東莞糖環批發

發布時間: 2021-08-16 15:53:18

❶ 東莞有什麼好的吃的

東莞傳統美食。

艾餅（艾角）
說到艾餅，就知道主要材料是艾草了，清明前後就是艾草的季節，這是以前的老人家就會做艾餅、艾角等美食，主要是艾葉蒸熟和麵粉混合做皮，然後可以做甜餡還可以做咸餡，甜餡主要是花生、糖或者豆沙等，咸餡通常是豬肉、冬菇等餡料，看起來樣子可能不那麼好看，可是吃起來挺美味的。

茶果
這個美食，我最近幾年都沒看過了，以前這個茶果也是清明這段時間有的吃，它跟艾餅差不多，不過茶果主要分為甜和閑，外表也是有區別的，甜的形狀像壽桃樣子或者圓形，顏色是紅色的，餡料通常是花生碎和白糖等，鹹的形狀通常是圓的，顏色是白色的，餡料是豆子或者其他豬肉等，我就比較喜歡吃鹹味的，皮糯糯的，餡料就很軟很滑，好像有一種入口即化的感覺。
糖環、油角、碌堆
這三種美食幾乎是過年才會看到比較多出現，東莞人過年家家戶戶的桌子上都會有這些美食來拜年（過年），糖環主要還是麵粉炸的，形狀是圓的，感覺像以前的貨幣，顏色金黃，吃起來很脆，炸太久的話還會很硬呢
麥芽糖、柚子皮

糖不甩
名字糖不甩就可以知道有糖而且甩不掉啦，不過雖然說糖甩不掉，但是甜味只有一點點而已，不用擔心過甜的問題，主要材料是糯米粉，紅糖，花生碎，吃起來甜甜糯糯的，加上花生的香，跟花生糖似的只不過糖是非常軟糯。

咸丸
這個可是東莞人很愛吃的美食，在東莞人的冬至、過年等節日中都會出現，丸子雖然還是糯米粉做的（無餡料），不過湯的用料很足，味道鮮甜，湯主要的用料有雞、魷魚、冬菇臘腸碎、蝦米等材料煮湯，很多朋友來吃過都喜歡上這道美食哦。松糕
說實話東莞人感覺挺喜歡吃膏類的，我也挺久沒吃過這道美食了，感覺現在沒有很多人會製作，松糕主要是糯米粉和粘米粉，再加上糖、花生碎、芝麻等餡料，最後上鍋蒸就可以了，說起來很簡單，實際操作還很復雜的，松糕松軟香甜，餡料夾在中間，吃起來很美味。

道滘粽

燒鵝瀨粉
這是東莞厚街的一道美食，很多地方喜歡燒鴨，但是我們東莞喜歡燒鵝，這里的瀨粉都是手工製作，粉的形狀都不一樣，入口滑、有韌勁而且有點米香，湯底我覺得偏清淡型，與燒鵝搭配，將燒鵝味道更加好的表現出來，燒鵝也不油膩，要加上燒鵝皮一起吃，肉質緊實，鵝皮香脆。

