北京有批發長沙臭豆腐生胚的地方嗎

❶ 北京哪裡能買到長沙臭豆腐坯子

前幾個月在西二旗地鐵站旁吃到過正宗的長沙臭豆腐，大塊的黑色的，雖然有點小貴，但是好吃啊，生意特別好，排隊的人很多。幫助他人，快樂自己。若我的回答對您有用，請將其設為「好評」，謝謝！

❷ 臭豆腐批發長沙臭豆腐哪裡有臭豆腐鹵水批發

成立於2010年,其技術是在長沙火宮殿的正宗臭豆腐技術上取其精華,去其糟粑而成,味道更好,得到各地客戶的認可,其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長,卻是一種極具特色的風味小吃,古老而傳統,一經品味,常令人慾罷不能,一嘗為快,在中國及世界最出名的為長沙南門口臭豆腐,但其製作有一定的復雜。正宗的長沙南門口臭豆腐大塊炸出來外焦里嫩,生豆腐胚炸出來為黑色,表面膨脹以後,加上秘制的香料,濃香誘人澆上蒜汁辣椒即成,芳香鬆脆,外焦里嫩的長沙南門口臭豆腐!聞起來臭吃起來香,這是臭豆腐的特點,
趙家臭豆腐全部採用精品大豆磨製,鹵水全部採用香菇、冬筍、莧菜、豆豉、多種中葯等食用植物熬製成鹵水,這樣吃起來即衛生又能透出正宗豆腐的香味。
現已的產品已進入上海、甘肅、山西、山東、重慶、綿陽、成都、江蘇、遼寧、吉林、沈陽、河北、北京、昆明、江西、廣州、深圳、東莞、佛山、珠海等城市。面向全國各地發貨無盲區,長沙最大的臭豆腐原胚配送中心,保證大家的質量,純大豆不含假。鹵水全部採用純植物熬制。
趙家臭豆腐全部採用最專業的技術,保證最好的質量,並且為所有的有志青年開創一條低門檻、高回報的創業之路。

❸ 北京哪有賣長沙臭豆腐的

晚上地攤上有的是賣的.

最好去王府井的炸臭豆腐店去,正宗!

❹ 北京哪裡可以買到生的臭豆腐

在菜市場

❺ 北京臭豆腐批發哪裡有

批發的話，我就知道河南臭美臭豆腐是做長期批發的。有各種各種純天然發酵正宗臭鹵、精品特臭型臭鹵、普通濃縮型臭鹵，而且好像還有什麼活動買多少送多少之類的，挺不錯的，我姐就是常年從他們那裡進貨的，生意一直都挺好

❻ 長沙臭豆腐生坯哪家好謝謝！

簡介

自製臭豆腐，簡單易學，衛生方便，味道濃厚！西南風味。

材料

鹽適量，花椒粉適量，辣椒面適量，鮮桔皮少許，鮮姜切末少許，白酒適量

做法

1、先將買回的鮮豆腐洗凈瀝干水分。

2、一天後，將豆腐切大塊放到紙箱里，用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁，四五天後漲黃毛待用。

3、將漲毛的豆腐塊沾上酒，然後在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、薑末拌好的料碗里滾一下，沾勻佐料放到盤里。

4、最後將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶內，倒入剩餘的料和酒，最後用塑料袋封口，待一個月後發好即可食用。

小訣竅

可以長時間放置，且味道越久越醇厚濃郁。

❼ 在北京朝陽區哪裡批發長沙臭豆腐

你得上朝陽區食雜批發大市場，那裡就有賣長沙臭豆腐的，你可以去看一下。

❽ 長沙臭豆腐那裡批發

大型菜市場。
臭豆腐，是中國傳統特色小吃之一，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。

❾ 臭豆腐 在北京那裡可以上貨

臭豆腐製作方法大全臭豆腐的由來

臭豆腐很有名氣，究其來歷有段「古」：清康熙八年，安徽仙源縣舉子王致和赴京考試落第，又無盤纏返鄉。

王家原以做豆腐湖口，王致和亦懂此手藝，於是留京以磨豆腐謀生。一日，遇到豆腐滯銷，積存不少，王生怕豆腐變壞，血本無歸，便將豆腐切成小塊，配以鹽香料，置於壇中，並封其口，以為這樣便可造出腐乳來。誰知過了一些日子壇口打開，腐乳做不出來，豆腐臭氣熏天。王生試嘗之，其味鮮美。遂將此臭豆腐試銷，竟也獲得顧客好評臭豆腐從此流傳開去，到了清末，臭豆腐已是大行其道，連慈喜太後也嗜吃此物。

