水產批發種類

Ⅰ 水產品分為哪幾類 有哪些品種

從大的范圍來說分海產類和淡水類水產。從營養學角度來說分葷的和素的。至於種類就多得不可勝數了。常見的有魚翅，鮑魚，龍蝦，海參啊，各種魚，蝦，螃蟹，貝類，泥鰍，黃鱔啊，魷魚墨魚，王八烏龜田雞等都是，還有海帶，紫菜這些都算是水產品。

Ⅱ 水產凍貨品種有那些

水產凍貨品種主要有魚類、貝類、蝦類、肉類、蟹類、藻類。

1、魚類

老闆魚、黃花魚、安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚八角魚、沙丁魚、紅頭魚大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚、面條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚、河刀魚、雜拌魚、桂花魚、大頭寶、九兔魚、胖頭魚、碟魚頭、金槍魚、八帶魚、島子魚、同樂魚、八爪魚、烏魚。

2、貝類

夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼 、肚臍螺 、天鵝蛋 、芒果貝、白雲貝、蝴蝶貝、百花貝、小姐貝 、虎皮貝 、紅貝、龍眼貝、玻璃貝 、毛鮮子、麻蜆子 、海蠣殼 、赤貝、 北極貝、 象拔蚌、 海紅 、毛海紅、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺等。

3、蝦類

龍蝦、龍蝦仔、 基圍蝦、 皮蝦、 青蝦、 大海蝦 、盧姑蝦、竹節蝦、桃花蝦 、小河蝦、 小紅蝦等。

4、肉類

鳥貝肉、大蛤肉 、蠣肉 、鮮貝丁、 扇貝肉 、沙鮮肉 、黃鱔肉、 海腸、毛蜆肉、魷魚須、 鮮魚雜、 鮮魚肚、 青魚子 、刀魚子、 沙魚腦、蟄頭 、蟄皮 、鮮海蟄、沙魚肚 、先生魚肉、 檉子嘴 、功夫菜、 海參 、鮑魚 、魚翅。

5、蟹類

梭子蟹 、青蟹 、毛蟹、 紅蟹。

6、藻類

海帶片、 海木耳 、海帶扣 、龍須菜、 裙帶菜。

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水產凍貨常用冷凍方式：

1、船凍

現在很多海鮮在捕撈後，海鮮鮮活的狀態下，在船上立刻進行加工處理，經過低溫急凍，最大限度的保證了海鮮的品質，經解凍後，能呈現出鮮活的口感和充分的營養，新鮮感甚至要比那些經過長途運輸的活海鮮好。一般現代的遠洋捕撈，都會用「船凍」方式。

2、岸凍

這是與「船凍」相對的一種冷凍方式，顧名思義，海鮮被捕撈後，在船上通過加冰，使海鮮保持低溫，隨著捕撈船漂泊返程，等船靠岸後，再將海鮮進行冷凍（在這過程中，已經不能保證海產品的口感和營養了）。

這種冷凍方式，若是遠海捕撈，就不能保證海鮮是鮮活的了，返程中有死亡的情況是正常的；若是近海捕撈，海鮮死亡率會低一些。海鮮上岸後，大型的捕撈公司會對其進行分揀，然後進行冷凍。當然，岸凍海鮮的品質與船凍海鮮是沒法比的。

3、生凍

生凍，如字面，生海鮮直接低溫無冰急凍，大部分魚類海鮮都可以生凍的。

4、熟凍

熟凍，即是將捕撈上來的海鮮（多甲殼類海鮮）用海水煮熟，然後迅速低溫無冰冷凍。常見熟凍海鮮有北極蝦、北極貝、麵包蟹、帝王蟹、龍蝦等。

5、漂燙

漂燙，是將捕撈上來的海鮮（多甲殼類海鮮）用海水漂燙，即「半熟」，然後迅速低溫無冰冷凍，常見漂燙冷凍海鮮有龍蝦，貽貝，翡翠螺等。

6、死凍

這種冷凍方式實屬無奈：一些小型捕撈漁船，由於船上沒有先進的冷凍設備，只能通過加冰來保持海鮮的低溫狀態，加上長時間捕撈海鮮，不能及時返航，可能通過專業運輸船來運載海鮮，這過程中很難保持海鮮的鮮活——最常見的帶魚，不過還是挺美味的。

Ⅲ 水產動保行業主要集中養殖什麼品種

大鯢（娃娃魚），台灣泥鰍，海馬，這些特色水產養殖對水質要求也比較高，可以考慮智能水產養殖系統，易漁寶就很實用，可以監測好幾個參數，手機隨時查看數據，根據溶氧自動開關增氧機，實用又方便。

Ⅳ 水產的進貨渠道有哪些

1、原產地進貨
原產地進貨的價格一般非常低，每個海域都有不同優勢的海鮮種類，關鍵是批發市場能接受什麼品種。原產地進貨的前提條件是你具備一定的進貨量，要了解相互之間的交通途徑。如果你貨困難，哪怕價格便宜，也會因為時間和損耗增加了附加成本，得不償失。