油磁，炸薯餅
現在已經很少看到有炸油磁的店了

❷ 東莞有什麼特產

東莞臘腸,白沙油鴨,厚街燒鵝瀨粉,道窖裹蒸粽,道窖粥.當然除了這些,東莞的小吃還五花八門,主要分為山鄉風味菜系和水鄉風味菜系等,比如山鄉風味里有樟木頭的客家咸雞.大朗的欖醬炒飯,清溪的茅根黃豆坑螺場等,水鄉風味有沙田的蓮藕煲龍骨湯,洪梅的芋合干拗蜆肉,虎門的蜜汁烤鰻魚等等
1、東莞臘腸,
2、白沙油鴨,
3、厚街燒鵝瀨粉,
4、道窖裹蒸粽,
5、道窖粥.
6、樟木頭的客家咸雞.
7、大朗的欖醬炒飯,
8、清溪的茅根
9、黃豆坑螺場等,
a\沙田的蓮藕煲龍骨湯,
b\洪梅的芋合干拗蜆肉,
c\虎門的蜜汁烤鰻魚等等
東莞的本土菜館以及農家菜館餐前小吃必定是一些本土小吃，糖環、松糕屬於看上去就能猜得出味道的小食，麻橛、咸狗鶪屬於要嘗過才知道的類型。
東莞的本土小吃，有些是餐廳或者酒店的糕點師傅做的，還有些則是專門向當地那些專做這類小吃的婦女家裡買來的，難怪那麼本土、地道。
糖環古時稱「巨女」（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環在東莞已經改麵粉為糯米粉。傳統的糖環，不用餅印，只搓成長條，捏作環形，吃時夠硬。糖環形狀，由大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息。
麻橛橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝（四方端正）圖案。寓意為方正無邪，同心合意，優勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛，互祝吉祥如意。
松糕
「年廿五，炊松糕」，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內，到一半時，放入花生米碎與糖粉，然後再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬干，作干糧。新鮮時松軟香甜，美味可口。
■莞味美食夏日推薦
本地諺雲：「大暑小暑，有米懶煮」。食慾不振，舊俗夏日剝狗。「夏至狗，無路走」，「狗肉滾三滾，神仙企唔穩」。以狗肉護身補身，是夏日滋補的最佳方法。夏天瓜菜很多，白灼蒲瓜、上湯莧菜是家庭常菜。生地煲龍骨、生地元肉豬肉湯、薏米扁豆冬瓜魚湯，是夏天解暑的最好湯水。木瓜煲豬肚是女「壽星」湯，木瓜煲鴨是男「壽星」湯，木瓜煲淡菜仔是哺乳婦催奶湯。
■東莞本土菜餐廳
花園粥城地址：南城銀豐路、萬江永泰店
溫飽地帶地址：萬江華南摩爾
食餐飽地址：旗峰路
旺閣漁村地址：萬江活力康城旁
大王洲漁邸地址：東城區樟村大王洲島
聚福樓地址：大朗荔枝市場、石龍東風路

