哪裡有豌豆尖批發市場

⑴ 豌豆是什麼，在哪裡有

豌豆，又稱畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆等，豌豆苗又叫龍須菜，栽培種中有兩個變種：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名紅花豌豆或谷豌豆。此外也有少數紫花和白花混雜種，種子比上述兩類更小。在這種幾種豌豆中，紫花豌豆鮮草產量高，抗逆性強，播種量稍低，更有利於作綠肥栽培。豌豆營養豐富，籽粒含蛋白質百分之20至24，碳水化合物百分之50以上，還含有脂肪、多種維生素。每一百克籽粒中含有胡蘿卜素0.04毫克、維生素B1 1.02毫克、維生素B2 0.12毫克。

豌豆性味甘平，有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效，還有除去皮膚表面的油脂，適合油質皮膚的青年女性食用，讓女性的皮膚變更有光澤。
豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細胞，促進有絲分裂；能激活腫瘤病人的淋巴細胞，產生淋巴毒素，對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。因此，有防治腫瘤的作用。用豌豆治病的便方有：
1，糖尿病：青豌豆，煮熟淡食；或豌豆苗搗爛榨汁，每次半杯，1日2次。
2．高血壓、冠心病：豌豆苗，洗凈搗爛，榨取汁液，每次半杯，略加溫服，1日2次。
3．貧血、便秘：鮮豌豆煮爛，搗成泥，加入油炒研末的核桃、白糖，攪勻、煮沸，入適量藕粉成羹，每次1食匙，1日2--3次。

⑵ 濟南哪個菜市場有賣豌豆尖（註：豌豆尖不是豌豆苗）

菜市場有好多的，要看你在哪個地方了？
濟南長清區清河街心連心超市有一個清河商場
早上6點-8點水鳴街
賓谷街最西面 黃河商場
濟南歷城區七里堡是最大的蔬菜批發市場，還有位於工業北路西口路西的菜市場。在煉油廠附近有蔬菜市場，濟鋼新村也有蔬菜市場
七里堡，在二環東路鐵路橋南
匡山大市場。在二環西路和濟齊路交匯口。
海鮮大市場，（早晨）經十路南，建設路西、陽光新路東。

⑶ 豌豆尖是什麼東西呢

很多同學可能還不知道豌豆尖是什麼東西，就算知道它的別名又叫豌豆顛、豌豆苗，還是搞不清楚，這到底是個啥，是草吧，可是不像草的形狀，是菜吧？可形狀也太怪，真不好給它定位分類。這也難怪，很多地方是不把它當菜來吃的，即使見過也想不到它可以吃，而且賣得還不便宜。

與酥肉一起做丸子湯，則是我的最愛。酥肉是將肥瘦五花肉切成小塊兒，裹上雞蛋麵糊，在油鍋里炸酥炸香而成的。放涼以後可以吃好幾頓。吃的時候就放到肉湯里煮，酥肉的面酥殼吸收湯汁以後變得松軟，但並不散開依然包裹著肉塊，這時候再把豌豆尖放進湯里一汆，起鍋就得了。淡黃的酥肉配著青綠的豌豆尖，養眼好看又好吃，特別是湯，有酥肉皮的香膩，融合著豌豆尖的清味，帶著一絲不讓人討厭的甜，喝幾大碗都不過癮，泡飯吃更佳！沒有酥肉，用骨湯汆豌豆尖，也很有那個味道。

⑷ 為什麼豌豆尖在四川的地位這么高

什麼是豌豆尖？是用什麼種出來的？
最佳答案
一般的農貿市場都有賣的！要早晨去！ 豌豆尖 清明漢中遍地金。在一望無垠的菜花世界裡，青青的豌豆也悄悄地梳妝打扮起來，伸出一枝枝嫩芽，一片片幼葉，引逗行人留戀玩賞。於是菜農下田采擷，菜販上市叫賣，城鄉人的餐桌上多了幾道鮮美的時令菜餚：炒豌豆尖，燒豌豆尖，涼拌豌豆尖，豌豆尖湯，連湯面條也帶了幾根這青的嫩芽，綠的幼葉。 豌豆尖也叫豌豆苗。稚嫩得叫人不忍采擷。但打尖對她的生長是有利的。適當的打尖，倒會促使她結出豐盛的果實，報答她的耕耘者。即使那打尖過度，她也要掙扎著開花，奮力生下自己的後代，供人們享用。可享用者沒有幾個想到這些。人們也許會說不該采青，人們卻總是喜歡品嘗屬於稚嫩的生物。餐桌上所以有乳豬，有乳鴿，也有帶著乳香的豌豆尖。 豌豆尖微苦，有一種豆香味，清淡，爽口。彷彿什麼樣的烹調方式對她都是可行的。只一點，要輕輕地炒，輕輕地煮，輕輕地燒……她畢竟太嫩太嫩了。 看著盤里碗里這青青的豌豆尖，我要說：謝謝大自然，賜我以如此精美的食物 原料介紹 豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可採摘豆尖也可收獲豆莢的植物。播種30天後可採摘豆尖。在我國四川、雲南、湖北、廣東、上海等地栽培最多。豌豆尖莖葉柔嫩，味美可口，是一種質優、營養豐富、食用安全、速生無污染的高檔綠色蔬菜，深受消費者和賓館酒家的青睞。

