炸炒米設備廠家批發

❶ 炸炒米這行業最早出現在時期

現在的鄉村已經沒有人自製炒米了。姐姐誒在我走之前問我還要帶什麼走？帶來很多家鄉特產，姑媽送我很多糍粑、豆皮，嫂子送米酒，帶多了路上就不好走了。姐姐卻說那個不擔心，侄子多，都是小夥子有力氣，他們送我上車，何況我家孩子也不小了，可以幫我拿。我說炒米以前是我們的最愛，也是唯一的零食。也許是小時候吃慣了的原因吧，到南京後就沒有吃過炒米了。 我們常說的炒米有兩種，一種是自製的。糯米蒸熟後曬干，用石磨拖成一粒粒的，收起來，等到了臘月開始炒成炒米。婦女都會炒炒米，就是在大鍋里加砂，一粒粒黑色的砂，然後放糯米進鍋，不停滴翻炒，糯米發白膨大了就是炒好了。用篩子一篩，再收起來就算自製好了。還有一種是用大炮炸。
小時候，在我們村子一帶，只有一個是炸炒米的漢子，也就是獨家壟斷經營。那家兒子多，鄉村人喜歡多子多福，還沒有實施計劃生育，每家都是四五六個孩子。雖不象現在有很多零食，但孩子終歸是要捧在手心的。沒有電，沒有冰箱，炒米保質期長，炒起來方便，就是我們永遠的零食。炒的吃多了，壞了胃口，就喜歡吃炸的炒米。那個炸炒米的漢子成我們鄉村娃最受歡迎的人了。他一來，我們就停止游戲了，不玩了，各自回家舀一茶缸大米，拿一個塑料袋，再找媽媽要一毛兩毛錢，就可以去炸一炮炒米了。炸一炮炒米一毛錢，在現在看來是不可思議的是，80年代一毛錢能買一個大油條，一個燒餅。有的人家家境好，再買一毛錢的糖精，混在米里一起炸，炸出的炒米就是甜甜的香。
炸炒米的一來，沒有見過世面的孩子就樂了，趁人家不備，去小心翼翼 地摸摸那個風箱，撥撥那個儀表盤，然後激動好多天，顯擺好多天。炸炒米的漢子很兇，不讓我們靠近他的寶貝，怕出危險。炸炒米的人多了，村裡的幹部就去和他攀交情，要插隊加塞。一般是不容許插隊的，要是村幹部甩一支煙，發了話，言明要插隊的理由，炸炒米的人就點頭答應了。村幹部是地頭蛇，誰也不敢惹的。我們這些排隊好久的孩子就不敢發話了。終歸受不了誘惑啊，炮炸出來的炒米有元宵那麼大，松軟可口，能美美地吃好多天。好在那時候沒有多少功課，有的是時間排隊。
輪到自己了，把一茶缸米倒進大炮里，然後看炸炒米的漢子用工具把炮口封牢，再坐下來開始工作。一手拉風箱，一手轉動大炮，看著儀表，一會快好了，就開始准備。袋子開了，炸炒米的漢子轉起大炮，炮口朝天，然後開炮。炮聲很大，我們都是捂住耳朵，等轟隆一下就放開雙手，跳躍著跑到炮口去牽好袋子，等炒米進了口袋就交他一毛錢，背起袋子高高興興地回家。
現在鄉村也看不到炸炒米的人，都進城打工掙錢了，鄉村沒有多少人了。我回娘家問起他們，都說沒有人炸炒米了。不吃炒米了，富裕了，零食也豐富了，孩子也少了，學校合並了，都在鎮上買了房子。
我們吃著商業味濃的炒米，懷念炮炸出來的炒米。吃著電飯煲里的飯，卻懷念用大鍋和稻草燒成的米飯。社會在進化，生活卻顛倒了，炸炒米還在記憶里噴香著、、美味著。

❷ 什麼是「炸炒米」

小時候，快到年底時，大街小巷就會出現不少炸炒米的師傅。他們推著小車子，車子上是鐵葫蘆一樣的鐵鍋，還有小炭爐子、紗口袋等。有人來炸炒米了，他們一邊搖著炒米機，一邊拉著風箱。待鍋內壓力達到一定程度（鍋上有壓力表），他們大喊一聲：「響啦——」孩子們捂著耳朵，四處跑開。等響聲過後，孩子們重又聚攏過來，迫不及待地吃起香噴噴的炒米來。。。

❸ 炸炒米熱量

這個很難說，米的熱量不高，就看你配菜是什麼了，肉類熱量就高些蔬菜熱量就低些，要是你不加配菜的話，比普通米飯熱量大概高15%左右！
純米的話300克大約在1800卡左右。

❹ 老式炸炒米機器上有壓力表還是有時間表

是壓力表，一般運行時間都差不多，所以給人的感覺是一個機械時鍾，

❺ 高郵炸炒米糖的

炒米糖的做法歷史悠久,在製作過程中也能感受到這些特色美食的魅力。解放後的20世紀70年代至80年代，按照傳統工藝製作的米花糖逐年減少。因為這種製作工藝復雜，現今有一種爆米機能把傳統炒米糖的浸米、籠蒸、臼扁米、爆米花的工藝並為一次，爆出米花體積大，粘米可代替糯米，但沒有傳統炒米糖那種干香酥脆的獨特風味。20世紀80年代後，隨著商品經濟的發展，每年春節前，市場上都可以看到炒米糖的身影。宣城許多鄉鎮的集市上也都出售有農民手工製作的炒米糖。接下來就跟著小編來看看宣城年味小吃，炒米糖的製作過程。

選材。選用顆粒大、粘性大、無雜質的糯米，篩去碎米後，用清水泡浸一夜。

拌糖籠蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒進適量的米糖，充分拌勻，置蒸籠中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾乾。

爆米花。先把備好的勻砂適量，倒進鐵鑊中，以猛火炒紅，再放入適量扁熟米混炒，待全部爆成米花後，取出，再繼續放入扁熟米。

熬煮糖油，用黃糖或白糖均可，按米花的重量投放適量的糖，加水，放進一些姜塊，以慢火熬制，濃縮，待糖油幾次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球狀為最佳濃度。

成型。先在竹箕內堆放好米花，迅速把已煮好的糖油澆進堆中，接著以最快的速度把米花與糖油拌勻，以竹筒或他物壓平

切塊。待散溫凝固，用刀切成小塊，移放瓦缽中，密封保藏。

完成啦！兒時的味道~過年的味道~

記得，在高油的集市上能買到純手工製作的炒米糖，想吃的朋友可以去找找~

❻ 炸炒米熱量

炒米糖以糯米為主要材料，烹飪的做法掛霜為主，口味屬於甜味，炒米糖黃中帶亮，顆粒均勻，狀如蜂蛹、軟硬適中、香甜酥脆。炒米糖的熱量(以100克可食部分計)是384大卡(1606千焦)，在同類食物中單位熱量較高。

❼ 油炸炒米做法及工藝，配方

用料
主料
米飯1大碗
輔料
五香粉
1茶匙
食鹽
1茶匙
食用油
適量
油炸鍋巴的做法
1.
大米飯加入鹽和五香粉
2.
然後拌勻
3.
裝入保鮮袋中，再把米飯揉面團
4.
再取小塊搓成小圓
5.
用手把它壓扁，越薄越好哦
6.
全部做好後，鍋內加油燒熱，放飯團進去炸
7.
炸至金黃色即可撈出瀝油食用

❽ 炸炒米里邊含鉛嗎

確實含有鉛的成分