東莞市大嶺山土雞蛋批發

1. 東莞茶山特色美食

• 東莞各個鎮街分別有什麼特色美食？

• 4個回答

• SmileAngel147010239

• 02-16 14:5012贊踩

• 東莞菜屬嶺南菜系，根據東莞的地形特徵，東莞本土傳統菜系分為山區風味菜系，水鄉菜系、浦田風味菜系等，各有各的代表菜式。各位吃貨，這次咱們「因地而食」，一起去吃遍東莞吧！

• 山區片：釀出來的家常菜

• 客家菜是山區片主體美食風格，口味偏咸。客家菜烹飪技法中比較突出的特色就是「釀」，如釀豆腐、釀茄子、釀辣椒等

• 樟木頭鎮：

• 特產美食：客家蒸鵝、客家咸雞

• 經典美食覓食點：老市場上湯雲吞面、新都粥城、肥佬私房菜（招牌：農夫燜魚，客家釀菜鵝），香滿樓飲食館（招牌：客家鹽焗雞）、百家園農庄（招牌：燒雞）、裕明餐廳（招牌：客家釀豆腐）、品尚農庄飲食店（招牌：客家老蔥頭蒸邊魚、大腸頭釀糯米）、豬紳士（招牌：齋腸粉、秘制雞亦、蘿卜牛腩）

• 鳳崗鎮：

• 特產美食：豆豉蒸豬肉砵、客家炸丸、圓蓉飯

• 塘廈鎮：

• 特產美食：碌鵝（「碌」其實是煮的意思，將鵝放到調制好的湯裡面煮，煮熟後，味道就全部進到鵝肉里了，以廣東米酒、冰糖、生抽作為調料，烹調出來的碌鵝美味非常，濃濃的碌汁，鵝肉嫩鮮美，原汁原味）

• 經典美食覓食點：清湖頭榕樹頭大排檔(招牌：鹹菜鯰魚）、蓮湖村鵝腳湯。福興大排檔（招牌：粥）、晶晶糖水、富榮雲吞面、翻身街腌制水果檔、成記燒烤檔、恆香園面館、五穀湖農庄（招牌：鮑魚煲雞）

• 謝崗鎮：

• 特產美食：豉油雞、鷓鴣飯

• 經典美食覓食點：第一峰農庄（招牌：煮雞、鵝、掌亦）、南面村無名早餐店（主打：蘿卜角、坑螺湯），銀瓶山農家菜

• 清溪鎮：

• 特產美食：客家釀酒

• 經典美食覓食點：合群腸粉店、佛都笑農庄（招牌：八種珍貴原料精心熬制而成的鮮甜可口的佛都笑、脆皮燒雞）、北環水上農庄（招牌：大桶雞、煲仔大腸）、榕樹頭餐廳（招牌：客家燜鵝、涼瓜炒豬頭皮）、旺角酒樓（招牌：客家黃酒蒸土雞）、名村閣（招牌：秘制水魚、釀五花肉）

• 水鄉沿海片：津津樂道河產海鮮

• 東莞市有名的水鄉，孕育了豐富的物產，帶來了獨特的美食。虎門新灣、沙田一帶沿海的大排檔，水鄉水塘旁的農家菜館，烹制的海鮮、河產等美食非常受食客的歡迎。

• 虎門鎮：

• 特產美食：虎門位於珠江出海口，各種海鮮、河鮮種類豐富。來這里，吃海鮮就對了，麻蝦膏蟹都出名！還有，別忘了這里的白沙油鴨也是非常出名的臘味。

• 經典美食覓食點：當當美食店（招牌：雲吞面、熏魚）、盧家青年麵店、新灣姐妹鹵水糖水店、南柵木箱腸粉、太中鹵水、肥姨小食店、虎門寨豆腐花、盧屋偉記瀨粉、新鳳靚湯、永發燒臘、輝仔飲食店、新輝茶餐廳、良記大排檔（豬雜粥超正的）、肥姨雞煲海鮮大排·····美食當然不止這些啦，篇幅問題，你懂的！

• 萬江區：

• 特產美食：腐竹

• 說起萬江，還想給各位推薦一個近幾年人氣超火爆，有著「東莞田子坊」、「東莞鼓浪嶼」、「東莞798」稱號的地方——下壩坊，一條歷史名村變身為一個聚集著各類極具特色的咖啡館、清吧和休閑館的生活街區

• 中堂鎮：

• 特產美食：魚包（秋冬季限時美食）、魚絲面（秋冬季限時美食）

• 經典美食覓食點：仁美餐廳（招牌：芋餅魚包）、三涌蘭湘菜館（招牌：蜆肉飯）、新新餐廳（招牌：蜆湯蜆肉飯手撕雞）、文興小食店（燙粉一流）、袁家涌喜記蟛蜞粥

• 望牛墩鎮：

• 經典美食覓食點：標記粥檔（花蜆）、紅橋雲吞面館、月華雲吞面、偉記牛蹄

• 麻涌鎮：

• 特產美食：香蕉、紫菜生蕉糖水、鴨尾魚包（秋冬季限時美食）

• 經典美食覓食點：新基排骨飯（凌晨3點半開門，早上6點收檔，網友戲稱「宇宙最美味」排骨飯）、紅強飲食店（主打：腸粉、粥）、增達雲吞面

• 石碣鎮：

• 經典美食覓食點：永城涼茶店（招牌寫的是涼茶店，嚴格來說是甜品店才對，各種地道小吃琳琅滿目）、序倫小學香腸雞翼面、迎香小食店（其實這里應該叫燒臘店才對）、圖騰如意樓私房菜（客人你好，這里沒有菜單提供的喔）、忠記早餐

