佛山花螺批發價格

⑴ 怎樣炒花螺

材料1：

主角當然是花螺咯，在廣州黃沙海鮮批發市場買的，今天的個比較大，48元一斤，弄了一斤半，平時小個的也就是42，45左右吧。

材料2：

薑片、蒜末、蔥段和青紅辣椒（青紅辣椒點綴用的，不放也沒問題,辣味不從這來）

材料3：

當然要放點香料，就是桂皮、花椒、八角。

材料4：

豆瓣醬、花雕酒。豆瓣醬我用帶辣味的，也可以用一般的豆瓣醬，花雕酒是個人喜好，黃酒白酒等都可以放，自己喜歡了。

做法：

1.用油把薑片蒜末爆香了，如果你想刺激點，可以放紅色的小指天椒。

2.放點水，然後放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鍾，這主要是想讓香料出味道。

3.可以放入豆瓣醬和花雕酒，放的時候要注意豆瓣醬的量，可以偏咸，但別過分。而花雕酒則大方點，我是倒了半瓶，說到底還是個人喜好了。

4.水開了就可以放花螺，煮上個3、4分鍾便可，太久螺肉就老了。最後放入蔥段和青紅椒，還可適量放點糖、雞精、生抽調味。這就大功告成。

干鍋紫蘇辣酒煮花螺

配料：

花螺（又名小風螺）600克。尖紅椒25克。植物油50克，精鹽3克，味精5克，雞精5 克，蚝油10克，剁椒10克，料酒250克，姜20克，蒜子10克，香蔥10克，鮮紫蘇聯15克，胡椒粉3克，鮮湯150克。

特色：

螺肉脆嫩，湯味鮮香可口。

操作：

1、將花螺放入冷水鍋內，燒開後撈出，去殼取肉，洗凈後待用。

2、尖紅椒去蒂、切圈，姜、蒜子切末，紫蘇切碎，香蔥切花。

3、凈鍋置旺火上，放入薑末、蒜末、剁椒、紫蘇炒香，再下入花螺肉炒干水分，加精鹽、味精、雞精、蚝油炒勻，倒入料酒、鮮湯，放入尖紅椒圈稍燜，撒上胡椒粉，出鍋裝入干鍋內，撒上蔥花，帶火爐上桌即可。

⑵ 花螺的產地在哪裡哪裡最便宜

花螺在廣東俗稱「花螺」、「東風螺」、「海豬螺」和「南風螺」。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。
東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，分布於我國東、南沿海，東南亞及日本也有分布；我國的主要種類有方斑東風螺babylonia areolata、泥東風螺babylonia lutosa和台灣東風螺babylonia formosae三種。
東風螺被認為是當今最有開發前景的海產養殖良種之一，近年來己在東南沿海為養殖者接受並逐步形成生產規模。南海水產研究所2000～2002年在廣東沿海開展了東風螺人工育苗養殖科研試驗，本文報道東風螺養殖生物學及人工養殖的發展狀況，旨在為今後東風螺養殖產業的持續發展提供科技保障。

