批發蘿卜鹹菜在什麼地方

❶ 我這里有大量的白蘿卜 誰有鹹菜廠的電話

農校對接、農超對接都需要，不一定非做鹹菜

❷ 白蘿卜鹹菜多少錢一噸半成品

白蘿卜鹹菜的話，正常情況下的話應該是在3000塊錢左右吧，嗯，不過價格上還得是需要看地獄的區分。

❸ 超市裡的蘿卜鹹菜是怎麼做的

超市裡的蘿卜鹹菜是直接采購醬菜廠里的。

❹ 安平腌白蘿卜的鹹菜廠在什麼地方

你說的安平腌蘿卜這個鹹菜廠的話，正常在安寧的哪去呢？而且轉移地點了這種情況下。

❺ 蘿卜鹹菜的製作方法

❻ 蘿卜鹹菜如何辦

1.蘿卜選用白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜都可以，用清水把蘿卜洗凈，然後用刀切去蘿卜的根須和頭部，有些不容易洗干凈的地方，用刀削一下。

2.蘿卜不用去皮，帶皮一起切。把蘿卜先切成片，再切成條。

3.把蘿卜條攤開，放在室外晾嗮2-3天，直至把蘿卜條曬干為止，把蘿卜嗮成蘿卜干，把曬好的蘿卜干，放在網兜內，放在陰涼，通風處保存。

4.吃的時候，拿出一些蘿卜干，用清水投洗2-3遍，嗮蘿卜乾的時候，會落入灰塵，要把蘿卜干投洗干凈。把洗好的蘿卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把蘿卜干泡1-2小時就可以，吃口感脆一些的，把蘿卜干泡一晚上，把蘿卜干泡透，充分吸收水分。

5.把泡好的蘿卜干，用手把蘿卜干攥下水分，放到容器內，加入鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌勻即可，放1-2小時，使調料的味道融進蘿卜干里，就可以吃了。蘿卜干鹹菜就做好了。

❼ 超市賣的青蘿卜鹹菜是怎麼腌制的

如果是蘿卜鹹菜，我可以教你：
首先，一定選好品種，腌制用的蘿卜一定選＂豆瓣青＂這個品種，口感比較好．
其次，洗凈，根據需要大小切塊，用洗滌鹽拌勻（大約一斤蘿卜，二兩鹽），然後晾曬，天氣晴朗，三天左右，八成干即可，用清水泡一會，多洗幾遍，用手攥緊，瀝出多餘水分，放入小盆中，喜歡吃什麼口味的，就拌什麼口味的，你說的＂好象有勾芡＂，如果我沒猜錯的話，應該是糯米湯，（朝鮮族鹹菜通常都放點糯米湯的），一般家庭用，放少許鹽、糖、醋、醬油、辣椒沫、芝麻、少許白酒，（如果喜歡吃顏色深的就放點老抽）用保鮮膜封嚴，腌2個小時左右，吃之前，放點味素、蒜沫拌勻就OK了，

❽ 做白蘿卜鹹菜

腌白蘿卜：

1)大蘿卜一個，削皮，洗凈。鹽適量。我用的這個蘿卜，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2(重量比，不是體積比哈)

2)蘿卜切成小塊，撒上鹽。

3)把蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿卜上蓋一個小一號的盆蓋，然後用一個裝滿了水的大碗壓在上面

4)2個多小時以後，蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個小時，瀝干水分。

5)瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。

6)晾涼以後的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。

7)和蘿卜塊兒攪和在一起。

8)裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個「黑暗」的地方(我是放在廚房的櫃子里)。

2，3天後就可以吃啦。

註：

1)關於鹽，沒有粗鹽的話，普通的鹽也行吧。

2)關於腌的蝦米(如圖所示)，韓國店可以買到，買不到的話，不用也可以，我以前做泡菜都沒有用這個東西，也好吃。韓國人做泡菜的時候，好像還要常常放一種「醍魚醬」(AnchovySauce)，我沒有用。這些東西都是有助於發酵，使泡菜味道更「厚」的吧?我也不大懂，嘿嘿

3)看著有點費事兒，其實還好啦。就是腌蘿卜的時候要花費一點時間，不過，反正腌上以後就不用怎麼管了，也不用在旁邊一直盯著

原料，萵苣(最好是人家已經把皮削好了)、胡蘿卜、白蘿卜、辣椒(細長鮮紅的那種)、白菜芯(一定要中間的那些嫩嫩的芯)、姜、蒜、花椒。

其實腌鹹菜很簡單的。當然這不是家裡媽媽腌制的方法，是跟姨媽學的。先燒開水，水開了之後把開水倒在你要腌鹹菜的瓷罐里。接著把鹽放進去，鹽不能太少，但是也不能太多。放好之後用筷子攪拌一下，加快鹽的溶解速度。然後放花椒。最後把瓷罐放在陽台上讓水自然涼(水一定要涼透)。

然後，乘涼水的功夫洗原料，切段(這是初中的時候學的統籌方法，現在用上了)。把削好皮洗干凈的萵苣切成2cm左右的段，然後再把一段切成6到9條，這個視段的粗細情況而定。然後盛在籃子里自然風干。胡蘿卜、白蘿卜的切法同萵苣一樣。辣椒也要切段，但是要短一點。白菜芯不用切，洗干凈後晾著就好了。姜要切成大片，因為好多人不吃薑，放上姜更主要的是為了出味，所以大塊的姜好認，不會誤食。蒜要剝成一瓣一瓣的，不用切。

腌制的東西一定要晾乾，不要有水滴。因為這樣會導致腐爛的。當然我們只是腌制一點點，還沒到腐爛的時候已經吃光了。

原料晾幹了水分以後，把他們一股腦的倒在涼透了的鹽水裡，然後密封。三四天後就可以食用了。但是這時候吃的話，只有萵苣是最好吃的，咸鹹的、脆脆的，還有一股輕微發酵的酸酸的味道，就像韓國泡菜前期的酸味。

❾ 哪裡有蘿卜干批發

曬乾的蘿卜，國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。