舟山冷凍蝦仁批發價格
① 鮮蝦剝成蝦仁怎麼冷凍
可以將蝦仁放入加有適量水的凍盤中，放進-25℃以下的冷凍間凍結，冷凍的蝦仁存放的時間比較長，可以隨用隨取。
對凍蝦仁要想實現很好的解凍，使其營養元素不至於過分的流失或被破壞，需要掌握一定的科學的方法，例如把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，或者是在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分。
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蝦仁的功效：
1、增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力。
2、緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
3、預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
② 自己如何冷凍蝦仁，一般的好像會縮水
先要把蝦尾巴的黑砂線抽掉,以增加光澤度,然後把蝦仁放到整盆冰塊里去攪拌3個小時以上,使蝦仁不會脫水。這樣做出來的水晶蝦仁才會很有光澤,不縮水,入口脆嫩。
怎樣發蝦仁
精選大河蝦500克，雞蛋清1個，味精5克，精鹽7.5克，澱粉15克和蘇打粉4克拌勻，生油600克（實耗40克），麻油1克。
（一）將河蝦（用基圍蝦也可以）剝去蝦殼，加入清水500克調勻，分二次將蝦仁洗凈，用清水漂清撈起，放入笊籬內瀝干水分，攤放在通風處晾半小時，再用潔布吸干水分，盛入碗內加蛋清、味精、精鹽、澱粉、蘇打粉，再加入生油拌和打勻，放入冰箱內2至4小時取出。
（二）燒熱鍋放入生油，燒至六成熱時下蝦仁，速用勺劃散，待蝦仁至九成熟時倒入笊籬瀝去油。
（三）將高湯、味精、鹽和澱粉調成芡湯，原鍋置於火上，放入蝦仁，傾入芡湯顛翻幾下，加入麻油起鍋裝盤。
不勾芡也可以。加豌豆翻炒使炒蝦仁更漂亮。
③ 如何挑選冷凍蝦仁什麼樣的冷凍蝦仁新鮮
市場上銷售的蝦仁必須以凍結狀態來保證其新鮮程度，那麼在購買時首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔，無溶解現象。好的蝦仁肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味。劣質蝦仁則肉體不整潔，組織松軟，色澤變紅並有酸臭氣味。（北京市工商行政管理局）
④ 剛買回來的冰凍蝦仁怎麼處理
一、自然解凍法
冷凍蝦仁的正確解凍方法是自然解凍，從冰箱里取出冷凍蝦仁後，放在室溫環境中任其自然解凍即可。
還可以在冷凍蝦仁的表面均勻地撒上一層細鹽，既能讓蝦仁快速的自然解凍，還能去除蝦仁的部分腥味，用這種方法解凍的蝦仁鮮味足，口感好。
二、冷鹽水解凍法
為了讓冷凍蝦仁能更快的解凍，還可以把蝦仁用冷水浸泡起來，並且在冷水中加入適量鹽，這樣解凍蝦仁速度快，口感好，但會有部分營養成分和鮮味流失到水裡。
三、冷水沖洗法
用冷水沖洗蝦仁也可以提高解凍速度，縮短蝦仁的解凍時間，但營養和鮮味的流失會更多些。
千萬別用溫水沖洗或浸泡蝦仁，更不能用熱水。否則，解凍出來的蝦仁會肉質散爛，口感盡失，腥味也更重。
擴展知識：
小炒蝦仁的做法
1、先將冷凍的蝦仁在冷水裡解凍，如果用鮮蝦剝殼就更好了。
北京西南郊肉類水產批發市場，是集肉品，冷凍水產品，冷凍海鮮，地址在北京南三環玉泉營立交橋西側，那裡集中了好多廠家的攤位，也有好多是中間商，我們公司就在哪裡我們是做冷凍海鮮，只要包括凍魚，凍蝦，以及其他海鮮產品；另外就是京深海鮮市場了，這里有凍品海鮮，也有鮮活的水產，就在順著趙公口橋往南走，大約1000面往右轉再走100米就到了，或者問人，都知道京深海鮮市場，很有名的。你去了以上兩個地方一定會有收獲的。
在東城區東橋水產市場就有，在下橋附近。東日夾板市場北面。
⑥ 冷凍蝦仁哪裡有賣
水產品店或者稍微大一點的超市 裝的雪糕那些冰櫃里找找
⑦ 出產的冷凍蝦仁是怎麼去皮和蝦線的
在蝦的後面倒數第三節處，（背總）用牙簽穿透，不要剌太深，用力一挑，蝦線就出來了，記住挑時要慢慢用力，皮容易去掉了，怎麼扒都行。
⑧ 舟山定海哪裡有批發冷凍食品的比如豬耳朵豬腳雞翅膀
舟山距離寧波還是比較近的，寧波有個路林農副
冷凍食品
交易批發市場，
豬耳朵
豬腳
雞翅膀
品種繁多，你可以過來看一下，交通也蠻方便的。
⑨ 一斤冷凍蝦仁大概有多少個
我買的一斤凍蝦23個