廣東腸粉大米批發

① 做腸粉用什麼米合適.

做腸粉用汕米，磨成米漿，還要注意速度（要用井水或礦泉水哦）。腸粉漿主要材料是粘米粉。輔助材料有澄粉、生粉、糯米粉。
一個最普通的配搭：粘米粉80%、澄粉18%、生粉或糯米粉2%。
腸粉是一種使用米漿作成的中國廣東小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又稱布拉腸粉.
【腸粉的製作方法】
原料：
水磨大米粉500克，玉米澱粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
製作方法：
1、將大米粉用清水調製成粉漿待用。
2、將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調制稀糊狀，然後用沸水將其燙製成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。
3、用濕白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3——4分鍾，取出從上向下捲起呈豬腸狀即成。
特點：軟潤爽滑，色白甘香，不肥不膩。
注意事項：
1、對水量應根據大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應是參考量。
2、大米粉應該用水磨粉，這樣的米粉保證腸粉的細膩滑爽度。
3、屜布應該用白棉布，防止粉子漏掉。
4、蒸制時間不要過長，恰到好處即可。
5、可以放些自己喜歡的東西在上面一起蒸。

② 哪裡有腸粉批發

腸粉源於廣東西關地區，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。雲南、貴州、廣西等地，作為早餐食用的卷粉，則源於越南，其外觀、用料、口感等與腸粉均有差異。卷粉也是以大米為原料進行加工，製成米漿後

③ 腸粉在東莞長安哪有批發

腸粉沒辦法批發，腸粉是製作之後的食品，只可以團購不可能批發。
我看你是問錯了問題吧。

你是想問做腸粉的專用粉在哪裡批發吧！

第一：如果是要求品質做的高端生意，那麼你只能網購，阿里巴巴、淘寶、天貓、京東都有！廣東有專門做的廠家。當然，你要根據你自己周邊食客的喜好選擇品牌和型號（如果你要做最高端只服務會吃會品的食家老饕，那就要更加精挑細選了，必須做出連廣東本地都是頂尖的水準才行！我在西北旅遊親自試驗過，跑遍一個城市各家所謂的名店什麼人氣店全部都是垃圾，都是叫地方味道腸粉，根本不入流，甚至有在粵菜館吃到抽屜粉（街邊攤那種垃圾，也叫汕頭粉）的情況，我當時直接就拍桌子了，真的廣東腸粉是講究包裹緊實、夾而不破、擺盤美觀、入口Q彈、齋腸能吃的齒頰留米香，根本不是抽屜粉那種街邊攤的垃圾）

第二：如果是做普通中小型生意，那自己配也可以：
准備食材：老米100克，清水350克，玉米澱粉50克，紅薯澱粉20克，澄麵粉50克

1：先將100克大米用清水淘洗干凈，然後把水過濾備用；

2：再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8個小時；

3：用腸粉磨漿機把泡好的大米磨成米漿備用；

注意：這個磨大米的水要用泡大米的水，千萬別再單獨取水磨。

4：最後把玉米澱粉、紅薯澱粉、澄麵粉加入到磨好的米漿裡面，用勺子之類的工具攪拌均勻即可。

上面的食材最好用廚房電子秤稱（能精確到0.1克就好）。小編發現很多人做不好腸粉米漿，就是食材都是用手去抓。

就按照比例自己做就可以了！希望你努力練習，做出真正的廣東腸粉，讓更多的食家和老饕去您的店。

希望您就是做街邊攤也不要做抽屜粉，真的廣東腸粉一定會有懂行的欣賞的

④ 廣州附近哪裡有腸粉批發

？？？什麼腸粉批發？？？人家腸粉是用大米做出來的。你自己弄就OK啦。還要什麼批發？哪裡都有大米賣啊

⑤ 廣東有一種腸粉，皺皺的，上面加了點芝麻，不用蒸的，加點佐料，直接賣的，請問哪裡可以進貨啊求幫忙

這種腸粉好吃，但是不知道叫什麼名字

⑥ 廈門哪裡有批發廣東腸粉的

集美霞捂

⑦ 急求廣東腸粉的配方，及配比，用的是哪一種大米

澱粉1000克,甘栗粉200克,鹽少許,香菜兩棵,辣椒醬100克。 教您廣東腸粉怎麼做，如何做廣東腸粉 1、將澱粉加溫水調成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，加水拌和柔透，靜置2小時； 2、將面團搓條，摘成胚子，再撳成皮子，捲成卷兒； 3、上籠後擱置2-3分鍾，用旺火沸水蒸一刻鍾左右，出鍋後，撒辣椒醬及香菜點綴即可。

⑧ 廣東腸粉用什麼大米做的

用普通的粘米就可以做的。望採納。