重慶批發臘肉的地方

① 現在在重慶那裡可以買到臘肉和香腸

超市都有，但是要買牌子和包裝好的，因為天氣大，散裝的容易壞，當時聞不出來，等你買回來吃一口就知道了。這些東西不要貪圖便宜，顏色太紅的是上了色素的。

② 重慶哪裡在批發臘肉、熏肉和香腸，知道的幫忙一下 ，我需要長久的貨源。 QQ：719765766

重慶成就農業發展有限公司（品牌山裡人、鮮柏臘），位於重慶市渝北區大盛鎮菊花壩村魏家灣，是一家集腌臘製品開發與生產、農業種植、牧業養殖、花卉苗木種植經營以及生態度假村管理的綜合性農業公司。公司下設重慶山裡人畜禽養殖場、重慶山裡人花卉苗木種植基地、重慶洪鳳果蔬專業合作社、重慶山裡人臘肉廠、重慶山裡人腌臘製品銷售中心。

③ 重慶特產批發在哪裡

以下排名不分先後：
1、重慶市秀山土家族苗族自治縣 ；

2、重慶市南川區 ；

3、渝鄂土家特產重慶總代理批發中心福苑A1-10 。

重慶特別著名的一些文化、飲食產品。包括：永川豆豉、永川松花皮蛋、永川秀芽、榮昌摺扇、老四川燈影牛肉、梁平柚、蜀綉、怡樂牌小塊臘肉、黃沙白柚、詩仙太白酒、羊角梨、三峽石硯、黃連、天麻、江津米花糖、杜仲、黨參、江津廣柑、磁器口千張、磁器口陳麻花、白市驛板鴨、龍鳳餅、合川桃片、京醬風肉、露華濃曲酒、笛女大麴等等。

