廣東蘿卜牛雜批發價格

1. 蘿卜牛雜一天賺多少錢

這個要根據鋪租、地段、當地食材進貨價格等等來考慮的，按照牛搭檔牛雜的價格來說，一碗利潤在6塊錢左右吧，你可以去看看，或者可以多比較幾家看看。

2. 牛雜多少錢一斤

根據牛雜店的規模和生意有所不同，真實的月利潤從一兩千到兩三萬都有可能。

做成火鍋，牛雜是論斤賣，所以它的單品利潤較高，而且不需要薄利多銷的方式經營，因為一桌客人消費價格基本在200以上，利潤可以達到一半，做成香鍋利潤也差不多，按照小鍋、中鍋、大鍋的方式售賣，價格在60—90左右。

還有一種方式是一碗一碗的賣，這種店裡面一碗牛雜可能幾塊十幾塊錢，不要覺得菜品價格太低利潤不高，因為一碗里基本上是胡蘿卜等蔬菜，牛雜很少，不過湯是牛仔湯，一斤牛雜可以賣十幾碗，一碗的利潤4—10塊，算下來和做火鍋店沒太大差距，這種賣牛雜的方式想提高利潤只能靠走銷量，如果一天能買上100碗，那麼月入上萬也可以輕松實現。

如果是小店經營按碗賣，營業面積設置在40—50平米左右，這種店一般不可能開在商業中心，開在學校、居民小區、辦公區的較多，這些地方租金不貴，50平米租金大概在2000一個月，每個月的水電固定開支在500—800左右。

店內請兩個人幫忙，二三線城市這種地方工資在2000左右差不多了，按照每天賣出100碗來算，一個月的利潤是15000—20000，再減去房租、水電和人力成本，一個月的純利潤在一萬左右，對小本創業者來說收入不低了。

開牛雜店不是你說把東西買齊了，店面開起來就好了，想要牛雜店生意好，掌握精湛的蘿卜牛雜製作技術和開店營銷技巧相當重要，只有把自己的蘿卜牛雜味道做好了做扎實了，結合適當的宣傳自然就會有客人主動找到你。

那麼學蘿卜牛雜去哪裡好呢，蘿卜牛雜作為煌旗熱門小吃培訓項目之一，每天都有不少的學員前來學習，採用純天然香料配料製作，結合蘿卜和牛雜天然的風味，讓人慾擺不能。

3. 廣州哪裡蘿卜牛雜好吃

在珠海區、有家叫味覺印象的牛雜干凈便宜又好吃。

4. 你好，有誰知道廣東蘿卜牛雜的材料那些嗎還有醬汁和做法那些！玩各位大神能給一個詳細的回答！感謝！

蘿卜牛雜的做法

主料
白蘿卜
半個
牛雜
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒醬
1勺
大蒜
3瓣
步驟

1.蘿卜切塊，鍋燒熱放油爆香大蒜粒

2.倒入蘿卜加鹽翻炒

3.倒進牛雜汁加蓋燜10分鍾

4.放牛雜，翻炒一下加蓋稍微燜一下

5.稍微炒干一下水份

6.加入辣椒醬

7.翻炒均勻就可以了

5. 賣牛雜的真實利潤是多少

真實的月利潤從一兩千到兩三萬都有可能。

(5)廣東蘿卜牛雜批發價格擴展閱讀：

牛雜火鍋的原料都是普通常見的食材，配料也是常吃的一些配菜，一鍋精美的牛雜火鍋在製作上也簡單沒有繁雜的工序，同時牛雜的蛋白質和營養價值很高，是有益於身體的食品。所以，開一個妥妥的牛雜火鍋店不失為創業的首選!

最後補充一句，是否賺錢，跟經營者也有很大的關系。創業初期，作為一個飲食服務行業，服務質量很重要，以服務制勝是取得成功的關鍵。其次地點、人流量、店內環境、價格等因素，也有直接關系。

6. 誰知道路邊攤的蘿卜牛雜的牛雜在哪裡拿貨

誰知道路邊攤的蘿卜牛雜的牛雜在哪裡拿貨？應該是當地比較大型的批發市場，這些牛雜很可能是凍貨，這樣的話可以有效的降低造價，但是味道可能要差一些。

7. 廣東蘿卜牛雜的做法 牛雜的做法

牛腩550克，生薑5片，大蒜1根，八角4顆，馬鈴薯200克，胡蘿卜100克，調味料：冰糖30克，海天牌海鮮醬2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml

做法:
1.將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。
2.鍋內燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗凈備用。
3.鍋內熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，並變為焦糖色。
4.加入薑片，大蔥段，八角翻炒出香味。
5.再加入牛腩翻炒至均勻上色。
6.加入米酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色。
7.注入清水1200ml，生抽，水量高過肉塊約30mm，大火燒開後小火燉90分。
8.另起一鍋放入1大匙油，放入切塊的胡蘿卜和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。
9.再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內。燒開後繼續小火燉約60分鍾。
10.至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯，用筷子可以輕松的插入瘦肉部份即可。

