大豆組織蛋白批發價格

1. 大豆組織蛋白的成分都有什麼，哪裡可以批發到

大豆組織蛋白也叫做素肉 可以做炒菜 也可以涮火鍋 瑞盛食品有的賣

2. 東北哪裡有賣大豆組織蛋白

你可以聯系寧波索寶食品有限公司。寧波索寶食品有限公司是以色列獨資公司，以獨特的工藝生產的多種優質組織化大豆蛋白如廣泛用於肉製品康太31CT（Contex 31CT）、豆腥味極低的邦太(Bontex)，有多種組織化大豆蛋白產品等您選擇。

3. 製作大豆組織蛋白採用什麼樣的原料為好

高溫豆粕粉由於已經變性，水溶性蛋白含量低於30%，碳水化合物也大多焦化變色，如再膨化則不易呈膠融態，成形能力也差，產品色澤深，碎屑多，保水性和韌性均差，因此通常只用於配合飼料或顆粒飼料，而不宜製取食用組織蛋白。

冷榨餅粉雖然蛋白質變性較低，但含油量偏高（7%～9%）。因此經膨化高溫處理後，油脂易氧化變質，產品不易久存。因含油多，工藝性能也較差，對保水性與咀嚼感都有影響。

低變性脫脂豆粉是製取組織蛋白的理想原料。由於蛋白質變性（PDI值在50%以上），碳水化合物含量高（20%～30%），含脂肪低（1%以下），因此在膨化成形過程中易形成膠融態，成型好，產品色澤淺、細膩、咀嚼感與吸水性均優，而且成本不高。但缺點是原料還不夠純凈，經膨化後氨基酸的損失較多。

另濃縮蛋白粉與分離蛋白粉混合作組織蛋白的原料，除具有低變性粕的特點外，還由於蛋白質含量高（可溶性蛋白保持率高）、含糖少，因而膨化時膠凝性良好，氨基酸在高溫作用下的保持率也較高。

4. 大豆組織蛋白和大豆拉絲蛋白的不同

拉絲蛋白是組織蛋白的升級換代產品，從某種意義上來說也屬於組織蛋白。只不過通過工藝技術的改進，具有了類似肉製品的絲狀纖維結構。早期的組織蛋白存在性能不穩定、不易加工的難題。但隨著技術的改進，目前國內比較好的拉絲蛋白產品已經能夠完全媲美肉類的質感。比較有名的如百川的」太禾「牌拉絲蛋白不僅能作為肉製品的進行添加，甚至能做成形態、質感和肉製品類似素魚、肉鬆、燈影牛肉絲等。從這個角度說大豆拉絲蛋白已經和組織蛋白是兩種既然不同的事物了。

5. 大豆組織蛋白西安那裡有賣

要什麼牌子的

6. 大豆組織蛋白是什麼

大豆蛋白是以低溫豆粕為原料，分離提取的大豆分離蛋白、大豆組織蛋白等新型大豆製品，是目前市場上的主導型蛋白產品，其蛋白含量和功能特性各不相同，因而用途也不盡相同。
大豆分離蛋白

7. 大豆蛋白和大豆組織蛋白有什麼區別

大豆蛋白質：即大豆類產品所含的蛋白質，含量約為38%，是谷類食物的4～5倍。是豆類里的營養，不是添加劑。大豆蛋白質的氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其餘必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質，在營養價值上，可與動物蛋白等同。
大豆中富含蛋白質，其蛋白質含量幾乎是肉、蛋、魚的二倍。而且大豆所含的蛋白質中人體「必需氨基酸」含量充足、組分齊全，屬於「優質蛋白質」。
組織蛋白就是人造的了。

8. 大豆分離蛋白、大豆濃縮蛋白、大豆組織蛋白分別指什麼

大豆分離蛋白用於香腸、魚丸等肉食品的添加劑，起到保油包水增加彈性的作用。
大豆組織蛋白也可以用於肉食品的添加，可1：5保水，主要是做人造肉的，營養豐富口味鮮美。
濃縮蛋白跟分離蛋白差不多吧，都產不多，用於肉食品中，有凝膠性和乳化性，也可在軟糖，雪糕飲料中添加。

9. 濟南哪裡有賣大豆組織蛋白的

我經營(代理)的網店有售。大多為優質優價的進口保健營養品、化妝品、洗護及日用品、食品等。

10. 哈市那能買到大豆組織蛋白

哈爾濱百愛公司，是專門加工大豆營養品的企業，擬去了解一下！