④ 重慶有沒有臘肉香腸之類的批發市場啊，在哪裡

盤溪農貿市場。

⑤ 重慶哪有可以買到正規的臘肉

臘肉（一）的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：咸甜味 工藝：風干 臘肉（一）的製作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）5000克
調料：白砂糖200克,醬油200克,鹽100克,白酒100克 臘肉（一）的特色：色澤金黃，肉身乾燥，肥膘透明，較長時間保存不腐敗，是香味可口的冬季肉食製品。 教您臘肉（一）怎麼做，如何做臘肉（一）才好吃1.原料肉的選擇與修理：選擇新鮮的豬肋條肉，去骨後切成寬約2厘米、長約40厘米的條形肉，在上端刺1個洞，便於腌制後穿繩懸掛。用溫水洗凈表面的浮油，瀝干水分。
2.腌制：將肋條肉浸入混合均勻的配料中，腌制6至8小時，取出穿繩掛於竹竿上。 3.烘製：將腌制後的肉掛入烘房內，用炭火加熱，溫度控制在50至55℃。烘房木架分上中下三層，如烘乾房內是同天腌制的肉條，每隔數小時需上下左右調換位置，以防烘壞。肉條經2天左右烘烤後即成為臘肉成品。如不用炭火烤，白天可在日光下暴曬，晚上移到室內，連續暴曬直至表面出油為止。 家制臘肉（二）的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味 工藝：熏 家制臘肉（二）的製作材料：主料：豬肉(肥瘦)500克
調料：鹽20克,白砂糖25克,八角3克,桂皮5克,花椒2克,白鬍椒5克,醬油30克,大麴酒8克 家制臘肉（二）的特色：呈金黃色，味香濃鮮美，非常可口，是冬季貯存豬肉的好方法。 教您家制臘肉（二）怎麼做，如何做家制臘肉（二）才好吃1.原料處理、切條：將豬肉去掉筋膜，洗凈血水，切成寬4厘米、長30厘米的肉條放入盆中，加精鹽、白糖、茴香、桂皮、花椒、白鬍椒粉、醬油、大麴酒和清水100毫升，揉搓拌勻腌制2至3天，然後翻身，再腌制5天即可撈出沖凈。
2.熏制：將鋸末或木炭放入舊鐵桶（熏制工具）點燃，肉條吊掛在距舊鐵桶約33厘米高處，用小火熏至肉條表皮呈金黃色即可（需熏制1天，並每隔3小時翻轉1次，以免熏糊）。
3.保存：熏好的臘肉掛干陰涼通風處，可保存半年。 家制臘肉（一）的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味 工藝：風干 家制臘肉（一）的製作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）2500克
調料：鹽75克,花椒13克 家制臘肉（一）的特色：肉色暗紅，味道鮮美，具有濃郁的煙芳香味。 教您家制臘肉（一）怎麼做，如何做家制臘肉（一）才好吃1.（1）切條、腌制：將肉切成長30厘米，寬3至5厘米的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，腌10天後，改為每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用繩穿上，吊掛通風處晾至半干。(2)煙熏：大鐵鍋內放鋸末，上架鐵箅子，把晾好的肉置其上，蓋上鍋蓋，然後燒火。當鋸末受熱冒煙時停火，肉熏上黃色，其水分已干即成。(3)蒸制、切片：把制好的臘肉放入溫水泡軟，颳去黃面，並用軟刷刷去肉上的塵土，再用溫水洗凈，放入容器，上屜用旺火沸水足氣蒸約1小時。下屜晾涼，切片裝盤食用。
2.（1）腌制方法同製作方法。（2）在肉腌好後，吊掛在屋外陽光下曬，開始每天曬1次，以後每隔2天曬1次，曬約2個月，即可成為色黃發乾的臘肉。（3）食用前的製作同製作方法一。 家制臘肉（一）的製作要訣：需要用鋸末熏制，所以備鋸末750克。 自製香味臘肉的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味 工藝：熏 自製香味臘肉的製作材料：主料：豬肉(肥瘦)5000克
調料：鹽350克,白砂糖200克,醬油175克,八角8克,茴香粉8克,桂皮8克,花椒10克,胡椒8克 自製香味臘肉的特色：膘色黃亮，肌肉深紅，鹹淡適口，營養豐富，冷、熱食均可。 教您自製香味臘肉怎麼做，如何做自製香味臘肉才好吃1.拌料：將大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙乾，碾細和其他調料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、寬6厘米，長35厘米的條手，放入調料中揉搓拌和。
2.腌制、拌好後入盆腌 ，溫度在100℃以下腌3天後，翻倒1次，再腌4天撈出（腌肉鹵另作他用）。把腌好的肉條放清潔冷水中漂洗，再用鐵鉤鉤住肉條吊掛在乾燥、陰涼、通風處待表面無水分時（一般要24小時）再進行熏制。
3.熏制：熏料要用極柏鋸末，或玉米心、花生殼、瓜子殼、棉花夾、芝麻夾也可。用舊油桶、舊鐵箱作為熏制器。熏料引燃後，鋸末分批加入，放於箱底。把肉條吊掛或平放距櫃中熏料33厘米高處，將箱蓋蓋嚴。熏時火要小，煙要濃，每隔4小時把肉條翻動一次，熏器內溫度控制在50至60℃。熏到肉面金黃時（一般需24小時）即可。熏後放置10天左右，讓它自然成熟即成為香味臘肉。
4.貯藏：在放置期應注意保持清潔，防止污染，不讓鼠咬蟲蛀。可吊掛、壇裝或埋藏。把肉條吊於乾燥、通風、陰涼處可保存5個月，壇裝是把壇底放一層厚3.3厘米生石灰，上面鋪一層塑料布和兩層紙，放入臘肉條，密封壇口，可保存8個月，或將臘肉條裝入塑料食品袋中，扎緊口，埋藏於糧食或草木灰中，可保存1年以上。

⑥ 請問重慶主城區哪裡有賣比較正宗的 城口老臘肉 的地方

洪崖洞有正宗的，一米多長一塊的都有

⑦ 請問重慶主城哪有城口老臘肉賣啊

綦江的不是用飼料豬邁~城口臘肉的製作方法很難復制的，熏臘肉的火常年都不得熄~城口臘肉（正宗）全是糧食豬，吃洋芋和苞谷，沒得食料，城口老農民沒得錢買飼料，拿乾柴熏兩個月，出成品///笑話，偏僻貧窮的地方哪個不是這樣的？城口的吹的凶而已，但凡一樣東西商業化後都會變質，那來那麼多的如此做法的老臘肉來供應？豬草聽說過沒？還全吃洋芋和苞谷，荒謬。如今養豬，哪個不往裡面參飼料？你懂養豬么？不參飼料，你一年能把一頭豬養到200斤算你狠？參了飼料，半年要不到就可以了。如今的城口臘肉，和那撈么子三鹿奶粉一樣的

⑧ 四川成都或者重慶哪有批發臘肉的是批發、不要零售的。麻煩告訴我一下。

批發的很多，你可以到海霸王去看一下。

⑨ 臘肉批發那裡最便宜

臘肉主要有兩種形式的，一種是熏過的，主要集中在湖南、四川一帶，另一種是不熏的，主要在雲南、廣州等，雲南宣威的臘肉是不熏的，要便宜，那麼就要找生產廠家來進行批發了。

⑩ 我在重慶想買臘肉，去哪裡買好

好看的不一定是好的,重慶江北有一家買城口老臘肉的,具體位置我也忘了,囧,你可以去大型的菜市場或者超市還有賣特產的地方看看,要是產地是城口的應該錯不了啦