山珍海味散裝的批發廠家

⑴ 山珍海味指的是哪三珍

山珍是產自山野的名貴珍稀食品，是食物中的精品的部分。

⑵ 含山珍海味的詩句

山對彈琴客，
珍簟回煩暑，
海日生殘夜，
味帶他山雪。

⑶ 請問山珍海味都是什麼

山珍海味，是產自山野和海洋的名貴珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窩、魚翅、海參等，在古人食譜上常充主角

熊掌。孟子說：「魚我所欲也，熊掌亦我所欲也。二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。」煮好的熊蟠，酥爛滑潤，自有其耐人尋味處。扒熊掌是古食譜上的名菜。

駝峰。以駱駝的肉峰作原料，可以蒸食或烤食。唐杜甫《麗人行》詩：「紫駝之峰出翠釜，水晶之盤行素鱗」，就是以駝峰和銀鱗這兩道菜作例子來描給唐玄宗和楊貴妃飲食生活的精美。

鹿尾，古人視為珍食。明清兩代北京宴飲，最重鹿尾。《紅樓婪》寫庄頭烏進孝向賈府交年租年禮，所開單子的第一宗是大鹿(全鹿)三十隻。鹿尾、鹿舌、鹿筋、鹿肉、鹿血、鹿鞭既是美食，又是大補劑品。

燕窩。金絲燕在閩粵海濱縣崖上築起的巢叫燕窩， 這是金絲燕吞食魚蝦、海藻經胃液消化後吐出的粘液築成的，供人食用，營養豐富。

魚翅、海參。魚翅是加工干制後的鯊魚鰭，海參是海里一種棘皮動物。古代隆重的喜慶筵席以魚翅、海參作為主菜，稱為翅子席(魚翅席)和海參席。

鰣魚。春夏之交，一年一次的鰣魚上市。鰣魚生活在海洋中，春季到長江、錢塘江產卵，大的三尺，是我國魚中美味。

我國古時著名的的山珍海味，尚有魚肚、魚唇、干貝、對蝦、野雞崽子、鳧脯、哈士蟆(黑龍江林蛙)、猴頭蘑、銀耳等。至於宮延食譜的「龍肝鳳髓」之類，不過是極言帝王飲食的名貴珍異罷了。「龍肝」是用白馬的肝臟代替的，鳳髓是錦雞骨髓充當的。

⑷ 古代的山珍海味包括哪些

山珍海味，是產自山野和海洋的名貴珍稀食品，是食物中的精品部分，如熊掌、燕窩、魚翅、海參等，在古人食譜上常充主角。熊掌 孟子說：「魚我所欲也，熊掌亦我所欲也。二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。」煮好的熊蟠，酥爛滑潤，自有其耐人尋味處。扒熊掌是古食譜上的名菜。駝峰 以駱駝的肉峰作原料，可以蒸食或烤食。唐杜甫《麗人行》詩：「紫駝之峰出翠釜，水晶之盤行素鱗」，就是以駝峰和銀鱗這兩道菜作例子來描繪唐玄宗和楊貴妃飲食生活的精美。鹿尾 古人視為珍食。明清兩代北京宴飲，最重鹿尾。《紅樓夢》寫庄頭烏進孝向賈府交年租年禮，所開單子的第一宗是大鹿（全鹿）30隻。鹿尾、鹿舌、鹿筋、鹿肉、鹿血、鹿鞭既是美食，又是大補劑品。燕窩 金絲燕在閩粵海濱懸崖上築起的巢叫燕窩，這是金絲燕吞食魚蝦、海藻經胃液消化後吐出的黏液築成的，供人食用，營養豐富。魚翅海參 魚翅是加工干制後的鯊魚鰭，海參是海里一種棘皮動物。古代隆重的喜慶筵席以魚翅、海參作為主菜，稱為翅子席（魚翅席）和海參席。鰣魚 春夏之交，一年一次的鰣魚上市。鰣魚生活在海洋中，春季到長江、錢塘江產卵，大的三尺，是我國魚中美味。我國古時著名的山珍海味，尚有魚肚、魚唇、干貝、對蝦、野雞崽子、鳧脯、哈士蟆（黑龍江林蛙）、猴頭蘑、銀耳等。至於宮廷食譜的「龍肝鳳髓」之類，不過是極言帝王飲食的名貴珍異罷了。「龍肝」是用白馬的肝臟代替的，鳳髓是錦雞骨髓充當的

⑸ 山珍海味一般有哪些種類

山珍海味一般的種類有：燕窩、熊掌、魚翅、魚唇、海參、干貝、鱉裙等，均屬干物。

①燕窩：是金絲燕的窩巢，以羽毛、苔蘚或海藻混合唾液而成，如膠狀。品種有：血燕(呈淡紅色)、白燕(亦稱官燕，呈灰白色)、毛燕(呈灰黑色)。燕窩含有蛋白質50%、糖質30%，營養價值頗高。

②熊掌：是熊的手掌，亦稱熊蟠。(只做了解之用，禁止食用)

