廣東批發長江鮰魚供應商

㈠ 長江鮰魚一般幾斤重

你好！
鮰魚在0——50斤不等，成魚能長到50多斤哦。

養殖條件下，當年年底可達100·150g，第二年年底可達1·2kg。資料就找到這么多，不滿意追問。

望採納！

㈡ 一千多元一斤的長江三鮮，一天能抓到幾條就發財了

你要能抓到幾千塊錢一斤的長江三鮮之一刀魚，那就更發財了。
長江里最出名的莫過於被人們稱之為長江三鮮的鮰魚、河豚、刀魚了。只是由於過度捕撈，現在這三種珍惜的食材已經很少見了。長江鮰魚生長於長江的鮰魚只是一種統稱，真正的名字應該叫做長吻鮠，也有人叫做江團。這種魚長的和鯰魚非常像，但是肉質卻是完全不同的！既然被並成為長江三鮮，一定有它的過魚之處，鮰魚肉嫩而且鮮美，富含脂肪而且沒有細刺，是食客們的大愛。

長江刀魚學名叫長頜鱭,俗稱毛花魚、野毛魚、梅鱭等,為科鱭屬洄遊性魚類,平時生活在海里,每年2~3月份長頜鱭由海入江,並溯江而上進行生殖洄遊。產卵群體沿長江進入湖泊、支流或就在長江幹流進行產卵活動。由於長江污染加劇以及濫捕濫撈,長江刀魚產量逐年下降。現在的刀魚越來越少,三兩以上的刀魚已經是極品了!

長江河豚河豚,俗稱「氣泡魚」、「吹肚魚」、「河魚」」、「氣鼓魚」(江蘇、浙江)、「乖魚」(廣東)、「雞抱」(廣東)、「龜魚」(廣西)、「街魚」(用閩南話讀)(福建)、「蠟頭」(河北)、「艇魚」。古時稱「肺魚」。河為暖溫帶及熱帶近海底層魚類,棲息於海洋的中、下層,有少數種類進入淡水江河中,當遇到外敵,腹腔氣囊則迅速膨脹,使整個身體呈球狀浮上水面,同時皮膚上的小刺豎起,藉以自衛。

㈢ 長江回魚長什麼樣

回字寫錯了，應該是鮰魚。又名江團，學名長吻鮠,屬鯰形目、鱨科、鮠屬，是我國獨有的淡水名貴野生魚類，分布於長江流域部分江段。鮰魚肉肥而不膩，春秋兩季最肥嫩。鮰魚兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。鮰魚不僅好吃，而且有補中益氣、開胃利水之功效。

㈣ 蘇州配送長江回魚

鮰魚乃長江四鮮之一，屬無鱗魚類，在長江魚類資源中一向被視為珍貴魚種，其肉質細膩味美，鮮嫩不腥，無肌間刺，兼具鰣魚之味河豚之鮮，一般長江無鱗魚種與之無與倫比的。鮰魚體態粗長，腹部膨隆，尾巴側扁，出水的鮰魚身段緋紅，魚肚雪白，猶同白雲中暈染著淺淺紅霞，十分嬌美。大多無鱗魚膽固醇含量較高，而鮰魚卻極低，與牛肉含量不相上下。春暖花開和仲秋鎖寒之季，鮰魚體碩膘肥，是品嘗鮰魚的最佳時節。

