凌家塘昌鯿魚今日批發價格
Ⅰ 鯧扁魚多少錢
每個地方的價格都不一樣的。
你應該去市場問問哦。
我們這邊鯧扁魚一條，小的賣16 塊錢一斤，大的買 22！
Ⅱ 鯧鯿魚怎麼吃
椒鹽鯧魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炸椒鹽鯧魚的製作材料： 主料：鯧魚1條（約重500克）。
輔料：香菜葉10克。
調料：紹酒15克,花椒水5克,胡椒粉0.5克,精鹽2克,蔥片10克,薑片10克,白糖2克,干澱粉100克,香油20克,蔥白絲10克,麻鹽（特製花椒鹽）20克,花生油適量。椒鹽鯧魚的特色： 麻香濃郁，咸鮮適口。教您椒鹽鯧魚怎麼做，如何做椒鹽鯧魚才好吃 1.將鯧魚剖洗干凈，搌干水分，在魚的兩側分別剞上斜十字花刀，入盤中，撒入紹酒、花椒水、鹽、白糖、胡椒粉、蔥片、薑片，抹勻，腌10分鍾入味。2.將鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，將魚蘸上干澱粉拍勻，下入鍋中用中火炸至八成熟，以旺火炸熟至色金黃，下入漏勺瀝凈油入盤。鍋回火上，下入香油，下入蔥白絲煸香（勿使蔥白煸黃），將蔥絲盛在盤中魚上，撒上香菜葉，與麻鹽碟一同上桌。 紅燒鯧魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：甜鹹味 工藝：紅燒紅燒鯧魚的製作材料： 主料：平魚800克
輔料：香菇（鮮）50克,竹筍100克
調料：辣椒(紅,尖,干)3克,八角2克,姜5克,大蔥15克,大蒜（白皮）5克,醬油5克,鹽3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克教您紅燒鯧魚怎麼做，如何做紅燒鯧魚才好吃 1. 平魚治凈，控水；
2. 香菇泡軟洗凈，去蒂，對切兩半；
3. 筍洗凈，切丁；
4. 干紅辣椒洗凈，去蒂及子，切小片；
5. 鍋置火上，放油燒至五六成熱，將平魚放入略炸，撈出控油備用；
6. 鍋中留底油，放入薑片、蒜瓣、蔥段、大料、干辣椒熗鍋，出香味；
7. 加入鹽、醬油、料酒、白糖、醋和適量水，大火燒開；
8. 下入炸過的平魚、香菇、筍丁，小火燜熟，出鍋前撒上蔥花即可。 紅燒鯧魚的製作要訣： 本品有油炸過程，需備植物油約500克。小帖士-食物相剋：
平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
紅燒鯧魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 老人食譜 消化不良食譜 補虛養身食譜
口味：微辣 工藝：紅燒紅燒鯧魚的製作材料： 主料：平魚500克
輔料：辣椒(紅,尖)35克
調料：料酒10克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉制）30克,鹽4克,味精1克教您紅燒鯧魚怎麼做，如何做紅燒鯧魚才好吃 1. 將魚洗凈、切十字花抹鹽，料酒；
2. 放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出；
3. 鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒；
4. 再放入肉清湯燒開，將魚放入，然後用小火燜燒幾分鍾；
5. 見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使鹵汁裹包魚，即成。 小帖士-食物相剋：
平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
Ⅲ 鯧鯿魚是不是深海魚類
原產地區：亞馬孫河。