北京臭豆腐 綠幽幽的,類似我們平時吃的腐乳.但臭味極重,非一般人所能接受.北京臭豆腐以王致和出品的為代表,是歷代皇家貢品.(我是不喜歡吃啦，其實這種算是腐乳吧，我覺得)

湖南臭豆腐 臭味較輕,這也許是其能為大眾接受而廣泛流行的原因.正宗湖南臭豆腐是炸後直接絆佐料吃.而四川人則將其發揚光大,以肉湯及佐料煮過,另有風味.（這是最為普及的一種了）

上海臭豆腐 流行於江浙地區,臭味很重,其原色為白色,看起來比較可口.

我在廈門的時候有吃過一家台灣的臭豆腐，是白色，當天吃過後（只在店裡坐了五分鍾的樣子）去逛了鼓浪嶼和中山街，回來的車上我都能聞到我頭發里散發出來的怪味！！！發誓再都不吃白色的不炸的臭豆腐．

然後還有安徽的臭豆腐．不多介紹，等下在吃法里再介紹．

引：

如今，南京、紹興、湖北、安徽、天津、雲南等地都有臭豆腐，口味和做法也隨著當地的飲食習慣而不同。除了油炸之外，還有黃山的蒸臭豆腐、雲南的鴨油臭豆腐、烤臭豆腐乾等等。

南京的臭豆腐可分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐乾。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、薑末，吃起來外脆內酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐乾子，在油里炸的時間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開來，豆腐乾的表面就會起小泡泡，待色轉變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐乾子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟後直接刷上攤主備下的調味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。

南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。先用上好的黃豆製成水豆腐，然後把白嫩的水豆腐壓製成白白的豆腐乾子；再把豆腐乾加入到一種鹵液中。此處的鹵液是最有講究的，需要用隔年留下的爛鹹菜汁做成，純綠色、純天然，沒有添加任何色素，散發出來的是很自然的臭味。把盛放的壇子封好口，再埋到地底下，數天之後取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐幹了。掰開豆腐乾，可以看到從裡面到外面，都是青墨色，聞聞奇臭，炸熟後入口卻又是奇香無比。這種地道的臭豆腐，近年來已經快在市場上絕跡，出售的多是些仿製的贗品。

另註：

我們平時所吃的湖南臭豆腐多以臭水(發哮原汁)泡製,與正宗的製作方法差別很大,至於有沒有摻水溝水等就不得而知

正規的製作要經過選料，腌制，封壇發哮等工藝。比較復雜，而且周期長，成品率很難保障。所以現在很多不法小販都用別人的發哮原汁來製作。如果是這樣吃了也沒什麼大問題，只是味道不地道

臭豆腐製作加工的工序復雜，經過磨豆，去殼，泡發，磨漿，濾漿，煮漿，點漿，成型，發酵等近十道工序製成，質地較滑，散發異香，為小方塊。掌握好發酵時間是保證質量的關鍵，時間短了豆腐就發硬和有苦澀味，過長則腐壞變質。經過油炸之後的臭豆腐更是讓人慾罷不能。臭豆腐細膩滑潤，皮脆肉嫩，香味異常，營養豐富，配上佐料，尤為可口，餘味無窮。

好，到這，打住先，再直接給另兩種臭豆腐作法：

原料：豆腐

材料：15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個

製作：

1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間用濕布包緊（不用捆）。

2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾乾備用。

3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然後用另一塊木板或石板壓

在上面，這時用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯的選擇，反正一個字，壓在上面的東西就是要「重」！），這樣壓著24

小時內不要管它，這個過程是通過重力把豆腐裡面的水全部給擠出來，而且讓它結構更加緊湊。因為整個過程會有水滲出來，所以最好放在水

池裡做這個工作，當然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會因為有水滲出來把地板弄臟了。

4、一天以後再去檢查這些豆腐，你會發現它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現在可以把紙箱找出來，底下先密密實實地鋪上一層1cm厚的稻桿，然後把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以

上貨地點沒有找到 製作方法給你發上

❿ 凱里有代銷長沙臭豆腐生胚賣嗎

了沙市有名的臭豆腐出產地，要想買到好的臭腐臭豆腐生坯，應該不是什麼難事只要到專門經營臭豆腐的店裡去咨詢一下，應該就可以了