單甘脂廠家批發

1. 單甘酯可以加PE作用與用途

單甘酯加到PE里作用與用途，主要起抗靜電和防流滴的作用。
硬脂酸單甘脂中，甘油一個羥基酯化，還有兩個羥基，羥基是親水的，添加到PE中後，硬脂酸單甘脂會滲透到PE材料的表面，其中的兩個羥基會吸附少量的水分，水分具有導電性，可以導除靜電，從而起到抗靜電的作用。
另外，現在塑料大棚或者地膜，多半是採用PE膜，蒸發出來的水分在PE膜上凝結，形成很大的水滴，這些水滴具有凸透鏡的效果，將太陽光匯聚後，會對溫室中的植物葉片造成損害，同時也影響透光率。在PE膜中添加硬脂酸單甘脂，就不會形成水滴，從而避免上述缺點。

2. 單甘酯的用途

用途: 1. 食品糖果的添加劑,作乳化劑添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性劑用。 2....煉奶、麥乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳製品,單甘酯是其良好的乳化劑,可提高速溶性,防止沉澱、結塊結粒、改善產品質量。...
單甘酯是用途廣泛的食品添加劑,酶法合成具有轉化率高、專一性好等特點,關鍵是催化用酶制劑的研製,從土壤中篩選得到產生專用脂肪酶的菌株,經誘變育種獲得了產酶較高的脂肪酶產生菌。

產品性能與用途
良好的乳化、分散、穩定作用：
在食品加工中經常出現油水分離現象，加入乳化穩定劑可使混合相形成均勻的乳狀液，避免和防止食品、飲料油水分離、分層、沉澱現象，提高產品質量，延長貨架期。
澱粉抗老化作用：
分子蒸餾單甘酯可與蛋白質和澱粉形成絡合物，與直鏈澱粉形成不溶性絡合物可防止澱粉冷後重結晶，防止澱粉老化回生，從而使麵包、蛋糕、馬鈴薯製品等富含澱粉的食品長時間保持新鮮、松軟。
就目前應用的幾乎所有食品乳化劑類型，對比其直鏈澱粉絡合效應，絡合指數最大的是蒸餾單甘酯，約大92，而單雙酯的復合指數僅為28。
改進油脂的結晶：
分子蒸餾單甘酯能在油脂表面定向排列，起到控制和穩定油脂結晶的作用，尤其是人造奶油起酥油等油脂產品，能起到改善塑性和延展性，防止析油分層等作用。

分子蒸餾單甘酯在各種產品加工的應用與效果
飲料和速溶食品上的應用：
分子蒸餾單甘酯加入到含油脂和蛋白質飲料（椰子奶、花生奶、豆奶、杏仁奶、可可粉、豆漿晶）中可以顯著提高溶解性和穩定性，防止沉澱、分離，並具有賦香著色作用，單甘酯熱穩定性好，很適合各種飲料生產。
冰淇淋上的應用：
分子蒸餾單甘酯是製作優質冰淇淋最理想的乳化劑和穩定劑，可改進脂肪分散性，使脂肪粒子微細均勻；促進脂肪和蛋白質的互相作用；防止和控制粗大冰晶形成，使組織細膩幼滑；提高產品保型性和儲存性；改善口融性。
分子蒸餾單甘酯在冰淇淋中參考用量：0.3%－0.5%。
油脂類產品上的應用：
應用於 人造奶油、黃油、起酥油、花生醬、椰子醬、蚝油等產品，可以調整油脂結晶作用，防止析油分層現象發生，提高製品質量；應用於煉奶、麥乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳製品，可提高速溶性，防止製品沉澱、結塊結粒；同時也可以應用於粉未油脂製品，如咖啡伴侶作乳化劑。
麵包類製品上的應用：
能促進麵包快速發酵，增大麵包體積，改善面團組織結構，延長麵包保鮮期。參考用量0.3%。
糖果、巧克力上的應用：
不僅可使糖和脂肪類原料迅速均勻混合，而且冷卻後也不分離；從而防止了起紋、粒化和走油等現象。還能防止製品粘牙、粘附和變形、提高製品的防潮性。

分子蒸餾單甘酯的使用方法及用量：
方法一：因為分子蒸餾單甘酯易溶於油脂，將分子蒸餾單甘酯與油脂一起熔化後攪拌混合，再投料，本方法適用於人造奶油、糕點油等產品。是為了乳化目的而將分子蒸餾單甘酯摻合在油相中的，所以，乳化劑以無水狀態為好。
方法二：將分子蒸餾單甘酯粉末與其它原料粉末（如麵粉、奶粉）直接混合均勻投料，然後依法製成各種產品。
方法三：製成水合物，再投料使用，具體步驟如下：
1． 將一份分子蒸餾單甘酯置於容器內，用電爐或其它加熱方法把分子蒸餾單甘酯加熱熔化成液體；
2． 將4－5份約70℃的熱水加入高速攪拌機或打蛋機內，啟動攪拌機，將熱水激烈攪動。
3． 將熔化成液體的分子蒸餾單甘酯（如果攪拌設備良好，也可以直接加入珠粒或粉末單甘酯），徐徐地加入正在被攪拌的熱水中攪打混合，即可以生成乳白的水合物膏體，後冷卻到室溫待用。
由於乳化效果受產生裝備、工藝原料等諸多因素的影響，為了更充分地發揮分子蒸餾單甘酯的作用，建議用戶採用方法三來使用，其乳化效果最為理想。這是因為，把分子蒸餾單甘酯製成水合物後，其表面比噴霧結晶的分子蒸餾單甘酯粉末的表面約大700倍，有利於分子蒸餾單甘酯在水基中分散。
用量：用量0.3%－0.5%（按產品配方原料重量計），若產品油脂、蛋白質等成份較多，或含不易乳化的原料，則應增加分子蒸餾單甘酯的用量至1%－5%。