• 高埗鎮：

• 特產美食：冼沙魚丸、冼沙大康團、芙蓉肉、保安圍扣肉

• 經典美食覓食點：潮蜆店

• 洪梅鎮：

• 特產美食：三滾滾、鴨腳包（秋冬限時美食）

• 經典美食覓食點：笑笑飲食店（招牌：三滾骨、特色臘味飯）、荷畔軒、子君雲吞面、黃成早餐、飛揚食店（主打：煲仔飯）、銀泉大排檔（不到9點就銷售一空的限量版排骨飯）、百味坊（招牌：炭燒生蚝）、洪屋渦市場糕點鋪、洪梅圖書館牛雜檔

• 道滘鎮：

• 特產美食：肉丸、裹蒸棕

• 經典美食覓食點：永鋒食館、佳佳美食店（道滘棕肉丸粥龍船飯，超多選擇）、綜合市場對面屋名雲吞面肉丸粥店、水鄉美食城、閘口市場道滘魚粥、偉記牛蹄

• 厚街鎮：

• 特產美食：臘腸、什錦菜頭、燒鵝瀨粉（全手工打造的瀨粉，你值得擁有）、雲肉

• 經典美食覓食點：食得福食店（主打：燒鵝瀨粉）、梁中梁瀨粉、愚公飲食店（地道一盅兩件早茶）、巷內祖傳牛雜燒鵝鴨瀨粉、阿嬌燒烤、永利飯店（叉燒很正）、巷仔糖水、大明塘小食街、新塘鯽魚米粉、齒留香鵝粥、良益鵝粥、David祥宵夜店（招牌：炒米粉）···美食當然不止這些啦，篇幅問題，你懂的！

• 沙田鎮：

• 特產美食：海鮮、蓮藕

• 經典美食覓食點：上華飲食店（招牌：排骨腸粉）、先鋒露天市場牛雜婆（聽聞鹽焗豬腰好厲害）、西大坦海鮮長廊、江邊大排檔（主打：沙田特色海鮮美食、蓮藕等）、嫦嫦燒雞店、民田官洲肥佬牛雜店、庄士路梅姨牛雜店

• 長安鎮：

• 特產美食：盆菜

• 經典美食覓食點：松記乳鴿皇海鮮菜館（盆菜，你懂的）、錦廈小食店（推薦：燒豬大腸）、發燒友燒烤店、正記粥店、蚝雞粥、肥婆鵝粥、黎記燒鵝店、福津食館（招牌：肉餅、蟹餅）、涌口市場油炸鬼（油條）檔（油炸鬼長度快趕上手臂了）

• 丘陵浦田片：醬料佐菜味更佳

• 丘陵浦田片的地形介於山水之間，水裡有的，比不過水鄉片的，山裡有的，比不過山區片，於是這里的人們就開始在調料上下功夫

• 寮步鎮：

• 特產美食：寮步豆醬

• 經典美食覓食點：旺角特色小食店（各類港式小吃任君選擇，招牌：豬排包、沙姜豬手）、河濱牛雜、上底咸酸、上屯本地糖水、鳧山炸茄、塘邊燒生蚝、榮記燒鵝、何錦雲吞面世家（寮步雲吞面的鼻祖）、塘邊市場豬腸粉、皮記大排檔（吃貨推薦：飛機燒鵝、大骨鯽魚粥）

• 大嶺山鎮：

• 特產美食：荔枝柴燒鵝、荔枝柴燒雞

• 經典美食覓食點：矮嶺冚村「燒鵝一條街」（這里的燒鵝味道各有千秋，別問我哪間強）、大嶺山森林公園石洞餐廳（招牌：燒雞）、華興早餐店、百花洞無名腸粉店、奇香雲吞面、綜合市場老地方糖水、金桔油糍（秋冬兩季限時美食）、君仔大排檔、大塘黎宜餅鋪

• 大朗鎮：

• 特產美食：欖醬炒飯、荔枝幹

• 經典美食覓食點：大井頭豆腐花、巷頭牛雜、洋陂腸粉、怡香燒鵝大排檔、安記燒鵝美食、佛子凹強記糖水、聖堂燒烤、雄記燒鵝、松柏朗雲吞面、松柏朗牛雜、益意生鯽魚粥、；黎貝嶺肥婆腸粉、沙埗牛雜

• 黃江鎮：

• 經典美食覓食點：第二小學附近無名早餐店、長和茶餐廳這一part資料缺乏，求各路大神補充

• 常平鎮：

• 經典美食覓食點：飯飯掂

• 每人50元包你飽

• 橋頭鎮：

• 特產美食：大洲粉葛燜腩肉

• 經典美食覓食點：「羊肉一條街」、橋頭小吃街、錦香園農家菜

• 橫瀝鎮：

• 特產美食：牛

• 經典美食覓食點：橫瀝牛庄、鵬記飯店（傳說中的那間「食唔食罷就」：菜式只有七樣，別挑剔啊，晚了還吃不到。炒豬肝、生魚片、姜蒜豬肚......哎喲，不錯喔！）、新埠正街老字型大小雲吞面（傳承了老闆三代人，手工製作，柴火烹煮的雲吞面）、新埠正街豬紅粥

