巴中批發涼面地方

⑴ 涼皮涼面在哪裡批發

其實涼皮並不是瘦身的好食品，它是用澱粉做的，所以也比較長肉！但是少吃一點麵食，再加一點肉，既有營養，又很解飽！關鍵是涼皮中沒有太多營養

⑵ 我想自己做點小買賣，涼皮涼面那種，請問那種涼皮和兩面哪兒能買到

你好！
據說秦鎮涼皮比較正宗，可以去秦鎮那塊跟人家學學，大概3-5天就能出師，不過這需要交學費的。有一朋友去年去陝西秦鎮學過，結果賣了幾天不做了。
我的回答你還滿意嗎~~

⑶ 如何進蒙陽鎮水果批發市場裡面去賣涼粉涼面

進北洋鎮水果批發市場，吃涼粉面，吃非常好的那種涼粉面，口感非常好。

⑷ 巴中的涼面怎麼做

四川涼面是四川的傳統小吃，在四川全省都有很大影響。近幾年更是走出四川，走向大江南北、向全國各地人們的餐桌，深受廣大食客的歡迎和好評。
四川涼面真正考驗的不是用名貴食材炫技，恰恰是最平凡的食材，做出淳樸而又令人心醉的味道，應該是吃完之後，數月乃至數年過去，嘴裡還能念念不忘的味道。
四川涼面恰恰採用了川味的精華，只要掌握了川味的幾種調味料，製作出的四川涼面就會令人食之神魂顛倒，大呼過癮。
這種涼面可以選用機制的面條，入沸水中煮熟，煮時不能煮得太軟，撈出後放在案板上趁熱灑熟菜油少許，抖散讓它快速降溫，到互不粘連且已冷卻為止，才能稱之為涼面。四川涼面的特點是：多味調合，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。
四川涼面在家做著吃，開店經營都是味美、價廉的小吃品種之一。

做法一
食材准備（麻辣味）
原料：面條100克，綠豆芽50克，熟油100克。
四川涼面
四川涼面
調料：復合醬油10克，醬油5克，紅油10克，味精1克，白糖2克，芝麻醬5克，花椒油1克，蒜泥5克，芝麻油5克，醋5克，蔥花5克。
做法：
1、面條入鍋煮至斷生後撈起瀝干水分，淋上熟油拌勻，攤開晾涼。
2、綠豆芽入沸水中焯一下，撈出墊在鍋內底，裝上涼面，依次加入復合醬油、醬油、味精、白糖、芝麻醬、花椒油、芝麻油、醋，最後淋上紅油，放上蒜泥，撒上蔥花即成。
提示：面條煮至斷生無硬心後立即撈起，不宜久煮。

做法二
食材准備
原料：切面。
調料：醬油，鹽，辣椒末，芝麻，糖，蔥，姜，
四川涼面
四川涼面（19張）
蒜，黃瓜，醋，還有煮熟的青豆。
做法：
1、把蔥，姜，蒜切成末，黃瓜切成絲備用。
2、開始下鍋煮麵了，面煮到9成熟就可以了，煮麵的時候為了讓面煮得更筋道，可以在開鍋冒泡時盛里一小碗水，重復三次即可。
3、也是最叫絕的一步，就是把剛煮好的面拿到電風扇前面吹，直到把面吹涼。
4、開火炒佐料，把先前准備好的佐料，醬油，鹽，辣椒末，芝麻，糖，蔥，姜，蒜，醋一起放到鍋里炒，多少依個人口味，炒出香味即可。
5、拌上炒好的佐料和黃瓜，青豆便可吃了，地道的四川涼面，製作方法有點土，但是味道可是相當的不錯，微辣帶點酸，可口開胃，據說我們編導拍完這個片子後，可是吃上了兩大碗啊。

做法三
食材准備
原料：面條。
調料：醬油，醋，香油，辣椒油，芝麻醬，白糖，花椒粉，味精，蔥，蒜，黃瓜。
做法：
1、將面條煮熟，撈在干凈板上散開，面條淋上少許香油，用筷子將面條抖散放涼，分裝5個碗內。
2、黃瓜洗凈切絲，。蒜頭去皮，剁成蒜泥，。蔥切末，芝麻醬用涼用水調稀。
3、把醬油、醋、香油、辣椒油、芝麻醬、白糖、花椒粉、味精、蔥末和蒜泥放入碗內，調勻成汁。
4、調味汁澆在面條上，撒上黃瓜絲即成。