❸ 東莞菜的莞味小吃

東莞是一個美食天堂，特別是東莞地道本土小吃，可這些吃的東西已經沒有生產了，在外面的飲食店裡根本吃不到，甚至有一些已經失傳。例如松糕、蘿卜餃等小吃都是許多外地人甚至是東莞的年輕一輩都沒有聽說過的。蘿卜餃是東莞人在以前過節時才吃的食品，它和北方的餃子不一樣，這種蘿卜餃很大，裡面塞滿了刨成條的蘿卜絲，整個蘿卜餃被包得大大的脹脹的，一口吃下去滿滿一口脆生生的蘿卜的味道。
茅根粥
以茅根、竹蔗、紅蘿卜、黃豆、白果等熬成粥、性清涼下火。
厚街瀨粉
以大米磨成粉後製成，嫩滑爽口，多以明爐燒鵝、叉燒為佐料。
道滘裹蒸粽
選用優質糯米、鹹蛋黃、五花腩肉、綠豆、湘蓮子及多種調味品製成，煮熟後芬芳撲鼻，口感極佳。道滘肉丸粥
肉丸採用新鮮鍺肉製作，制肉醬時須用鋼條不斷敲打，致使肉醬具有膠質，帶韌性，且爽脆香甜。
道滘缽頭禾蟲
將肥美禾蟲洗凈，放入陶制缽頭內，加適量蒜茸、精鹽、生油、雞蛋搗勻，使禾蟲成膏狀，蒸熟後以文火烤至微黃，撒上胡椒粉，香氣四溢，營養豐富。
道滘禾花鯉
霜降前後，內河繁殖的鯉魚因食了禾花、禾穗和穀粒特別肥美，名曰「禾花鯉」。制時將鯉魚煎成桔皮黃色加生薑、蔥條、蒜子放入沙煲內煲熟，鮮美可口。
中堂槎滘魚包
由魚肉做成的表皮包著魚肉餡料而成，距今有七、八十年歷史。魚皮以農歷八、九月份的土鱗魚脊背部位的魚肉為主料，肉餡則以鮮豬肉、臘鴨、臘腸為主。輔以冬菇等時菜混在一起剁成餡料。用魚皮小心翼翼地把餡料包成金魚狀，放入用鱗魚熬成的湯中煮2—3分鍾即可。
中堂槎滘魚絲面
由魚肉團壓薄成片後，切成約十公分的面條狀、放進清開水中煮1-2分鍾撈起，另配好冬菇絲、韭黃、蔥花等，加上用鱗魚、雞話豬骨頭熬成的湯即可食用。
糖畢甩
以糯米粉作成拇指頭大小無餡湯丸（也有製成有餡的），以滾熱糖漿煲熟，撒上輾碎炒花生或煎雞蛋絲、香滑甘甜酥軟。
長安錦盒盆菜
將雞、鵝、鴨、豬肉、豬浮皮、魚丸、香芋、青菜、冬菇等菜餚煮熟以一大盆盛之，吃時各人動用公筷翻動夾菜。
橫瀝貓撈飯
以瘦豬肉、鵝肉、蝦米、麥豆等切碎與米飯同煮，香甜可口。
糖環
古時稱「巨女」（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環在東莞已經改麵粉為糯米粉。傳統的糖環，不用餅印，只搓成長條，捏作環形，吃時夠硬。糖環形狀，由大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息。麻橛
橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝（四方端正）圖案。寓意為方正無邪，同心合意，優勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛，互祝吉祥如意。
松糕
「年廿五，炊松糕」，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內，到一半時，放入花生米碎與糖粉，然後再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬干，作干糧。新鮮時松軟香甜，美味可口。