又名：銀盤鯧、銀盤魚。
體形和習性：體形和食人鯧相似。長20厘米左右。全身銀白色，發情期下顎至腹部、臀部及臀鰭前幾根鰭條，均為紅色。銀鯧性情溫和，不襲擊它魚，可以和其他大型魚混養。喜微酸性
軟水，生活條件不苛刻。雜食性，愛吃水草，飼養水箱中不宜植草，否則會被其吃光。也食動物性餌料。愛成群結隊游泳，體格強健，容易飼養。
Ⅳ 鯧鯿魚有些什麼種類啊
常見品種
銀鯧
亦稱鏡魚、平魚，體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小，吻圓，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙，食道側囊內具有乳頭狀突起，嘴舌不能伸縮；頭後側感覺管從不延長，呈尖形，脊椎骨40~41。背鰭與臀鰭同形，稍長，呈鐮狀，成魚腹鰭消失，鰭刺很短，尾鰭叉形，下葉長於上葉；體披細小的園鱗，顏色銀白，故稱銀鯧。
為近海暖溫性中下層魚類，平時分散棲息於潮流緩慢，水深5米～110米的水域，早晨及黃錯時在水中上層活動，不甚活躍。喜歡在陰影處成群，小潮時魚群更為集中。銀鯧分布於印度西太平洋區。東海銀鯧，春季從台灣海域北部北上到東海北部，每年5月上旬(立夏)以後，漁群就北移進入淺水區生殖，喜歡在淺海岩礁、沙灘水深10米～20米一帶河口處產卵，卵浮性，產卵量8萬～35萬粒。
金鯧
學名卵形鯧鰺，地方名稱黃臘鯧，金鯧，該魚體側扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側扁，尾柄細，體披小圓鱗，不易剝落。魚肉為白色，細嫩，鮮美可口，為南方沿海名貴海產經濟魚類之一。金鯧魚是暖水性中上層魚類，棲息在印度洋、太平洋、大西洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海區中。金鯧魚體型較大，一般不結成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水區。大的個體有5公斤～10公斤。金鯧魚肉細嫩，味鮮美，為名貴的食用魚類，唯產量不大，所以可作為海水養殖的對象。
紅鯧
學名短蓋巨脂鯉，別名也叫淡水白鯧，成體有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。原產南美亞馬遜河，為熱帶和亞熱帶魚類。具有食性雜、生長快、個體大、病害少、易捕撈、肉厚剌少、味道鮮美、營養豐富等特點，在擴大池塘養殖對象，增加單位面積產量方面是一種有價值的魚類，幼魚階段還可作觀賞魚。淡水鯧於1982年被引入中國台灣省，之後人工繁殖成功，開始在淡水魚塘推廣養殖。1985年從台灣省經香港引入廣東省試養，1987年獲得人工繁殖成功，以後逐漸推廣全國，成為年產量最高的名特品種之一。
花鯧
學名巴西真鯧，體延長或體甚高而側扁，口中大，口裂斜，上頜骨後端達眼中部下方。前鰓蓋骨邊緣具小棘，背鰭和臀鰭基部被以鱗片，背鰭鰭棘部與鰭條部相連，5～9鰭棘，鰭棘柔軟，最末鰭棘長度等於相接鰭條。臀鰭3鰭棘，尾鰭凹形或叉形。背鰭8～9鰭棘27～29鰭條，臀鰭3鰭棘23～25鰭條，側線鱗100～130，體長為體高的1.9～2.6倍，椎骨29。原產於西南大西洋區,從巴西至阿根廷火地島海域,棲息深度22-133米。
刀鯧
刀鯧魚，又名眼眶魚、皮刀魚，屬肉食性魚類，喜歡追逐發光的獵物，主要棲息於較深的水域，有時會游到沿岸水域覓食，甚至發現於河口區。體近似三角形，甚側扁。背緣淺弧形隆起；腹緣深弧形隆起，銳薄如刀。口小前位，幾乎呈垂直狀。體被細小鱗，不易察覺。側線不完全，分兩支。背鰭基底長於背鰭，大部鰭條埋於皮下，僅末端外露。腹鰭條細長。尾鰭叉狀。體背深藍色，腹部銀白且有淡黃色。側線上下有2-4列藍綠小斑，比銀鯧魚肚子大。市場上常有不法商家用其冒充銀鯧魚售賣，但其營養價值遠不及銀鯧。