③魚翅：是板腮魚類的鰭，取自鯊魚及少數鰭科魚類。魚翅種類繁多，有背翅、鉤翅(臀部的鰭)、尾翅及翼翅(也叫牙笏翅，指胸部鰭)。

依照魚翅的顏色，可分為白翅及黑翅兩種，白翅呈淡灰色，取自黑緣鯊、騾鯊、白眼鯊之鰭。鯊魚的背翅形態龐大，多呈白色。黑翅色濃呈灰色，多取自青鯊、蒼海鯊、虎鯊之鰭。

④魚唇：指鯊魚等魚類嘴邊的嫩肉。

⑤魚骨：(也叫明骨，)是鱘魚骨頭。

⑥魚肚：是魚肚之干製品，產於我國大陸沿海，以廣東、海南島所產的廣肚品質最佳；福建、溫州一帶產出的毛長肚次之；產於浙江嵊泗列島的黃魚肚，分單片、搭片鱉肚；長江下游的回魚肚肉厚而質美。魚肚含有豐富的蛋白質及磷、鐵、鉀等。

⑦魚皮：指鯊魚皮，有沙婆皮、海牛皮、石島皮、玉吉皮等品種。

⑧鮑魚：為貝類之一，屬單片貝，呈半圓形，產於我國大陸沿海中海藻密布的岩礁區域。有7～8種，分布地區廣泛。產量較多的有：盤大鮑魚、雜色鮑魚、耳鮑等。

⑨海參：系棘皮動物的一種，長約5～6寸，形如黃瓜，圓滑，呈黑色，普遍產於我國大陸沿岸。可分為：梅花海參及光參兩大類。刺參呈黑，具有許多針，形如花瓣，產於遼東半島沿岸的，稱為遼參；產於廣東省沿岸的稱為廣參；產於浙東沿岸者則稱為瓜皮參。光參的針已退化，參體表面光滑，呈白色，多產於閩南沿岸。海參含有蛋白質約61.4%，脂肪約20.3%，此外還富含鈣、磷等元素。

⑩干貝：系一種海蚌(雙片貝)貝肉製成。另有江瑤柱是櫛江瑤貝肉的干物，產於煙台、大連等地。

⑹ 求山珍海味24道菜名和材料出處

1解釋： 山珍海味，是產自山野和海洋的名貴珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窩、魚翅、海參等，在古人食譜上常充主角。2分類：山珍海味可以分為上八珍，中八珍和下八珍。
1上八珍：猩唇.駝峰.猴頭.熊掌.燕窩.鳧脯.鹿筋.黃唇膠。
2中八珍：魚翅.銀耳.鰣魚.廣肚.果子狸.哈什螞.魚唇.裙邊。
3下八珍：海參.龍須菜.大口蘑.川竹筍.赤磷魚.干貝.蠣黃.烏魚蛋。
熊掌。孟子說：「魚我所欲也，熊掌亦我所欲也。二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。」煮好的熊蟠，酥爛滑潤，自有其耐人尋味處。扒熊掌是古食譜上的名菜。
駝峰。以駱駝的肉峰作原料，可以蒸食或烤食。唐杜甫《麗人行》詩：「紫駝之峰出翠釜，水晶之盤行素鱗」，就是以駝峰和銀鱗這兩道菜作例子來描給唐玄宗和楊貴妃飲食生活的精美。
鹿尾，古人視為珍食。明清兩代北京宴飲，最重鹿尾。《紅樓婪》寫庄頭烏進孝向賈府交年租年禮，所開單子的第一宗是大鹿（全鹿）三十隻。鹿尾、鹿舌、鹿筋、鹿肉、鹿血、鹿鞭既是美食，又是大補劑品。
燕窩。金絲燕在閩粵海濱縣崖上築起的巢叫燕窩，這是金絲燕吞食魚蝦、海藻經胃液消化後吐出的粘液築成的，供人食用，營養豐富。
魚翅、海參。魚翅是加工干制後的鯊魚鰭，海參是海里一種棘皮動物。古代隆重的喜慶筵席以魚翅、海參作為主菜，稱為翅子席（魚翅席）和海參席。
鰣魚。春夏之交，一年一次的鰣魚上市。鰣魚生活在海洋中，春季到長江、錢塘江產卵，大的三尺，是我國魚中美味。
此外，還有魷魚，魚肚，飛龍鳥，魚骨，魚皮也屬其廣義范疇。
我國古時著名的的山珍海味，尚有魚肚、魚唇、干貝、對蝦、野雞崽子、鳧脯、哈士蟆（黑龍江林蛙）、猴頭蘑、銀耳等。至於宮廷食譜的「龍肝鳳髓」之類，不過是極言帝王飲食的名貴珍異罷了。「龍肝」是用白馬的肝臟代替的，鳳髓是錦雞骨髓充當的。 山珍海味 解 釋 山野和海中出產的各種珍異食品。泛指豐盛的菜餚。
出 處 唐·韋應物《長安道詩》：「山珍海錯棄藩籬，烹犢羊羔如折葵。」清·曹雪芹《紅樓夢》第39回：「姑娘們天天山珍海味的，也吃膩了。」
用 法 聯合式；作主語、賓語、定語；含褒義
示 例 調補劑不一定象～那樣適味可口。 ★聞一多《鄧以蟄〈詩與歷史〉題記》
近義詞 美味佳餚、龍肝豹膽、山珍海錯
反義詞 粗茶淡飯、家常便飯