❹ 東莞有哪些傳統小吃

【咸丸】：咸丸東莞人冬至、除夕、元宵都吃。表示合家團圓之意，東莞咸丸用料精細、講究、糯米粉製作，隨意捏成團，不加餡。用雞作，佐以魷魚、蝦米、冬菇、臘肉碎粒、鹹菜鮮甜美味，是東莞傳統美食。【冬果】：東莞人說的冬果絕非冬天的水果，其音為「終果」，是年終、過年用的小食。春節時，冬果與瓜子、糖蓮子、糖瓜條、糖椰角、糖椰片、糖木瓜等各種各樣的糖果，組成很有風俗特色的春節糖果。家家戶戶的八仙台上都擺有糖果盒（稱全盒，內多有八卦和8個間隔），盒中必有冬果。冬果多用糯米製作，因為糯米椿成粉後，起膠，堅韌，保留時間長，可以度過整個年節，時間達三個月久。餅家所制冬果品種極多，一般有雪條、雪耳、雪符、雪扣、雪繩、雪球、通條、蛋扣（亦稱鵝腸）、油欖、雲耳、雲片（稱粉片）。雪者熔白糖搗拌上面後，其色白如雪之謂也，其餘的是未經上糖，保持原色。冬果經猛油炸脆後，攤凍，熔糖，攪拌，再攤凍，擎分，放在空糖缸或龍埋里，用布封住，隨時可以取用。冬果製作的關鍵是浸米，需經二次浸泡和曬晾。浸泡時間長，或遇到雨天，容易發霉變味。浸泡時間短，會特別堅硬，咬不動。冬果的糯米粉需人力製作——椿粉。冬果在春節主要在於品嘗居民製作冬果要小巧玲瓏，雪條做得要小於末指，才顯得高雅雪耳、雲耳都像小猴子耳朵般。雪符更講究，符上有紅粉作線，似古箋身符一般。粉底是黃色，像玉扣仔，炸出來像掛在身上的護。【麻橛】：橛者，東莞人稱之為一小段。麻橛是東莞春節前的傳統小食。祖母（阿嫲）多在製作炒米餅時，隨手先做一些，給孫子解饞，人們戲稱是「阿嫲從炒米餅中，割出一些米，給小孫子吃」的小食，訛稱麻葛。麻橛常常在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，若2—3公分長，如欖尖形，即菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相桑相連，成方勝圖案。菱形相套，中國民間稱為方勝圖案，用於建築、什器、服飾，婦女用作首飾，寓意為方正無邪，同心合意，優勝吉祥。因此春節期間麻橛成為東莞人互相贈送的小食，互祝吉祥如意。【魚龍】：年二十四為小年晚有開龍、炸油角。俗語說「魚龍是本，碌堆是利。」家家戶戶少不了魚龍、魚龍即年糕。東莞風俗年糕叫「魚龍」，取步步高升、取魚躍龍門之意。因多是出嫁女送娘家禮品或姑嫂姐妹、親家互送禮品，亦寫作「貽籠」。舊俗不論貧富，家家都有魚龍、碌堆。富有的大些、用料好些。魚龍製作講究，用料精良。先要浸糯米、磨粉、乾粉，制粉最好在冬至節前做，叫冬前粉。在粉里加配料，鹹的加蝦米、臘肉、金華火腿、油鴨等，熟前加棗在面上，以求早（棗）日高（糕）升。甜的加黃糖即可，而今有的加瑤柱等。同樣，熟後加紅棗。為求體面，魚龍越大越厚越好，往往要炊一日一夜，而且非熟不可。半生不熟，被認為來年不順，因此異常小心，十分繁瑣。【松糕】：年二十五炊松糕，祈求來年高升。松糕亦用糯米粉做，將糖粉和入糯粉中，棲入松糕格內。到一半時，放人花生米碎與糖粉。然後再棲滿糯粉，蒸熟。新鮮時松軟香甜，美味可口。【煎堆】：明農歷正月十九日，東莞舊俗家家戶戶煎堆。煎堆，在廣州、香港、澳門等地，是指拳頭大小、油炸糯粉團，表面滿是芝麻的食品。東莞人稱的煎堆，廣州人稱作薄罉，是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋里用油煎成。若怕太糯、太粘、吃後飽脹，可加2—4成粘粉。東莞煎堆以艾堆為最佳，正氣、去濕毒。這種艾是春頭天越冬的稻田裡野生出來的，常常是嫩綠的一片，枝頭淡黃色小花，採摘回來，用滾水煮過，用刀斬碎，和糯米粉、糖，用油煎就。由於煎堆的做法最簡單，一些來不及做年果的人，除夕之日，只好最簡便的方法做年果——煎煎堆，因此有「年晚煎堆人有我有」的歇後語。為什麼農歷正月十九日要煎煎堆呢？民間有個美麗的傳說。傳說女媧一邊補天，一邊製造牛馬雞羊等生畜，初七才做了人。十九日太累了，睡了。人們見女媧這樣苦、累，不去驚動女媧，又不會煉石，只好家家戶戶用粉做煎堆，繫上紅線，放在屋頂上，以補天穿。其實，正月十九日前後是雨水節令，大多年份都會下雨，如天機籟敗。春天下雨，人們又凍又餓，最簡便的是做煎堆，補肚又暖身，於是形成習俗。【糖環】：糖環是東莞著名小食，更是春節不可缺少的「冬果」之一，有悠久的歷史，也是東莞先人南遷．由北方帶來的傳統小食。糖環在東莞已經改麵粉為糯米粉。為了喜慶，部分加花米染成紅色。與陸游所說「簇青紅」同。糖環製作，由「組之成束．扭作環形」，改為用餅印印壓、批切出來。但傳統的糖環，仍不用餅印，只搓成長條，捏作環形，吃時夠硬。糖環形狀大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息。春節時，糖環總與甘蔗等一起擺貢、待客。本意是子子孫孫生生不息，連綿不絕，而且生活幸福，節節甜蜜。水鄉人家取之屋前屋後祭神，以其「環」諧「還」, 「蔗」諧「借」，簡稱「有借有還」保佑鄰里關系，常常有借有還，互相幫助，團結友愛。