⑶ 辣酒煮花螺的做法竅門

材料1： 主角當然是花螺咯，在海鮮批發市場買的，今天的個比較大，48元一斤，弄了一斤半，平時小個的也就是42，45左右吧。 材料2： 薑片、蒜末、蔥段和青紅辣椒（青紅辣椒點綴用的，不放也沒問題,辣味不從這來） 材料3： 當然要放點香料，就是桂皮、花椒、八角。 材料4： 豆瓣醬、花雕酒。豆瓣醬我用帶辣味的，也可以用一般的豆瓣醬，花雕酒是個人喜好，黃酒白酒等都可以放，自己喜歡了。 做法： 1.用油把薑片蒜末爆香了，如果你想刺激點，可以放紅色的小指天椒。 2.放點水，然後放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鍾，這主要是想讓香料出味道。 3.可以放入豆瓣醬和花雕酒，放的時候要注意豆瓣醬的量，可以偏咸，但別過分。而花雕酒則大方點，我是倒了半瓶，說到底還是個人喜好了。 4.水開了就可以放花螺，煮上個3、4分鍾便可，太久螺肉就老了。最後放入蔥段和青紅椒，還可適量放點糖、雞精、生抽調味。這就大功告成。 干鍋紫蘇辣酒煮花螺 配料： 花螺（又名小風螺）600克。尖紅椒25克。植物油50克，精鹽3克，味精5克，雞精5 克，蚝油10克，剁椒10克，料酒250克，姜20克，蒜子10克，香蔥10克，鮮紫蘇聯15克，胡椒粉3克，鮮湯150克。 特色： 螺肉脆嫩，湯味鮮香可口。 操作： 1、將花螺放入冷水鍋內，燒開後撈出，去殼取肉，洗凈後待用。 2、尖紅椒去蒂、切圈，姜、蒜子切末，紫蘇切碎，香蔥切花。 3、凈鍋置旺火上，放入薑末、蒜末、剁椒、紫蘇炒香，再下入花螺肉炒干水分，加精鹽、味精、雞精、蚝油炒勻，倒入料酒、鮮湯，放入尖紅椒圈稍燜，撒上胡椒粉，出鍋裝入干鍋內，撒上蔥花，帶火爐上桌即可。

⑷ 油螺和花螺的區別，價格差很多

油螺是冷水中生活的食肉動物，它在海中捕食雙瓣類或其他無脊椎動物。比較難以捕撈養殖。
花螺活動具有日伏夜出的習性，白天潛伏在沙泥中並露出水管，夜間四處覓食。活動為匍匐爬行，能藉助腹足分泌的粘液滑行活動。室內培養的稚螺常爬出水面附在池壁上。東風螺具有明顯的遷移習性。垂直分布於潮下帶數米至數十米水深。

⑸ 花螺是冷水下鍋還是開水下鍋

花螺一般都是冷水下鍋的，這樣煮出來的花螺口感鮮美，食用起來比較方便，要是直接用熱水煮的話，會容易出現黏殼的情況，也會導致螺肉發硬，降低食用口感。花螺的煮制時間並不是規定的，需要根據花螺的大小進行調整，這樣才能去除內部寄生蟲。

花螺用什麼水下鍋煮

花螺是市面上比較常見的海鮮之一，肉質鮮嫩，營養價值豐富，經常食用對身體是有一定好處的，很多人在空閑的時候就會購買花螺回家烹飪食用，不過在煮的時候一定要掌握正確的方法，否則會導致口感降低。

花螺建議還是冷水下鍋煮會比較好一些，這樣煮出來的花螺不僅口感鮮美，還更容易入味，且食用起來也比較方便，而要是用熱水煮的花螺，很容易出現黏殼的情況，也會導致螺肉發硬，影響食用效果。

需要注意的是，花螺煮制時間並不是固定的，和花螺個頭大小有關，中等個頭的花螺煮5-6分鍾左右就可以了，個頭比較大的花螺則需要煮15分鍾，只有將花螺充分煮熟，才可以將其內部的細菌以及寄生蟲殺死，食用起來更健康。

⑹ 花螺白灼要多久

水開後大火煮3分鍾即可。

主料：花螺750g。

輔料：蔥適量、鹽適量、姜適量、白酒適量、生抽適量。

白灼花螺的做法

1、很明顯有2種顏色花螺，白色殼的肉比較好吃。買回來洗凈用淡鹽水浸泡一小時。

⑺ 花螺怎麼煮

主料：花螺500克、洋蔥30克、蒜10克、香菜10克、紅辣椒5克。

輔料：澇汁5勺、蚝油0.5勺、醬油1匙、糖1勺、辣味鮮1匙、辣根適量。

1、花螺洗凈備用。

⑻ 花螺的外殼值錢嗎

螺珠和珍珠不同，這種的珍珠不值錢，但螺珠很值錢。