豬肚木批發價格

⑴ 豬肚如何製作

豬肚，豬心，豬肺，濃白湯，精鹽，味精，紹酒，熟豬油，蔥，姜，胡椒粉，香菜各適量

做法1）肚、心、肺洗凈，焯水，切成塊；

2）炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香後加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白，

3）放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。

豬肚150克，豬肺1具，百合50克，火腿少許。

製法：1、百合掰成瓣，洗凈，控干。豬肺處理好，洗凈，切條。

2、火腿切片。豬肚處理好，洗凈，切條。

3、將豬肺、豬肚、火腿片一同入鍋，加適量水共煮至半爛。

4、再放入百合瓣，再煮至爛即成。

1、將處理干凈的主肚加料酒焯水

2、同樣將處理好的豬肺和豬心焯水

3、筍干泡發

4、金華火腿切片處理一下(先泡去除部分鹽分後加黃酒、白糖上鍋蒸)

5、將焯好的豬肚、豬肺、豬心沖洗干凈後瀝水，用少許油煸炒一下

6、倒入湯鍋，將處理好的筍乾和火腿片也一並放進去，放入蔥、姜，加足量的水

7、放入少許家裡自製的豆油

8、蓋上蓋燒開後，轉小火2小時，一鍋濃白的湯就熬好

9、將菠菜洗凈，瀝水

10、平菇洗凈撕碎

11、媽媽做的肉圓和魚丸

12、金針菇洗凈瀝水

13、鵪鶉蛋煮熟去殼

14、黑木耳泡發，去蒂撕碎

15、白菜洗凈切粗條

16、洗凈刮干凈表皮後切厚片

17、油發肉皮，用溫水泡發後，焯水處理干凈

⑵ 豬肚有什麼營養價值

一、營養價值：

1、 《別錄》記載：豬肚子對人有補中益氣，止渴利的功效。

2、《日華子本草》記載：豬肚子對人補虛損，殺勞 蟲，止痢。釀黃糯米蒸搗為丸，甚治勞氣，井小兒疳蛔黃瘦病。

3、《本草經疏》記載：豬肚子為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，利自止矣。

4、《隨息居飲食譜》記載：豬肚子甘溫，補胃，益氣，止帶濁遺精。

5、《隨息居飲食譜》記載：豬肚子外感未清，胸腹痞脹者，均忌。 根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最 為適宜。若同火腿一並煨食，尤補。

5、男子虛弱遺精， 用豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸，實為經驗之談。

6、豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性溫，尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。

二、豬肚子又名豬胃、豬堵。性溫，味甘。適宜虛勞瘦弱者食用，適宜脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者食用，適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用，適宜體虛之人小便頗多者食用，適宜小兒疳積者食用。

忌食：凡感冒期間忌食，胸腹脹滿者忌食。

拓展資料：

1、豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。如：山葯白果燉豬肚，白果腐竹煲豬肚，醬豬肚，黃芪煲豬肚，椒鹽豬肚，豬肚煲土雞，白果腐竹豬肚湯，四神豬肚，甘菊豬肚，酸菜豬肚湯，豬肚蒸大棗，胡椒鹹菜煲豬肚湯，等等，無論是烹炒還是煮湯，都餘味無窮，令人垂涎欲滴。

2、注意事項：

（1）新鮮的豬肚不宜長存，最好盡快食完。

（2）豬肚和菱角同食會引發腹痛。

（3）豬肚清洗方法：將豬肚用鹽+醋+蔥葉反復搓洗，直至去凈黏液無腥味為止。

（4）豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗里，加點湯水，放進鍋里蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。

⑶ 豬肚木果能吃嗎

這個一般是可以吃的，但是豬肚其實最正宗的吃法就是涼拌，最好加一些蔥絲。用醋拌一下。

⑷ 燉豬肚的葯材是圖片名稱

燉豬肚的葯材一般選用常見的就可以了
比如：紅棗、枸杞、黨參、陳皮、甘草、五味子、當歸、遠志等等
也可以加一些蔬菜比如香菇、胡蘿卜、竹筍、黑木耳、菠菜、豆腐、豆腐乾、山葯等等