做法四
要說製作四川涼面的各種佐料，比如絕密紅油的熬制，秘制貴妃果子油的熬制，醋的熬制，就連我們經常吃的芝麻醬都是有竅門的。
製作四川涼面加入貴妃秘制香脆豆，那口味不僅僅是提升一個檔次啊。
就說這絕密紅油的熬制，需要20多種食材和中草葯香料，歷經幾個小時的熬制才行，千萬不要說隨便油潑辣椒就是紅油啊，那是不能同日而語的，差別不在一個檔次。
首先是食材和中草葯香料的量那可是要精確到克的。
其次是熬制時，先放什麼、後放什麼，熬制的時間都是有規定的，再次是油溫的把控，當我們把油燒開，然後降低油的溫度，這個溫度掌握在放進去調料不會炸糊，能慢慢的翻小花為准，把中葯調料倒入油鍋內小火熬制一個小時左右，調料都有些變黑，但不能糊。
紅油的熬制，需要的各種蔥、姜、蒜、洋蔥、胡蘿卜、野山椒等食材，以及八角、桂皮、小茴香、肉蔻、山奈、香葉、紫草、草果等中草葯香料，這些材料可不是隨便加的，怎麼調啊，怎麼配啊，那可是有講究的。
今天百年好面館就來給大家分享四川涼面的簡單做法：
一、主料：面條（各種手擀麵和機器壓的面都行）。
二、輔料：綠豆芽、胡蘿卜、萵筍、芹菜等。
三、佐料：花椒和麻椒粉或花椒油、蔥花 貴妃香脆豆 榨菜（或宜賓芽菜） 姜水 蒜水 酸豇豆8—雞精 白糖水 醬油 絕密紅油 醋 辣椒油 芥末油、香菜、鹽、貴妃秘制果子油。
看看這些佐料，那可是製作四川涼面以及四川面館開店成功的關鍵。
四、做法
1、綠豆芽清洗干凈，胡蘿卜、萵筍、芹菜等切細絲；
2、鍋中水燒開後，將面條放入鍋中，煮熟及時撈出。過涼，然後放入少量的色拉油，拌勻備用；
3、再將綠豆芽萵筍、芹菜等分別放入開水中燙一下，立刻撈出，待其冷卻後，放入碗中墊底，將涼面放入碗中，加入以上佐料，最後再放貴妃秘制香脆豆和蔥花拌勻即可食用。
四川涼面麻辣鮮香 酸甜爽口 尤其適合夏季食用，是夏季消暑開胃物美價廉的美食。

⑸ 廣元涼皮涼面貨源哪裡

廣元涼皮涼面的貨源都在批發市場上。可以進到這些的東西

⑹ 請問一下有專門批發涼皮,涼面,涼粉的地方嗎

我想開個賣涼粉店哪有批發涼粉的

⑺ 哪裡有批發涼皮和冷麵皮的地方

多謝您的邀請，我是愛吃、喜歡做美食的流口水的豬。

目前涼皮和冷麵皮是大眾非常喜歡吃的東西。市場上買的非常多，無論是大街小巷還是批發市場都有賣涼皮和冷麵皮的。如果你要批發涼皮和冷麵皮的花可以去家門附近的批發市場看看，這些東西都應該有的。

當然如果這些都不讓你放心和滿意的話，你也可以關注我的頭條號，我會每天都更新一些美食及小吃的製作方法和過程的。或者你直接@我，我將製作方法和注意事項給您發過去。

⑻ 想問下賣涼皮涼面的都是早上去市場買回來下午出攤賣的嗎需不需要放冰箱

涼皮涼面可以自己做，自己做的成本低一些。也可以直接批發別人的來賣。涼皮用保鮮膜封好後直接放在冷藏冰箱里保存即可。

⑼ 夏天賣涼皮 涼面 生意 利潤怎麼樣 我們這邊五塊錢一份 一份能有多少利潤 這些從哪

有專門批發半成品的地方,包括麵筋、涼皮、涼面、牛筋面···你掙得就是除原料、房租、水電以外的部分。 關鍵是在店鋪的選址和後續的製作口感;選好、做好了才能掙錢。 零售現在在4.5元到5.5元之間,成本大概兩元...

⑽ 街邊擺攤買涼皮涼面利潤怎樣請問到哪裡能學到正宗涼皮

100斤（麵粉）120元，可蒸涼皮350碗。A.麵粉成本120元÷3502碗=0.35元；色拉油成本2.8元/斤；加辣面3兩共1.8元，加花椒、大香、草果等香料約1.2元，辣椒油成本2.8+1.8+1.2=5.8元。1斤辣椒油可調涼皮25碗。B.每碗辣椒油成本5.8÷25=0.23元，1斤芹菜1元，1斤紅蘿卜0.5元，1斤豆芽0.5元共3斤菜可墊涼皮30碗。C.菜每碗成本2÷30=0.07元。D：鹽、味精等每碗0.1元，則每碗涼皮成本為A0.35+B0.32+C0.07+D0.1=0.75元。按兩元一份可獲得純利潤1.25元。
很多地方都可以學到啊，建議去正規的大地方學，多自己去考察對比下，師資和設備必須要齊全。