、看蒜蓉薑蓉被鹽和白糖腌出了汁了,就倒一些鎮江香醋,沒過即可,用筷子攪拌,然後把徹底涼了的辣椒油倒在蒜蓉薑蓉的碗里,再攪拌均勻.這樣一碗調料汁就做好了,取些面條香香的拌好了,先聞一聞,又香又麻,還沒吃口水就止不住啦!

麻辣燙的製作方法
配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減）
葷菜：
兔腰 50克 毛肚 50克
鱔魚 50克 豬環喉 50克
午餐肉 50克 鴨腸 30克
素菜：
藕片 80克 萵筍 80克
冬瓜 50克 香菌 50克
豆腐乾 50克 白菜 80克
花菜 50克 青菜頭 80克
調料：
牛油 250克 菜油 100克
郫縣豆辦 150克 永川豆豉 50克
冰糖 10克 花椒 5克
胡椒 2克 干辣椒 30克
醪糟汁 20克 紹酒 20克
姜米 10克 精鹽 100克
草果 10克 桂皮 10克
排草 10克 白菌 10克
辣椒面 250克 鮮湯 1500克
製作程序：
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆瓣（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
容易出現的問題及解決方法：
燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。