⑸ 豬肚的食用價值

豬肚《本草經集注》【性味】甘，溫
①《別錄》：微溫
②《綱目》：甘，微溫，無毒
補虛損，健脾胃。治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。
①《別錄》：補中益氣，止渴、利。
②《千金·食治》：斷暴痢虛弱。
③《日華子本草》：補虛損，殺勞蟲，止痢。
釀黃糯米蒸搗為丸，甚治勞氣，並小兒疳蛔黃瘦病。
④《本草圖經》：主骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣。
⑤《隨息居飲食譜》：止帶、濁、遺精。 ①治男子肌瘦氣弱，咳嗽漸成勞瘵：白術、牡蠣（燒）各四兩，苦參三兩。
為細末，以豬肚一個，煮熟研成膏，和丸如梧子大。
每服三、四十丸，米飲下，日三、四服。
（《御葯院方》豬肚丸) ②治水瀉：獖豬肚一枚，凈洗去脂膜，入大蒜在內，肚滿為度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜爛為度，杵成膏子，入平胃散同杵，丸桐子大。
每服三十丸，鹽湯或米飲空腹服。
（《世醫得效方》肚蒜丸) ③治消渴，日夜飲水數斗，小便數，瘦弱：豬肚一枚，凈洗，以水五升，煮令爛熟，諏二升已來，去肚，著少豉，渴即飲之，肉亦可吃。
又和米，著五味，煮粥食之佳。
（《食醫心鏡》） ④治小便數：豬肚一枚（洗去脂膜），黃連末三斤。
納豬肚中蒸之，暴乾，搗丸如梧子。
服三十丸，日再服，漸漸加之，以瘥為度。
忌豬肉。
（《肘後方》豬肚黃連丸) ⑤治鼓脹水腫：健豬肚一個（不落水，翻出屎凈，在磚牆上磨去穢氣），將大蝦蟆裝入肚內，麻扎緊，煮熱，去蝦蟆，連湯淡食，勿入鹽醋。
（《經驗廣集》） ⑥治疳勞：木香一錢，黃連三錢，銀柴胡五錢，生地五錢，鱉甲（童便浸，醋炙）一兩。
上為末，入豬肚內，扎口，入瓶，童便、酒煮爛搗尤，米飲下五十丸。
（《幼科指掌》豬肚丸） ⑦治腎臟風毒氣攻注腰腳，或瘡或腫，臍腹冷痛：獖豬肚一個（洗凈），蒔蘿（炒）、硫黃（研）、附子（炮裂，去皮、臍）各一兩，硇砂半兩。
上五味，除豬肚外，搗研為末，入盡葯末於豬肚內，用線密縫，酒煮令爛，候灑盡，將豬肚切開，入木臼中熟搗一、二千下，侯可丸，即丸如梧桐子大。
空心溫酒下三十丸。
（《聖濟總錄》豬肚丸）
《本草經疏》：豬肚，為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，利自止矣。
《日華子》主補虛損，蘇頌主骨蒸勞熱。
血脈不行，皆取其補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈，根本固而後五臟皆安也。