烏鯧
俗名黑鯧、鐵板鯧、烏鱗鯧。分布於印度洋北部沿岸至朝鮮、日本以及中國沿海等，屬於熱帶及亞熱帶中上層魚類。其一般生活於水色澄清的海區。體呈卵圓形，高而側扁，體長可達40厘米以上。背、腹緣甚凸出、頭小，吻短，口小，兩頜牙細尖，鰓耙粗短。體被小圓鱗，呈黑褐色。側線明顯稍成弧形，尾柄處的側線鱗較大，形成一隆起脊。
灰鯧
近海暖溫性魚類，分布於我國沿海和日本、東南亞等地。灰鯧生長迅速，肉質肥厚，口味鮮美，是上等的食用魚，具有很高的經濟價值。體呈菱形。背鰭和臀鰭顯著延長，尾鰭分叉，下葉延長。背部青灰色，腹部灰白色，皆具銀灰色光澤。灰鯧為近海洄遊性中上層魚類，平時分散棲息於潮流緩慢的海區，冬季在黃海南部和東海弧形海溝內越冬，棲息水深不超過130米，喜在陰影中群集。成魚主食水母、底棲動物和小魚；幼魚主食小魚、箭蟲、橈足類等。
刺鯧
俗名䖳鯧、肉魚、瓜核、肉鯽、南鯧、玉昌、海倉。生活於亞熱帶海域，幼魚棲息於表水層，常躲藏於水母觸須中以尋求保護，成魚則為底棲性魚。肉食性，以小型底棲無脊椎動物為主。產浮性卵。體呈長卵圓形，側扁。頭小，吻短。體被薄圓鱗，易脫落。背部青灰色，腹部色較淺。鰓蓋後上角有一黑斑。尾鰭深叉形。
鯧魚，別名有鏡魚、鮀魚（《臨海異物志》）、昌侯龜、昌鼠（《本草拾遺》），狗瞌睡魚（《嶺表錄異》），鯧鯿（《醫林纂要》），鏡魚、平魚（《黃渤海魚類
調查報告》），白昌（《中國動物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分
叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。
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Ⅵ 今天在家做了水煮鯧鯿魚。 還有幾種方法適合在家做呢如題 謝謝了
清蒸,紅燒都可以. 清蒸鯿魚 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。 【原料】 鮮鯿魚一條（凈重約750克）。 熟火腿片15克、生筍片2.5克、水發香菇25克。板油丁10克、薑片4克、姜米3克、蔥結5克，香醋5克、精鹽4克、味精3克、紹酒2克、蔥段2克、清湯250克。 【製作過程】 將鯿魚宰殺去鱗、腮後，剖腹去內臟洗凈，然後入沸水鍋中氽一下，撈出，颳去黑膜，沖凈後在魚身脊背部位直剞十字花刀，將魚擺在深盤中，以次將筍片、香菇、板油丁、火腿片放在魚身上，加精鹽、紹酒、清湯，再放上薑片、蔥結、入蒸籠用旺火蒸10分鍾，待魚眼珠突出即成熟，起籠去掉蔥姜，將原汁潷入碗中另用。魚裝入長腰盤中。將碗中的原汁湯放入精鹽、味精和沸清湯70克，調准味，而後淋在魚身上即成。食用時隨帶薑末、醋蘸食。 紅燒鯿魚 材料:鯿魚、蔥、大蒜、姜、辣椒、料酒、醬油、鹽。 1、油燒熱，倒入大蒜、姜、辣椒，炒出香味，出鍋。 2、還是倒油，燒熱，魚輕輕放入，兩面煎微黃。 3、加入適量的水，煮開，加料酒（也可用啤酒代替）和醬油。 4、倒入先前炒好的配料，大火煮，等鍋里的汁收的差不多就可以。 5、撈出魚裝盤，灑點蔥。（不喜歡吃蔥，所以都切的很粗，挑出去方便） 6、少許澱粉加入鍋里的湯，攪拌均勻，有點粘粘的感覺就可以，澆到魚上。 7、開動，要趁熱吃哦！ 茄汁鯿魚 原料：鯿魚、蕃茄汁、蔥、姜及一些調味料。 在鍋里倒入一些油，等油燒開後便把洗凈的鯿魚放進去，用高火煎鯿魚。待鯿魚被煎得金黃鬆脆時，把蕃茄醬倒下去，與鯿魚一起燒。蕃茄醬漸漸滲入，鯿魚慢慢變成了紅色。蔥、姜一放下去，再加入一些調味料，茄汁鯿魚便大功告成了。 