• 東坑鎮：

• 特產美食：陰菜、糖不甩、蛋散

• 經典美食覓食點：東興海鮮粥城（凌晨兩三點時還是生意爆滿，當地人稱為「天光粥」的好野：東莞傳統粥底放入蘿卜片煲開後，再放入新鮮宰殺的排骨邊和豬舌頭，待煲熟後再放入鹽、胡椒、果皮等調味）

• 企石鎮：

• 特產美食：「企石九大簋」（鐵崗扣肉、江邊水丸、香腩肉、鯉魚炊糯米等）、東山村沙葛、梅菜、大壽桃

• 經典美食覓食點：頤香酒樓（招牌：糯米飯）、好望角餐廳、美多餐廳、文記燒鵝、企石村委湯粉

• 石排鎮：

• 特產美食：冬瓜煮大魚

• 經典美食覓食點：石排聚興鵝公湯、泰華甜品屋（招牌芒果腸粉，平民的價格皇帝級的享受）、塘尾市場腸粉

• 茶山鎮：

• 特產美食：沙墩魚丸

• 經典美食覓食點：「鬧交腸粉」（位於茶山舊茶園商場附近的一家早餐店，除了腸粉超級正點外，這家店也有個大特點，老闆老闆娘好喜歡一邊吵架一邊整腸粉，所以被戲稱為「鬧交腸粉」）

• 城鎮片：

• 莞城區：

• 特產美食：特產美食沒有，不過經典美食（老字型大小）可是一大堆啊！

• 經典美食覓食點：群姨豬腸粉、鑫馨早餐店、志亮牛雜、中山餐館（招牌：燒鵝瀨粉）、艷華飲食店（招牌：燒鵝瀨粉）、華洋餅家（招牌：芝士蛋糕）、旨亭街排骨飯、恆香園（招牌：雲吞面）、翠華記麵食館（招牌：鮮蝦雲吞面）、黎姨雞蛋仔、東方紅牛雜、冠群小食店（肉丸粥很殺呢）、光明路宵夜街......美食當然不止這些啦，篇幅問題，你懂的！

• 石龍鎮：

• 特產美食：麥芽糖、麥芽糖柚皮（至今已有一百六十年的歷史）、豆皮雞

• 經典美食覓食點：和慶食館、奇香菜館、翡翠宮姜水、七小（現明德小學）炒粉、二小（現愛聯小學）椒鹽魷魚、姚記小食店（招牌：咸丸）、斌記面館（雲吞面很出名呢）、肥桃燒鵝、肥香田螺、商貿市場叉燒糯米飯、和記豬扒包、翠河鯽魚粥......美食當然不止這些啦，篇幅問題，你懂的！

• 東城區：

• 特產美食：特產美食沒有，不過在這里你絕對是不愁吃的。

• 經典美食覓食點：花園新村裕興糧油鋪（這里不賣米不賣油，這里賣的是牛雜、小吃）、下橋親戚屋企私房菜、棉記糖水、樟村中山新鮮豬雜粥、曾公子食府（主打：生蚝）、歡記燒鵝店、東城市場大排檔、有榮面館（招牌：雲吞面、咸面）、福記潮汕砂鍋粥、酒吧街、十三碗食街.......美食當然不止這些啦，篇幅問題，你懂的！

• 南城區：

• 特產美食：特產美食沒有，但這里真的什麼都有的吃，特別多各類副小資情調的餐吧。提起南城中心行政區、鴻福商圈，很多人都會想到鋼筋混凝土、交織的車流、匆忙的行人，其實在喧囂的都市中，這里也有著一片以三舊改造形式盤活後的「歐式清吧」街——清吧灣。

• 經典美食覓食點：塘貝市場「肥婆早餐店」、良記燒鵝、山頂洞人素食茶藝館、順風山莊、銀豐路美食街

2. 廣東省東莞市麻涌鎮的風土人情，急急急急急急急急急……………………速度啦啦啦啦啦啦啦啦

民俗文化

麻涌鎮有"中國曲藝之鄉"之稱，全鎮現有18個曲藝中心，經常性舉辦廣場文化活動，成功舉辦了救災復產義演、文化高地直播車、首屆文化藝術節等活動，為打造文化強鎮開創了良好的新起點。

"曲藝之鄉"

古今往來，麻涌人對粵劇曲藝情有獨鍾。人們不僅喜愛聽，還會彈唱編演。麻涌有著濃厚的粵劇曲藝氛圍，主要是受其自然環境因素的影響。生活在古老而樸素的水鄉，出門見水，舉步登船，陸路交通難以連接。人們以水田耕作為主，隨潮漲潮落安排作息。每當農閑和潮漲時候，鄉民喜歡三五成群聚於樹蔭下或涼棚、祠堂里，談天說地，說書彈唱。使有天分的曲藝愛好者越來越多，興起時自家出錢或眾人集資派人往省城買回部分樂器與服飾，逐漸形成自娛自樂的民間組織。之後，有的外出拜師學藝，有的請師教習基本功，使各村的曲藝隊伍迅速擴展，藝術水平逐步提高，成就了一方特色。1999年，經中國文聯、中國曲藝家協會、廣東省曲藝家協會的專家評定，麻涌榮獲首批《中國曲藝之鄉》，並在廣州南方劇院接受了文化部副部長高占祥的授匾。在河邊的水幕里，蕉林月夜中不時傳出胡橫簫，悠揚入耳。偶然間，又一曲婉轉凄楚的《胡北歸》從涼棚、祠堂盪出，見聲見情，纏綿哀怨，粵韻清音可謂繞梁三日……

