牛板腱牛肉廠家批發
Ⅰ 在超市買了塊美國牛板腱，這個部位是在哪裡的，有什麼口感特色
美國牛板腱是緊貼於牛肩胛骨上方的一段肌肉。形狀和纖維走向均一，油花豐富，將多餘的筋膜去除後可以得到一塊柔嫩無比的肉，如果保留筋膜還能嘗到Q彈的口感，口感可塑性很強。
Ⅱ 家庭原切板腱牛排做法怎麼做好吃
好吃的家庭原切板腱牛排做法如下：
准備材料：板腱牛排、西紅柿、洋蔥、杏鮑菇、土豆、黑胡椒粒、醬油、耗油、白糖、鹽、澱粉、黑芝麻.
一、把選好的板腱牛排切成小拇指那麼厚的大牛肉片。
Ⅲ 牛板腱是哪個位置
牛板腱位於牛肩胛骨外側,沿肩胛外側骨膜分割而出,主要由崗下肌、三角肌等肌肉組成。
牛板腱的肉質鮮嫩多汁，可以用來做牛排。牛板腱的鮮嫩程度僅次於菲力牛排，眼肉牛排和戰斧牛排。
拓展資料
牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱，紅燒、和肋條、牛尾一起燉，或做成鹵味都很不錯。
1、牛肉富含 蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充 失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2、牛肉有補中 益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
Ⅳ 一頭牛有多少牛板腱肉
牛腱是牛膝關節往上大腿上的肉，有肉膜包裹，（注意不包括牛屁股上部分）。經精細修割干凈，剔除筋油不帶肥脂。其外觀呈長圓柱形狀，每塊平均重量為2.5-3.5kg。肉質呈紅色，肉中含筋為紅白鑲嵌的花形，硬度適中紋路規則，適於燉、燜、醬等。
Ⅳ 板腱是牛的什麼部位
牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱，紅燒、和肋條、牛尾一起燉，或做成鹵味都很不錯。
牛腱是牛腿部位肉，經精細修割干凈，剔除筋油，不帶肥脂。其外觀呈長圓柱形狀，每塊平均重量為1-2公斤。肉質紅色，感觀新鮮細膩，純瘦肉型不含人為水份 。
牛腱細分有前腱，後腱，花腱，腱子心，邊腱五部分。也稱為牛展。
營養價值：
1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
(5)牛板腱牛肉廠家批發擴展閱讀：
牛板腱做法：
需要材料：牛腱子肉1個、白蘿卜1個、八角4個、桂皮1小根、生薑片1大塊、蔥段適量、冰糖1小把、生抽1碗、紹興酒1碗、水3-4碗、鹽少許
1、熱鍋下油，下生薑片炒到出香味，加入蔥段，翻炒2分鍾，加入八角和桂皮，繼續翻炒2分鍾左右。
Ⅵ 朋友送了我一塊美國牛板腱，怎麼烹飪比較合適呢
牛板腱肉只能是燉煮的才能酥爛好吃，切成兩厘米見方的肉塊涼水下鍋，鍋里放蔥姜花椒八角料酒，再放入少量的蘇打粉慢火煮開撇去浮沫，然後把斷生的牛板腱撈出洗凈，起鍋燒油再放入蔥姜蒜花椒八角辣椒炒香後放入牛板腱翻炒片刻後加開水莫過肉，大火燒開轉小火慢燉大概一個小時就可以了，收去多餘的湯汁後加鹽味素出鍋就可以了。
Ⅶ 什麼牌子牛排好吃
為您推薦好處的牛排品牌：
1、絕世
絕世牛排隸屬於上海翌可貿易有限公司，成立於2014年，是互聯網暢銷牛排品牌，其對牛排肉質的把控和專業保鮮措施，使牛排在互聯網上銷售成為可能，給用戶更好的消費體驗。
Ⅷ 惜爾菲力牛排和板腱牛排的區別
兩者主要是口感不同，菲力牛排肉質嫩一些，油脂少，適合老人和小孩吃；板腱俗稱「牡蠣肉」因為牛肩胛部位運動極少，所以口感如牡蠣般細嫩多汁。板腱中間有一根透明的嫩筋，吃起來很Q彈的，引薦五分熟的板腱牛排是上帝的饋贈。沒有一、三分熟的血腥之氣，也不會像七分或全熟那樣煙火之氣過剩（因為是低脂，適合健身人士吃）。
Ⅸ 煎板腱牛排的做法步驟圖，煎板腱牛排怎麼做
用料
板腱牛排
黑胡椒
鹽
孜然
橄欖油
煎板腱牛排的做法
牛排用食鹽及和黑胡椒腌制1小時，切記不要用醬汁類調料腌制（容易糊鍋）。首選波紋鑄鐵烤盤，沒有就選厚底煎鍋。牛排煎制前刷薄薄一層油。