鮰魚有春鮰秋鮰之分，一般以春季鮰魚味道最佳。秋季鮰魚亦甚豐腴肥美，肉白如脂，有鮮、嫩、滑、爽、糯等特色，味道也好。鮰魚入烹，視其大小，既可整條烹調，又可加工成塊條片丁等烹用。整條烹飪最宜清蒸，與鰣魚刀魚一樣做法，味道也不失其色。有位美食家吃了清蒸長江鮰魚後，曰：鰣魚刀魚味美而刺多，河豚味鮮而有毒，而鮰魚兼有河豚之美味、鰣魚刀魚之鮮嫩，無倆魚之缺陷，可謂上品名菜也。
鮰魚除了魚色嬌美和肉質鮮嫩外，其吻部更是有著異常的之美味。有人說鮰魚的精華全在於鮰魚的吻部軟肉，就像螃蟹里蟹黃一樣。春鮰的吻部軟肉十分發達，有犴鼻猩唇之肥糯，也有河蟹鰣魚之鮮嫩，用白湯加以清煮，汁如乳，味鮮香，質滑潤，食之肥美可口、軟嫩相彰，實是難得的珍饌。鮰魚的鰾也特別肥厚，可以鮮用，干制後即為名貴的鮰魚肚，名菜「蟹黃燴魚肚」中的魚肚就是用鮰魚肚做成的。
鮰魚的做法甚多，有白汁鮰魚、紅燒鮰魚、粉蒸鮰魚、清氽鮰魚、清蒸鮰魚、燴鮰魚片等。淮揚名菜白汁鮰魚是酒樓里比較常見的一種，選1000克左右春鮰主料，配以春筍燜制而成。成菜後菜品素雅色白清爽、鮰魚軟糯肥潤、筍嫩如豆腐腦，湯濃汁厚粘唇，味道清香鮮美，堪稱名品佳餚。前年就在一家酒樓里吃過一道鮰魚煲竹筍，味道十分獨特。那是一個圓形的器皿裝著鮰魚竹筍，雪白的湯乳透著氤氳鮮香，筍片也是尖尖的頭筍那種，切成片片，與魚片渾然一體，器皿下面還點著幾根白蠟，小小的火苗在器皿下加熱起到了溫差作用，使味道更鮮一碼。廚師的心思還真是細膩。用勺輕輕拂開表面一層白白油花，口水不經商量地滿嘴泛溢，喝了一口，有說不出的異常鮮美；魚片滑潤柔嫩不失其形，醇香中透著筍鮮，讓我勺不停手，大快朵頤。

㈤ 長江回魚吃什麼東西

長江黑洄魚是兇猛肉食性魚類，且是夜食者。體長50毫米的幼魚以浮游類、毛翅類、雙翅類等的幼蟲為食；成魚完全以魚為食。幾乎無選擇性，在食物缺乏時相互殘食。
人工養殖經過苗種階段轉食馴化後，以配合飼料為主，其粗蛋白含量要達到40%～45%，主要原料為進口魚粉、魚干、豆餅、花生餅、麥麩、酵母粉、礦物鹽、維生素等，製成硬顆粒飼料，粒徑為3毫米、4毫米、5毫米。開始階段飼料粒徑為3毫米，隨著魚體的增重，以後改為4毫米和5毫米。投飼要做到定點、定時、定量，在池塘一邊搭建飼料台。魚種放養後進行馴化，先在飼料台處用聲音訓練，使池魚形成條件反射，然後採用手撒慢慢投飼，每天投喂2次，時間為上午8時和下午8時，上午和下午投飼量比例為4∶6，每次操作要細心，直到魚群吃飽離去為止，日投飼量一般為1.5%～3%。

㈥ 長江鮰魚有人工養殖的嗎

長江刀魚由於需要洄遊所以不能人工養殖。
拓展：長頜鱭（bigmouth grenadier
anchovy/longjaw grenadier
ancho），俗稱長江刀魚、毛花魚、野毛魚、梅鱭等，為鍉科鱭屬洄遊性魚類，平時生活在海里，每年2～3月份長頜鱭由海入江，並溯江而上進行生殖洄遊。產卵群體沿長江進入湖泊、支流或就在長江幹流進行產卵活動。由於長江污染加劇以及濫捕濫撈，長江刀魚產量逐年下降。