《香飄四季》

我省人民群眾所熟悉的、享有盛名的作家陳殘雲，1958年至1960年受省委的委託到東莞農村體現生活，掛職縣委副書記。在掛職期間，他在東莞水鄉麻涌大步村蹲點，並掛職麻涌黨委副書記。他立足農村，深入生活，了解民情，並以我國社會主義革命和社會主義建設時期為背景，黨帶領廣大農民熱火朝天地走農業集體合作化共同富裕道路為題材，創作了具濃厚的鄉土風情和獨具水鄉特色的長篇小說《香飄四季》，真實的描寫了當時在黨領導下的社會主義新農村的面貌，熱情地歌頌農民的新生活。《香飄四季》創作於1961年1月3日，1962年3月31日於廣州花城出版社出版問世。1963年下半年，陳

殘雲分別在北京和東莞召開《香飄四季》讀者座談會，在這基礎上，把小說改編成電影文學劇本《故鄉情》。1965年下半年，電影《故鄉情》在麻涌、大步及附近村莊取材開拍，是年年底完成外景拍攝工作。小說《香飄四季》深深地刻在社員群眾心中，受到廣大幹部群眾的歡迎。

賽龍舟

龍舟始因紀念"屈原"而興起裝造的長艇，之後民間把長艇加以改裝修飾作為體面，在江河上競渡一番，逐漸成為一種水上運動項目。時至清代末年人們先後把長艇統一改裝成8.5丈長的"大龍"。每當節日到來，周邊各村的龍舟不約而同響起鑼鼓，集於江面上，相互禮讓一番後，擂起鑼鼓齊頭並進，確實為水鄉民間人皆共賞的一項大型體育活動，之後便分別形成各處不同日期的"龍舟景"。至今，麻涌鎮仍保留的龍舟景有麻涌景（五月十六），漳澎景（五月初九）、鷗涌景（五月十八）。改革開放後，我鎮經濟迅速發展，群眾性的賽龍舟活動蓬勃發展，各村各鄉新裝造了龍舟，競渡出現了新熱潮，至今舉行了七屆"企業杯"龍舟賽。

舞獅

舞獅在我鎮流行已久，每逢新春、喜慶日子及各類大型活動，人們喜愛舞獅，以示吉祥。尤在新春伊始（年初一、二、三日），富貴人家邀請一班入屋拜神祈求家宅平安、丁財兩旺。表演舞獅，由大頭佛引路，打響有節奏的高邊鑼鼓、主人家點燃喜炮歡迎，並掛青給醒獅采青以作報酬，此項活動流傳至今，深受群眾歡迎。建國之初，我鎮曾有"志信堂"舞獅班，設館於麻四村八坊兩江祖祠內，由武林名師蕭基從廣州回鄉執教授徒。同一時期，活躍於麻涌獅墰的還有麻一村四坊的袁炳均，他先後從事於香港、廣州等地的名門獅班活動，深得名師指撥。我鎮范圍內在原有基礎上，各村組織的獅隊有麻四、新基、大步、南洲、華陽等村，繼承和發揚了舞獅這項傳統文化，每年過節，各大喜日子，各村都能派出獅隊表演助興，鑼鼓喧天，觀者如潮，水泄不通，其樂融融，深受群眾歡迎。

3. 想知道: 東莞市 廣東本地特色小吃的地址 在哪

厚街瀨粉大嶺山荔枝柴烤鵝，路酒窖餃子，香腸，麻涌香蕉計數？東莞春節的
麻葛

傳統小吃，說以前的奶奶炒年糕，孩子們看著流口水，貪食急。 ，成為馬革奶奶將它大米出位，揉勻糖漿，花生，待乾燥後，切成段，和給孩子吃。馬革面部分的樣子，平平無奇，攝取是很甜蜜的，並沒有外觀上給人的那種硬的感覺，但融化，味道鮮美。

眉豆糕眉豆糕，煮糯米粉和其他香料的新鮮眉豆，再加上上面還撒上芝麻炒過的芝麻，十分可口。道小吃也被命名為「廣東省著名的小吃，，眉豆蛋糕做了很多的其他人，在東莞，農貿市場，以及經常可以看到的黑眼豆蛋糕出售。做好不以上，據說這是有一個私人的秘密。

艾角度

艾角度，主要原料是艾和大米的生產「愛」是最重要的部分：第一個本地野生艾草，刀剁爛，用開水消耗艾花生，混合米粉，Dourong，糖和雞蛋，絲製成後咸，甜，做餡包成角。

咸魚籠

東莞，年糕，寫了「易籠」，也被稱為如魚籠，魚籠生產是很有講究的，浸泡糯米，球磨，乾燥，然後成分的魚籠咸，甜2的口味，甜的和剛需添加紅糖，更多的鹽漬魚龍的成分，一般蝦，培根，火腿，油鴨，花生和紅棗。

4. 東莞市下冰雹了嗎傷亡情況怎樣

東莞上周白天確實下了冰雹，最大雞蛋大，並起了特大風。
區域：厚街鎮，長安鎮，大嶺山鎮……
損失：官方報道8死136傷.