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2、經銷商或分銷商
一般海濱城市經銷商規模很大，都是外地搞販運的去大批量進貨，他們把從海濱城市買的貨運到內地的批發市場，再批發出去。一般來說，你訂的貨越多，價格也越便宜，經銷商也會幫你解決物流問題。
3、互聯網進貨
互聯網進貨可以藉助互聯網的優勢，廣泛的尋找產品，但是也存在參差不次的現象，你無法正確甄別，必須實地考察一下方可確定是夠購買貨源。

Ⅳ 海鮮價格和種類

你好
紅橋市場地下一層，每天都有海鮮從天津,青島空運過來，很多外地的餐廳都來這進貨 ,
老外都到這里買中國的海鮮
（6路,41,41支線,822,36,42,49好多車都到，具體崇文區的紅橋水產品批發市場地下一層 ）

Ⅵ 水產有哪些

1、鮮活類 2、凍肉製品類 3、 火鍋小吃類 4、水發類 5、水產干貨類 6、水產凍品類

1 鮮活主要分為活和鮮 活包括活魚、蝦、蟹、貝、龜、蛙等等；鮮就是冰鮮了為了方便你記，我把鮮活主要產品都列出來：桂魚、多寶魚、鱸魚、丁桂魚、黃臘丁、回魚（角角魚）、觀賞魚、武昌魚、鰱魚、鉗魚（江團）、花鰱、白鰱、黑魚（長生魚）、鯽魚、草魚、鯉魚、鯰魚、鯰魚、鬍子魚、羅非魚、基圍蝦、對蝦、青蝦、河蝦、大閘蟹、河蟹、牛蛙、草龜、甲魚、泥鰍、黃鱔、田螺、紅口螺、花蛤、青蛾、黃蟶、象拔蚌、帶子、海瓜子等等冰鮮有（X代表鮮）：X黃花魚、X帶魚、X金昌魚、X八爪魚、X墨魚、X豆腐魚、X海鱸魚、X馬鮫魚、X黃尾魚、X海帶、X海帶結等等

2 凍肉製品類雖然跟水產沒多少牽連，但是經營水產的都知道 、基本都是劃入水產的，主要是禽類和野味，也包括鮮肉類，我把一些基本的產品列出來：X代表鮮貨、D或直接產品名稱代表凍品
X土雞、三黃雞、烏骨雞、雞爪、長雞爪、雞冠、雞骨架、雞全腿、雞邊腿、雞小腿、雞全翅、雞翅中、雞翅尖、雞大胸、雞皮、雞胗（雞肫）、雞大胸、雞尾、鴨排、白條鴨、凍鴨、鴨掌、鴨脖、鴨翅中、鴨翅、鴨肫、D兔、X兔等等

3 火鍋小吃類 燒烤串：骨肉相連 羊肉串 雞柳 雞肉串 魷魚串等等 火鍋類：丸子（雞肉丸 香菇丸 撒尿牛肉丸 魚丸 蝦丸 蝦米餃 魚肉卷也叫淡水丸 粒粒脆 親親一口腸 美式火腿 閩南香肉 太平燕 水晶包等等）、牛羊肉片/卷、帶魚段、深海鱈魚、鱈魚塊等 小吃類：三色芋卷、水磨年糕、竹筒肉、海賊王系列、海賊絲等等

4 水發類：水發魷魚 水發牛筋 水發海參 水發黃筍 水發海帶絲 水發玉蘭片等等

5 水產干貨：干魚、干蝦、紫菜、干海帶、干蝦類

6 水產凍品：凍小黃魚 凍帶魚 凍帶魚段 凍剝皮魚 凍秋刀魚 凍鯧魚 凍魷魚 三去沙丁魚等等

Ⅶ 水產品批發市場蟹類分幾種

根據產地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種。河蟹以河北、天津產的最為著名，江蟹以南京產的最好，湖蟹以江蘇常熟陽澄湖、山東微山湖產的品質較好。螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有600種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等級之分，一等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖；二等是江蟹，如九江、蕪湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹；六等是海蟹

選蟹要選顏色墨綠色的，但是花蟹、太子蟹除外，這二個不是墨綠色的。
蟹的色澤要有光澤，個頭要均勻。肉蟹的內殼肚臍呈尖形，羔蟹的內殼肚臍呈圓尖形。民間有句俗語：九月吃羔蟹，十月吃肉蟹。春季里最好吃花蟹、太子蟹、大閘蟹等。這就知道什麼季節，什麼月份吃什麼蟹啦。