⑹ 豬肚葯膳做法大全

豬肚葯膳做法大全登陸一下葯膳做法大全，上面有詳細的介紹。

⑺ 如何辨別豬肚的真假

鑒別標準是：有彈性，組織堅實，黏液較多，外表白色略帶淺黃，內部無硬粒、硬塊，只要符合上述要求的就是好肚，可以放心選購。
【豬肚的功效介紹】：
豬肚 (《本草經集注》)
【來源】為豬科動物豬的胃。
動物形態詳豬肉條。
【性味】甘，溫。
①《別錄》：微溫。
②《綱目》：甘，微溫，無毒。
【功用主治-豬肚的功效】補虛損，健脾胃。
治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。
①《別錄》：補中益氣，止渴、利。
②《千金·食治》：斷暴痢虛弱。
③《日華子本草》：補虛損，殺勞蟲，止痢。
釀黃糯米蒸搗為丸，甚治勞氣，並小兒疳蛔黃瘦病。
④《本草圖經》：主骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣。
⑤《隨息居飲食譜》：止帶、濁、遺精。
【用法與用量】內服：煮食或入丸劑。
【選方】①治男子肌瘦氣弱，咳嗽漸成勞瘵：白術、牡蠣(燒)各四兩，苦參三兩。
為細末，以豬肚一個，煮熟研成膏，和丸如梧子大。
每服三、四十丸，米飲下，日三、四服。
(《御葯院方》豬肚丸) ②治水瀉：獖豬肚一枚，凈洗去脂膜，入大蒜在內，肚滿為度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜爛為度，杵成膏子，入平胃散同杵，丸桐子大。
每服三十丸，鹽湯或米飲空腹服。
(《世醫得效方》肚蒜丸) ③治消渴，日夜飲水數斗，小便數，瘦弱：豬肚一枚，凈洗，以水五升，煮令爛熟，諏二升已來，去肚，著少豉，渴即飲之，肉亦可吃。
又和米，著五味，煮粥食之佳。
(《食醫心鏡》) ④治小便數：豬肚一枚(洗去脂膜)，黃連末三斤。
納豬肚中蒸之，暴乾，搗丸如梧子。
服三十丸，日再服，漸漸加之，以瘥為度。
忌豬肉。
(《肘後方》豬肚黃連丸) ⑤治鼓脹水腫：健豬肚一個(不落水，翻出屎凈，在磚牆上磨去穢氣)，將大蝦蟆裝入肚內，麻扎緊，煮熱，去蝦蟆，連湯淡食，勿入鹽醋。
(《經驗廣集》) ⑥治疳勞：木香一錢，黃連三錢，銀柴胡五錢，生地五錢，鱉甲(童便浸，醋炙)一兩。
上為末，入豬肚內，扎口，入瓶，童便、酒煮爛搗尤，米飲下五十丸。
(《幼科指掌》豬肚丸) ⑦治腎臟風毒氣攻注腰腳，或瘡或腫，臍腹冷痛：獖豬肚一個(洗凈)，蒔蘿(炒)、硫黃(研)、附子(炮裂，去皮、臍)各一兩，硇砂半兩。
上五味，除豬肚外，搗研為末，入盡葯末於豬肚內，用線密縫，酒煮令爛，候灑盡，將豬肚切開，入木臼中熟搗一、二千下，侯可丸，即丸如梧桐子大。
空心溫酒下三十丸。
(《聖濟總錄》豬肚丸)
【名家論述】《本草經疏》：豬肚，為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，利自止矣。
《日華子》主補虛損，蘇頌主骨蒸勞熱。
血脈不行，皆取其補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈，根本固而後五臟皆安也。

⑻ 什麼是豬肚頭

豬肚頭是豬科動物豬的胃的上部部位。

豬肚頭又叫豬肚尖，是豬科動物豬的胃的上部部位。烹飪術語叫豬肚仁，這個部位是豬肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，質地脆嫩，能用來烹調出各種美食，最適合生炒。豬肚頭中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

(8)豬肚木批發價格擴展閱讀：

豬肚是內臟器官，有特殊的味道，烹飪前的清洗時很重要的工序。需要巧洗：將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋里，經常翻動，不等水開就把豬肚取出來，再把豬肚兩面的污物除掉。

豬肚頭選購忌：豬肚頭粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。

豬肚頭食用忌：豬肚頭與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。

豬肚頭儲存：豬肚頭不適宜貯存，應隨買隨吃

參考資料來源：網路——豬肚

⑼ 豬肚果是什麼

就是綠色涼粉 小時候上山經常摘一把豬肚木（有刺）回來摘下葉子與水搓洗 留汁去渣 捏點牙膏或放點石膏做凝固劑攪拌均勻 靜置一小段時間就成了豬肚果綠涼粉 加進糖水就可以吃了 現在有冰箱更好吃 廣西西南各地都有野生豬肚木 比如欽州 防城港 東興一帶