5. 大領山農批市場雞蛋多少錢

廣東東莞大嶺山農批市場雞蛋今天價格是4.58元1斤！
而穀物蛋就貴一些，賣9.8元1斤！

6. 東莞十大特色美食

1、塘廈碌鵝

塘廈碌鵝是一道色香味俱全的東莞傳統名餚，屬於粵菜系。此菜是不折不扣的東莞山鄉菜。首先，「碌」這個字就是土生的東莞話，外人不明其意，聽到「碌鵝」還以為是 「鹵鵝」，實際「碌」是煮的意思。塘廈碌鵝是具有客家風味的東莞菜。將鵝放到調制好的湯裡面煮，煮熟後，味道就全部進到了鵝肉里。而骨髓則和白切雞差不多，肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味。

2、冼沙魚丸

冼沙魚丸是廣東東莞的特色傳統名餚，地道的東莞水鄉菜。尤其以高埗鎮冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養鴨鵝，以保持的魚肉味道的純凈。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費時費力的菜之一。

3、東莞長安盆菜

東莞長安盆菜是屬於粵菜廣府菜，歷史悠久，始於長安烏沙陳屋，南宋朝廷敗退東莞、崖山一帶，沿路居民紛紛前往勤王，盛情款待。後村民們假借天後誕之名來紀念陳氏，一直保存吃盆菜的飲食習俗。長安盆菜通常由九層十層菜組成，寓意「長長久久」、「十全十美」,有白切雞、燒鴨、南乳豬肉、魷魚、鱔魚、冬菇、腐竹、蘿卜、豬皮等。

4、白沙油鴨

白沙油鴨，廣東省東莞經典的地方傳統名餚，也是虎門特色菜餚，油鴨即臘鴨，中國北方稱為"板鴨"。相傳在明清時期，虎門白沙設立鹽埠，官兵多江浙人，善養鴨，喜此地河水純凈，退伍時解甲不歸鄉，在溪邊養鴨，並在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件，故糅合江浙養鴨經驗與南安製作技巧。

5、道滘鎮三禾宴

道滘鎮三禾宴是東莞特色風味菜之一，人們將禾蟲、禾花鯉魚、禾雀捉來，烹飪，擺上宴席，招待客人，俗稱三禾宴，其風味別具一格。三禾宴中以道滘鎮的「三禾宴」最為著名。「三禾」中最富傳奇色彩的數禾蟲，一般都是加入雞蛋、新會陳皮、增城欖豉等蒸熟，稍涼後再連缽烘烤，也只有這個吃法最為香濃美味。

6、荔枝柴燒雞

荔枝柴燒雞是東莞特色名菜之一，屬於粵菜廣府菜系，與荔枝柴燒鵝一樣有名氣，這里的燒雞和大嶺山燒鵝有些相像，同樣是用荔枝柴燒，同樣是放在烤爐里烤，把雞肚子剖開，把香料放進去，然後把燒雞放在爐子里20分鍾後，就可以取出來了，香氣可以傳到老遠，燒雞吃起來更像有一種吃野味的感覺，放在裡面的香料散發進雞肉里，吃起來非常享受。

7、樟木頭客家咸雞

樟木頭客家咸雞是東莞特色菜之一，屬於粵菜，又具有東江客家菜風味，是東莞山鄉風味代表菜，客家咸雞是東莞樟木頭地區的代表菜，也是傳統的客家菜，叫「外婆雞」。很久以前，客家人生活艱苦，逢年過節的時候才捨得殺只雞，外婆特地把雞腿留下來埋在鹽堆里保存。

8、虎門蜜汁烤鰻魚

虎門蜜汁烤鰻魚是東莞代表菜之一，東莞水鄉風味代表菜之一，屬於粵菜，也是虎門特色菜。虎門蜜汁烤鰻魚，地道東莞風味，東江情懷。選用的鰻魚是一種白鱔魚，肉質細嫩有彈性，魚皮富含膠質。此菜口味較重，腌制時間長，起到去腥入味的作用，而且烤制的方式也可以壓制其土腥味。

9、石龍奇香雞

石龍奇香雞東莞特色菜之一，曾被評選為中國金牌粵菜，石龍特色菜之一，是以白切雞做底的，但是和白切雞又有著很大的差別，皮香肉嫩的奇香雞有一瓶由周景專門製作的醬汁，把醬汁搖勻後澆在切好的奇香雞上，吃時夾一塊雞肉，蘸上一些醬汁，雞肉就變得奇香無比，吃進嘴裡，皮脆肉香，吃進去以後，讓人回味無窮。

10、東莞泥鴨

東莞泥鴨是東莞的一道地道家常菜，是屬於粵菜廣府菜系，是東莞特色菜之一。經由東莞廚師的改良端上了菜館的餐桌，並成為餐館的招牌菜之一。這道菜充分體現了東莞菜的特色，取材於東莞農家，味道偏濃偏重，鮮美的鴨肉加入蒜、姜等佐料後，經由廚師加工而成，分量很足的一盤東莞菜，很適合一家人品嘗。

7. 大嶺山那裡的酸菜魚做得比較好吃

材料：酸菜、草魚
配料：山辣椒、姜、蔥、大蒜、干辣椒、花椒、邳縣豆瓣、芝麻
調味料：胡椒粉、鹽、色拉油、生粉

[烹飪過程]

准備階段

1、 一般用草魚或者黑魚為佳。
2、 洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜，剪去魚翅
3、 將欲身和頭部分開，魚頭對切。（不宜切斷）
4、 用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行刀的方向，將欲頭和魚肉分開。（如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓勵此法）
5、 把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的。）
6、 取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉攪拌備用。
7、 切好蔥段、姜粒、蒜粒待用。
8、 魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒少許攪拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均勻。（可放置一會效果更佳）
9、 酸菜………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點，切成段狀
10、 山辣椒。將山辣椒切成顆粒狀放入切好的酸菜中。