❺ 東莞有哪些大型蔬菜批發市場

1、細村蔬菜批發市場：興業樓號附近。

2、北柵蔬菜批發市場：虎門鎮鳳寧路2號。

3、塘廈振版興圍蔬菜水權果批發市場：廣場路1號

4、橫瀝東部蔬菜批發市場：石坑路附近。

5、蔬菜批發市場(黃河正街)：東莞市東莞市市轄區黃河正街。

6、水南夜市蔬菜批發市場：石碣鎮月雲中路二號對面。

7、基葉水產蔬菜批發市場：東莞市東莞市市轄區。

8、東莞虎門農副產品批發市場，地址：廣東省東莞市虎門鎮金捷路。

9、東莞江南農副產品批發市場，地址：廣東省東莞市中堂鎮斗朗工業大道。

10、莞果菜副食交易市場，地址：廣東省東莞市莞龍路下橋段。

❻ 東莞特色小吃

東莞的特色小吃當然就是1.咸丸！東莞人冬至、除夕、元宵都吃。表示合家團圓之意.東莞咸丸用料精細、講究、糯米粉製作，隨意捏成團，不加餡。用雞作，佐以魷魚、蝦米、冬菇、臘肉碎粒、鹹菜鮮甜美味，是東莞傳統美食。2.【冬果】：東莞人說的冬果絕非冬天的水果，其音為「終果」，是年終、過年用的小食。春節時，冬果與瓜子、糖蓮子、糖瓜條、糖椰角、糖椰片、糖木瓜等各種各樣的糖果，組成很有風俗特色的春節糖果。家家戶戶的八仙台上都擺有糖果盒（稱全盒，內多有八卦和8個間隔），盒中必有冬果。冬果多用糯米製作，因為糯米椿成粉後，起膠，堅韌，保留時間長，可以度過整個年節，時間達三個月久。餅家所制冬果品種極多，一般有雪條、雪耳、雪符、雪扣、雪繩、雪球、通條、蛋扣（亦稱鵝腸）、油欖、雲耳、雲片（稱粉片）。雪者熔白糖搗拌上面後，其色白如雪之謂也，其餘的是未經上糖，保持原色。冬果經猛油炸脆後，攤凍，熔糖，攪拌，再攤凍，擎分，放在空糖缸或龍埋里，用布封住，隨時可以取用。冬果製作的關鍵是浸米，需經二次浸泡和曬晾。浸泡時間長，或遇到雨天，容易發霉變味。浸泡時間短，會特別堅硬，咬不動。冬果的糯米粉需人力製作——椿粉。冬果在春節主要在於品嘗居民製作冬果要小巧玲瓏，雪條做得要小於末指，才顯得高雅雪耳、雲耳都像小猴子耳朵般。雪符更講究，符上有紅粉作線，似古箋身符一般。粉底是黃色，像玉扣仔，炸出來像掛在身上的護。3.【麻橛】：橛者，東莞人稱之為一小段。麻橛是東莞春節前的傳統小食。祖母（阿嫲）多在製作炒米餅時，隨手先做一些，給孫子解饞，人們戲稱是「阿嫲從炒米餅中，割出一些米，給小孫子吃」的小食，訛稱麻葛。麻橛常常在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，若2—3公分長，如欖尖形，即菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相桑相連，成方勝圖案。菱形相套，中國民間稱為方勝圖案，用於建築、什器、服飾，婦女用作首飾，寓意為方正無邪，同心合意，優勝吉祥。因此春節期間麻橛成為東莞人互相贈送的小食，互祝吉祥如意。4.【魚龍】：年二十四為小年晚有開龍、炸油角。俗語說「魚龍是本，碌堆是利。」