电白粤西海鲜批发市场买鱼胶
A. 鱼胶属于海鲜么
鱼胶属于海鲜
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。是海鲜
B. 电白区的特产
1、荔枝
荔枝是茂名市的特产,其中又以高州市和电白区所产质量为最优。如常见的妃子笑、白腊、黑叶、三月红、蜂糖鞥(eng)等著名品种
2、粽子
虽说天下粽子品种多达200余种,但在电白人的心目中,还是电白人自己包的“九头粽”最为无双。以绿豆、熟花生、半肥瘦猪肉、鸡蛋等入馅的糯米粽子,咬落粘牙,吞之滑溜,入肚暖胃,实是电白一绝。
3、水东鸭粥
水东鸭粥早在十几年前就在广州、深圳等珠江三角洲就有电白人开设的水东鸭粥店面。其正宗鸭粥用本地骡鸭经过白切处理,其汤汁加小米煮成鲜甜可口的鸭粥,白切鸭加鸭粥成为绝配,为电白第一特色名菜。
4、猪杂汤
去到电白就不能不试试最具特色的猪杂汤。以刚杀的猪中取出的新鲜猪杂(猪肺、猪肝、生肠等)加水东芥菜生煮,熟则蘸土酿酱油和原榨花生油混成的酱料,味道独步天下。
5、水东芥菜
只产于电白陈村镇数亩红泥地,菜质嫩而无渣,鲜香无比,在当地每斤价格为3元左右,外地则有价无货,或被炒到20元一斤。二十一世纪后,禄段管区丰唐村海涛农场也大量种植,虽然质量与正宗陈村所产尚有少许差别,但也供不应求。
6、沙琅豆油
生长在电白的人都知道,沙琅豆油工艺独特,历史悠久。入口甜香,回味无穷,是电白人家居常用的佐料之一。
7、沙琅芥菜包
凡是去电白沙琅的人,如果不尝下沙琅芥菜包,那他还没有去过沙琅。沙琅芥菜包材料用精糯米,馅为蔬菜加肉粒,外包新鲜芥菜或者其他青菜,入口香滑,怎么吃也不腻。
8、霞洞豆饼
霞洞豆饼纯手工制作,拥有悠久的历史,在电白,凡去霞洞之人,一定要尝下霞洞豆饼。在街边小吃店,一碗白粥一盘豆饼角,就是不错的餐肴。
9、电白花生
电白花生是广东省茂名市电白区的经济作物之一,花生大面积种植于以林头镇为中心的花生种植区,主要用于榨油。电白花生油是广东最受群众欢迎的食用油之一。花生果经加工可制成美味副食。
10、观珠粉皮
观珠一带的粉皮(又称粉皮籺)手工制作,入口香滑可口,加上蒜米酱油花生油来捞,美味得不得了,是电白特色佳肴,甚称电白一绝。
11、观珠菜咸(萝卜干)
观珠一带的菜咸在电白也是一绝,种在观珠南门河的沙田的萝卜质优肥嫩,拔后直接放在南门河的沙地上挖坑加盐腌,就在沙滩上晒干,美味香飘,是粤西的美味特色菜肴。
12、陈村海鲜
电白沿海,海产丰富,海鲜的新鲜度一直有名,许多海上产物从一上岸就直接运往电白各大饭店,极大保存海鲜的美味,做法古老,现陈村海鲜街上大大小小海鲜饭店几十家,已经成为电白特色,吃海鲜来陈村海鲜街,已经在电白人心中享有胜誉。
C. 海鲜类那种鱼是最贵的
黄唇鱼。
黄唇鱼肌肉和鳔的营养成分都属于高蛋白、低脂肪类型,具有较高营养价值。肌肉和鳔的不饱和脂肪酸含量较丰富,与饱和脂肪酸含量的比值分别为1.45和1.51,含有人体所必需的钙、钠、钾、镁、铁、铜、锌等。
解放前,温州沿海各地常捉到黄唇鱼,视为上等补品,尤其鱼鳔(俗称“鱼胶”)甚为珍贵,素有“贵如黄金”之说。
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黄唇鱼身价上百万,这种黄鳘鱼非常罕见,本身就是物以稀为贵。这种鱼浑身都是宝。这种鱼的鱼肉价格,大概在三千多块钱一斤,而它的“鱼胶”(鱼鳔)是最值钱的,一斤“鱼胶”的市面价格在150万元以上。
鱼胶一般是入药用的,有滋补肝肾的特殊功效,比高丽参什么的滋补品功效都要好。而且它还有止血的奇效,尤其对孕妇产后血崩的情况,据说有药到病除的神奇效果,“鱼胶一般从鱼身上取下来后,会晒干保存,关键时候,可以救人一命”。
此外,黄唇鱼的鱼鳃、鱼鳞也被传有很高的药用价值,据说还能治疗不孕不育,所以这么算下来,一条鱼报价几百万还有市场,也就不足为奇了。
D. 鱼胶到底属于不属于海鲜
鱼胶不是海鲜,属于高档类补品。下面介绍鱼胶的相关知识。
1. 鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之称。但不是海鲜。
2. 鱼胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用。它能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能促进生长发育,能提高免疫力等作用。
3. 一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般,为白色粉粒。
E. 吃鱼胶后能吃海鲜吗
可以的,没影响的
F. 鱼胶 和花胶有什么区别,在哪里能买到
鱼胶一般是在鱼胶行,海味行,海鲜干货街这些地方就有,也有一些药店也有鱼胶,不过药店的一般比较贵,你得懂货才能选到好一点的鱼胶,一般老一点的鱼胶就不错,老胶比新胶要好的。
G. 桃胶 皂角米 燕窝 鱼胶 海鲜哪个更有营养
我觉得都挺有营养的。每种营养都不同。都是我们人体必须的。
H. 坚持每晚吃鱼胶,一个月下来会有什么样的变化
说出来也没用。心理上不信,就别买。盲目跟风只会交智商税。还不如花那点钱做精油。如果有用,肯定不是立竿见影的。
吃鱼胶的方法有很多。简单的就是在锅里放入适量的鱼胶,加入一定量的开水,炖两个小时左右。可根据个人需要,补充西洋参、高丽参等补剂,然后加入冰糖炖半小时。优质鱼胶炖好后,如果不加其他补剂,汤是透明的,基本和开水一样。胶质顺滑但不油腻,口感好。
鱼胶作为海鲜八宝之一,价格不菲。目前市面上有500克优质鱼胶,几万元甚至几十万元,普通价格几百元。相对而言,从野生鱼类中提取的鱼胶具有很大的经济价值和食疗价值。由于环境恶化等原因,鱼胶产量有所下降,市场上有很多粗制滥造的鱼胶。吃假鱼胶不仅对人体健康无益,还可能严重损害人体健康。