合肥醬香鴨去什麼地方批發
⑴ 醬香鴨怎麼做
原料：凈鴨2隻，自然化凍，用清水沖洗干凈控干水分備用。
香料：桂皮6段，白芷5片，八角5個，花椒15克，香葉6片，薑片30克，蔥段50克。
熟制流程：
1.把控干水分的凈鴨放入盆中，放自製花椒鹽40克，蔥姜酒50克攪拌均勻，把鴨子里里外外塗抹均勻腌制8小時左右即可。
2.把腌制好的鴨子在流水下沖洗干凈，然後瀝干水分，外皮抹上東古一品鮮醬油晾乾。
3.凈鍋上火倒入色拉油燒至6成熱炸至表面上色即可，撈出控干油分備用。
4.鍋留底油放入香料炒至出香，在倒入海天海鮮醬煸炒出香，然後倒入純凈水（沒過鴨子為易），大火燒開在放入黃片糖500克，紹興黃酒500克，干辣椒適量東古一品鮮醬油100克燒開。
5.把控干油分的鴨子放入鹵水中，中火燒開轉小火燒至60分鍾左右，中途要翻動一下方便入味均勻。
6.最後大火收汁，把醬香鴨放入盤中，澆上原汁就可以品嘗美味了。
花椒鹽配方：精鹽500克，花椒30克，八角7克，桂皮5克，香葉3片以上全部香料放入鍋中煸香，然後倒出再放味精7克，用料理機打成粉既成。
⑵ 王有義醬香鴨加盟費
做法
(1)將鴨子剁去掌和鴨尖，用溫水浸泡後刮洗干凈。
(2)鍋內放入清水，加上紅曲粉燒沸，放入鴨子焯燙走紅(外皮呈紅色)，撈出瀝干。
(3)鍋內放入鮮湯，加入糖色、老抽調好色澤，再加入蔥段、薑片、精鹽、味精、香料包、燒開後打凈浮沫，煮20分鍾即成醬湯。
(4)將鴨子放醬湯鍋中，中火燒開轉入小火醬煮1．5小時，取出瀝汁晾乾，擺在熏算上。放入熏鍋內，用白糖熏上色，取出後刷上一層香油即可。
⑶ 醬香鴨的做法，醬香鴨怎麼做好吃，醬香鴨的家常做法
主料
鴨肉500g
調料
冰糖
適量
姜
適量
八角
適量
老抽
適量
調和油
適量
柿子椒
適量
啤酒
適量
白糖
適量
醬香鴨的做法
1.把鴨子洗干凈後切成塊
2.然後燒一鍋熱水
3.把切好的鴨子放進去
4.再次煮至水沸騰即可
5.把生薑切片、准備好大蒜與辣椒
6.把鴨肉用水沖洗一下
7.起油鍋，加入生薑、大蒜與辣椒
8.把瀝幹了水的鴨肉倒進去翻炒下
9.加入適量的啤酒
10.再加入適量的老抽
11.再加入適量的醬
12.再加入八角
13.用大火燒至稍稍有點轉紅，然後用小火慢燉
14.燉的能用筷子插入到肉里後，加入冰糖
15.再加入適量的白糖，翻動一下
16.繼續用小火來燉，燉的等湯汁慢慢的收干散入蔥花即可起鍋了
⑷ 醬香鴨怎麼加盟
你可以大電話詢問一下他們的工作人員，應該會有人告訴你的。
你也可以到他們的官網上看看，會有詳細的加盟流程的。
⑸ 在超市買的醬香鴨應該怎麼燒
香汁醬香鴨
原料： 原料：光鴨1隻，雞蛋1個，干紅蔥5克，生薑0克，青、紅椒各1隻，蒜子5克。調料：花生油50克，鹽5克，味精3克，花雕酒5克，胡椒粉少許，生抽王5克，麻油1克，干生粉適量，白芝麻少許，八角1個，桂皮5克。 製法: （1）光鴨去凈內臟，從背部開刀，去掉大骨，用刀背折碎小骨，生薑去皮切片，青、紅椒切粒，蒜子切粒，干紅蔥去外皮。 （2）處理好的光鴨加入薑片，八角，桂皮，干蔥，調入鹽，味精，胡椒粉，花雕酒腌好，靜放3小時後，去掉所胡腌料。 （3）雞蛋打散，抹在光鴨上，再拍上干生粉，將青、紅椒粒，蒜粒裝入碗內，加入生抽王，麻油，熟芝麻，調成佐料，另燒鍋下油，待油溫100度時，下入光鴨，炸至外酥里嫩，撈起砍成件，跟佐料即可食用。 特點: 鴨不能太大，同時要瘦點，以子鴨為佳，在炸時火候要掌握到位，不能太急。
⑹ 醬香鴨配料：一隻二斤半左右的鴨子，他的每種配料需要多少
【菜名】 醬鴨 【英文名稱】 Duck Seasoned with Soy Sauce 【所屬菜系】 醬鴨 滬菜 【原料】 光鴨（1隻，1500克左右）、蔥段（20克）、薑片（20克）、桂皮（20克）、茴香（13克）、紅米（8克）、黃酒、冰糖（130克）
⑺ 醬香鴨吉祥名是什麼
醬香醬板鴨是選用本地產優質麻鴨，宰殺、洗凈、去毛之後經腌、醬、烤、鹵、煮等15道工序，浸溶34味名貴中葯佐料加工精製而成；未聞味先聞其香，即令人滿口生津。其味醇而又嚼勁，皮香肉酥骨帶汁，越嚼越有味道，吃到最後恨不能帶骨一起嚼碎咽下；湘都醬香醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種湖南特產美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。
工藝特點編輯
湖南湘都食品有限公司總結過年的製作經驗，在製作流程中，只有經過烤制過程生產的醬板鴨才有醬香醬板鴨特有的香味和口感，經烤制後，因水份含量低，保質期更長，醬香醬板鴨是不添加任何防腐劑的醬鹵產品。
營養價值：
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
食療作用：鴨肉性寒、味甘、咸，主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積，醬香醬板鴨具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效。
備註：
除了醬板鴨，鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨頭等相關醬香產品也各有特色，食之難忘，久食而不厭，回味悠長。
⑻ 劉福記醬香鴨跟大宋醉仙鴨那個好吃
個人口味不同喜好當然也不同，自己覺得好吃就行
⑼ 啤酒醬香鴨怎麼做的
主料