家家戶戶少不了魚龍、魚龍即年糕。東莞風俗年糕叫「魚龍」，取步步高升、取魚躍龍門之意。因多是出嫁女送娘家禮品或姑嫂姐妹、親家互送禮品，亦寫作「貽籠」。舊俗不論貧富，家家都有魚龍、碌堆。富有的大些、用料好些。魚龍製作講究，用料精良。先要浸糯米、磨粉、乾粉，制粉最好在冬至節前做，叫冬前粉。在粉里加配料，鹹的加蝦米、臘肉、金華火腿、油鴨等，熟前加棗在面上，以求早（棗）日高（糕）升。甜的加黃糖即可，而今有的加瑤柱等。同樣，熟後加紅棗。為求體面，魚龍越大越厚越好，往往要炊一日一夜，而且非熟不可。半生不熟，被認為來年不順，因此異常小心，十分繁瑣。5.【松糕】：年二十五炊松糕，祈求來年高升。松糕亦用糯米粉做，將糖粉和入糯粉中，棲入松糕格內。到一半時，放人花生米碎與糖粉。然後再棲滿糯粉，蒸熟。新鮮時松軟香甜，美味可口。6.【煎堆】：明農歷正月十九日，東莞舊俗家家戶戶煎堆。煎堆，在廣州、香港、澳門等地，是指拳頭大小、油炸糯粉團，表面滿是芝麻的食品。東莞人稱的煎堆，廣州人稱作薄罉，是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋里用油煎成。若怕太糯、太粘、吃後飽脹，可加2—4成粘粉。東莞煎堆以艾堆為最佳，正氣、去濕毒。這種艾是春頭天越冬的稻田裡野生出來的，常常是嫩綠的一片，枝頭淡黃色小花，採摘回來，用滾水煮過，用刀斬碎，和糯米粉、糖，用油煎就。由於煎堆的做法最簡單，一些來不及做年果的人，除夕之日，只好最簡便的方法做年果——煎煎堆，因此有「年晚煎堆人有我有」的歇後語。為什麼農歷正月十九日要煎煎堆呢？民間有個美麗的傳說。傳說女媧一邊補天，一邊製造牛馬雞羊等生畜，初七才做了人。十九日太累了，睡了。人們見女媧這樣苦、累，不去驚動女媧，又不會煉石，只好家家戶戶用粉做煎堆，繫上紅線，放在屋頂上，以補天穿。其實，正月十九日前後是雨水節令，大多年份都會下雨，如天機籟敗。春天下雨，人們又凍又餓，最簡便的是做煎堆，補肚又暖身，於是形成習俗。7.【糖環】：糖環是東莞著名小食，更是春節不可缺少的「冬果」之一，有悠久的歷史，也是東莞先人南遷．由北方帶來的傳統小食。糖環在東莞已經改麵粉為糯米粉。為了喜慶，部分加花米染成紅色。與陸游所說「簇青紅」同。糖環製作，由「組之成束．扭作環形」，改為用餅印印壓、批切出來。但傳統的糖環，仍不用餅印，只搓成長條，捏作環形，吃時夠硬。糖環形狀大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息。春節時，糖環總與甘蔗等一起擺貢、待客。本意是子子孫孫生生不息，連綿不絕，而且生活幸福，節節甜蜜。水鄉人家取之屋前屋後祭神，以其「環」諧「還」, 「蔗」諧「借」，簡稱「有借有還」保佑鄰里關系，常常有借有還，互相幫助，團結友愛。

❼ 在東莞有哪些味道超正的東莞小吃呢

糖環

在應節食品當中，糖環是東莞著名小食，也是春節不可缺少的「年果」之一。