3. 單甘酯的作用，現在哪家生產的單甘酯好

廣州嘉德樂分子蒸餾單甘酯，德國設備，六級蒸餾，質量保證。
以天然植物油脂為原料生產的單硬脂酸甘油酯，簡稱單甘酯，經分子蒸餾技術提純有效成分達到90%以上，又稱為分子蒸餾單甘酯，是應用最廣泛的食品添加劑，安全用於食品、醫葯、塑料等的生產加工中，占市場乳化劑用量的一半以上。
分子蒸餾單甘酯中，具有乳化作用的單硬脂酸甘油酯含量更高，剔除了削減效率的雜質，所以乳化能力比粗酯提高了3-4倍，添加0.05~2%一般就能達到食品等產品加工需要，具有顏色潔白，無嗅，性能穩定的特點。
一、產品規格
食品添加劑國家標准GB15612-1995
分子式：C21H42O4 分子量:358.87
CAS：123-94-4
二、分子蒸餾單甘酯的應用領域：
隨著人們對綠色、環保、衛生、安全的要求越來越高，分子蒸餾單甘酯，來自於天然原料，具有安全、有效、穩定的食品添加劑越來越廣泛的應用於人們生活的更多領域。比如： 1.食品領域：蛋糕油、奶油、冷食、液固體飲料、乳製品、奶糖、飴糖、水果糖、巧克力、麵包、餅干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子醬（奶）、香腸、火腿腸、米面製品、面條、澱粉等。 2.化妝品領域：霜膏 3.醫葯領域：膏劑、營養液等 4.塑料助劑領域：食品包裝膜、電器包裝、衛生材料等。
三、分子蒸餾單甘酯的使用方法及用量：
用量： 0.1%－0.5%（按產品配方原料重量計），若產品油脂、蛋白質等成份較多，或含不易乳化的原料，則應增加分子蒸餾單甘酯的用量至1%－5%。
1、利用分子蒸餾單甘油酯的自乳化特點，將一份單酯加於10-20份水中，加熱至60-75℃，攪拌溶解，製成水合甘油酯，HLB值增加到9-10，親水性增加，冷卻後為穩定均勻的乳液，將其投入原料，進行其它工藝操作。建議選擇此法，可以最好發揮分子蒸餾單甘酯的功效。
適合冷食，液體飲料，固體飲料，蛋糕油，饅頭、面條、方便麵、香腸等含油量小的產品。
2、 由於其為油脂類衍生物，與油脂有完全相融性，易溶於油脂，將蒸餾甘油單酯與油脂一起加熱（≥65℃呈液體狀）熔化後再與水相混合使用。
適合生產蛋糕油、起酥油、餅干、蛋糕、西點、火腿腸、肉製品罐頭等含油量大的產品。
3、 將其與其他原料粉混合，使用時在60-75℃水溫下溶解。
適用於生產糕點粉、餃子粉、澱粉或麵包、麵粉改良劑等產品。
四、包裝和儲運
包裝規格：復合牛皮紙袋，內襯食品級塑料袋，一般25kg/袋，較細的粉狀為20kg或者15kg/袋。 儲存條件： 保質期兩年，存放在乾燥陰涼環境，按一般難燃蠟狀固體規定儲運。

4. 請問廣州哪裡有食品添加劑原料批發(如單甘酯)

建議你去一德路找找，那條路是著名的食雜批發路，有好幾家賣食品添加劑的店（好像在石室教堂一帶）。

5. 單甘酯生產廠家哪家比較好，我要采購~有人知道嗎

廣州凱聞食品是乳化劑和復配添加劑生產商，其下有各種目數的單甘酯，可應用於食品、飲料、保健品、日化產品及其他行業。

6. 單甘酯是什麼

單甘酯 （Monostearin）中文別名： 單硬脂酸甘油酯，分子量358.56，分 子 式為C21H42O4；白色或淡黃色蠟狀固體，無臭，無味；溶於乙醇、苯、丙酮、礦物油、脂肪油等熱的有機溶劑，不溶於水，但在強烈攪拌下可分散於熱水中呈乳濁液；在食品或化妝品中作為乳化劑和表面活性劑，也是塑料製品的內外潤滑劑

7. 目前國內分子蒸餾單甘酯生產能力最大的是那一間公司，請提供聯系方法

是徐偉偉就職的那一家

8. 廣東單甘酯廠家，供應商，我要采購單甘酯。

廣東現在有個比較大的廠家叫廣州嘉德樂生化科技有限公司，是家外資企業，他們生產的嘉德樂牌單甘酯在食品行業和塑料行業的運用都頗有口碑，質量很穩定，甘油酯含量在99%以上，游離酸在0.7左右，碘值在0.24左右。質量可以跟進口單甘酯的相媲美，價格卻賣是國產的價格。希望這個對你能夠有幫助。

9. 請問有沒有比佳力士海棠牌單甘酯好的單甘酯廠家呀

我們也是做植脂末的，目前合作的廠家是廣州嘉德樂，質量個人感覺非常不錯，比佳力士的好多了，佳力士的服務很差勁，之前有跟他們做過，價格又貴質量也是一般般，後來經同行推薦廣州嘉德樂的單甘酯，拿了一噸試用，效果很不錯，價格也適中，關鍵是服務很好，他們的業務員都很客氣，凡事都為你想的很周到，其實我更喜歡的是他們的服務。

10. 做PVC穩定劑用什麼單甘酯好

做PVC穩定劑的單甘酯---廣州凱聞
品質穩定的單甘酯，單甘酯的生廠產家，全國發貨