營養分析 豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外，還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。 相關人群 一般人群均可食用 尤其適用於熱性體質的人食用。 製作指導 豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用於調味、配色。但最好還是用大火快炒，並放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。

⑸ 北京哪兒賣豌豆尖

是豌豆黃吧，護國寺小吃店有

⑹ 北方有豌豆尖嗎

一直到黑龍江，都有。

⑺ 豌豆尖怎麼做

清炒豌豆尖的用料：豌豆尖400克。

清炒豌豆尖的做法

步驟1、豌豆尖摘掉老葉子，掐不動的葉和桿要堅決扔掉，不然影響口感，洗凈盡量把水分瀝干。

步驟2、鍋中倒油燒熱（多放點油），放入豌豆尖放鹽少許糖翻炒片刻變深色即可出鍋。

豌豆尖很容易熟，下鍋馬上就熟，注意不要炒老了。

豌豆尖是雲南的一種蔬菜，雖然偶爾在北京可以買到，但雲南的豌豆尖更嫩和肥大。豌豆尖可以清炒、用腌菜炒，還可以做湯。同時，雲南人超級愛吃米線，經常在米線里可以看到豌豆尖。

⑻ 豌豆苗在哪裡買

花鳥魚蟲市場，種子公司，農科院

⑼ 豌豆尖種植技術

品種選擇

1.目前多數豌豆品種都可用於生產豌豆尖，利用較多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品種；

2.用於生產豌豆尖的種子要求種皮較厚、顆粒圓大、表面光滑，發芽率、純度、凈度都比較高，抗病能力強，產量高；

3.精細整地 豌豆根系較弱，宜選擇排灌方便、中等肥沃以上的壤土，整地時適當深耕細耙，保持土壤疏鬆，以利出苗整齊，幼苗生長健壯，更好地促進根系發達，增強抗逆能力；

4.按2米寬開廂，理好排水溝；

5.在整地時施足底肥，畝施有機肥如堆渣肥等1000－1500公斤，增施過磷酸鈣20－ 25公斤，硫酸鉀8－ 10公斤或草木灰50－60公斤，水糞約15挑。

適期播種

1.豌豆屬耐寒性作物，其生長發育過程喜涼爽而濕潤的氣候，種子發芽適溫為18－20℃，莖葉生長的適溫為15℃左右，當溫度高於25℃時，種子發芽速度雖快，但幼苗長勢弱，植株容易早衰，豌豆尖的產量很低；

2.應將生產豌豆尖的播種季節安排在溫濕度都適宜其生長的季節中，秋播時間不宜過早，以晚秋或初冬播種最好，盆地內一般安排在10月中旬至11月上旬。

合理密植

生產豌豆尖的豌豆種子適宜直播，並應適當密植，行距30－ 40厘米，窩距20－25厘米，每窩播種3－ 5粒，播種後蓋疏鬆泥土2－ 3厘米厚。

化學除草

1.雜草多的地可在播後出苗前施用化學除草劑，進行土壤封閉滅草；

2.具體作法是播種後3天前，畝用43%甲草胺乳油200毫升，兌水40－50公斤，均勻噴霧土表，能殺死出苗前土壤中萌發的雜草，對一年生禾本科雜草和闊葉雜草有比較好的防除效果，對豌豆安全，但對已出土雜草無效，故應注意在雜草種子萌芽高峰期而未出土前噴葯，以獲得最佳滅草效果；

3.甲草胺能被土壤團粒吸附而不易淋失，也不易揮發，但可被土壤微生物分解，有效期35天左右；

4.在豌豆生長期間也要注意除草，主要以人工扯除為主。

⑽ 豌豆尖是什麼

豌豆尖（食物）一般指豌豆苗。蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為「豌豆尖」「龍須菜」，「龍須苗」。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。

豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。

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豌豆營養價值：豌豆具有較全面而均衡的營養。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中干豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別占籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所佔的比重極小。

種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別佔21%、66%和2%。據報道，豌豆蛋白的生物價（BV）為48%~64%，功效比（PER）為0.6-1.2，高於大豆。

豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。豌豆籽實營養豐富，含蛋白質23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2等。