㈦ 市場上的鮰魚一般是多少錢一斤

鮰魚俗稱江團，是中國非常重要的經濟性魚類，雖然江團的體型很大，平均的體重可以達到5公斤，但是江團的肉質非常鮮美，富含豐富的脂肪和蛋白質，這種魚和鯰魚一樣沒有魚刺。

江團的做法其實非常簡單，大多數都是做成魚湯，酸菜魚和烤魚，尤其是酸菜魚和烤魚中選擇江團是最優質的吃法。吃江團還是有一定的禁忌，腸胃功能和肝臟功能比較弱的人不能食用江團。

㈧ 本人養殖大量長江鮰魚，市場不多，怎麼像酒店推銷，怎樣聯系酒店

去酒店推銷，現在大排檔搞這個也不多，但是需要各個地方都有人，實在不行上給魚販子

㈨ 頭寬尾尖無骨無鱗的那種小小的魚叫什麼名字

鮰魚
鮰魚(鮠魚)下身略帶粉紅，無鱗，粗長，腹部膨隆，尾呈側扁。這鮰魚是何方神聖？據引進鮰魚的昌崗中路粵菜食府羅先生介紹，鮰魚是長江水產的三大珍品之一，學名「長吻鮰(鮠)」，因與「回」同音，民間通稱「回魚」，又稱「鮠魚」、「肥淪」、「江團」、「白吉」。英文名：longnose catfish。這種魚只見於大江大河的激流亂石之中，湖泊中極難見，溪或堰塘中不會有，生存水域一般都至少在10米以上深度。

LiuTao
鮰魚一般為1500-2500克，少數個體可達10公斤。春冬兩季，長江江口鮰魚體狀膘肥、肉質鮮嫩，正是品嘗的最佳時令。

蘇東坡曾寫詩贊它曰：「粉紅石首仍無骨，雪白河豚不葯人」。詩中道出了鮰魚的特別之處：肉質白嫩，魚皮肥美，兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。

<b>鮰魚常見病害防治</b>

堅持預防為主，從種苗質量、魚池魚體工具消毒、飼料投喂、水質管理等各個環節上嚴格把關，把病害控制在最小范圍內。目前長吻的常見病、多發病有以下幾種。

（1）腸炎病。主要危害成魚、親魚及1冬齡以上的幼魚，發病季節為6—9月。主要症狀是：病魚腹部膨大，肛門紅腫，腸壁充血，用手輕壓腹部有黃水從肛門流出。防治方法：堅持定期換水，保持池水清新活爽；用1毫克/升的漂白粉化水全池潑灑；投喂磺胺胍或土黴素葯餌，每天投喂一次，3天為一個療程。

（2）爛鰓病。病魚體色發黑，離群獨游，鰓絲腐爛，粘液較多，鰓蓋骨表皮充血發紅。如果不及時治療，會引發大量死亡。防治方法：用生石灰徹底清池消毒，發現病魚立即用1毫克/升的漂白粉全池潑灑，或用2—3％的食鹽水浸洗病魚。

（3）車輪蟲病。多發生在魚苗階段，病魚體表及鰓部寄生大量車輪蟲，魚體消瘦，逐漸死亡。防治方法：用100毫克/升的福爾馬林液浸泡病魚，或用035毫克/升的硫酸銅和硫酸亞鐵（5∶2）合劑全池潑灑，連續2天。

（4）小瓜蟲病。病魚鰓、鰭和表皮上有許多小白點，極易死亡。發現病魚，用0.7—1毫克/升的硝酸亞汞浸洗病魚10—15分鍾；若大量發生，則要轉池飼養，原池徹底清池消毒後另行安排生產。

商品魚捕撈與銷售。商品魚的捕撈一般在11月至12月初進行，先用圍網捕出一部分，然後干塘捕捉。商品魚按規格分類，用網箱暫養。通常將尾重1000克以上的商品魚立即運往市場活銷；尾重500克以下的，選留下來專池養殖，作為下一年養殖的魚種。