油燜鯿魚 原料：鮮鯿魚一尾，豬肥膘肉，水發玉蘭片，豬油，芝麻油，味精，白糖，紹酒，醬油，紅辣椒，精鹽，小蔥，薑末。 製法： （1）將魚去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗凈，在魚身兩面剞斜十字刀紋（每面剞五、六刀），用醬油抹魚身，腌漬五分鍾。豬肥膘肉、紅辣椒、小蔥、玉蘭片，都切成一寸長的粗絲。 （2）炒鍋置旺火上，下芝麻油，燒至八成熟，將魚下鍋，用勺撥動翻面，待魚兩面炸成淡黃色時撈出。 （3）原炒鍋倒去余油後置旺火上，放入肥膘肉、紅辣椒、小蔥、玉蘭片，炒兩分鍾，至蔥散發出香味時，再將魚下鍋，加入紹酒、薑末、醬油、白糖、味精、精鹽、清水、燜燒三分鍾，待魚汁漸濃，即移置微火上，加蓋燜八分鍾至魚已透味、湯汁濃稠時，再端鍋置旺火上，下豬油繼續燜二分鍾，起鍋盛盤即成。 此菜淡色有光澤，皮酥滑，肉肥嫩，汁稠濃，味鮮美，咸甜中略帶辣味。 蔥油鯿魚 1. 鯿魚清理好內臟後洗凈，用料酒和鹽在魚身上遍抹後略放置幾分鍾。 2. 將魚放入魚盤中，碼上薑片，入蒸鍋蒸約十五分鍾，起鍋。 3. 將大蔥切成細絲，撒在魚身上；鍋內倒入色拉油加熱，將熱油澆在魚身上，既成！魚肉細嫩清香，回味悠長~ 用這些方法肯定好吃 ~#! LGF/#! 回答採納率:25.0% 2009-01-21 22:26 您已經評價過！好:0 您已經評價過！不好:0 檢舉 嘗嘗你就知道了 彩虹的微笑 2009-01-21 22:46 您已經評價過！好:0 您已經評價過！不好:0 檢舉 我們最愛吃的做法是這樣的 主料:武昌魚 350克 輔料:肥膘肉 50克 玉蘭片 50克 調料:味精 3克 白砂糖 10克 料酒 15克 醬油 50克 豬油（煉制） 75克 紅辣椒 25克 植物油 100克 小蔥 25克 姜 15克 鹽 3克 各適量 1. 將鯿魚（武昌魚）粗加工以後，在魚身兩面剖斜十字，用醬油塗抹魚身，腌漬5分鍾； 2. 豬肥膘肉、紅辣椒、小蔥、玉蘭片分別切成3厘米長的絲； 3. 旺火上鍋，下植物油，燒至成熱，下魚，用鏟翻動，待炸至兩面淡黃時撈出； 4. 鍋留底油，仍置火上，放入肥膘肉絲、紅辣椒絲、小蔥絲、玉蘭片絲等煸炒，待出香味後，將炸好的魚下鍋內，下入料酒、薑末、醬油、白糖、味精、鹽、清湯等燜燒3分鍾，待魚汁漸濃時，改小火加蓋燜燒至透味湯濃時，端鍋至旺火上。下豬油繼續燜2分鍾，即可起鍋盛盤。
Ⅶ 鯧魚多少錢一斤
鯧魚，別名有鏡魚、鮀魚（《臨海異物志》）、昌侯龜、昌鼠（《本草拾遺》），狗瞌睡魚（《嶺表錄異》），鯧鯿（《醫林纂要》），鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調查報告》），白昌（《中國動物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等為食。
鯧魚多少錢一斤？鯧魚的價格與鯧魚自身大小也是相關的。市場條重350-500克左右的帶魚價格一般在24.00元/公斤左右，白鯧魚13或14塊一斤很便宜。但是有時候漲幅也會很大，休漁期一兩重的小鯧魚已經賣到40元一斤了，個頭稍微大一點的鯧魚從80元漲到了120元一斤。
很多人一般都是喜歡吃鯧魚的，這和鯧魚的營養價值是有聯系的，並且鯧魚味美鮮，是飯桌上的美味佳餚。
Ⅷ 超市買的鯧鯿魚要不要再殺
超市買的鯧鯿魚要不要再殺？我認為超市買的鯧鯿魚可以在當場讓他幫你殺，也可以帶回家自己殺。
Ⅸ 跟鯧鯿魚一樣的內河魚是什麼魚
有大銀板魚（淡水白鯧）、食人鯧。
大銀板魚:http://nas.er.usgs.gov/XIMAGESERVERX/2005/20051101121443.jpg
食人鯧:http://www.piranha-info.com/images/nattereri_n001.jpg