豆豉批發廠家

Ⅰ 豆豉在哪裡買

1豆豉是家庭做菜經常用到的調味品，一般大的商店或者超市都有，如果不是很著急的話，各大網上商城都有售賣。
2豆豉是中國漢族特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。
豆豉，古代稱為「幽菽」，也叫「嗜」。最早的記載見於漢代劉熙《釋名·釋飲食》一書中，譽豆豉為「五味調和，需之而成」。公元2至5世紀的《食經》一書中還有「作豉法」的記載。古人不但把豆豉用於調味，而且用於入葯，對它極為看重。《漢書》、《史記》、《齊民要術》、《本草綱目》等，都有此記載，其製作歷史可以追溯到先秦時期。
據記載，豆豉的生產，最早是由江西泰和縣流傳開來的，後經不斷發展和提高，使豆豉成為獨具特色，成為人們所喜愛的調味佳品，而且傳到海外。日本人曾經稱稱豆豉為「納豉」，後來專指日本發明的糖納豆。東南亞各國也普遍食用豆豉，歐美則不太流行。
3功效作用方面，具有和胃、除煩、祛寒的功效，並且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。而且豆豉多會入葯使用，因炮製不同，功效作用也不同。用青蒿、桑葉同制的葯性偏寒；用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的，則葯性偏溫；未用其他葯物同制者，其透發力很弱，若要發揮作用還需依靠麻黃、蘇葉。

Ⅱ 哪裡產豆豉好

湖口豆豉最好吃
地處鄱陽湖口長江南岸，並有「水繞三山同楚地，勢連五老共洪都」之稱的江西湖口縣，盛產一種有名的特產--"豆豉"，此豆豉色澤黑亮，顆粒均勻，香味濃郁，美味可口，用這種豆豉烹飪的"豆豉燒肉"、"辣味鳳尾魚"、"家鄉豆腐"等菜餚，已成為湖口傳統風味名菜，頗受中外客人的青睞，蜚聲四海。 湖口氣候溫適，土壤肥沃，盛產糧棉，黑豆也是當地有名的經濟作物。湖口黑豆個大粒圓，營養豐富，是加工豆豉的良好原料。據傳，湖口豆豉最早始於清初，當時只是農家作為豆醬形式出現的，直到咸豐年間才作為單獨商品正式上市。多年來隨著加工工藝的不斷改進，湖口豆豉質量也越發提高，並自成一體，具有獨特的傳統風味。 說到湖口豆豉的創始，民間一直流傳著一個故事。那是在清朝咸豐年間，高安縣有一個姓盧的小皮匠，專做祖傳的木履（古時一種套在布鞋外面的雨鞋）。有一年高安遭受洪澇，莊稼欠收，人們連吃飯都困難，木履生意自然清淡。迫於生計，小皮匠帶著妻子，離開高安，出外謀生。小倆口挑著皮擔兒，幾經輾轉，到了湖口住了下來。災年到處一般，小皮匠所做的木履在湖口同樣難以賣出。好在湖口縣是長江、鄱陽湖口重鎮，交通便捷，來往客商較多。小皮匠手藝好，不做木履可修鞋、靴，因此，靠修鞋補靴總算能勉強糊口。有一天小皮匠逛街，發現當地不少農民挑著黑豆（即黑殼皮大豆）在市場上賣，上前一問價格也不貴。這聰明的小皮匠靈機一動，心想："何不用這黑豆來做豆豉賣呢？"於是回家和妻子一商量，妻子覺得這主意不錯，便買了十來斤黑豆子，找來木盆、壇子，細心選豆、漂洗、蒸煮、蓋上稻草，讓豆子發霉。約莫過了十來天，小皮匠扒開稻草一看，黑豆上竟上了一層厚厚的白黴衣。小倆口滿心歡喜，立即把霉豆抬到石鍾山磯頭上，讓鄱陽湖清水慢慢沖洗干凈。然後回家翻曬，裝進木盆。過了些日子，盆中發出陣陣香味，妻子打開蓋一看，嚯，絕了！這豆豉又黑又亮，香味濃郁，真是再好不過。 小倆口好不高興，滿心歡喜把豆豉拿到街上去賣。來往行人一看，這豆豉粒粒勻稱，黑中見亮，其香無比，十來斤豆豉不一會搶購一空。從此，小皮匠做的豆豉一下轟動了湖口縣雙鍾鎮，生意紅火得忙不過來，後來乾脆皮匠活兒不幹了，一心專做豆豉買賣，果然生意興隆發了財。許多人都想學小皮匠做豆豉的手藝，紛紛上門求教，小皮匠也不保守，把自己做豆豉的方法和盤托出，並告訴大家，這里有個決竅，就是將發了霉的豆豉，一定要挑到石鍾山磯頭上去沖洗，因這兒是長江、鄱陽湖二水相匯之處，黃、綠兩色清水從磯頭緩緩而過，用這獨特的水洗去豆豉上的霉衣，豆豉就越發芳香，味道越發鮮美。因此，湖口豆豉有別其它地方生產的豆豉。 自晚清以來，雖戰亂不斷，百業凋蔽，而湖口豆豉生產卻一直未停止過。開始時是一家"盧泰生號"，後來發展到六家生產作坊，年產豆豉一千餘擔。如今，當地政府十分重視開發生產湖口豆豉，商業部門還專門設立了豆豉生產廠，組織青工學習老師傅技藝，使豆豉產量、質量大大提高。不僅供應本省，而且遠銷湖北、湖南十多個省市。湖口豆豉已成為名揚大江南北的土特名產。

