南寧扣肉批發市場
Ⅰ 荔浦芋頭扣肉 南寧哪裡的最好吃
你是吃芋頭還是扣肉，以本人之見，豬肉是陸川那邊做的扣肉好吃，芋頭是荔浦的好，在南寧很難找到這樣的材料做的，除非你專門去買回來自己做，最好吃。
Ⅱ 南寧哪家飯店扣肉好吃
材料
五花肉，芽菜，蔥，姜，八角
做法
1.五花肉刮洗干凈，切塊，下冷水鍋煮至斷生
2.撈出抹上蜂蜜，下熱油鍋炸成棕紅色
3.切片裝碗，放上蔥、姜、八角、鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、芽菜、高湯
4.上籠用中火蒸2個小時
5.將肉扣在盤內，湯汁倒鍋中勾芡後澆在扣肉上，用小白菜圍邊
Ⅲ 南寧扣肉粉製作
用料：
一：五花帶皮豬肉二斤。先用水沌熟後瀝水放涼，再下油鍋將連肉帶皮炸焦豬皮，為使豬皮鬆脆可在炸皮過程中用針刺皮，炸到豬皮變焦變松。然後將炭化的部分用刀颳去，清洗干凈，切片備用（一般以每塊肉都帶皮，長約八公分，寬約五公分為佳）。
二：制鹵：蒜頭一個拍碎成泥，八角五錢，陳醋五錢，桂林三花二兩，醬油三兩，浙醋（紅醋）二兩，番茄汁二兩，蔥頭若干切碎，白糖一兩，精鹽、味精、雞精少許，飲用水一斤，上述調料充分與水拌勻。
三、浸泡：將肉片完全浸泡於上述鹵水中約三到五小時便於入味。
四、浸泡好後裝盤蒸制約二三十分鍾即可。如要求味更濃亦可連鹵以文火煮沸半小時裝盤即可。
Ⅳ 南寧水街扣肉糯米飯加盟
在水街附近有很多家賣扣肉糯米飯的,據說最經典的扣肉糯米飯不是這一家,只是經歷了水街搬遷,這樣的小店已寥寥無幾,看看這樣的面門,連個店面都沒有
Ⅳ 南寧那裡有扣肉飯正宗的
在新陽永寧路口,也就是(新陽路)和(永寧街)的交叉口,你過去就能看到了.十年老店.沒有豪華裝修,只有老式的桌椅板凳,但是每天都是人滿,早上8點到下午3點前過去能吃到.有肥的,半肥瘦的,全瘦的,任選,也有扣肉糯米飯,.非常正宗哦..建議去早一點,不然排隊麻煩,雖然也很快...
Ⅵ 廣西南寧脆皮扣肉怎麼做好吃
一，選擇肉皮厚點的五花為原料。
二，肉要煮熟皮要煮沸得比較軟。
三，要趁熱在皮上台階塗抹上色的料子。
（上色有兩種方法，一種是用醬油，另一種是用糯米酒汁，兩種都要用水稀釋，太濃炸出來的肉皮發黑，太淡又墳不到色戲紅的要求。）
四，上色的料
子要均勻並要吹乾後才能入油鍋炸。
五，炸時的油溫要比較高，但也不能太高，太掄火易炸黑也不能太到起泡的效果。最好和油溫在180——200度之間，也就是油鍋剛起油煙之際將肉下鍋炸。炸時肉皮朝下。注意防止熱油爆濺，（可適時加蓋炸）防止肉皮搭鍋，可在鍋底加一篾。
六，肉皮炸到色紅起泡時撈出放入溫水中浸一下即可。
Ⅶ 南寧 哪裡有炸好的 扣肉，以前見過的，現在想不起來了，想買回家做芋頭扣肉
淡村菜市有
Ⅷ 南寧那陳扣肉的做法
食材用料：
五花肉
芽菜
蔥相剋食物
姜相剋食物
八角
菜譜做法：
1.五花肉刮洗干凈，切塊，下冷水鍋煮至斷生
2.撈出抹上蜂蜜，下熱油鍋炸成棕紅色
3.切片裝碗，放上蔥、姜、八角、鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、芽菜、高湯
4.上籠用中火蒸2個小時
5.將肉扣在盤內，湯汁倒鍋中勾芡後澆在扣肉上，用小白菜圍邊
Ⅸ 廣西南寧百濟扣肉做法佐料
扣肉的製作材料：
主料：豬肋條肉（五花肉）500克
輔料：酸白菜150克
調料：鹽3克,小蔥10克,姜5克,醬油15克,醋10克,豆瓣醬25克,甜面醬25克,江米酒15克,雞精2克家常扣肉的特色： 香醇美味。教您家常扣肉怎麼做，如何做家常扣肉才好吃 1. 香蔥、姜洗凈，切成段和片；
2. 將帶皮五花肉放入鍋中，焯後撈入盤內；
3. 在內皮上抹醬油、甜面醬，用米酒腌制入味；
4. 坐鍋點火倒油，油溫七成熱時，將五花肉帶皮的一面朝下炸一下，撈出晾涼切成片，放在器皿中待用；
5. 鍋再點火放油，油熱後放入薑片、蔥段、豆瓣醬、鹽酸菜、米酒、精鹽、雞精、醬油翻炒均勻；
6. 倒入裝有五花肉的器皿中，放到蒸鍋中蒸50分鍾，取出扣在盤中即可。小帖士-食物相剋：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。