小吃驢打滾批發廠家
❶ 驢打滾哪個牌子的好
要是堂食的話，一般比較正宗的小吃店都有，北城護國寺，南城錦芳
要是准備帶走送人，或是需要小包裝的帶回家吃的話，推薦紅螺的，畢竟前身是原北京果脯廠，做的小吃基本都挺地道。
❷ 驢打滾哪個牌子最正宗
要是堂食的話，一般比較正宗的小吃店都有，北城護國寺，南城錦芳。
要是准備帶走送人，或是需要小包裝的帶回家吃的話，推薦紅螺的，畢竟前身是原北京果脯廠，做的小吃基本都挺地道。
❸ 北京小吃驢打滾
「驢打滾」是用黃米夾餡捲成的長卷，因卷下鋪黃豆面，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。「驢打滾」的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。
❹ 北京特色小吃驢打滾
驢打滾，愛窩窩。這些都是著名的北京小吃。還有焦圈兒豆汁兒。其實都非常好吃。北京特色小吃驢打滾是用粘米面加糖加豆面做成。不管你事。切成小段。直接吃或者切開之後站上。黃豆面吃都非常香。是北京人特別喜歡吃的一份甜點。
❺ 驢打滾貌似是個首都的什麼小吃 挺新鮮的 想嘗嘗 網上哪可以買到正宗的呢
「驢打滾」是用黃米夾餡捲成的長卷，因卷下鋪黃豆面，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。「驢打滾」的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。
豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，源於滿洲。緣起於承德，盛行於北京。自古以來承德地區就盛產一種黍米，據《熱河志·物產》記載：「黍，土人稱為黃米」。這種黍米，性粘，承德叫黃米，可悶干飯，或碾成粉用來做粘豆包、年糕和「驢打滾」。喜吃粘食本來是滿族人的傳統，因為滿族的狩獵生活，經常是早出晚歸，吃粘食耐餓。「驢打滾」就是在200多年前從粘食中演變出來的一種大眾化小吃。由於清朝的八旗子弟愛吃粘食，「驢打滾」很快就傳到了北京，成為北京的一種風味小吃。它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟發黃米面外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。
驢打滾製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。豆面糕以黃豆面為其主要原料，故稱豆面糕。但為什麼又稱「驢打滾」呢？似乎是一種形象比喻，製得後放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。這一點連前人也發出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說：「紅糖水餡巧安排，黃面成團豆里埋。何事群呼『驢打滾』，稱名未免近詼諧。」還說：「黃豆粘米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾於炒豆面中，置盤上售之，取名『驢打滾』真不可思議之稱也。」可見「驢打滾」的叫法已約定俗成。如今，很多人只知雅號俗稱，不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有供應，但大多數已不用黃米面，改用江米面了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是群眾非常喜愛的一種小吃。
正宗的驢打滾通常是在北京的各大傳統飯店有售的，但是就像現在很多的北京小吃一樣，驢打滾也出現了方便包裝。比如，御食園就是一個很好的品牌。現在在各大網站上可以買得到了。
另外，現在快運 商城是跟廠家合租的，品質正宗，信譽保證
❻ 經典小吃驢打滾怎麼做
食材明細
糯米粉300克 黃豆面100克
紅豆沙適量
經典小吃驢打滾的做法詳細步驟
經典小吃驢打滾的做法圖片第1步1、將黃豆面放入無油無水的平底鍋內，小火用木鏟子不停的翻炒。待黃豆面的顏色由淡黃色變成均與的淺褐色，並能聞到明顯的豆香味就可以停火了。
經典小吃驢打滾的做法圖片第2步2、將炒好的黃豆面稍微晾涼，過篩備用。
經典小吃驢打滾的做法圖片第3步3、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子攪拌，待其均勻吸收水分後將結塊的糯米粉團成面團。
經典小吃驢打滾的做法圖片第4步4、將面團放置在一個平底的，面積稍微大點的容器中，輕輕壓平，放到蒸鍋里，用大火蒸20分鍾左右。蒸好的糯米面要用保鮮膜蒙住容器防止表面變干，晾至溫熱。
經典小吃驢打滾的做法圖片第5步5、在面板上灑上炒好的黃豆面，將溫熱的糯米面團放在案板上，再在上面撒一層黃豆面，用擀麵杖將糯米面擀成面0.5厘米厚的長方形面團。
經典小吃驢打滾的做法圖片第6步6、將紅豆餡均勻的塗在糯米麵皮上，抹平。
經典小吃驢打滾的做法圖片第7步7、提起一端小心地向內卷，卷得一定要緊密，別留縫隙，以免中間鬆散。
經典小吃驢打滾的做法圖片第8步8、用快刀將豆面卷切成均等的小段，將餘下的黃豆面用篩網均勻的撒在小卷上就大功告成了。
❼ 地攤小吃驢打滾做法
菜譜做法：
1.准備食材:
2.糯米粉加入糖粉放在盆中，慢慢的逐少加入清水
3.先用筷子攪拌，再揉成面團
4.將揉好的面團放在平底盤上，將面團壓平
5.上鍋大火蒸20分鍾
6.蒸好的糯米粉用廚房紙蓋上，再在廚房紙上蓋一張保鮮膜，將糯米粉放涼至溫熱
7.揉面墊上撒上黃豆面，放上糯米面團，再在糯米面團上均勻撒上黃豆面，平底盤的面團可用刮板輕輕地小心的鏟下
8.在面團上放一張保鮮膜，用擀麵棍擀至約0·5厘米的厚薄度
9.將紅豆沙均勻塗在擀好的面團上，再抹平
10.小心將塗抹了紅豆沙的面團往內卷，要卷得密實些，以免鬆散
11.切段上碟，享用
❽ 誰知道哪有賣北京特色小吃驢打滾的
不知道。沒聽說過。去桂林路看看有沒有，哪裡小吃比較多。但是感覺好像沒看見過。
❾ 什麼是驢打滾小吃
驢打滾是豆面糕，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。
「驢打滾」的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。
豆面卷子起源於東北地區，在北京稱驢打滾，是滿洲（東北地區，鐵嶺等地）以及北京小吃中的古老品種之一(滿洲地區一般叫豆面卷子），它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京。
由於清朝的八旗子弟愛吃粘食，「驢打滾」很快就傳到了北京，成為北京的一種風味小吃。自古以來承德地區就盛產一種黍米，據《熱河志·物產》記載：「黍，土人稱為黃米」。這種黍米，性粘，承德叫黃米，可悶干飯，或碾成粉用來做粘豆包、年糕和「驢打滾」。喜吃粘食本來是滿族人的傳統，因為滿族的狩獵生活，經常是早出晚歸，吃粘食耐餓。
「驢打滾」就是在200多年前從粘食中演變出來的一種大眾化小吃。可見「驢打滾」的叫法已約定俗成。如今，很多人只知雅號俗稱，不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有供應，但大多數已不用黃米面，改用江米面了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是群眾非常喜愛的一種小吃。