恩來順蘸料批發價格

❶ 什麼羊肉調料好吃恩來順帶辣的料不錯但是老吃也膩

底料 小肥羊
蘸料 川崎

蘸料也可以自製 豆腐乳加麻油 花生醬 芝麻醬都不錯的~

❷ 有誰知道「恩來順」涮羊肉的調料是怎麼配的啊

說實話， 一般的火鍋店涮羊肉的調料都大同小異，只不過，一些有特色的店會另外加一些自己的特殊佐料，但是即使是另加的調料也不會有多神秘，你想想看，如果用了什麼神秘的佐料，那麼涮羊肉的的成本就會高漲。價格高了誰還會去吃呀，又不像「東來順」那麼有名，缺了不行。你說是不是。

再者，你提到的「恩來順」涮羊肉的調料具體如何調制的，外人怎麼會知道，我們只是知道一般的涮羊肉的調料是如何調制的。

下面說說火鍋涮肉（涮羊肉）的調料的配置， 不外乎以下幾種方法和配料:

（一）棒棒料:（川味火鍋比較多）

芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。
此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。

（二）蚝油料:
鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。
此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。

（三）紅油蒜泥料:
四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。
此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。

（四）怪味料:
紅油辣醬、蔥薑末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。
製法先將紅椒切細，在鍋內加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細末炒透倒入碗內，然後加入其他配料一起拌和成糊狀即成。
此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。

（五）乳腐汁料:
先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。
此種調料適配魚、蝦之類的主料為佳。

（六）麻醬料:
芝麻醬（或花生醬）用冷開水邊下邊調成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。
此種調料適合配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。

（七）薑汁料:
姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可。
此種調料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等。

（八）麻醬油料:
生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。
此料適配各種火鍋。

❸ 天津哪家火鍋好吃最好是性價比高的

不為了拿分，純粹是看見喜歡吃的人不由自主的想回答問題。因為天津是北方城市，而且近海，一年四季比較明顯。再說天津又是九河下梢的地方，季節了各個地方的飲食特點所以火鍋類別還是很多的，既然你喜歡那咱們就說說。
1.傳統銅鍋
1.1什錦火鍋：什錦火鍋現在非常難找了，這東西是把要吃的食物（如：牛肉，板筋，毛肚，白菜，豆皮等等）整齊碼放在鍋里。兌入高湯煮開使用，我找了很久，除了有些傳統的韓國飯館有類似的火鍋，剩下的就沒有了（其實這種做法是伊斯蘭飯館才會出現的）
1.2傳統火鍋：那就不用多說了，鍋底是清湯，麻醬，腐乳，韭菜花的蘸料。主要吃的是羊肉。這種火鍋中山門的恩來順就不錯，兩個人花七八十塊錢，還有就是升安大街的三興順羊肉也可以，金鍾河大街與養魚池路交口的恩來順也不錯，我說的三個地方價格沒什麼區別。
2.四川火鍋
2.1傳統川鍋：鞍山西道家樂福後院的老四川，大家都比較喜歡，還有你說的海底撈。（因為本人上學的時候拿到了廚師二級的本本，所以經常在家做，川鍋很少外邊吃了，沒什麼經驗了現在）
2.2鴨腸火鍋：二南開旁邊的鴨腸王，傳說朋友說是吃過的最辣的火鍋（這個朋友喜歡吃麻辣，去過四川和湖南）
3其他火鍋
3.1涮活魚：草魚切片，一部分冰鎮上菜生吃，一部分涮後使用，相信我，涮出來的味道無法用語言表達，非常鮮（清湯麻辣鴛鴦鍋底人選，個人建議鴛鴦鍋底）河北區江都路與常州道交口中國銀行旁邊的《聚友情》的涮魚不錯，京唐公路二線快到外環線一帶有一個小口，那裡也有一家很好的，丁字沽三號路中環線交口有一家四川火鍋的涮魚也不錯。
3.2咖喱火鍋：西湖道紅磡公寓附近（就在漢拿山那個十字路口）西湖道上有一家咖喱火鍋，都不辣，推薦肉多的黃咖喱。
3.3羊蠍子火鍋：河西下瓦房人民公園對過的老誠一鍋是羊蠍子火鍋里的極品，就是價格偏高，三個人吃了二百多還是多半飽，單味道絕對好，還有特色舞面表演，叫上小伙計在你面前龍飛鳳舞一段抻面秀，挺有新意。
3.4紅燜羊肉鍋：我和我老婆第一次見面去吃的東西，南京路走進哈爾濱道，順著哈爾濱道走過一個十字路口，在伊都錦後邊問問就知道了。紅河谷燜羊肉很有特色，價格也不貴，還很實惠。
就這樣吧，需要詳細問我的就找我吧。希望對你有幫助

❹ 你心目中什麼樣的火鍋蘸料是蘸料界的教父

蒜泥 蔥花 香菜 香油 就這樣原汁原味 ，頂多在加點小米辣