下鍋

11、 鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了……還是用普通的油做吧！待油有6成熱時將豆瓣醬、大蒜（顆粒）、生薑（顆粒）放入，然後將山辣椒及酸菜放入鍋中翻抄 ，香氣溢出後將放入魚頭和魚骨。然後加入水或者高湯燒開 （冷水為佳）
12、 小火燉煮5-7分鍾，然後將雞精、鹽調味。可用小勺舀少許湯嘗試。（雞精略多）
13、 然後用漏勺將魚骨頭和酸菜撈起放入待裝的盆中。
14、 大火讓水再次沸騰，然後將魚片放入滾水中，等水再次沸騰後10秒（一般家庭因火小約40秒即可）後將所有的湯及魚片放入裝了骨頭的盆子中。（注意：煮魚片時不宜翻動過多，這樣能保證魚片的完整。）
15、 然後將蔥段和胡椒粉以及芝麻放於表面。
16、 將鍋洗凈，放入約1兩的油，放入干辣椒，少許花椒，等油爍熱為止，將油淋與先前的盆中。這樣一個香噴噴的酸菜魚就做好了。

8. 請問有誰知道東莞哪裡有真正的土雞蛋賣我想賣給BB吃！

真正土雞蛋沒批量的，一般土菜店有少量賣，東泰花園瑤鄉土菜店的很正宗，就是一次買不了很多，有時候沒有賣，要預訂

9. 大嶺山森林公園大嶺山所的伙食實在太差了。劉萬生給了好處領導，所以領導也說好。

那煮飯的肯定是貪污了。建議你可以反映到林業局。雞蛋有的地方才是一塊5一斤，有些地主才幾毛錢。。

10. 回味雞飲食有限公司在哪

湖湘文化之湖湘飲食文化 湖南菜以腴滑肥潤為主，多將辣椒當主菜食用，不僅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣與酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鮮、價廉物美為原則。湖南菜特別講究原料的入味，技法多樣，有燒、炒、蒸、熏等方法，尤以「蒸」菜見長。最為精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜餚千姿百態，變化無窮。 湖南菜的特殊原料有豆豉、茶油、辣油、辣醬、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。湖南菜以辛辣著稱。特別值得一提的是湖南的辣椒。湖南人對辣椒「寵愛有加」，幾乎吃什麼都放辣椒。湖南的辣椒也特別辣。湘菜三大流派：湘江流域、洞庭湖區以及湘西山區三大流派。1、湘江流域湘菜流派及其風味特色 特點：用料廣泛、製作精細，特別注重刀功火候，色彩清晰，品味則多以酸辣、軟嫩、濃香為主等。 代表菜餚：火方銀魚、松鼠桂魚、麻辣子雞、鴨掌泡肚、醬汁肘子等。玉樓東：「麻辣仔雞湯泡肚，令人常憶玉樓東」。牛中三傑：「牛中三傑」曾在李合盛餐館顯赫一時。所謂的「牛中三傑」是指：「發絲牛百頁」、「紅燒牛蹄筋」和「燴牛腦髓」。著名劇作家田漢在湘時，對李合盛牛肉餐館的「牛中三傑」懷有特殊的感情。有一天，田漢與湘鄉名士鄧攸園共飲時，鄧酒酣脫口說出一聯：「穆斯林合資開牛肉餐館」 田漢應聲對出：「李老闆盛情款湘上酒徒」。正好鑲入「李合盛」三字，李大喜，拿來筆硯，請田漢書贈留念，傳為美談。瀟湘酒家：紅煨鮑魚。玉樓東 玉樓東酒家是一家國有大二型餐飲企業，湖南省唯一的國家級特級酒家，也是一家久負盛名、飲譽三湘的百年名店。玉樓東酒家於1904年（清光緒三十年）開業，原設於今長沙市解放路，原名「玉樓春」，1920年改由湖南譚督軍的家廚譚奚庭主持，改名為「玉樓東」，以經營風味獨特的「奚菜、奚點」為特色，現已發展成擁有長沙玉樓東總部、五一東路分店、東塘分店、家常菜館、大連玉樓東湘菜府共五家分店的長沙玉樓東有限公司。清末翰林曾國藩之孫曾廣鈞登樓用膳，留下了「麻辣仔雞湯泡肚，令人常憶玉樓東」這樣膾炙人口的佳句。玉樓東酒家因其雄厚的烹飪技術和特有的企業文化底蘊，烹飪人才輩出，使之成為正宗湘菜發源地之一，一直享有湘菜「黃埔軍校」之美譽。玉樓東作為湘菜的突出代表，如「柴把鱖魚」、「發絲牛百葉」、「龍舟載定」、「毛家紅燒肉」、「洞庭龜羊」、「金魚戲蓮」等近20個品種在全國烹飪大賽上榮獲金牌。其中「醬汁肘子」多次榮獲全國金牌獎。風味小吃有火鍋、葯膳、燒烤、蒸菜、燉菜、湘點、稀飯、素點等8大系列，品種達320個之多。