東莞香酥麻花批發價格
A. 香酥麻花怎麼做
1. 麻花用料合影圖。需要用到中筋麵粉200克、雞蛋(選用)1個、油40克、溫水40克、酵母1.5克、白糖30克、小蘇打1.5克、鹽2克。(溫馨提示:如果希望更酥脆一些,可不加雞蛋,適當增加溫水用量)
2. 酵母先用溫水化開,溫水30多度,不燙手即可,麵粉吸水不同,水的用量可能有少許差別。盆里先倒麵粉,磕一個雞蛋,再放油、酵母水、白糖和小蘇打。
3. 所有材料在盆里混合,再揉成面團,蒙上保鮮膜或直接加蓋,醒發二十分鍾。
4. 面團切成一個個的小劑子,搓成短一點的小條,直接搓成長條會回縮。再放回盆里醒發幾分鍾,因為面團里有油,不用擔心它們粘在一起,做少油版的在醒發時就要注意哦,也許會粘連。
5. 幾分鍾後,將它們拿出來搓成長條,兩只手反方向用力搓,對折後扭成麻花。
6. 稍微用力搓一下,麻花會自然再纏繞,成四折,把麻花的兩條頭塞到小圈圈裡,輕輕捏一下,不然炸的時候麻花會鬆散。圖片是剛做好一個完整的麻花。
7. 麻花搓好了,擺在一起真好看。
8. 鍋里下油,油溫四成熱時下麻花,中火慢炸。鍋偏小,我分兩批炸的。
9. 待麻花浮起定型,不停用筷子翻動,讓它們受熱均勻,炸時有一些氣泡是正常現象。
10. 麻花炸至金黃,用濾勺撈出控油,想吃得特別脆的,小火再炸久一點,我的已經足夠了。
11. 這么大一筐金黃酥脆的麻花,我要帶著它去參加姐妹們晚上的火鍋聚會,絕美的餐前小吃,也可以燙在火鍋裡面吃,過癮!
B. 炸麻花一斤面出幾個麻花正常
材料
普通麵粉200克.雞蛋1個.小蘇打粉1.5克.白糖20克.鹽2克.水50克
做法
1、將所有原料放入盆中混合均勻揉成光滑面團,用盆蓋上松馳30分鍾。
2、擀成面片再切成細面條,將面條搓圓.再向相反方搓.再對折用手指套在面條上繞緊成為兩股麻.花,再對折就成四股麻花,頭子塞進活套里捏緊,麻花就做好了。
3、油鍋七成熱先放一個進去.立刻浮起顏色變黃,這時就可以大批放入炸至金黃撈出即可。
C. 在超市炸麻花銷量怎麼樣啊
如果超市客流量大,應該不錯。
D. 麻花哪有現炸的
您好,最近確實看到好幾個店面都是現做現賣的麻花。感覺挺衛生的,不知道是不是你想要的那種,是一個黑色的牌匾賣的。
E. 炸麻花用的麻花酥和油炸專用它的學名叫什麼!在哪裡能買到
你好,炸麻花可以使用面欣酥,鬆脆可口,不發硬。酥脆麻花做法配方:麵粉90斤、澱粉10斤、鹽0.5-1斤、白糖(或葡萄糖)15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鮮奶精100克、30度溫水30斤。操作工藝:將麵粉、澱粉干拌均勻,加入色拉油拌勻。將鹽、糖、面欣酥、鮮奶精加入和面水溶解,然後攪拌加入混合好的麵粉中,和成面團,靜止發酵30-50分鍾,揪成小劑子,搓條,擰成麻花,放入180度油鍋油炸。
F. 請問炸麻花用的麻花酥和油炸專用是什麼東西!在哪裡能買到
食品添加劑專賣店有售
G. 一斤面1.8元炸成麻花後一斤買十元一袋麵粉89元
一斤面1.8元炸成麻花後一斤買十元一袋麵粉89元
(10-1.8)×(89÷1.8)
≈8.2×50
=410(元)
一袋麵粉炸成麻花後的毛利潤是410元。
H. 怎麼做香酥的麻花
做香酥小麻花,首要的是和面問題,比如500g的麵粉,要分別和成「水油麵」和「油酥面」。
做法:1)油酥面:200g(麵粉)和100g(食用油)擦成干油酥;
2)水油麵:300g(麵粉)、50g(食用油)和125g(水)和成的面團即為水油麵團。
然後將水油麵團擀成面片,包入油酥面,收好口。然後擀成大片並折疊再擀,反復3-4次。就可以做小麻花,並入油鍋炸制至最後完成。
用這樣的方法,還可以做出很多香酥的食品。望您能夠成功!
I. 香酥麻花怎麼樣
平時不怎麼吃麻花,但是老媽挺喜歡吃的就無意的買了這家的大麻花麻花還算挺酥脆的,味道也沒有怪怪的味道價錢也不貴