Ⅲ 合江豆豉批發

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Ⅳ 豆豉哪個牌子好

老乾媽豆豉比較不錯。

老乾媽豆豉比較不錯的原因：

1、促進食慾：很多人每當到了午餐時間，就會不想吃飯，但是當旁人在吃老乾媽豆豉的時候，就會情不自禁的上去弄一些來吃。老乾媽辣味濃，可以促進唾液分泌，促進人的食慾，具有開胃的作用。

2、促進新陳代謝：常吃老乾媽豆豉還可以促進新陳代謝，老乾媽豆豉中的辣椒含一種辛辣物質，能加快新陳代謝，促進細胞再生，對人體具有保健作用。

3、殺抑寄生蟲：老乾媽豆豉中的辣椒具有刺激的官感，可以殺抑胃腹中的細菌。

選擇豆豉的注意事項：

1、色澤鑒別：良質醬類呈紅褐色或棕紅色或黃色，油潤發亮，鮮艷而有光澤;次質醬類色澤較深或較淺;劣質醬類色澤灰暗，無光澤，這是在挑選豆豉的時候最直觀的一種方法了哦，可以更好的挑選出優質的豆豉來吃了哦。

2、氣味鑒別：取少量樣品直接嗅其氣味，或稍加熱後再行嗅聞，良質醬類具有醬香和酯香氣味，無其他異味；次質醬類的固有香氣不濃，平淡；劣質醬類有酸敗味或霉味等不良氣味，如果有不好的味道，那麼就說明這樣的豆豉是不健康的了。

Ⅳ 貴州特產美之選濃香水豆豉樂請北白象哪家批發部有貨

我家裡有

Ⅵ 豆豉是什麼哪裡有賣

豆豉是用黃豆或者黑豆煮熟發酵而成，比較有名的美味豆豉有重慶舔碗醬豆豉，豆豉王，老乾媽，永川外祖母等。

Ⅶ 找陽江的豆豉廠家做代銷

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Ⅷ 請問豆豉在一般超市能買到么

可以，一般食雜店或者超市都有賣，罐裝、袋裝都有。豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。

豆豉的生產，最早是由江西泰和縣流傳開來的，後經不斷發展和提高傳到海外。日本人曾經稱豆豉為「納豉」，後來專指日本發明的糖納豆。東南亞各國也普遍食用豆豉，歐美則不太流行。

(8)豆豉批發廠家擴展閱讀：

豆豉以顆粒飽滿，乾燥，色澤烏亮，香味濃郁，甜上帶鮮，鹹淡適口，無白點、霉腐氣為佳品。湖南瀏陽豆豉有窠豉和常豉之分，窠豉是堆放發酵時最中心的一團，質量最好。窠豉之外則為常豉。

作為調味品，可使菜餚增鮮生香。常用於拌菜、炒菜、蒸菜、煎菜等。也可以直接用豆豉加油擱蔥、姜蒸後或炒後作小菜，稱作為「油豆豉」。家常的燒法，豆豉與豆腐、茄、芋等蔬菜同燒。因其吸濕性較強，宜裝於清潔容器中，蓋緊後放在乾燥爽涼處，如發現霉變則不能食用。

Ⅸ 豆豉是那裡的特產

陽江著名的傳統特產，也是「陽江三寶」之一。該產品已獲得國家質檢總局原產地標記注冊，被認定為正宗陽江豆豉。公司生產的豆豉產品，選用陽江本地產的優質黑豆為原料，以其獨特的傳統工藝發酵釀制而成。豆豉色澤烏黑油潤、豉肉鬆化、豉味濃香醇厚、味道鮮美可口、風味獨特，是馳名中外的「陽江一寶」。豆豉是調味佐膳的最佳調料，也是食品加工的理想原料，公司生產的陽江橋牌豆豉產品，暢銷全國各地和供各罐頭廠家、醬料廠家做原料和配料。從五十年代開始就出口國外，長期遠銷歐美、東南亞、澳大利亞、港澳等38個國家和地區，由於品質優良而被外商譽為「一枝獨秀」。

Ⅹ 豆豉多少錢一斤

你好，黑豆豆豉4元一斤。
因產地以及銷售地及市場行情不同，價格僅供參考。
希望可以幫到你，滿意請採納！
如果不懂可以繼續追問，謝謝！