總部地址：長沙市遠大一路1號。南嶽素食 始於東晉年間，是隨佛教傳入南嶽地區的南嶽素食，講究色、香、味、形，還很注意營養，富含維生素和蛋白質。南嶽素食通常有所謂一品香，二度梅（霉），三鮮湯，四季清，五燈（燉）會，六子蓮，七層樓，八大碗，九如意，十樣景。「十樣景」有兩種，其一為「十景素燴」，其二為「大十樣景」。南嶽素食在賓館和街頭尋不著，只有到山上山下十餘家寺廟才能享用。其中最負盛名的當數祝聖寺，寺內香積廚可日做千餘人的素席。 2、洞庭湖區湘菜流派及其風味特色 主要特點：慣用燉、燒、臘、煨、蒸的方法，菜品往往色重、油厚，口感則以咸辣香軟為主。 代表性菜餚：瀟湘五元龜、武陵水魚裙腿、洞庭野鴨、青龍戲珠、蝴蝶漂海等。 全魚席：相傳清代乾隆皇帝游江南時，途徑岳陽，品嘗全魚席後贊不絕口，特賜名「巴陵全魚席」。代表性菜餚有「君山金龜」、「香酥鯽魚」、「瓦塊鯉魚」等。3、湘西山區湘菜流派及其風味特色 代表性菜餚：臘味合蒸、重陽寒菌燉肉、焦炸鰍魚、麻辣牛蛙腿等。 湖南熏烤臘全席。 湘菜菜系的整體風味特色 整體風味：辣、酸、臘。 「江西人辣不怕、四川人不怕辣，湖南人怕不辣」。二、湖湘風味小吃1、傳統歲時節令小吃吃粽子與賽龍舟每年農歷五月初五端午節，我國各地都有吃粽子和賽龍舟的習俗。屈原投汨羅江之後，有天夜裡，屈原故鄉的人忽然都夢見屈原回來了。他峨冠博帶，一如生前，只見面容略帶幾分憂戚與憔悴。鄉親們高興極了，紛紛擁上前去，向他行禮致敬。屈原一邊還禮，一邊微笑著說：「謝謝你們的一片盛情，楚國人民這樣愛憎分明，不忘記我，我是死而無憾了。」話別談舊間，眾人發現屈原的身體已大不如過去，就關切地問道：「屈大夫，我們給你送去的米飯，你吃到了沒有?」「謝謝」，屈原先是感激，接著又嘆氣說：「遺憾哪。你們送給我的米飯，都給魚蝦龜蚌這般水族吃了。」鄉親們聽後都很焦急：「要怎樣才能不讓魚蝦們吃掉呢？」屈原想了想說：「如果用箬葉包飯，做成有尖角的角黍，水族見了，以為是菱角，就不敢去吃了。」第二年端午節，鄉親們便用箬葉包成許多角黍，投入江中。可是端午節過後，屈原又托夢說：「你們送來的角黍，我吃了不少，可是還有不少給水族搶去了。」大家又問他：「那還有什麼好法子呢？」屈原說：「有辦法，你們在投放角黍的舟上，加上龍的標記就行了。因為水族都歸龍王管，到時候，鼓角齊鳴，槳橈翻動，它們以為是龍王送來的，就再也不敢去搶了。」角黍，就是現在的粽子。從此端午節包粽子、劃龍舟的習俗，就由屈原的故鄉傳向全國，由古代傳到今天。2、湖湘地方風味小吃火宮殿 位於長沙市坡子街的火宮殿酒家是一家弛名中外的「中華老字型大小」企業，被譽為湘風小吃的源頭、湘菜的主要代表。火宮殿過去是一座祭祀火神的廟宇，又名「乾元宮」，始建於清乾隆12年（公元1747年），距今已有250餘年。晚清時期，發展成為祭祀、看戲、聽書、觀藝、小吃的廟市。人們把它同北京的天橋、上海的城隍廟、南京的夫子廟相媲美，是長沙乃至湖南的集民俗文化、宗教文化、飲食文化於一體的具有代表性的大眾場所。火宮殿以「火廟文化」為底蘊，輔以名品素食，以其獨特的風格使歷代名人仰慕紛紛慕名而來。由清朝大書法家何紹基撰寫在戲台兩側的楹聯：「象以虛成，具幾多世態人情，好向虛中求實；味於苦出，看千古忠臣孝子，都從苦裡回甘。」2001年，火宮殿為響應市政府建設坡子街「美食一條街」的號召，並秉承了企業一慣的特色「一宮二廟（閣）三通四景八小吃十二名餚」。（一宮：火宮殿。二廟：火神廟、財神廟。二閣：普慈閣、彌陀閣。三通：南通坡子街、西通三王街、東通司門口。四景：古坊夕照、廟廓生煙、一曲熏風、廊亭幽境。八小吃：臭豆腐、龍脂豬血、煮饊子、八寶果飯、姊妹團子、荷蘭粉、紅燒蹄花、三角豆腐。十二名餚：發絲百頁、蜜汁火腿、瀟湘龜羊、醬汁肘子、臘味合蒸、組庵魚翅、宮殿豆腐、東安子雞、紅燒水魚裙爪、紅煨牛蹄筋、毛家紅燒肉、紅燒狗肉。）嘗小吃、品湘菜、聽彈詞、看湘戲是我們火宮殿獨有的特色。 德園包子 提到包子，長沙人必稱「德園」。德園始建於清光緒年間，初為一唐姓業主在八角亭附近開的一家夫妻店，取《左傳》中「有德則樂，樂則能久」之意，名之「德園」。民國初年，幾位失業官廚集資入伙，盤下幾經易手卻無建樹的德園，遷店於黃興路樊西巷口，以官府菜、點招徠食客。