在渤海地區4、5月份吃螃蟹最肥,7、8、9月份吃蝦最好。正是收獲的季節，又鮮又便宜。海鮮有蟹、蝦、貝類、各種海魚螃蟹產地介紹產地介紹梁子湖大閘蟹個個青殼、白肚，雌蟹體大豐厚，爪細短；雄蟹個大，爪長，系我國著名的中華絨螯蟹。梁子湖屬國家二類淡水湖泊，水質優良，可直接飲用，這里水草茂盛，底棲動植物豐富。此外，梁子湖大河蟹均系天然放養，不投食、不施葯、不添加任何生長劑等激素，「綠色螃蟹」全靠湖中螺螄和微生物生長。
梁子湖螃蟹的生產可以追溯至1993年。起初只是個體經營、零星養殖。上世紀90年代後期經政府引導整合後，開始步入規模養殖快速發展期。今年2月，梁子湖螃蟹成功注冊原產地標記，成為國內第二家擁有「身份」的國家級螃蟹品牌。
洪湖清水大閘蟹其外形特徵：青背、白肚、金爪、黃毛、體壯
青背：蟹背為蟹殼青，青得發亮、清爽，燒熟後、顯純紅，鮮艷。它不同於其它湖區螃蟹的灰色，泥土色重；熟後，紅中帶灰。白肚：蟹肚呈白色，白得有光澤，給人水亮玉質般美感，它不同於其它湖區螃蟹肚灰或灰色。金爪：蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螫八爪肉感強、強勁有力；放在玻璃板上能撐起，能爬行自如。黃毛：蟹螯上的絨毛，蟹爪上須毛呈黃色。蟹絨毛密而軟，蟹爪上毛須清爽。體壯：洪湖大閘蟹體壯，敦厚，結實。

陽澄湖大閘蟹，其色味香妙不勝言，「螫封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊青」。那桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，造色、味、香三者之極，更無一物可之上，是其它湖區蟹無法比擬的。
正宗陽澄湖大閘蟹，它具有特別豐富營養價值。根據檢驗報告測定：每100克蟹肉中含碳水化合物7克；蛋白質14克；熱量139千卡；鐵13毫克；核黃酸0.71豪爽；維生素：A5960（國際脂肪單位：5.9克）。由於正宗陽澄湖大閘蟹它鮮美的滋味超過別的水產品，自古以來，深受大眾的歡迎。

Ⅷ 水產品有哪些分類

1、海水魚類
鱈魚、帶魚、鮁魚（馬鮫魚）、鯧魚、沙丁魚、魷魚、黃姑魚、大黃魚、白姑魚、鮐魚、鰳魚、鱸魚、鯡魚、藍圓鰺、馬面魨、秋刀魚、石斑魚、鮑魚、三文魚、鮃魚、鰈魚、海鰻、鰩魚、鯊魚、鯛魚、金線魚、金槍魚、墨魚、章魚。其他海水魚類。
2、海水蝦類
東方對蝦、日本對蝦、長毛對蝦、斑節對蝦、墨吉對蝦、寬溝對蝦、鷹爪蝦、白蝦、毛蝦、龍蝦、其他海水蝦類。
3、海水蟹類
珍寶蟹、石蟹、貴妃蟹、皇帝蟹、花蟹、飛蟹、椰子蟹、馬蹄蟹、藍蟹、三疣梭子蟹、紅星梭子蟹、青蟹、饅頭蟹、其他海水蟹類
4、海水貝類
鮑魚、泥蚶、毛蚶（赤貝）、魁蚶、貽貝、紅螺、香螺、玉螺、泥螺、櫛孔扇貝、海灣扇貝、牡蠣、文蛤、雜色蛤、青柳蛤、大竹蟶、縊蟶、其他海水貝類。

Ⅸ 常見的水產品種有哪些具體到名稱。

300多種。
市場上常見的經濟魚類淡水品種有：
中華鱉（甲魚）
南美白對蝦
脊尾白蝦（白米蝦）
羅氏沼蝦
日本沼蝦（河蝦）
烏鱧（黑魚）
鱸魚
桂（鱖）魚
黃鱔
翹嘴紅鮊（白絲魚）
黃顙魚（昂刺魚）
鰱魚（白鰱）
鱅魚（花鰱）
鯽魚
鯿魚
草魚
鮰魚（斑點叉尾鮰）
羅非魚
泥鰍
海瓜子
田螺
花蛤
中華鱉（甲魚）
南美白對蝦
脊尾白蝦（白米蝦）
羅氏沼蝦
日本沼蝦（河蝦）
烏鱧（黑魚）
鱸魚
桂（鱖）魚
黃鱔
翹嘴紅鮊（白絲魚）
黃顙魚（昂刺魚）
斑節對蝦（草蝦）
河鰻
鋸緣青蟹（雄）（青蟹）
鋸緣青蟹（雌）（膏蟹）
中華絨螯蟹（雄）（河蟹）
中華絨螯蟹（雌）（河蟹）
牛蛙（食用蛙）
青斑（青石斑魚）
大龍蝦（三角脊龍蝦）
三文魚（大西洋鮭）