河北省什麼地方有批發驢火燒
① 石家莊哪有賣生驢肉的多少錢一斤,我要求進貨價,做驢肉火燒用,不要馬肉的
去趙縣的大的農貿市場可以找到,聯系一個長戶,可以給你長期供應,
② 都有那個地區有賣驢肉火燒的啊
俗話說,天上龍肉,地下驢肉。可見驢肉的地位。走在滄州的街頭經常見到的就是河間驢肉火燒,經過慢火細燉加上師傅們的配料,然後將燒餅一分為二,把驢肉切片和作料夾起來,您就慢慢享用吧。記得來滄州一定要品嘗。不用特意的找,走在任何地方您都會找到的。
火燒是死面火燒,店主揉好面後,拉成長條,塗上油,再合上兩折,放到平底鍋里烙,溫度
不能太高。等火燒基本熟透後,把它放到平底鍋下的爐灶中,爐灶是特製的,邊上可以放得住火燒。這樣,火燒接觸更高的溫度,卻不接觸明火。不多久,火燒外面
就會有一層酥脆的外皮,咬到嘴裡十分得香脆。如果是上頓剩下的火燒,時間長了外皮會變軟,不但不好吃,而且還有一股生油味。
驢肉,一定要選漕河毛驢,肉質好。把肉加上各種香料鹵煮好,香香的。在專門的菜墩上切碎。剁肉的過程中,如果客人
要求,店主還會取出青辣椒,切到驢肉里。聽店主說,驢肉火燒里不能用香菜,否則會遮了驢肉的正味。然後店主會加入驢肉腸,問過店主,他說腸是用烹制驢肉的
湯加驢油和澱粉,調制而成,和驢肉的味道相同,可作料的味道卻濃了好多。驢肉火燒好不好吃,關鍵在腸而不在肉。最後,店主從旁邊一直小火煨著的鍋里,盛出
一勺驢肉湯,澆在肉上,然後麻利地劃開火燒的一邊,把肉、腸和湯塞到火燒里邊。一個香噴噴的驢肉火燒便大功告成。
③ 哪兒有驢肉火燒
驢肉火燒是河北小吃的一種,發源於河北省保定市,廣泛流行於冀中地區,遍布保定市各處的驢肉火燒品牌店是保定這一名吃繁盛的象徵。
小吃一種,發源於河北省古城保定,廣泛流傳於冀中平原,其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久。 作為河北省餐飲文化中心的保定,是中國第九大菜系——冀菜系的發源地,而處於這一河北餐飲中心的驢肉火燒經過勤勞的保定人民多少代人不斷地發展和推廣,已經稱為了名副其實的除了「鐵球、面醬、春不老」之外的保定第四寶。走在保定的街頭很有特色的一道景觀便是隨處可見的驢肉火燒小吃攤,可以說,驢肉火燒這一名吃已經融入了保定普通人民的生活中,成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。此外,保定成規模的驢肉火燒連鎖店有:袁家、永茂、老驢頭、好滋味等等,這些專門的美食店干凈衛生,各有所長,並且已經將分店開到了北京、天津、石家莊、唐山等周邊城市,讓越來越多的人品嘗到了這一名吃。 火燒為一種麵食,一般為死面做成(註:死面為未經發酵的麵粉,經過發酵的麵粉叫做活面,用活面做成的餅稱為「燒餅」), 驢肉火燒
將其在餅鐺里烙熟後,架在灶頭里烘烤,使其外焦里嫩,別具風味;趁熱用刀劈開,加入熱騰騰的熟驢肉,是最正宗的吃法。另有肉湯加澱粉熬制的燜子夾入火燒佐食,其中以保定南部定州地區的燜子最為美味和著名。有些廚師會加入驢板腸提味,吃起來也別有一番風味。 驢肉是一種典型的低脂肪、高蛋白的食品,其100克所含蛋白質高達18.6克,遠遠高於豬、牛、羊肉的蛋白質含量,而脂肪含量僅為0.7克,且鈣、磷、鐵含量也相對較高,俗話說「天上龍肉,地下驢肉」,可見驢肉的地位。「驢肉火燒」所用驢肉的選擇極為嚴格,而其中更以驢臉部的肉最為細嫩和講究,經過精細的加工而成的驢肉,配以剛剛出爐的、外脆里嫩的火燒,吃起來回味無窮。 驢肉可補鐵,預防貧血,脂肪含量遠遠低於豬牛羊肉,喜歡吃肉又想減肥的人非常適合。不過驢肉的味道和豬、牛肉有點不一樣,有的人可能吃不慣。 總結:外脆內軟,濃香誘人。
④ 石家莊那裡有賣驢肉火燒的
哥們看來你對石家莊不熟悉呀驢肉火燒普通的就是我們石家莊勝南長途汽車站路邊灘就有,現在車站遷移到南焦了那也有在就是橋東和橋西也都有有名的也不少 燕港佾圓 世紀花園 懷特大海樂圓 等等
⑤ 附近哪有賣驢肉火燒
從北京到河間,上車就到,😄😄😄
⑥ 河北省保定驢肉火燒店的選址分析
現在在競爭日益強烈的今天要想自己做老闆!經濟頭腦是必須的!雖然保定現在已經有很多就家大大小小的驢肉火燒店了要想站穩腳步!必須有眼光有獨特的經營理念!在選址上要選在人流量比較大而且驢肉點少的地方!保定這么大就要仔細的選了!一般在學校附近還有小區門口人多而食品少的!必須做出自己的招牌菜和獨特味道!
⑦ 河北省 驢肉火燒哪的最好吃
當然是保定徐水縣漕河的驢肉火燒最好吃最正宗了,乾隆也吃過的,呵呵
⑧ 這附近那有批發驢肉火燒
你批發驢肉但是可以
⑨ 河北保定哪有正宗驢肉火燒店
西下關街有家「老驢頭」,離火車站不算太遠,專門賣驢肉火燒的,「好滋味」家的也可以,裕華西路,北國商城附近就有家好滋味。
⑩ 供應河北驢肉火燒製作技術 想學正宗驢肉火燒去哪裡
保定驢肉火燒是圓形的,河間驢肉火燒是長方形的。 俗話說「天上龍肉,地下驢肉」,驢肉肉質紅嫩、口感勁道,比牛肉的纖維要細,口感更好,沒有豬肉的肥膩,也沒有羊肉的膻味,所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。驢肉火燒是河北小吃的一種,原產地河北保定,流行於冀中地區,別名「大火燒」,遍布保定市各處的驢肉火燒品牌店是保定這一名吃繁盛的象徵。 驢肉火燒、驢肉火燒培訓、驢肉火燒加盟、哪裡有教驢肉火燒的、驢肉火燒做法哪裡教、驢肉火燒配方、驢肉火燒配料、驢肉火燒製作方法、驢肉火燒用什麼爐具烤、驢肉火燒學習,河北育英特色小吃培訓中心專業傳授驢肉火鍋、驢肉香鍋、驢肉乾鍋、驢肉燜鍋、驢肉砂鍋、驢肉主食驢肉火燒、驢肉蒸餃、驢肉餡餅、驢肉包子、驢肉面、驢肉砂鍋面、驢肉灌灌面、驢肉燒賣、驢肉烤包子、驢肉水餃、驢肉鍋貼、、驢肉火燒、驢肉炒菜、驢肉拌菜、驢肉鹵水、醬驢肉、驢肉腸等技術。