因菜餚製作總有海味鮮貨等上乘余料留下，為免浪費，故將其剁碎，拌入包點餡芯，誰知這競使他們的包點風味異人，倍受垂青。從此，德園包子大振名聲，遂有「出籠熱噴噴，白色皮喧松，玫瑰甜香美，香茹爽鮮嫩」的民謠之贊。長沙「文夕」大火後，原班部分師傅重新集資，再度建店，取名德園茶館，繼續經營飯菜、包點，並逐步形成馳名長沙的「八大名包」。「八大名包」為：玫瑰白糖包、冬菇鮮肉包、白糖鹽菜包、水晶白糖包、麻茸包、金鉤鮮肉包、瑤柱鮮肉包、叉燒包。長沙解放後，德園茶館獲得了新生，曾薈萃一批烹飪名師和白案高手，使德園的美食形成五大系列，300個品種。柳德芳湯圓 柳德芳湯圓是長沙市的名特小吃，為柳德芳湯圓店獨家經營，它創始於清道光(1821一1850)年間。柳德芳，別號柳三，人稱長橋柳，小時家境貧寒，以賣湯圓為生。由於湯圓選料上乘、製作精細、風味獨特，因而頗有名氣，買者非柳三的湯圓不食。1852年(清咸豐二年)柳三在河街南貨館購麵粉，不曾想，麵粉中竟有53兩的大寶銀子，遂又購回6簍，果然又得了6個53兩的大寶銀錠。得此橫財，柳三隨購一間鋪面，專營湯圓，因其所制湯圓個大、糕糯、餡多，肉素兼備，咸、甜雙全，不粘唇，不膩心，回味悠長，博得廣大食客贊賞。據傳，陝甘總督左宗棠曾感其湯圓鮮美香甜，贈其柳德芳湯圓館「枵腹而來，君休問價；從心所欲，我亦重涎」的楹聯後柳德芳將其裝裱掛入店堂，時值學院閎開，各縣舉子來長沙應試，在湯圓館見了左宗棠的親筆檄聯，無不贊嘆其筆力蒼勁，以至招徠更多的文人墨客，從此慕名而來，以至不吃柳德芳湯圓不算到長沙成一時之風氣，故其每日門庭若市，生意興隆，聲名流傳響譽至今。長沙臭豆腐 據有關史料記載，臭豆腐源於北京，後從湘陰傳入長沙。姜二爹12歲學藝，從師訪友，潛心鑽研，經驗豐富，自成一家，具有鮮、香、辣和外焦內嫩的特點，真是「聞起來臭，吃起來香」,「黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨」。1958年毛澤東回湘時仍惦記著火宮殿的「臭豆腐」，直到一嘗才了心願。 姐妹團子 姐妹團子是火宮殿傳統風味小吃之一。20年代初由制團師傅姜立仁與兩個聰明的女兒所創。團子糍糯柔軟，鮮甜可口，蒸熟後團子通體透明，亭亭玉立，宛如一座座白玉雕成的小寶塔，令人愛不釋手，姐妹團子因之聲名大躁。有詩曰：「油炸豆腐臭中香，有客追憶在台灣；青年田漢回湘日，姐妹團子當早餐.」楊裕興面條長沙民謠「楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷。」歷經五代的楊裕興面館，黑底金字招牌百年不倒，每天吃面的人自早到晚川流不息。楊裕興面條選料合理，製作考究，調料豐富。自己加工的鹼面韌而柔軟，口感好；煮麵條時講究寬湯、清水、滾開；味湯用豬筒子骨加老母雞燉就；面碼有幾十種，從大眾化的肉絲、酸辣到高檔的蟹黃、瑤柱，一應俱全，隨報隨到。"徐長興"的傳統名菜－一鴨四吃 一鴨四吃，即為烤鴨薄餅、鴨肉醬丁、鴨架豆腐湯和鴨油蒸蛋，是「徐長興」的傳統名菜。 烤鴨薄餅：撕下烤好的鴨子皮，切成3厘米長、2厘米寬的塊，蘸上甜面醬、加上蔥白頭，用麵粉製成的薄餅卷著吃。皮脆味香，具浙江風味。 鴨肉醬丁：將剝去皮的鴨肉，切成12毫米見方的丁，配以大蒜、鮮紅椒、玉蘭片爆炒，再加人少量鴨原湯，煮開後勾少許芡粉，淋上麻油即成。是湖南風味。 鴨架豆腐湯：將鴨架砍成15毫米見方的塊，用茶油煸炒、加鴨清湯、小塊豆腐，在瓦缽內煮開，加入精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、麻油即成。 鴨油蒸蛋：攪發雞蛋，加冷鴨原湯，熟鴨油、味精和精鹽，攪勻後蒸熟。取出後放少許醬油，特別鮮嫩。長沙口味蝦 長沙有名的小吃要數火宮殿的臭乾子，坡子街熱鹵，和南門口的口味蝦最為有名。據考證，口味蝦最早是在上個世紀90年代出現在長沙南門口，為一孔姓家庭首推。隨著人們對口味蝦喜愛的不斷升溫，又發展為教育街派和南門口派。到現在，口味蝦經過十幾年的歷程，已流派眾多，在以辣味為主流的同時，做法也各家各有各家的特點。主要店面有：沙城老爹干爆蝦、單記大蝦城、老梅園蝦城、辣不怕口味蝦、不怕辣口味蝦、楊眼鏡口味蝦、「四娭毑」口味蝦等。