牛雜蘿卜
材料：白蘿卜1條，牛雜1斤，胡蘿卜1／2條，蔥2支，辣椒1根，薑片3片

調味料：鹵包1包，鹽1／3大匙，糖1／2大匙，香油1／3大匙，胡椒粉2小匙

做法：

1．將白蘿卜、胡蘿卜去皮洗凈後，切成塊狀，蔥切段、辣椒整支備用。

2．牛雜洗凈，用熱水氽血水，撈起用清水洗凈瀝干，再略切成5-6公分段備用。

3．取一湯鍋，力口水煮滾，先放入鹵包、牛雜熬煮20分鍾後，再放入白蘿卜、胡蘿卜塊，蔥段、辣椒、薑片，所有調味料也一起放入，煮沸後改中火，煮約30—40分鍾，最後把蔥段、辣椒、薑片撈起去除，將湯盛入碗中即可食用。

8. 一般蘿卜牛雜多少錢一碗，16安紙碗，我剛學會不知道賣多少錢一碗合適！

你好，一般來說餐飲行業的售價是成本的3倍
成本就是包括材料、燃氣、水電、人工、租金。把你一大鍋的成本算出來乘3差不多就是你要賣的總價格。
然後你還需要估計你一天能做多少碗。一大桶的體積大概多少，一碗大概多少，用前面除以後面的就知道大概多少碗了。
理論上是這樣的。小學算術就能搞定
此外，你也可以參考附近同業的份量與價格。

9. 廣式蘿卜牛雜的做法

來廣州必吃的特色小吃蘿卜牛雜，今天教你地道做法！驅寒又暖胃

很多人來廣州旅遊，除了體驗廣府的早茶文化之外，還會品嘗廣州特色的地方小吃。

艇仔粥

豬腳姜

廣州的地方小吃豐富多樣，各具特色。比如聞名廣佛兩地的姜撞奶、雙皮奶，還有瀨粉，豬腳姜，臭屁醋，艇仔粥，叉燒，雲吞面等等一系列美味，其中最惹味最讓人難以忘懷的還要數蘿卜牛雜，出了廣東就基本吃不到正宗的蘿卜牛雜了。

蘿卜牛雜由白蘿卜和牛雜、牛腩等組成，相傳有兩百多年的歷史。近些年加上網路媒體的興起，大家口耳相傳，也更加帶動了廣州特色美食的流行，無論是在北京路、上下九等繁華商業街，還是在街頭巷尾的居民區里，都可以看到蘿卜牛雜的身影。

真正的阿婆牛雜

在這里要特別說明一下，近兩年到處可見的的阿婆牛雜店，其實跟原先巷子里那位老婆婆一點關系也沒有了，大多是借著名號而已。

在廣州吃牛雜不必追求這些品牌，因為說到底蘿卜牛雜就是蘿卜牛雜，並不會好吃到飛起，各家的味道其實差不多，區別在於選料的新鮮和做的入不入味而已。想吃正宗的，建議還是得到老城區去吃。

八卦了這么多，接下來就來教大家地道的廣州蘿卜牛雜的做法，讓你在家裡也能做出這道靈魂美味！

原料

我用的是牛腩+牛雜，大概一斤的量，3-4人份。

你可以去市場買新鮮的牛雜，但是處理起來費時費力，你也可以買超市已經處理好的，我嫌麻煩就在超市買的現成的。

白蘿卜一根

豆瓣醬1小勺（可不加），柱侯醬2勺，蚝油、白鬍椒粒、生抽、老抽少許，鹽適量

薑片4片，蒜頭5-6粒，洋蔥少許切成小塊

八角，陳皮、桂皮，香葉適量

以上就是做蘿卜牛雜所需的原料，接下來是詳細做法！

蘿卜牛雜做法

1.白蘿卜去皮切小塊，放熱水裡煮一下焯水，這一步是為了去除蘿卜本身的苦澀味，焯完水味道會更加柔和順滑。

2.牛腩和牛雜冷水下鍋，加薑片和料酒焯水，煮大約10分鍾後撈出沖洗並泡在冷水裡。

3.將牛腩改刀成小塊，牛雜我買的是現成的已經切好。

4.起鍋燒油，下姜、蒜和洋蔥煸香，然後下牛腩牛雜翻炒，炒至變硬後，下柱侯醬和豆瓣醬，繼續翻炒均勻炒出香味。

5.加水，煮蘿卜牛雜的時候要一次性加夠水，中途不能再加，所以水要多一些。下蚝油、生抽、老抽和白鬍椒粒，以及八角、桂皮和陳皮、香葉，大火燒開後轉小火燜煮2小時。

最後40分鍾再下白蘿卜，差不多好的時候再加鹽調味，邊加邊嘗味道，避免太咸。

6.你也可以用高壓鍋，高壓鍋的話水不用加太多，上氣後壓15分鍾即可，之後冷水沖高壓鍋放氣，然後才能開蓋，否則會有爆炸的危險。開蓋後再加入蘿卜上火壓5分鍾，加鹽調味即可。這是高壓鍋的做法。

以上就是廣州特色小吃蘿卜牛雜的家庭做法，歡迎在家嘗試哦，非常美味，保證讓你吃一次就忘不了！今天的美食教程就到這里，我們下次再會！